Cara menumbuhkan radicchio di taman

Cichorium intybus var. foliosum

Lebih dari sekali, saya telah mengobrol dengan seorang teman yang telah mengambil kepala Radicchio berpikir itu mungkin kubis merah kecil.

Atau mungkin mereka menangkap satu di pasar petani atas kemauan dan kemudian tidak tahu apa yang harus dilakukan dengannya.

Saya tidak menyalahkan teman -teman Amerika saya. Radicchio belum mendapatkannya di Amerika Serikat. Saya menduga itu karena rasa pahit yang jelas.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Bagi mereka yang dibesarkan di atas selada gunung es, menggigit daun bisa menjadi sedikit kejutan. Tapi di bagian lain dunia, ini dihargai karena rasanya yang kompleks, herbal, dan - ya - pahit.

Di Italia, petani telah menguasai seni membiakkan tanaman selama beberapa dekade. Dan produksi jenis tertentu dianggap sebagai bentuk seni.

Misalnya, varietas pusaka khusus yang dikenal sebagai Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo ditanam dalam kondisi unik, ditebang pada waktu tertentu, dan pucat di lokasi yang gelap untuk memaksa putaran kedua pertumbuhan tender unik unik secara unik.

IGP adalah singkatan dari Indicazione Geografica Protetta, atau indikasi perlindungan geografis, untuk menunjukkan bahwa kualitas sayuran khusus ini terkait dengan tempat di mana ia diproduksi.

Sementara tukang kebun rumah mungkin tidak dapat menghasilkan replika yang tepat dari varietas Italia yang diproduksi dengan cermat ini, kita yang tidak bisa mendapatkan barang -barang yang baik langsung dari tanah air setidaknya dapat mencoba menciptakan kembali kecemerlangan kuliner ini di kebun kita sendiri.

Koki dan koki rumahan menaruh daun dalam segala hal mulai dari risotto hingga sup, atau mereka mungkin hanya gerimis dengan minyak zaitun berkualitas tinggi sebelum disajikan.

Bahkan jika Anda tidak menyukai rasa pahit sekarang, begitu Anda belajar bagaimana menumbuhkan dan menyiapkan tanaman cantik ini, saya pikir Anda mungkin belajar untuk menghargai kompleksitas mereka.

Selain itu, tidak ada yang seperti mencari tahu bagaimana memanfaatkan bulan -bulan ketika kebun orang lain terselip di musim dingin, atau hanya bangun di musim semi.

Saya menduga Oktober, November, Maret, dan April tidak disorot pada banyak kalender petani utara sebagai waktu berkebun utama.

Tentu, Anda bisa mendorong selada, kubis, dan daun bawang melewati musim normal mereka dengan beberapa teknik dan peralatan yang diperluas musim pintar seperti bingkai dingin dan selimut beku. Tapi siapa yang ingin pergi ke semua upaya itu?

Jika Anda tinggal Zona Kerugian USDA 4 atau lebih, menanam radicchio mungkin menjadi jawabannya.

Saya merasa sangat pintar menyajikan barang -barang saya yang baru dipanen ke tetangga saya sementara salju turun, lama setelah mereka melemparkan yang terakhir tanaman tomat ke dalam kompos. Dan Anda juga akan melakukannya.

Berhasil dengan tanaman ini adalah tentang waktu, karena sayuran ini agak cerewet tentang suhu dan air. Tetapi begitu Anda tahu persis apa yang mereka butuhkan, saya tidak ragu bahwa Anda akan berhasil.

Penasaran tentang apa yang Anda hadapi? Bagus! Inilah yang akan kami bahas:

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu Radicchio?
• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Kultivar untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Memanen dan penyimpanan
• Melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Apa itu Radicchio?

Juga dikenal sebagai Chicory Italia, Radicchio (diucapkan Rah-Deek-ee-oh) adalah variasi yang dibudidayakan dari tanaman sawi putih liar, Cichorium intybus.

Itu adalah anggota Keluarga Asteraceae, yang juga termasuk bunga matahari Dan Dandelion.

Di Italia, para pengikahan mencari di pedesaan untuk sawi muda yang lembut, sementara versi yang dibudidayakan dihormati oleh koki.

Jika Anda penasaran untuk belajar tentang tanaman induk Radicchio, kami memiliki seluruh panduan cara menumbuhkan chicory.

Radicchio tinggi vitamin B9 (folat), c, e, dan k, serta anthocyanin, pigmen flavonoid yang meminjamkan banyak varietas sayuran ini warna ungu.

Tanaman ini sebenarnya adalah dua tahunan, tetapi sering diperlakukan sebagai tahunan dan dipanen pada tahun pertama pertumbuhannya. Dibiarkan sendiri, ia akan mekar di tahun kedua, pergi ke Seed, dan Mati.

Banyak varietas pusaka dinamai kota di wilayah Veneto di Northeastern Italy di mana mereka pertama kali dibudidayakan.

Chioggia adalah tipe yang paling umum ditemukan di Amerika Serikat, dan mudah diidentifikasi karena terlihat seperti kubis merah kecil, dengan bentuk bulat.

Jika Anda berpikir bahwa Chioggia juga a jenis bit, kamu benar! Mereka dikembangkan oleh petani di kota yang sama di pantai Italia.

Budidaya dan Sejarah

Dalam bentuknya yang tidak bermuluan dan liar, chicory telah tersebar di seluruh dunia dari Australia dan Afrika ke Eropa, Asia, dan Amerika, yang dibawa oleh manusia dan hewan.

Dan selama bertahun -tahun, sawi putih disempurnakan dan dibudidayakan oleh peternak tanaman ke dalam versi jinak yang kita ketahui saat ini.

Jika Anda mencari kencan yang tepat, tidak jelas kapan chicory liar akhirnya dibesarkan ke radicchio merah yang dibudidayakan yang dapat Anda ambil dari toko bahan makanan atau tumbuh di kebun Anda hari ini.

Tetapi teknik memucat tanaman pangan ini mungkin telah dimulai pada abad kelima belas di wilayah Veneto di Italia, ketika seorang petani lupa setumpuk chicory pasca panen.

Setelah menarik penutup yang membusuk, ia dikatakan telah menemukan daun tender, terlindungi, dan masih lezat di dalam.

Legenda lain memuji pekerja pertanian Italia dengan menemukan proses memaksa kepala sawi.

Perhaps the most often repeated tale related to this practice suggests the red Treviso radicchio so revered across the world was first introduced when a gardener named Francesco Van den Borre was hired to remodel the gardens of the Villa Palazzi Taverna, a historic mansion in Milan, in akhir 1850 -an.

Diduga, van den borre sengaja tumbuh chicory greens yang bersumber secara lokal dengan metode pucat yang sudah dikenal yang sudah digunakan untuk memproduksi endive Belgia.

Apa pun kenyataannya, proses ini telah disempurnakan dan disempurnakan di berbagai daerah Italia selama beberapa generasi.

Saat ini, untuk menghasilkan Radicchio Rosso di Treviso IGP Tardivo, tanaman dipanen di musim gugur, akar dan semua. Ini dilakukan setelah salju pertama, tetapi sebelum terlalu dingin.

Para petani ingin akar tetap utuh sehingga tanaman dapat menghasilkan pertumbuhan putaran kedua.

Setelah membersihkan tanah dan menghilangkan daun luar, kepala diikat bersama -sama dan ditempatkan di tong air yang mengalir dingin selama beberapa minggu, dalam gelap.

Akar utama mulai tumbuh lagi dan daun baru yang lembut dalam nuansa putih dan merah ruby ​​muncul di tengah.

Akar dibersihkan dan dicukur untuk digunakan secara terpisah, dan sayuran yang tersisa adalah suguhan terkenal di dunia yang dihargai di Italia. Ini memiliki warna merah cerah, dan kurang pahit dari chicories lainnya.

Jika Anda beruntung, kadang -kadang Anda dapat menemukan varietas ini di luar Italia, tetapi pastikan itu adalah hal yang nyata dengan mencari penunjukan IGP UE.

Perambatan

Radicchio dapat disebarkan dengan biji atau dari transplantasi. Bagaimanapun Anda memutuskan untuk menumbuhkan milik Anda, sebagian besar varietas akan melakukan yang terbaik dengan ruang delapan inci di antara tanaman, dan 12 inci di antara baris.

Jarak yang cukup penting karena mendorong aliran udara yang tepat, tindakan pencegahan penting yang dapat membantu mencegah penyakit.

Tetapi beberapa ahli akan menyarankan agar spasi Radicchio terlalu jauh, mengklaim sedikit crowding sebenarnya dapat membantu mendorong kepala untuk mengembangkan bentuk yang ideal.

Dari biji

Anda dapat menabur benih di tanah di musim semi, tiga hingga empat minggu sebelum rata -rata tanggal es terakhir di daerah Anda.

Jika Anda memilih untuk menanam di musim gugur, tujuan Anda adalah menabur benih sehingga mereka akan matang sekitar empat minggu setelah salju pertama.

Temukan jumlah hari yang diharapkan kultivar yang Anda pilih perlu matang, dan kemudian tentukan tanggal beku rata -rata pertama di daerah Anda untuk menghitung tanggal penanaman Anda.

Sebagian besar kultivar matang dalam rata -rata lima hingga enam minggu., dan biji biasanya akan berkecambah dalam waktu sekitar satu minggu.

Tidak setiap biji akan berkecambah, jadi tanamlah beberapa biji 1/4 inci di setiap tempat, dan kemudian kurus saat mereka mulai matang.

Selalu terbaik dengan tanaman berdaun untuk dengan lembut mencabut bibit yang lebih kecil setelah mereka membentuk satu set daun sejati, berhati -hatilah agar tidak mengganggu akar yang lain.

Jika Anda ingin memanen benih Anda sendiri untuk ditanam, Anda harus meninggalkan tanaman dari musim lalu di tanah dan membiarkannya kembali tahun berikutnya. Itu akan melesat, berbunga, dan kemudian pergi ke biji.

Perlu diingat bahwa jika Anda memiliki kerabat chicory yang tumbuh dekat, mereka dapat melakukan penyerbukan silang.

Jika Anda mau Mulailah benih Anda di dalam ruangan, Letakkan beberapa biji di setiap sel baki awal biji yang diisi dengan medium awal benih yang tidak bersuara, dan tanamlah hingga kedalaman sekitar 1/4 inci.

Jaga agar medium penanaman tetap lembab sampai mereka tumbuh, dan kemudian menipiskannya sehingga bibit terkuat di setiap sel tetap ada.

Dari bibit/transplantasi

Letakkan transplantasi di tanah di musim semi tepat sekitar waktu tanggal es rata -rata terakhir di wilayah Anda. Frost kejutan tidak akan menyakiti mereka.

Untuk penanaman jatuh, periksa paket benih Anda untuk menentukan waktu untuk jatuh tempo untuk kultivar yang Anda pilih, dan bertujuan untuk tanggal panen sekitar sebulan setelah tanggal es terakhir.

Jika Anda telah memulai bibit sendiri di dalam ruangan, pastikan untuk mengeraskan mereka selama seminggu atau lebih sebelum menanamnya di tempat permanen mereka.

Untuk melakukan ini, bawa wadah di luar selama satu jam pada hari pertama dan biarkan di tempat yang sebagian teduh.

Keesokan harinya, tinggalkan di luar satu jam lebih lama dan biarkan sedikit matahari. Terus tambahkan satu jam setiap hari sampai tanaman di luar ruangan selama tujuh jam atau lebih di peregangan.

Saat Anda siap meletakkannya di tanah, gali lubang yang sedikit lebih besar dari wadah, setiap bibit tumbuh, dan meletakkannya di tanah yang sudah disiapkan.

Kemudian, isi dengan lembut di sekitar steker dan air dengan baik.

Bagaimana tumbuh

Tanaman berdaun ini membutuhkan sinar matahari penuh atau naungan parsial untuk tumbuh paling baik. Jika Anda hidup dalam iklim yang lebih hangat, pastikan mereka memiliki naungan parsial selama bagian terpanas hari itu.

Saat mereka tumbuh, beberapa jenis beralih dari hijau ke merah, sementara yang lain mulai merah, dan beberapa tetap hijau. Ini dapat dipengaruhi oleh jumlah matahari yang terpapar.

Hal terpenting untuk diketahui adalah bahwa panas adalah musuh Radicchio. Saat suhu udara naik di atas 75 ° F, kemungkinan besar tanaman Anda akan melesat, atau pertumbuhan akan terhambat.

Di sisi lain, suhu di bawah membekukan sampai 20 ° F tidak akan melukai tanaman Anda.

Itulah mengapa kebanyakan orang menumbuhkan mereka di musim gugur atau musim semi. Tetapi jika Anda tinggal di suatu tempat yang tetap dingin sepanjang musim panas, seperti Pacific Northwest, Anda dapat menanam tanaman ini sepanjang musim jika Anda memilih varietas yang sedikit lebih toleran terhadap panas.

Radicchio juga membutuhkan tanah yang lembab. Jika Anda membiarkan tanaman Anda mengering, mereka akan menjadi pahit, mereka mungkin melesat, dan pertumbuhan bisa diperlambat.

Bayangkan spons yang terikat dengan baik. Begitulah Basah Tanah Anda Seharusnya Setiap Saat. Akar seharusnya tidak duduk di dalam air, dan mereka juga tidak boleh mengering.

Ini umumnya diterjemahkan menjadi satu atau dua inci air setiap minggu, tergantung berapa banyak hujan yang Anda dapatkan. Tidak yakin? Pengukur hujan dapat membantu!

Radicchio dapat mentolerir serangkaian jenis tanah, tetapi tanah yang subur dan subur adalah yang terbaik. Retensi air dan drainase yang baik adalah kuncinya. Jika Anda tidak memiliki jenis tanah yang tepat secara alami, ubah tanah Anda dengan kompos atau pasir.

Kontrol gulma adalah elemen penting dari menumbuhkan radicchio, dan penting untuk dicatat bahwa tanaman ini tidak dapat bersaing dengan gulma.

Setelah Anda meletakkannya di tanah, tambahkan dua inci lapisan mulsa organik seperti daun-daun atau rumput untuk membantu menahan air dan juga menekan gulma.

Tanaman gaun samping dengan pupuk kaya nitrogen sebulan setelah penanaman.

Turun ke Bumi Makan Darah

Makanan darah adalah pilihan yang dapat diandalkan, dan Anda dapat menemukannya dari bawah ke bumi di Arbico Organics. Jangan menyuburkan setelah kepala mulai terbentuk.

Keluar secara teratur untuk memeriksa kemajuan mereka, memantau tingkat kelembaban, dan menggali tanaman yang tidak disukai yang muncul di tambalan sayuran.

Kontainer tumbuh

Anda juga dapat selalu menumbuhkan tanaman Anda dalam wadah yang diisi dengan tanah pot berkualitas tinggi jika Anda tidak ingin ribut dengan mengubah bumi dan melawan gulma di kebun Anda.

Tanah Pot Mender Tanah

Mender tanah memiliki pilihan yang baik, yang Anda bisa mengambil di Arbico Organics.

Gunakan wadah yang setidaknya delapan inci lebar dan dalam, dan yang memiliki setidaknya satu lubang drainase setengah inci di bagian bawah. Anda tidak ingin tanah menjadi tergenang air.

Omong -omong, awasi permukaan air, karena tanaman ini sensitif terhadap kekeringan, dan wadah cenderung mengering lebih cepat dari tanah. Mulsa dapat membantu dengan ini jika Anda juga menanam pot.

Memaksa dan memucat

Apakah Anda menyebutnya memaksa, memucat, memutihkan, atau memutihkan, beberapa jenis tanaman chicory mendapat manfaat dari langkah ekstra ini jika tujuan Anda adalah menghasilkan tanaman dengan tekstur yang paling renyah dan rasa kompleks.

Mirip dengan cara Seledri sering diproduksi, atau Asparagus putih, mencegah tanaman Anda memproduksi klorofil sebelum panen adalah kuncinya.

Daun batin yang dikemas erat yang dihasilkan ketika menanam varietas radicchio merah dengan cara ini biasanya lebih cerah dalam warna, dan varietas khusus yang diproduksi di daerah tertentu di Italia dikenal sebagai makanan lezat.

Jenis Radicchio yang tidak memantapkan atau melancarkan diri juga tersedia untuk petani rumah yang lebih suka melewatkan bagian ini dan langsung menikmati panen mereka.

Para ahli dalam tradisi kuno ini akan berpendapat bahwa tradeoff di sini adalah kerugian yang signifikan dalam kualitas.

Untuk memaksa radicchio, petani dapat memilih untuk meninggalkan tanaman di tanah untuk periode setelah pembekuan keras, baik dengan atau tanpa mengikat daun luar tertutup di sekitar kepala terlebih dahulu, atau menutupi masing -masing dengan pot atau jenis wadah buram lainnya.

Setelah panen, cukup tarik daun luar yang mati untuk menemukan hati yang lembut di dalamnya.

Anda juga bisa Tutupi tanaman dengan sedotan Selama beberapa minggu menjelang akhir musim tanam, untuk memblokir sinar matahari sebelum dipanen.

Pilihan lain adalah memotong pertumbuhan awal yang dihasilkan setiap kepala sekitar satu inci di atas mahkota, membentuknya dengan hati -hati. (Jangan melemparkan daun itu - mereka mungkin sedikit lebih pahit, tetapi Anda masih bisa menikmatinya secara teknis atau dalam salad.)

Kemudian gali setiap tanaman, akar dan semuanya, dan bungkus lot dengan goni atau koran.

Tempatkan paket dalam titik gelap yang sejuk dengan suhu yang terus -menerus di atas pembekuan tetapi di bawah 50 ° F. Ini akan membentuk kepala baru yang lebih ketat dengan daun yang lebih manis dalam beberapa minggu.

Petani profesional juga dapat memaksa tanaman mereka untuk menghasilkan flush pertumbuhan kedua ini dengan akar yang terendam air, atau di pasir yang kaya nutrisi.

Tip Bertumbuh

• Tanam di bawah sinar matahari penuh, tetapi ingat suhu di atas 75 ° F dapat menyebabkan tanaman baut.
• Mulsa untuk menjaga tanah tetap lembab dan untuk menekan gulma, yang dapat bersaing dengan tanaman untuk nutrisi dan penyakit menampung.
• Beberapa jenis memerlukan pemaksaan, jadi perhatikan persyaratan varietas yang Anda pilih.

Kultivar untuk dipilih

Anda umumnya dapat mengelompokkan radicchio menjadi dua jenis: judul merah, dan heading hijau. Beberapa merah hanya mengubah warna itu dalam cuaca dingin.

Dan tanpa pucat, beberapa jenis merah mungkin benar -benar mengambil lebih banyak rona coklat sebelum panen, karena fotosintesis.

Mereka dapat dibagi lebih lanjut dengan bentuk, dengan jenis chioggia bulat, seperti kepala kecil kubis.

Treviso memanjang, dan terlihat seperti endive Belgia yang telah diwarnai merah. Faktanya, Anda terkadang Anda melihat varietas radicchio yang disebut Red Endive.

Radichetta adalah tipe daun yang longgar, dan kadang-kadang dikategorikan secara terpisah dari varietas pembentuk kepala.

Ada juga kultivar yang memaksa dan tidak memaksa, seperti yang disebutkan di atas. Mereka yang berada di kategori sebelumnya membutuhkan beberapa bentuk budidaya dalam kegelapan sebelum panen untuk membentuk kepala yang ketat dan renyah, sedangkan tipe non-forcing dapat ditanam secara alami, tanpa input tambahan.

Bel Fiore

'Bel fiore' berarti bunga yang indah dalam bahasa Italia, dan Anda dapat melihat mengapa itu diberi nama ini.

Alih-alih membentuk kepala yang ringkas, lebih terbuka dan longgar, menyerupai bunga dengan iga putih, pewarnaan krem, dan bintik-bintik beraneka ragam merah muda kemerahan.

Rasanya cukup ringan, dan jenis ini siap dipanen hanya dalam 52 hari.

Anda dapat memaksa tipe ini, tetapi kepala yang longgar juga lezat seperti mereka.

Chioggia

Juga disebut 'Variegata di Chioggia,' varietas merah dan putih ini adalah tipe yang tidak memaksa, berkepala bulat. Secara alami memiliki bentuk yang ketat dan ringkas, dan dapat tumbuh sebesar kepala kubis.

Daun tipis dan tipis sangat pahit dan siap dipanen dalam 75 hari.

Nila

'Indigo' adalah varietas hibrida non-forcing yang matang dalam 65 hari, tahan terhadap busuk dan lebih toleran terhadap panas daripada kebanyakan jenis lainnya.

Ini memiliki kepala bundar dan pewarnaan merah anggur yang mengembangkan rasa lezat bahkan tanpa adanya snap dingin, dan warna cerah tanpa pucat.

Palla Rossa

Ini adalah tipe non-forcing dengan daun eksterior hijau gelap, dan daun merah dengan iga putih di bagian dalam.

'Palla Rossa'

Ini memiliki bentuk yang sedikit bulat, tetapi dengan daun yang sedikit memanjang, semacam telur. Itu matang dalam 90 hari dan dapat menangani sedikit panas ekstra.

Anda dapat menemukan benih Tersedia dari Pasar Daun Sejati.

Red Verona

Juga dikenal sebagai 'Rouge de Verona' atau 'Rossa di Verona,' varietas ini memiliki bentuk bundar seperti kubis dan siap dipanen dalam 90 hari.

Ini sangat cocok untuk panen jatuh, tetapi waspada - mungkin melesat jika Anda menanamnya terlalu dini di musim gugur atau terlambat di musim semi, karena peka terhadap panas.

'Red Verona'

Perhatikan bahwa ini adalah jenis pemaksaan, jadi Anda harus melakukan sedikit pekerjaan tambahan untuk panen Anda. Tapi hasilnya akan sia -sia!

Anda dapat menemukan paket 500 biji Tersedia di Burpee.

Treviso Merah

'Red Treviso' adalah varietas pusaka, terkait erat dengan 'Treviso Awal.'Keduanya dihargai di Italia sebagai bahan klasik dengan sejarah panjang.

Memilih varietas ini adalah yang terdekat yang bisa Anda dapatkan untuk menumbuhkan 'Rosso di Treviso' yang terkenal di rumah.

Paksaan diperlukan untuk mendapatkan bentuk ramping terbaik dan warna merah cerah, dan daunnya diketahui kurang pahit daripada kultivar lainnya.

'Red Treviso'

Siap panen dalam 60 hingga 80 hari, Anda bisa Ambil sebungkus biji di burpee.

Rosso di Chioggia

Ini adalah tipe pusaka bundar yang ringkas yang matang hanya dalam 70 hari. Ini memiliki warna merah tua yang indah dengan iga putih cerah.

Ada juga varietas beraneka ragam yang tersedia, yang memiliki daun merah anggur dan putih yang unik. Ini adalah variasi yang memaksa, tetapi sepadan dengan usaha jika Anda mencari hasil yang lezat dan sempurna gambar.

Mengelola hama dan penyakit

Seperti halnya saya ingin mengatakan bahwa Anda bisa mengatur dan melupakan Radicchio, Anda mungkin akan berakhir menghadapi semacam hama atau masalah penyakit di beberapa titik.

Meskipun itu berlaku untuk kebanyakan tanaman, Radicchio bisa sangat rentan. Jika Anda ingin hasil panen Anda memanen, awasi masalah umum ini.

Herbivora

Radicchio lezat, dan manusia bukan satu -satunya yang berpikir begitu. Anda juga harus melawan beberapa mamalia.

Rusa

Rusa suka makan radicchio dan semua jenis chicory, tetapi mungkin bukan rasa yang mereka kejar.

A belajar oleh n. M. Schreurset et al dari Institute of Veterinary, Animal, dan Biomedical Sciences di Massey University di Palmerston North, Selandia Baru menemukan bahwa chicories dapat mengurangi populasi parasit internal di Ungulates.

Terlepas dari motivasi mereka, Anda harus melakukannya Lindungi taman Anda dengan pagar, penutup baris, atau pencegah lainnya jika rusa menjadi masalah di daerah Anda.

Kelinci

Kelinci akan mengambil gigitan radicchio Anda jika mereka mendapat kesempatan. Menggunakan tempat tidur yang terangkat, pagar, atau teknik lain yang kami rekomendasikan di kami Panduan tentang cara mengusir kelinci dari taman.

Vole

Voles rupanya menyukai Radicchio. Saya mengatakan "ternyata" karena siapa yang tahu apa yang sebenarnya terjadi melalui pikiran tikus kecil mereka. Mungkin ibu mereka menyuruh mereka melakukan diversifikasi diet mereka?

Ngomong -ngomong, tetangga saya mengklaim bahwa mereka lebih suka sayuran pahit ini daripada hal lain. Untuk itu saya harus mengatakan, setidaknya mereka memiliki selera yang baik.

Vole menggali sedikit sistem jalan bebas hambatan tepat di bawah permukaan tanah yang mereka gunakan untuk melakukan perjalanan ke sumber makanan. Tidak seperti tahi lalat, mereka tidak meninggalkan gundukan kotoran saat mereka menggali.

Vole mengendalikan biasanya mengambil pendekatan multi-cabang, termasuk kebersihan kebun yang baik dan tidak menanam tanaman terlalu berdekatan. Tambahkan ke pagar, penolak, atau perangkap hidup dan Anda mungkin dapat menyimpan panen Anda.

St. Gabriel Organics 'Holey Moley Mole Repellent

St. Gabriel Organics 'Holey Moley Granular Depellent dapat disebarkan di mana pun voles bepergian.

Ambil beberapa di Arbico Organics.

Serangga

Serangga tidak hanya menyerang tanaman, tetapi mereka juga dapat menyebarkan penyakit. Inilah yang paling umum untuk ditonton.

Kutu daun

Terkadang saya merasa ingin berdiri di kebun dengan kepalan tangan yang terangkat di udara saat saya berteriak, “mengutuk Anda kutu daun!"

Ini tidak rasional, tapi terkadang hal-hal kecil yang membuat Anda merasa lebih baik saat Anda bertarung dengan pertempuran yang tampaknya tidak pernah berakhir dengan bug.

Kutu daun payah. Secara harfiah. Mereka menyedot kehidupan dari tanaman Anda, dan mereka dapat menyebarkan bakteri dan menarik jamur juga.

Untungnya mereka tidak terlalu menantang untuk ditangani - yang bagus, karena jika ada satu jaminan dalam berkebun, Anda harus bertarung dengan kutu daun di beberapa titik.

Chicories biasanya diserang oleh kutu daun peach hijau (Myzus Perisicae), kutu daun selada (Nasonovia ribisnigri), dan kutu daun prem (Brachycaudus helichrysi), tetapi ada varietas lain di luar sana yang mungkin mengejar tanaman Anda juga.

Semuanya kecil dan oval dan mereka datang dalam berbagai warna, termasuk merah muda, kuning, hijau, merah, hitam, atau coklat.

Ledakan mereka dari tanaman Anda dengan semprotan air dari selang dan memangkas daun luar. Menerapkan mulsa perak reflektif di sekitar tanaman Anda dapat membantu menghalangi pengisap getah ini.

Insektisida biasanya tidak diperlukan, tetapi Anda mungkin perlu menggunakan aplikasi minyak nimba jika semuanya menjadi buruk.

Bonide membuat opsi yang dapat diandalkan yang selalu saya miliki hasil yang baik.

Bonide Neem Oil

Campur dengan air dan semprotkan pada tanaman yang terinfestasi. Anda bisa mendapatkannya di Arbico Organics.

Baca panduan lengkap kami tentang identifikasi dan kontrol kutu.

Loopers Cabbage

Loopers Cabbage (Trichoplusia Ni) adalah ulat hijau yang beringsut di sepanjang dedaunan, menggigit saat mereka pergi.

Cari lubang compang -camping di daun tanaman Anda.

Cara termudah untuk berurusan dengan mereka adalah dengan menyerahkan mereka dari dedaunan. Anda juga bisa menggunakan Bacillus thuringiensis, Bentuk alami pengendalian hama.

Campur dengan air dan semprotkan pada tanaman dan tanah.

Monterey Bt

Monterey BT adalah produk yang efektif, yang Anda bisa Beli dari Amazon.

Baca lebih lanjut tentang kontrol looper kubis di panduan kami.

Kumbang kutu

Kumbang kutu (Epitrix spp. Dan Phyllotreta spp.) dinamai demikian karena mereka melompat pergi saat Anda mendekat, seperti halnya hama yang suka menyerang Fido.

Mereka serangga hitam atau coklat kecil, berkilau atau terkadang dalam penampilan, dengan atau tanpa garis oranye.

Mereka menggigit shothole kecil di dedaunan, yang dapat menghambat pertumbuhan. Tanaman yang lebih tua biasanya dapat bertahan dari serangan.

Penutup baris mengambang harus menjadi lini pertahanan pertama Anda, dan mereka juga dapat membantu menangkal jenis hama lainnya. Letakkan penutup di atas baris Anda dan mengamankan sisi -sisi di tanah.

Minyak Mimba adalah perawatan yang efektif, tetapi Anda harus memastikan untuk mengajukan kembali setiap beberapa minggu sepanjang musim tanam.

Temukan lebih banyak tips tentang kontrol kutu kutu di panduan ini.

Leafminers

Leafminers (Liriomyza spp.) sebenarnya agak keren karena mereka cacing kecil yang mengunyah terowongan zig-zag yang menarik, seperti labirin ke dalam dedaunan tanaman. Masalahnya adalah Anda juga ingin makan daun itu, jadi Anda harus menyingkirkannya.

Jika Anda sabar, Anda bisa pergi ke luar dan menekankan terowongan yang Anda temukan untuk menghancurkan para penambang sampai mati. Tapi itu tidak akan layak jika Anda memiliki banyak tanaman.

Sebaliknya, dorong atau beli serangga yang menguntungkan, seperti Diglyphus Isaea tawon. Tawon kecil ini bertelur di larva daun, melumpuhkannya. Saat telur menetas, tawon mengonsumsi host leafminer.

Anda dapat membeli tawon parasit ini dalam jumlah 250, 500, atau 1.000 dari Arbico Organics.

Anda juga dapat mengoleskan oli neem secara teratur jika ada hama.

Baca lebih lanjut tentang kontrol Leafminer di sini.

Siput

Siput tidak pernah menjadi pengunjung taman yang ideal, tetapi ketika mereka menyerang tanaman yang dapat dimakan yang Anda hargai semata -mata untuk dedaunan mereka, mereka benar -benar yang terburuk.

Mereka akan mulai dengan menggigit beberapa daun, tetapi diserahkan ke perangkat mereka sendiri, mereka dapat dengan cepat mengkonsumsi seluruh kepala.

Jempolkan mereka dari tanaman di malam hari dan keluarkan perangkap slug di kebun Anda. Anda dapat membuatnya sendiri atau membelinya.

Untuk membuatnya, pilih gelas sisi curam dan menguburnya di taman dekat tanaman Anda, hingga ke tepi. Isi 3/4 dari jalan dengan bir. Lalu, duduklah dengan bir sendiri dan saksikan Slimers kecil memanjat dan tenggelam.

Jangan merasa bersalah, itu adalah mereka atau panen radicchio Anda, dan kami tidak akan melakukan semua masalah ini tanpa hasil, benar?

Pelajari lebih lanjut tentang cara mengelola siput dan siput dalam panduan ini.

Penyakit

Ada beberapa penyakit yang perlu Anda perhatikan, tetapi semuanya dapat dihindari sampai taraf tertentu jika Anda mempraktikkan rotasi tanaman.

Itu berarti tidak menanam tanaman dalam keluarga chicory di tempat yang sama lebih sering daripada sekali setiap beberapa tahun.

Anda juga harus menyiram di permukaan tanah daripada menaburkan daun tanaman Anda, dan berupaya menghindari kepadatan mereka.

Alternaria Daun Bintik

Jika tanaman Anda mengalami infeksi jamur ini, disebabkan oleh Alternaria spp., Dedaunan akan mengembangkan bintik-bintik coklat kemerahan dengan pusat abu-abu. Bintik -bintik ini dapat terbentuk di batang juga, dan menyebabkan daun layu.

Jenis jamur ini tumbuh subur dalam cuaca basah, lembab, panas, jadi jika Anda tetap menanam tanaman Anda di bulan -bulan dingin seperti yang disarankan, Anda akan cenderung menemukannya.

Praktik berkebun yang baik seperti rotasi tanaman dan penyiraman di dasar tanaman Anda dapat mencegah penyakit ini bertahan.

Jika Anda mengalami masalah, Anda mungkin perlu mengeluarkan fungisida. Anda dapat mengobati infeksi dengan fungisida tembaga, yang cocok untuk digunakan sampai hari panen.

Fungisida tembaga bonide

Anda mencampurnya dengan air dan menyemprotkannya ke bagian mana pun dari tanaman yang telah terpengaruh.

Ambil beberapa di Arbico Organics.

Bintik daun bakteri

Penyakit sial ini disebabkan oleh bakteri Xanthomonas hortorum Dan Anda akan melihat bintik-bintik yang direndam air gelap yang terbentuk di daun tanaman Anda. Seiring waktu, dedaunan akan mulai menguning.

Jenis bakteri ini tumbuh subur dalam cuaca yang lebih dingin, yang tidak dapat Anda hindari jika Anda menumbuhkan radicchio.

Tidak ada obat untuk bintik daun, jadi pencegahan adalah kuncinya. Rotasi tanaman, aliran udara yang memadai di antara tanaman, dan penyiraman di tingkat tanah semuanya akan membantu mencegah wabah.

Busuk hitam

Busuk hitam adalah penyakit bakteri lain, tetapi tidak seperti bintik daun, X. Campestris pv. Campestris bakteri yang menyebabkannya berkembang dalam cuaca hangat. Itu juga muncul di daerah dengan kelembaban tinggi.

Pada daun, itu terlihat sebagai lesi oranye berbentuk V yang berubah kering. Setelah itu terjadi, daun akan layu dan jatuh.

Tidak ada obat untuk penyakit ini, jadi lakukan apa yang Anda bisa untuk mencegah infeksi.

Sekali lagi, sirkulasi udara yang baik adalah penting, seperti rotasi tanaman, kontrol gulma, dan penyiraman di dasar tanaman.

Meredam

Redaman sangat umum. Jika Anda memulai cukup tanaman dari biji, tidak ada keraguan Anda akan mengalami redaman di beberapa titik, yang disebabkan oleh jamur Pythium spp., Rhizoctonia solani, Dan Fusarium spp.

Itu muncul dalam beberapa cara. Bibit mungkin gagal muncul, atau begitu mereka melakukannya, mereka mungkin menjadi tipis dan kuning atau tampak direndam air di pangkalan.

Bibit bisa runtuh. Jika mereka bertahan hidup melalui tahap awal, tanaman akan terhambat dan tidak akan pernah tumbuh dengan baik.

Jenis-jenis jamur ini lebih suka suhu yang lebih hangat mendekati 70 ° F, tanah yang terlalu lembab, dan tanah yang berlebihan.

Untungnya, ada banyak hal yang dapat Anda lakukan untuk menghindari redaman. Selalu, selalu, selalu pastikan untuk membersihkan wadah dan alat Anda di antara penggunaan dengan larutan pemutih 10 persen, dan gunakan campuran pot segar yang bersih atau tanah yang memulai benih.

Temukan informasi lebih lanjut tentang redaman di sini.

Jamur berbulu halus

Penyakit ini disebabkan oleh cetakan air yang lebih terkait dengan ganggang daripada jamur. Meskipun ada banyak jenis jamur berbulu halus, yang menyerang Radicchio (dan berbagai jenis hijau berdaun) disebut Bremia Lactucae.

Itu dimulai sebagai tambalan fuzzy di bagian bawah dedaunan. Seiring berjalannya waktu, itu mulai bergerak ke sisi atas daun.

Dengan risiko berulang -ulang, pencegahan adalah kuncinya. Putar tanaman Anda, air di permukaan tanah, jauhkan gulma, dan berhati -hatilah untuk menjaga sirkulasi udara yang baik. Menjadi tukang kebun yang penuh perhatian sangat penting, dan sepadan dengan usaha!

Apakah Anda sudah melakukan semua ini dan Anda masih mendapati diri Anda head-to-head dengan musuh yang umum ini?

Anda dapat menggunakan fungisida tembaga untuk mengendalikan penyakit ini.

Memanen dan penyimpanan

Saat cuaca memanas, Radicchio menjadi lebih pahit. Itulah sebabnya banyak orang memilih untuk menumbuhkannya di musim gugur, sehingga mereka dapat menghindari risiko perbuncuran dan perubahan rasa yang mungkin terjadi jika gelombang panas yang tidak terduga muncul.

Saatnya memanen ketika kepala telah mencapai ukuran yang direkomendasikan pada paket benih Anda. Jangan menunggu terlalu lama.

Selalu lebih baik untuk berbuat salah di sisi memanen sayuran ini lebih awal daripada mengambilnya terlambat, karena daunnya akan dengan cepat menjadi semakin pahit selama tanaman tetap di tanah.

Beri kepalanya sedikit memeras. Seharusnya ada memberi tetapi merasa teguh.

Untuk memanen, pisahkan kepala dari akar dengan memotong batang di bawah daun dengan pisau bersih. Daun kepala harus tetap bersama.

Anda dapat menyimpan panen Anda di laci crisper di lemari es di dalam kantong plastik berlubang selama dua hingga tiga minggu.

Jangan menyimpan Radicchio di dekat apel atau pir. Buah -buahan ini melepaskan etilena, yang dapat menyebabkan panen Anda mengembangkan rasa yang lebih pahit.

Jika tanaman Anda juga bisa makan, Anda juga bisa memakan bunga. Rasanya seperti bunga sawi putih umum, dengan rasa yang seperti madu dan apel, ditambah sentuhan kepahitan. Yang terbaik adalah memanen bunga di pagi hari, saat mereka terbuka.

Melestarikan

Sayuran berdaun bukanlah hal yang paling mudah untuk dilestarikan, tetapi itu bisa dilakukan. Salah satu pilihan adalah membuat acar kulkas.

Anda bisa acar daun radicchio dengan mengemasnya dengan longgar ke dalam toples pengalengan. Kemudian gabungkan lima bagian cuka putih dengan satu bagian gula dalam panci.

Didihkan cuka dan gula. Sementara itu, Anda dapat bersulang rempah -rempah apa pun yang ingin Anda tambahkan ke campuran dalam wajan terpisah atau dalam oven. Cobalah lada putih, ketumbar, buah juniper, atau biji mustard.

Tambahkan rempah -rempah panggang ke dalam campuran cuka dan tuangkan di atas daun ke dalam toples, tinggalkan sekitar 1/4 inci ruang di bagian atas. Pasang tutupnya di atas, dan dinginkan selama satu atau dua minggu sebelum menggali.

Seperti banyak sayuran berdaun, Radicchio tidak membeku dengan baik. Itu menjadi lembut dan lembek di dalam freezer. Anda juga harus bertujuan untuk memakannya lebih cepat daripada nanti, karena daunnya bisa menjadi lebih pahit seiring bertambahnya usia.

Resep dan ide memasak

Apakah Anda salah satu dari orang -orang yang memilih di sekitar daun merah kecil dalam campuran salad? Jangan malu, tidak semua orang menyukai rasa pahit. Tapi saya akan mencoba mengubah pikiran Anda.

Belajar mencintai rasa pahit? Ya, dengarkan aku! Ketika Studi menunjukkan Bahwa preferensi untuk rasa pahit adalah bagian dari makeup genetik kita, yang belum belajar menghargai rasa yang mungkin sebelumnya mereka tingkatkan?

Kebanyakan anak lebih suka menggigit twix bar di atas sepotong cokelat hitam pahit, tetapi banyak dari kita belajar untuk mencintai barang seiring bertambahnya usia. Menurut pendapat saya, mengembangkan kecintaan pada Radicchio bisa menjadi resep jauh, jika Anda dapat menemukan yang tepat.

Untungnya, Radicchio adalah salah satu bahan luar biasa yang dapat disiapkan secara sederhana atau rumit seperti yang Anda inginkan, dan Anda dapat mengurangi kepahitan sedikit dengan keseimbangan yang tepat dari rasa lainnya.

Jika Anda merasa tidak ingin terlalu banyak kesulitan, cuci dan robek daun dan kenakannya dalam minyak zaitun yang berani dan buah, bersama dengan garam dan merica. Hanya itu yang Anda butuhkan.

Anda juga bisa mendandani salad dasar Anda sedikit dengan beberapa kenari dan madu, atau menjadikannya salad biji -bijian yang lezat dengan buah beri yang kenyal.

Temukan resep lengkapnya Situs Suster Kami, Foodal.

Untuk salad musim gugur yang sempurna, kombinasikan radicchio, apel, keju kambing, dan biji bunga matahari. Untuk mendapatkan semua detailnya, lihat Resep Foodal.

Daunnya juga sedikit lezat panggang, yang sedikit membisukan kepahitan.

Jika Anda ingin sedikit lebih terlibat, resep ini untuk Vegan Pasta Alfredo dengan Radicchio tumis akan menjatuhkan kaus kaki Anda. Itu juga Tersedia dari Foodal.

Favorit pribadi saya? Saya memiliki gigitan salad Radicchio seorang teman di sebuah restoran pokok di Portland, Oregon bernama Nostrana.

Itu pasti ada renyahnya pahit, tetapi seimbang dengan sedikit saus ikan teri asin dan keju parmigiano, atasnya dengan crouton bawang putih mentega.

Setelah makan, saya berlari pulang, masih penuh, dan melakukan upaya terbaik untuk menciptakan kembali karya ini. Ini versi saya:

Campurkan satu kaleng dua ons ikan teri (termasuk cairannya) dengan 3 sendok makan cuka anggur putih, 3/4 cangkir minyak zaitun, satu cengkeh bawang putih kecil, dan lada hitam yang baru ditumbuk secukupnya secukupnya.

Kacau dalam mangkuk. Saya suka menumbuk semuanya bersama mortir saya dengan alu. Kemudian tambahkan dua sendok makan caper dengan air garam. Sisihkan untuk membiarkan rasa berbaur selama satu jam pada suhu kamar.

Potong empat cangkir radicchio menjadi potongan -potongan kecil. Ini kuncinya. Anda ingin gigitan kecil yang ditutupi lapisan berpakaian yang kaya untuk menyeimbangkan kepahitan.

Lemparkan saus dan daun bersama, dan tambahkan irisan parmesan dan crouton.

saya membuat Sage, Rosemary, Timi dan crouton bawang putih dari roti penghuni pertama yang sudah tua, tetapi tidak ada alasan untuk menjadi sangat mewah jika Anda kekurangan waktu. Crouton kotak akan sama baiknya.

Sedikit saran saya saat memimpikan cara untuk menggunakan panen Anda adalah dengan menggabungkan daun pahit dengan bahan -bahan yang memiliki rasa yang kaya, berlemak, atau asin.

Tentu, Anda bisa menggabungkannya dengan sesuatu yang manis seperti madu, yang akan melunakkan gigitan pahit, tetapi saya menemukan bahwa lemak dan garam benar -benar membiarkan kepahitan bersinar tanpa terlalu kuat.

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Tipe Tanaman:	Sayuran dua tahunan yang berdaun	Pemeliharaan:	Sedang
Berasal dari:	Eurasia	Toleransi:	Embun beku
Hardiness (Zona USDA):	4-10	Jenis tanah:	Lempung kaya organik
Musim:	Musim semi, musim gugur	PH Tanah:	6.5-8.0
Paparan:	Matahari penuh untuk berpisah	Drainase Tanah:	Mengering dengan baik
Waktu untuk jatuh tempo:	55-90 hari, tergantung pada variasi	Penanaman pendamping:	Bit, wortel, mentimun, selada, mustard
Jarak:	8 inci di antara tanaman, 12 inci di antara baris	Hindari menanam dengan:	Kacang, kacang polong
Kedalaman penanaman:	1/4 inci (biji)	Keluarga:	Asteraceae
Tinggi:	Hingga 12 inci	Marga:	Cichorium
Menyebar:	Hingga 12 inci	Jenis:	Intybus
Kebutuhan Air:	Sedang hingga tinggi	Variasi:	var. foliosum
Hama Umum:	Rusa, kelinci, vole; kutu kutu, kumbang kol, kumbang kutu, daun -daun, siput	Penyakit umum:	Bintik daun alternaria, bintik daun bakteri, busuk hitam, redaman, jamur berbulu halus

Parit selada dan rangkul chicory

Rasa pahit tidak selalu mendapatkan haknya, tetapi begitu Anda tahu bagaimana memanfaatkan Radicchio, apakah itu berarti memaksa kepala atau berpakaian panen Anda dengan benar, mudah menjadi orang yang bertobat dan mulai menyukai sayuran unik ini yang unik ini.

Ingat saja: hindari panasnya, tetap di atas air, putar tanaman Anda, dan jauhkan gulma itu dari tempat kejadian. Jika Anda berusaha, Anda akan menikmati tanaman yang lezat dalam waktu singkat.

Apakah Anda menanam Radicchio? Bagikan tip Anda di bagian komentar di bawah ini!

Dan jangan lupa untuk memeriksa panduan yang berkembang ini untuk orang lain Jenis sawah untuk tumbuh di kebun Anda:

• Cara menumbuhkan endive dan escarole keriting
• Cara menumbuhkan endive Belgia