Kapan memanen kubis untuk rasa dan hasil terbaik

Kubis Homegrown adalah suguhan taman dan menanamnya di tempat tidur sayuran berarti Anda dapat menikmatinya dengan kualitas dan rasa puncak. Tanaman kuat terbentuk kepala yang dikemas erat dengan lapisan daun manis yang renyah yang lezat mentah, dimasak, atau difermentasi. Sementara kubis cukup mudah tumbuh, penting untuk memanen kepala pada waktu yang tepat. Jika Anda menunggu terlalu lama, mereka dapat berpisah. Panen terlalu dini dan Anda akan kehilangan tanaman utama. Di bawah ini saya akan menyoroti bagaimana Anda tahu kapan harus memanen jenis kubis termasuk varietas hijau, napa, savoy, dan bahkan miniatur. Terus membaca untuk mempelajari lebih lanjut tentang waktu panen kubis.

Mengapa Anda perlu tahu kapan harus memanen kubis

Penting untuk mengetahui kapan harus memanen tanaman keluarga Brassica ini karena kubis yang dipetik terlalu dini tidak akan memiliki kesempatan untuk mengukur ukurannya. Jika Anda menunggu terlalu lama, Anda mengambil risiko kepala membelah dan kehilangan tanaman. Pemisahan adalah apa yang terjadi pada kepala kubis dewasa setelah masuknya air yang tiba -tiba. Itu bisa terjadi dari penyiraman dalam atau setelah hujan lebat. Mengawasi tanaman kubis saat mendekati kematangan memastikan Anda memanen pada waktu yang tepat untuk rasa dan kualitas makan terbaik. Lebih lanjut tentang pemisahan nanti dalam artikel ini.

Jenis kubis

Ada berbagai jenis kubis yang bisa Anda tanam, semuanya membentuk kepala ketat dari daun yang tumpang tindih. Ada berbagai bentuk kubis termasuk bundar, datar, berbentuk barel, dan bahkan runcing. Kubis sering dikelompokkan ke dalam empat kategori utama: hijau, merah, napa, dan savoy.

• Kubis hijau - Varietas kubis hijau adalah yang paling banyak ditanam di taman yang menghasilkan kepala bulat atau berbentuk kerucut. Daunnya halus dan hijau pucat. Jenis ini banyak digunakan dalam sauerkraut dan coleslaw.
• kol merah - Kubis merah sangat mirip dengan kubis hijau dalam ukuran, bentuk, rasa, dan penggunaan. Mereka memiliki daun biru-hijau yang menakjubkan dengan vena-ungu dan menambahkan warna tebal ke salad dan hidangan lainnya.
• Kubis Napa - Juga disebut kubis Cina, varietas napa membentuk kepala yang ketat, biasanya berbentuk barel dengan iga putih lebar. Rasa mereka sedikit berbeda dari tipe kubis lainnya dengan kubis napa yang memiliki rasa mustardy ringan. Mereka juga berair dan lezat dalam tumis atau saat digunakan untuk kimchi.
• Kubis Savoy - Dinamai untuk varietas kubis 'savoyed', berenda.

Waktu terbaik untuk menanam kubis

Kubis adalah sayuran musim dingin yang terkait dengan brokoli, kembang kol, dan kecambah brussel. Tanaman tumbuh paling baik di musim semi atau musim gugur ketika suhu antara 60 dan 70 derajat F (16 hingga 21 derajat C). Biji Kubis Dapat Ditabur Langsung Di Luar Ruang Di Awal Musim Semi Untuk Kubis Musim Panas, atau Awal hingga Pertengahan Musim Panas Untuk Tanaman Musim Gugur. Namun, saya lebih suka memulai biji kol di dalam di bawah lampu tumbuh saya. Ini karena saya telah menemukan transplantasi bibit yang kuat dan kekar menghasilkan panen yang lebih cepat dan berkualitas lebih tinggi.

Kubis tidak membutuhkan banyak waktu di dalam ruangan. Mulai benih 4 hingga 6 minggu sebelum Anda berniat memanen dan mentransplantasikannya ke kebun. Jika menanam tanaman musim semi, itu berarti menabur benih di dalam sekitar 8 minggu sebelum musim semi terakhir yang Anda harapkan salju beku. Kubis dapat menahan suhu dingin dan beku ringan sehingga mentransplantasikan bibit di luar 2 hingga 3 minggu sebelum tanggal es terakhir.

Untuk kepala musim gugur, mulailah benih kubis di dalam pada akhir Mei hingga Juni, transplantasi ke taman 4 hingga 6 minggu kemudian. Ide yang bagus untuk membaca hari ke Maturity'information yang tercantum pada paket benih. Ini memberi tahu Anda berapa hari varietas yang perlu beralih dari biji ke panen. Jenis miniatur seperti 'pixie', membutuhkan sekitar 60 hari pertumbuhan. Varietas penyimpanan dapat memakan waktu 90 hari atau lebih untuk matang.

Bagaimana menentukan kapan harus memanen kubis berdasarkan hari hingga jatuh tempo

Ada beberapa petunjuk yang harus diperhatikan saat Anda mencoba menentukan kapan harus memanen kubis. Yang pertama adalah apakah hari -hari untuk jatuh tempo telah berlalu. Ini adalah waktu yang dibutuhkan kubis untuk beralih dari biji ke kedewasaan dan bervariasi dari jenis ke jenis dan variasi ke variasi. Umumnya, kubis membutuhkan antara 60 hingga 100 hari pertumbuhan taman. Varietas Baby Cabbage seperti 'Pixie' dan 'Katarina' siap sekitar 60 hari dan kubis penyimpanan besar setelah sekitar 90 hingga 100 hari.

Saya menumbuhkan campuran kubis di kebun saya biasanya menanam jenis bayi untuk tanaman awal musim panas dan kemudian jenis penyimpanan yang sudah lama matang untuk panen jatuh. Anda akan menemukan informasi hari jatuh tempo yang tercantum pada paket benih atau di katalog benih.

Bagaimana menentukan kapan harus memanen kubis berdasarkan ukuran kepala

Indikasi kematangan berikutnya adalah ukuran kepala kubis. Sekali lagi, ini bervariasi berdasarkan jenis dan varietas yang telah Anda tanam. Kubis miniatur dipetik saat mereka sekitar 4 inci, atau seukuran bola lunak. Kubis pertengahan musim akan menjadi 5 hingga 8 inci, dan jenis penyimpanan bisa 10 atau bahkan 12 inci. Kubis hijau runcing, seperti 'Caraflex', adalah 4 hingga 5 inci di pangkalan dan setinggi sekitar 8 hingga 10 inci. Kubis tipe napa, yang biasanya memiliki bentuk silinder tegak adalah 6 hingga 8 inci lebar dan tinggi 10 hingga 12 inci saat matang.

Kubis yang siap dipilih juga akan kuat untuk disentuh dengan kepala rata-rata berat antara satu dan tiga pound. Yang mengatakan, ada varietas yang lebih kecil dan kurang berat serta yang membentuk kepala raksasa dengan berat lebih dari 100 pound! Ukuran dan berat kepala dewasa untuk varietas kubis biasanya tercantum dalam katalog benih.

Kapan harus memanen kubis bayi

Varietas Kubis Bayi adalah yang siap untuk memilih 50 hingga 60 hari dari penanaman dan hasil kompak, namun sepenuhnya terbentuk, kepala hanya berdiameter 4 inci. Saya suka menanam kubis bayi di rumah kaca awal musim semi dan kebun sayur akhir musim semi. Tanaman taman siap untuk dipilih tepat saat cuaca musim panas tiba dan saya dapat menggunakan ruang yang mereka tempati untuk menanam tanaman musim panas seperti mentimun atau kacang. Kepala berukuran pint sangat lembut dan ukuran yang tepat untuk satu orang. Saya mulai memetik kubis bayi saat mereka 4 inci dan merasa kencang saat diperas dengan lembut.

Kapan memanen kubis napa

Saat menentukan kapan harus memanen kubis napa saya, terkenal karena membuat kimchi, saya menggunakan hari untuk jatuh tempo dan ketegasan sebagai indikator saya. Pertama, sebagian besar jenis kol napa membutuhkan sekitar 60 hingga 70 hari untuk beralih dari biji ke panen. Setelah waktu dua bulan telah berlalu, saya sering memeriksa kepala, dan mulai memanen ketika mereka sangat tegas. Varietas miniatur, seperti 'minuet', lebih cepat matang dan siap dipilih setelah sekitar 50 hari. Seperti rekan-rekan mereka yang berkepala besar, mereka juga akan merasa teguh saat diberi tekanan ringan.

Kapan memanen kubis savoy

Varietas kubis savoy membutuhkan waktu lebih lama dari kubis hijau standar untuk beralih dari biji ke panen. Sebagian besar siap untuk memilih antara 70 hingga 100 hari, tetapi periksa paket benih Anda untuk hari -hari tertentu untuk informasi jatuh tempo. Mereka juga cenderung lebih jarang dibagi daripada kubis hijau atau merah dan karenanya memiliki kualitas mereka untuk jangka waktu yang lebih lama di kebun. Varietas musim dingin seperti 'King Musim Dingin' atau 'Deadon', dapat memakan waktu 160 hari untuk matang dan dipanen di pertengahan musim dingin. Jika menggunakan keteguhan kepala sebagai panduan untuk memanen kubis, perlu diingat bahwa daun -daun yang tipis dan berkerut dari varietas Savoy berarti mereka tidak akan seketat kepala kubis hijau. Mereka masih akan memiliki sedikit pemberian saat ditekan. Untuk alasan ini saya menggunakan hari untuk jatuh tempo dan ukuran kepala sebagai tanda bahwa sudah waktunya untuk memilih kubis savoy saya.

Cara memanen kubis dari kebun Anda

Pemanenan kubis cepat dan mudah. Ambil saja pisau tajam atau memanen pisau dan dengan hati -hati iris kepala dari tanaman kol, memotong batang. Batangnya bisa sulit, jadi berhati -hatilah. Ada dua tempat di mana Anda bisa memotong. Yang pertama berada di dasar kepala kubis dan di atas daun luar. Yang kedua adalah memotong di permukaan tanah menghilangkan seluruh tanaman dari kebun.

Saya biasanya melepas kepala utama, meninggalkan dedaunan terluar dan batang di taman untuk tumbuh kembali. Ya kubis dapat tumbuh kembali dan, dengan sedikit keberuntungan, Anda dapat menikmati segenggam kubis bayi beberapa minggu kemudian. Setelah Anda melepas kepala utama, berikan tanaman dosis pupuk organik cair untuk mempromosikan pembentukan kepala yang lebih kecil baru. Saat mereka bulat dan tegas, Anda dapat memanennya untuk dapur.

Cara menyimpan kubis

Simpan kol di dalam kantong plastik atau wadah di lemari es. Saya menyimpannya di laci crisper yang mencoba menggunakannya dalam waktu sekitar satu minggu. Kubis juga bisa dibekukan untuk sup dan semur musim dingin. Prosesnya mirip dengan kangkung beku karena daun cincang atau robek secara singkat rebus dan kemudian dibekukan.

Kepala kubis dapat disimpan untuk jangka waktu yang lama di ruang bawah tanah akar. Root Cellars menciptakan lingkungan yang sejuk dan lembab dan dalam kondisi ideal kol dapat tetap segar selama 4 hingga 6 bulan.

Lebih banyak tips untuk menanam dan memanen kubis

Promosikan kubis yang sehat dan kepala besar dengan tips ahli ini:

• Pilih situs yang tepat - Tanaman kubis adalah pengumpan berat dan tumbuh paling baik di tempat yang cerah dengan tanah yang subur. Saya mengubah tempat tidur sebelum ditanam dengan sumber bahan organik seperti kompos atau kotoran busuk serta pupuk sayuran organik. Memberikan sumber nutrisi seperti nitrogen, fosfor, dan kalium, serta pH tanah netral memberi tanaman awal yang kuat. Tambahkan lapisan mulsa di sekitar tanaman untuk menahan kelembaban tanah dan mengurangi kebutuhan untuk menyiangi.
• Hati -hati dengan serangga dan penyakit - Meskipun tidak sulit untuk tumbuh, kubis memang memiliki bagian hama dan penyakit. Hama kubis umum termasuk siput dan siput, cacing kubis impor, dan, loopers kubis. Saya mencegah siput dengan tanah diatom yang ditaburkan di sekitar tanaman. Untuk mencegah ulat, letakkan jaring serangga atau penutup baris di atas tempat tidur pada waktu penanaman. Kurangi penyakit seperti busuk hitam dan clubroot dengan memutar tanaman setiap tahun.
• Mencegah pemisahan - Seperti yang disebutkan sebelumnya dalam artikel ini, salah satu alasan terbaik untuk memilih kubis pada waktu yang tepat adalah bahwa kepala matang dapat berpisah. Ini paling umum ketika hujan lebat atau penyiraman terjadi setelah periode cuaca kering. Masuknya kelembaban tanah yang tiba -tiba menyebabkan kepala terbelah, atau retak, terbuka. Hindari kepala terbelah dengan irigasi biasa dan dengan pemangkasan root. Pemangkasan akar mengurangi jumlah air yang dapat diambil tanaman, dan karenanya mencegah pemisahan. Untuk mengarahkan pangkas, iris meskipun akar di satu sisi tanaman kubis dewasa menggunakan seekor taman. Anda masih bisa makan kol split tetapi lebih sulit untuk dirobek jika Anda ingin membuat coleslaw.

Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam sayuran keluarga kubis, pastikan untuk memeriksa artikel -artikel ini:

• Tumbuh Kubis: Panduan Panen Benih untuk Panen
• Panduan Tumbuh Brokoli
• Kapan memanen brokoli
• Pelajari cara menanam tanaman bemper dari kecambah brussel

Apakah kami menjawab pertanyaan Anda kapan harus memanen kubis?