Kapan memanen tomatillo untuk rasa terbaik

Tomatillos adalah favorit di taman sayuran saya. Satu tanaman dapat menghasilkan panen yang hampir luar biasa, yang bagi saya berarti saya dapat membuat banyak salsa verde (pokok di dapur musim gugur saya). Mengetahui kapan harus memanen tomatillo akan membantu memastikan Anda memetik buah saat itu paling beraroma.

Ada dua jenis tomatillo, Physalis Philadephica Dan Physalis ixocarpa. Dan ada beberapa varietas dari keduanya. Anggota keluarga Nightshade ini berasal dari Meksiko dan Amerika Tengah, dan telah menampilkan secara menonjol dalam masakan negara-negara tersebut sejak era pra-Kolombia.

Memiliki kesabaran saat menanam tomatillo

Anda dapat memilih banyak tomatillo dari satu tanaman. Namun, karena tanaman tidak menyerbuki diri sendiri, Anda membutuhkan setidaknya dua atau lebih tanaman tomatillo untuk mereka menghasilkan buah.

Tanaman tomatillo akan menumbuhkan banyak bunga kuning yang berubah menjadi sekam kosong (dari kelopak). Di situlah tomatillo akan mulai terbentuk, akhirnya mengisi sekam itu.

Menanam tomatillo membutuhkan kesabaran. Juga disebut ceri tanah Meksiko dan tomat sekam Meksiko, tomatillo bisa sangat lambat untuk buah. (Anda bahkan mungkin ingin menyerbuki mereka jika Anda tidak sabar.) Tapi begitu mereka pergi, lihatlah! Tanaman bisa menjadi sangat berat setelah tomatillo mulai berkembang. Saya memiliki tanaman mulai bersandar dari berat badan mereka sendiri. Anda harus mengikat atau mempertaruhkan tanaman-mencoba melakukan ini di awal musim ketika tanaman masih kecil, jadi Anda tidak mengganggu akar atau risiko mematahkan cabang di kemudian hari. Saya sering menemukan diri saya bahkan mempertaruhkan cabang tunggal untuk menopang berat badan mereka. Badai musim panas yang tiba-tiba juga dapat membahayakan bahkan tanaman tomatillo yang tampak lebih kuat, taruhan atau kandang yang terbukti adalah ide yang bagus.

Sejauh hama berjalan, sebagian besar tahun saya memilih (dan menjepit atau menempel) kumbang kentang tiga-berlapis-mereka ingin bersembunyi di bawah daun dan mengunyah dedaunan-. Kumbang kentang Colorado juga suka turun ke tanaman tomatillo. Mereka bisa mengatasi musim dingin di tanah, jadi itu ide yang bagus untuk memutar tanaman Anda setiap beberapa tahun atau lebih.

Kapan memanen tomatillo

Saya biasanya berada di kebun saya setiap pagi, bahkan ketika saya tidak perlu menyiram, jadi saat itulah saya akan memanen tomatillo saya, bersama dengan hal lain yang siap untuk dipilih atau ditarik.

Seperti yang saya sebutkan, tomatillo bisa lambat untuk mengembangkan buah, tetapi begitu "lentera" hijau itu mulai muncul, musim panen Anda sudah dekat. Saya akan memberi selongsikan dengan lembut ketika saya penasaran untuk melihat bagaimana buahnya akan terjadi.

Anda akan tahu kapan harus memanen tomatillo begitu lentera itu diisi, mulai mengering, dan sekam kertas terbuka mengungkapkan buah di dalamnya, seperti Hulk ketika pakaiannya mulai terlalu kencang.

Seperti sepupu ceri tanah mereka, tomatillo matang mungkin jatuh dari tanaman saat mereka siap. Lihatlah dasar tanaman Anda setelah Anda tahu mereka hampir siap sehingga Anda tidak ketinggalan apapun! Saya juga menemukan apakah tomatillo masih ada di tanaman dengan sekam papery, yang harus Anda lakukan hanyalah menyentuh atau menariknya dengan ringan dan mereka jatuh di tangan Anda. Jika batangnya tidak mudah keluar dari tanaman, saya akan memberikannya hari lain atau lebih. Tidak seperti tomat, Anda tidak dapat memanen tomatillo untuk matang dan matang di jendela.

Anda bisa makan tomatillo saat masih sedikit belum dewasa. Seringkali di akhir musim saya akan memanen tomatillo yang hampir matang jika saya tahu mereka dalam bahaya disentuh oleh frost. Mereka akan dilemparkan ke salsa hijau. Saya tidak ingin sia -sia! Dan, pada titik ini, saya akan mengeluarkan tanaman.

Tahun ini, jika buah berukuran layak tetap di tanaman dan saya belum siap untuk mengambilnya, saya akan menariknya keluar dan menggantungnya terbalik di garasi saya yang tidak dipanaskan. Tomatillos akan disimpan selama beberapa bulan saat disimpan dengan cara ini.

Apa yang harus dilakukan dengan panen tomatillo Anda

Setelah dikupas, tomatillo matang Anda akan berwarna hijau, ungu, atau kuning, tergantung pada varietas yang telah Anda tanam. Tomatillo hijau sudah matang saat masih hijau. Ketika mereka mulai menjadi kuning, mereka kehilangan rasa tajam yang mereka kenal. Tomatillo ungu terasa sedikit lebih manis. Keduanya membuat salsa yang bagus!

Sebelum makan tomatilo Anda, Anda perlu menghapus bagian terakhir dari sekam kertas itu. Mereka harus hanya terkelupas. Buahnya akan lengket dari sekam, jadi beri mereka bilas air hangat.

Hal favorit saya untuk dilakukan dengan panen tomatillo saya adalah membuat salsa verde. Saya makan sepanjang musim dingin di Taco dan enchilada, dan di atas telur dadar. Saya bahkan akan menempatkan salsa verde di guacamole. Anda juga dapat menambahkan tomatillo ke resep salsa tomat. Saya menemukan beberapa resep tomatillo yang saya minati Selamat makan, demikian juga.

Simpan tomatillo di lokasi yang sejuk dan kering. Mereka bertahan di meja selama sekitar satu minggu, dan di lemari es di dalam kantong kertas selama sekitar tiga minggu.

Tarik tanaman tomatillo Anda setelah panen selesai

Tomatillos akan terus menghasilkan buah, sampai musim gugur. Karena tomatillo cenderung jatuh ke taman saat matang, mereka akan mulai membusuk. Cobalah untuk memancing mereka dari tanah sebelum buah itu sendiri terbelah. Untuk satu, Anda akan memiliki kekacauan lembek di tangan Anda selama pembersihan musim gugur saat buah mulai membusuk. Selain itu, meninggalkan benih di tanah selama musim dingin berarti bibit akan mulai muncul di musim semi. Ini baik -baik saja jika Anda ingin menanam tanaman di kebun itu lagi. Tapi saya telah menarik tomatillo dan bibit ceri ground dari tempat tidur saya yang terangkat dua hingga tiga tahun setelah saya memutarnya keluar dari taman tertentu. Tahun ini, saya memiliki tanaman yang tumbuh beberapa meter jauhnya dari tempat tidur yang terangkat di sepetak daylilies. Mereka gigih!

Lebih banyak tips panen sayuran

• Panduan praktis untuk memanen sayuran
• Kapan memanen kecambah brussel
• Memanen kentang di tempat tidur dan wadah kebun
• Cara memanen dan menyembuhkan labu musim dingin
• Rahasia tumbuh tomat untuk panen besar