Cara menanam dan menanam terong di kebun sayur Anda

Solanum Melongena

Buah ungu berbentuk pir ditampilkan di bagian produk dari toko kelontong hanya menceritakan sebagian kecil dari kisah terong.

Berasal dari Asia, di mana ia masih ditemukan tumbuh liar sebagai abadi, terong telah digunakan selama ribuan tahun.

Dan sementara sebagian besar dinikmati untuk buahnya yang dapat dimakan, ia juga memiliki riwayat penggunaan obat.

Bagian vegetatif dan akar dari spesies terong liar, termasuk Solanum Americanum Dan S. Insanum, telah didokumentasikan sebagai obat penenang dan dalam perawatan masalah kulit, seperti ruam dan luka.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Biji yang dihancurkan dari beberapa spesies pernah digunakan untuk mengobati sakit gigi.

Dan buah dari terong biasa yang kita kenal sekarang, S. Melongena, dikatakan memiliki sejumlah manfaat kesehatan potensial, seperti mengurangi masalah hati.

Mengingat sejarahnya yang kaya, tidak mengherankan bahwa tanaman musim hangat ini telah menjadi andalan di dapur.

Goreng, tumis, dipanggang, dilapisi tepung roti, diisi, atau dipanggang, edibel serbaguna ini dapat dengan mudah berfungsi sebagai hidangan utama atau sebagai sisi.

Dengan begitu banyak varietas untuk dipilih dan sejumlah cara untuk memasukkannya ke dalam menu Anda, terong membuat tambahan yang bagus untuk setiap kebun sayur musim panas.

Terong biasanya tumbuh 18 hingga 36 inci dengan penyebaran 24 hingga 36 inci. Setiap tanaman memiliki antara dua hingga 12 buah, meskipun angka ini bervariasi berdasarkan variasi dan kondisi pertumbuhan.

Teruslah membaca untuk belajar bagaimana menumbuhkan kecantikan yang mencintai musim panas ini untuk diri sendiri.

Apa yang akan Anda pelajari

• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Kultivar untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Memanen dan melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Budidaya dan Sejarah

Orang telah menghargai sifat serba guna terong selama ribuan tahun.

Dalam “Sejarah dan Ikonografi Terong,” sebuah artikel yang ditulis untuk Chronica Horticulturae, Jurnal Masyarakat Internasional untuk Ilmu Hortikultura, Marie-Christine Daunay dan Jules Janick menjelaskan bahwa “terong didomestikasi dari bentuk liar di wilayah Indo-Burma dengan indikasi bahwa itu dibudidayakan di zaman kuno."

Daunay, seorang ilmuwan Prancis yang berspesialisasi dalam sayuran dalam keluarga dan terong Solanaceae pada khususnya, dan Janick, seorang profesor hortikultura di Universitas Purdue Indiana, juga menulis bahwa terong mungkin berasal dari wilayah luas yang meliputi India, Myanmar, Thailand, Laos, Vietnam, dan Cina, dan dapat ditemukan tumbuh liar di semua tempat ini.

Seiring waktu, buah berjalan ke Eropa, muncul dalam berbagai tulisan dan ilustrasi era abad pertengahan dan sebelumnya. Dalam bukunya 1597, Gerard's Herball, Herbalist Inggris Thomas Gerard mendaftarkannya sebagai "Madde Apple," dan menulis ini dalam deskripsinya:

“Apel yang mengamuk memiliki stalke bundar setinggi dua kaki, dibagi menjadi beberapa cabang .. .Tepungnya berwarna putih, dan kadang -kadang berubah menjadi ungu, terbuat dari enam bagian terbuka lebar seperti bintang ... yang sudah lewat, buahnya datang, diatur dalam cangkir atau huske yang terpojok setelah cara nightshade yang hebat, Hebat dan agak panjang, dari bignesse dari angsa egge."

Anda dapat melihat dari mana tanaman itu mendapatkan namanya! Referensi untuk "nightshade yang hebat" diceritakan, karena beberapa orang percaya bahwa terong itu beracun seperti Atropa Belladonna, atau "nightshade mematikan," anggota lain dari keluarga tanaman yang sama.

Ini mungkin sebabnya Gerard menyebut terong itu "apel madde," dan mengapa dia menulis, "Tidak diragukan lagi apel ini memiliki kualitia nakal, penggunaannya benar -benar untuk lebah ditinggalkan."

Ini, meskipun mengakui bahwa “orang -orang Toledo memakan mereka dengan pengabdian besar."

Dia menyelesaikan risalahnya tentang terong dengan kata -kata nasihat ini: “Oleh karena itu lebih baik untuk menghargai tanaman ini dan memilikinya di kebun untuk kesenangan Anda dan kelangkaannya, daripada untuk setiap vertue atau kualitas baik yang belum diketahui."

Syukurlah orang -orang Toledo benar tentang terong, ya? Siapa lagi yang merasa tidak enak karena Gerard melewatkan suguhan yang lezat ini?

Sementara buah tanaman ini mengambil banyak bentuk yang berbeda, setiap kultivar atau hibrida berasal dari spesies yang sama, S. Melongena.

Perambatan

Anda bisa mulai S. Melongena dari biji atau pembibitan dimulai. Benih untuk panen biasanya memakan waktu antara 100 dan 120 hari, jadi waktu adalah kuncinya.

Dari biji

Jika Anda akan tumbuh sendiri dari biji, Anda harus Mulailah mereka di dalam ruangan delapan hingga 10 minggu sebelum rata -rata tanggal es terakhir di musim semi untuk daerah Anda.

Menabur benih dalam campuran awal biji basah, hanya seperempat inci, dan menjaga tanah tetap lembab tetapi tidak tergenang air.

Perkecambahan bisa memakan waktu beberapa saat terjadi jika suhu tanah di bawah 80 ° F, jadi Anda mungkin ingin berinvestasi dalam tikar pemanas.

Ini juga akan membantu menutupi baki biji atau wadah dengan bungkus plastik untuk menahan panas dan kelembaban.

Jika tanah cukup hangat, perkecambahan harus terjadi dalam 10 hari. Biji akan berkecambah Selama tanah setidaknya 60 ° F, tetapi Anda mungkin menunggu hingga 21 hari.

Setelah bibit muncul, tempatkan nampan di tempat yang paling cerah mungkin atau di bawah cahaya tumbuh. Saat tanaman memiliki beberapa daun sejati, Anda dapat merepotnya ke dalam wadah yang lebih besar yang diisi dengan campuran pot. Ketika semua bahaya beku telah berlalu, dan bibit setinggi setidaknya empat inci, Anda dapat mentransplantasikannya ke taman, setelah Anda mengeras mereka.

Pengerasan adalah proses menyesuaikan tanaman muda untuk kondisi luar ruangan. Mulailah dengan menempatkan pot Anda di lokasi terlindung di taman selama satu jam per hari, secara bertahap meningkatkan waktu yang dihabiskan di luar ruangan selama seminggu atau 10 hari.

Transplantasi

Pembibitan mulai atau bibit dapat ditransplantasikan ke kebun ketika semua risiko embun beku telah berlalu dan tanah telah menghangat hingga setidaknya 60 ° F. Untuk berada di sisi yang aman, tunggu dua hingga tiga minggu setelah tanggal beku terakhir Anda sebelum mengatur tanaman ke kebun.

Persiapkan area penanaman Anda dengan mengerjakan tanah sedalam enam hingga 12 inci dan dicampur dalam pasangan segenggam kompos dan beberapa pasir lansekap jika Anda perlu meningkatkan drainase.

Tanam bibit atau mulai pada kedalaman yang sama dengan wadah tempat mereka tumbuh dan air di dalam.

Tanaman luar angkasa terpisah 18-30 inci, tergantung pada varietasnya. Kamu bisa Periksa paket benih Anda atau tag pembibitan untuk dimensi dewasa.

Bagaimana tumbuh

S. Melongena berkembang matahari penuh, dengan minimal enam jam sinar matahari per hari, dan tanah yang subur dan mengeringkan dengan baik dengan pH antara 5.5-7.2.

Sebagai anggota keluarga Solanaceae, bersama dengan paprika Dan tomat, Tidak mengherankan bahwa terong lebih suka cuaca panas. Tapi, mereka menyukainya bahkan lebih panas daripada sepupu populer mereka.

Apa pun di bawah 50 ° F dan tanaman akan terasa menderita, dan pertarungan beku akan mengeluarkannya sama sekali.

Untuk alasan ini, Anda ingin menunggu sampai suhu udara secara konsisten hangat, setidaknya 65 ° F, untuk memindahkan bibit atau pembibitan mulai di luar ruangan.

Tempat tidur yang terangkat adalah pilihan yang bagus Karena tanah lebih cepat menghangat. Di awal musim, Anda juga bisa meletakkan plastik hitam di atas tanah untuk meningkatkan suhu.

Titik sweet untuk produksi buah adalah antara 70 dan 85 ° F. Jika Anda tinggal di daerah di mana musim panas yang lebih dingin adalah umum, coba gunakan penutup baris atau hoop house untuk menjebak panas.

Meskipun terong diketahui berkembang dalam cuaca panas, jika suhu secara konsisten di atas 95 ° F, tanaman akan berhenti mengatur buah.

Pemupukan dan Kompos

Cara terbaik untuk memastikan tanah yang subur adalah Kirim Sampel ke Pro untuk analisis kesuburan dan untuk memeriksa tingkat pH.

Jika Anda melepaskan tes tanah, awasi tanaman Anda. Jika mereka berkembang, bagus! Jika tidak, dan panas dan cerah bagaimana mereka menyukainya, itu mungkin tanahnya.

Untuk jangka panjang, mendorong tanah yang sehat dengan berputar tanaman, menggunakan tanaman penutup, dan menambahkan beberapa inci kompos organik segar beberapa kali setiap tahun.

Dalam jangka pendek, pertimbangkan untuk menerapkan tiga pon pupuk 5-10-10 ke setiap 100 kaki persegi area yang ditanam, atau menurut instruksi paket.

Sementara terong adalah pengumpan yang cukup berat, jangan berlebihan pada nitrogen atau mereka akan menghasilkan banyak dedaunan dengan mengorbankan bunga dan buah.

Jika daun hijau subur di luar kendali tetapi ada sangat sedikit bunga, terlalu banyak nitrogen mungkin menjadi masalah.

Irigasi

Berhati -hatilah dengan air, terutama saat buah -buahan sedang berkembang. Tanaman ini membutuhkan satu inci air per minggu, yang dapat meningkat menjadi dua inci per minggu selama musim panas yang panas dan kering. Gunakan pengukur hujan untuk mengukur curah hujan Anda, dan berikan irigasi tambahan demikian.

Saat menyiram, tanah harus dibasahi hingga sekitar enam inci kedalaman tanpa basah dan tergenang air.

Jika tanaman Anda menunjukkan tanda -tanda ikal layu atau daun, mereka mungkin membutuhkan lebih banyak air.

Anda harus mencoba menyirami tanaman Anda di dini hari jika memungkinkan. Dini hari memungkinkan sebagian besar air meresap dan kelebihan air untuk menguap saat matahari terbit terbit. Jika Anda menggunakan selang basah, dan tidak membiarkan dedaunan menjadi basah, Anda bisa menyiram di malam hari sebagai gantinya.

Either way, Anda tidak ingin daun tanaman Anda tetap basah untuk waktu yang lama; Ini mengundang penyebaran penyakit jamur.

Mulsa

Menggunakan mulsa organik akan membantu mempertahankan tingkat kelembaban dengan memperlambat penguapan dan akan memungkinkan Anda untuk meningkatkan waktu antara irigasi selama mantra kering.

Sedotan, Jarum pinus, kliping rumput, dan kulit kayu semuanya bisa digunakan sebagai mulsa. Jauhkan mulsa dari batang tanaman karena mengundang hewan seperti tikus dan tikus untuk menyerang tanaman Anda. Itu juga dapat memfasilitasi penyebaran penyakit jamur dan virus.

Mempertaruhkan

Buah -buahan berat, jadi tanaman pasak dari awal dengan cara yang sama seperti Anda akan mempertaruhkan tomat. Pastikan Anda melakukan ini pada waktu tanam untuk menghindari kerusakan akar nanti. Anda juga dapat menggunakan teknik pendukung seperti Weave Florida.

Ini akan menjaga daun dari tanah, yang akan membantu mengurangi peluang untuk penyakit dan mencegah buah menjadi cacat.

Pertimbangan penyerbukan

Terong, seperti tomatDan paprika, memiliki bunga dengan bagian jantan dan betina dan dianggap sebagai penyerbukan sendiri. Namun, angin dan penyerbuk hanya bisa membantu.

Jadi, sementara rumah lingkaran dan penutup baris adalah alat yang bagus, Anda mungkin memiliki panen yang lebih kecil jika Anda menjaga tanaman tertutup sepanjang musim tanam.

Dengan itu, beri tanaman sedikit goyangan di sana -sini untuk lebih meningkatkan peluang untuk penyerbukan atau Gunakan tips kami tentang penyerbukan tangan.

Kontainer tumbuh

Terong tumbuh dengan baik dalam wadah juga. Gunakan wadah lima galon untuk setiap tanaman dan isi dengan campuran pot yang basah.

Anda akan ingin menggunakan pupuk yang lepas dan seimbang Pada saat penanaman dan suplemen Sepanjang musim.

Pupuk granular adalah pilihan yang baik untuk penanaman kontainer Karena, dalam pengalaman saya, kompos biasanya menghasilkan tanah yang tergenang air dari waktu ke waktu.

Juga perlu diingat bahwa tanah dalam wadah mengering lebih cepat daripada di kebun, jadi Anda perlu menyiram lebih sering.

Tanaman biasanya tumbuh menjadi minimal 18 inci baik lebar dan tinggi, jadi ruang dengan tepat untuk memungkinkan aliran udara.

Pelajari lebih lanjut tentang bagaimana caranya Tumbuh terong dalam wadah dalam pemandu kami.

Tip Bertumbuh

• Tanam di lokasi penuh sinar matahari.
• Oleskan pupuk pelepas lambat atau kompos selama berbunga untuk membantu meningkatkan produksi buah.
• Jika perlu, tutup dengan penutup baris mengambang untuk mencegah infestasi oleh kumbang kutu dan hama lainnya.
• Gunakan terowongan poli rendah atau bingkai dingin saat menanam selama periode cuaca yang berpotensi dingin.
• Jika kondisi lingkungan tidak benar dan tanaman ditekankan, Anda mungkin mengalami penurunan bunga.

Kultivar untuk dipilih

Warna putih, kuning, hijau, dan bervariasi dari buah ungu datang dalam banyak bentuk dan ukuran, dan dinikmati di seluruh dunia.

Kecantikan Hitam

Tempat yang baik untuk memulai mungkin adalah 'Black Beauty' klasik, tipe ungu enam inci yang cocok untuk kebun rumah.

Biji terong 'kecantikan hitam'

Ini adalah varietas pusaka terong barat klasik yang telah menjadi standar selama lebih dari seabad. Kultivar ini umumnya menghasilkan empat hingga enam buah per tanaman.

Biji dalam paket berbagai ukuran tersedia dari Eden Brothers.

Millionaire Purple

Jika Long and Skinny lebih gaya Anda, Anda mungkin menyukai kultivar hibrida 'jutaanoner ungu'.

'Millionaire Purple' Biji hibrida

Tanaman ini memiliki buah-buahan delapan inci yang panjang dan ramping, dengan kulit ungu terang hingga gelap dan dagingnya hampir tanpa biji. 'Millionaire Purple' dapat beralih dari biji menjadi kedewasaan hanya dalam 55 hari.

Anda dapat membeli berbagai ukuran paket benih di Pasar Daun Sejati.

Gretel

Pemenang Seleksi All-American 2005 Petite ini menghasilkan buah putih, tiga hingga empat inci yang manis dan berkulit lembut.

Hibrida 'Gretel'

Varietas hibrida ini menghasilkan buah yang tidak memiliki kepahitan dan beberapa biji. Kultivar ini hanya tumbuh menjadi dua setengah kaki dan lebar sehingga sempurna untuk berkebun kontainer.

Anda dapat membeli berbagai ukuran paket benih di Pasar Daun Sejati.

Jika Anda ingin menumbuhkan beberapa jenis terong, paket kombo ini dari burpee berisi empat varietas.

Biji terong campuran gourmet

Anda akan mendapatkan sekitar 12 biji untuk masing -masing varietas ini: 'Kecantikan Hitam, "Snowy," Purple Blush,' dan 'Rosa Bianca.'

Beli pilihan ini di Burpee Seeds.

Mengelola hama dan penyakit

Saya selalu kagum pada bagaimana hama dapat mengendus target mereka.

Kumbang kutu terutama memiliki bakat nyata untuk menemukan setiap dan setiap terong yang pernah ditanam.

Oke - jadi itu mungkin sedikit dramatis. Tapi serius, lubang kecil tertusuk di daun memberi tahu Anda bahwa mereka telah menemukan simpanan Anda. Tetapi dengan beberapa ketekunan, mereka dapat dikendalikan dengan metode organik atau ditangani oleh pestisida kimia.

Meskipun banyak jenis kumbang kutu dapat mengunyah tanaman Anda, kumbang kutu terong (Epitrix fuscula) adalah pemakan yang sangat rakus S. Melongena serta kentang.

Pelajari lebih lanjut tentang memerangi kumbang kutu dengan panduan kami.

Hama lain yang suka membuat makanan dari terong termasuk cacing dan tungau laba -laba.

Cutworms, yang merupakan larva ngengat, melakukan kerusakan di malam hari, yang cukup jelas datang pagi.

Tungau laba -laba bahkan hampir tidak bisa dilihat dan bersembunyi di bagian bawah daun. Jika Anda membalik daun dan melihat residu seperti web putih, kemungkinan besar tungau laba-laba.

Untungnya, tanaman yang sehat dapat menangani beberapa makhluk yang tidak diinginkan. Menumbuhkan mereka di bawah penutup baris sampai cukup besar untuk menahan kerusakan.

Jika tindakan harus diambil, Pertimbangkan untuk menggunakan tanah diatom atau sabun insektisida.

Adapun penyakit, pencegahan adalah kuncinya.

Jamur bubuk dan layu verticillium telah diketahui mempengaruhi terong dan sulit dikendalikan begitu hadir.

Verticillium Wilt khususnya disebabkan oleh jamur yang terbawa tanah yang dapat bertahan selama lebih dari sepuluh tahun, bahkan tanpa ada host.

Setelah terinfeksi, segera lepaskan tanaman. Hindari menanam tanaman inang, yang meliputi anggota keluarga nightshade lainnya seperti tomat dan paprika, di daerah yang terkena dampak setidaknya selama tiga tahun.

Tanaman berputar dari tahun ke tahun, menghilangkan vegetasi yang sakit, menyirami varietas yang cerdas, dan tumbuh yang resisten jika tersedia semuanya akan membantu mencegah masalah dengan hama dan penyakit.

Memanen dan melestarikan

Waktu panen Anda akan tergantung pada varietas terong tertentu yang Anda tanam. Biasanya, buah -buahan paling enak saat dipanen sebelum mencapai kedewasaan.

Saat mereka siap, kulit akan memiliki penampilan yang mengkilap, dagingnya akan berwarna krem, dan bijinya akan sangat kecil atau tidak berkembang.

Memanen ketika mereka sekitar setengah dari ukuran dewasa yang diharapkan yang dijelaskan pada paket benih juga akan mendorong tanaman untuk menempatkan energinya untuk menghasilkan lebih banyak buah.

Jika Anda menunggu terlalu lama untuk dipanen, kulit mungkin menjadi kusam dan keras, dan mungkin ada banyak biji.

Tanaman sering memiliki duri di atau di sekitar batang dan kelopak, jadi disarankan untuk mengenakan sepasang sarung tangan berkebun saat Anda memilih. Gunakan gunting yang bersih atau pisau tajam untuk memotong batang satu atau dua inci di atas buah.

Bawa terong Anda ke dalam dan - tanpa mencuci dulu - bungkus dalam kantong kertas dan letakkan di area kering yang dikendalikan suhu di rumah Anda. Pikirkan pendingin anggur, atau di mana saja yang tetap antara 45 dan 55 ° F.

Panen Anda akan tetap segar hingga satu minggu - selama Anda menjauhkannya dari tomat, pisang, melon, dan buah -buahan lainnya yang mengeluarkan gas etilena, juga disebut "gas yang menggerakkan buah," yang dapat menyebabkan terong Anda menjadi terong Anda menjadi cokelat.

Jika Anda tidak memiliki pendingin anggur atau area yang dikendalikan suhu, kulkas adalah taruhan terbaik berikutnya. Bungkus buah dengan handuk kertas dan letakkan di laci crisper kulkas Anda, di mana itu harus bertahan sekitar lima hingga tujuh hari.

Anda juga dapat memotong buah ke dalam ukuran yang Anda inginkan, kupas jika diinginkan, dan rebus dengan mendidih selama empat menit. Biarkan terong dingin dalam penangas es selama 10 hingga 15 menit sebelum disimpan di dalam kantong zip-top yang aman freezer.

Sementara buah beku Anda tidak akan memiliki tekstur terong segar, Anda masih bisa menggunakannya dalam saus pasta, kari, dan banyak lagi. Mungkin saja bukan Parmesan terong.

Resep dan ide memasak

Terong, seperti jamur, mengambil rasa bahan -bahan lain yang disiapkan. Ini bagus untuk meningkatkan resep dengan lebih banyak nutrisi dan lebih sedikit karbohidrat.

Ini bekerja sangat baik sebagai pengganti sayuran bertepung dan merupakan sayuran yang sempurna untuk menambah volume pada tumis, sup, dan semur. Bahkan dapat diiris tipis dan lebar dan menggantikan mie lasagna atau diputar untuk efek linguine.

Buah -buahan yang lebih muda tidak perlu dikupas, tetapi jika Anda membiarkan milik Anda melewati prima, kulit bisa menjadi keras dan pahit, jadi mengelupas adalah pilihan yang lebih baik.

Kari terong pedas

Kari vegetarian pedas ini dibuat dengan potongan terong yang lembut dan buncis dan dibumbui dengan cabai segar dan rempah -rempah lainnya.

Basis santan krim mengubahnya dari duniawi menjadi sesuatu yang sangat, sangat indah. Sajikan di atas nasi merah atau kembang kol untuk makan yang lezat dan lezat.

Temukan resep di situs saudara kita, foodal.

Baba Ghanoush Hummus

Apakah Anda mencari saus sehat untuk melayani di pertemuan Anda berikutnya? Bersiaplah untuk mencelupkan semua keripik, potongan pita, dan seledri atau tongkat wortel menjadi sesuatu yang sedikit berbeda dengan banyak sekali.

Cobalah hummus sehat ini yang terinspirasi oleh Baba Ghanoush! Rasa hummus klasik dikombinasikan dengan terong dan bawang putih panggang sempurna.

Dapatkan resepnya sekarang di Foodal.

Terong, Kale & Ricotta Cannelloni

Apakah Anda membutuhkan sesuatu yang lebih ringan dan lebih sehat daripada pasta Italia tradisional tetapi sama lezatnya?

Terong vegetarian ini, kangkung, dan ricotta cannelloni sesuai dengan tagihan untuk penggantian makanan yang mudah dikenakan dan mudah dibuat.

Temukan resepnya sekarang di foodal.

Menginginkan resep terong tambahan? Foodal memiliki lebih banyak!

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Sepadan dengan usaha

Meskipun memakan waktu untuk memulai dari biji, itu tidak sepadan saat Anda memanen tanaman buatan sendiri.

Terong datang dalam banyak varietas, dan jika Anda memulainya dari biji, Anda dapat mencoba jenis apa pun yang Anda inginkan.

Begitu berada di tanah, mereka cenderung rukun dengan cukup baik asalkan Anda menyimpannya dengan baik.

Tempat yang panas dan cerah dengan tanah yang mengering tentu saja ideal, tetapi Anda mungkin akan berhasil bahkan jika kondisinya kurang sempurna.

Dan kepuasan memasukkan terong buatan sendiri saat makan malam akan membuat Anda tetap membaca katalog benih tahun demi tahun.

Apakah Anda pernah tumbuh terong sebelumnya? Apa Rahasia Sukses Anda? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah.