Kapan memanen jalapeno untuk kualitas dan rasa terbaik

Paprika jalapeno adalah lada saya yang menawarkan buah-buahan ringan yang sangat fleksibel. Saya menggunakannya di salsa dan tumis, serta pada nacho dan saus panas. Tanaman ini produktif, menghasilkan lusinan buah hijau mengkilap, dan mudah tumbuh di dalam wadah dan tempat tidur kebun. Pertanyaan besarnya adalah kapan harus memanen jalapeno untuk rasa, panas, dan kualitas yang optimal. Di bawah ini Anda akan mempelajari lebih lanjut tentang kapan dan cara memilih paprika jalapeno.

Apa itu lada jalapeno?

Lada jalapeno adalah cabai berukuran sedang dengan kulit hijau cerah mengkilap yang akhirnya berubah merah saat matang sepenuhnya. Buah-buahan berkisar dari 2500 hingga 8000 pada skala Scoville dan dianggap agak panas. Capsaicin adalah senyawa yang memberi cabai paprika panas dan jalapeno merah matang sepenuhnya, yang telah menghabiskan lebih banyak waktu untuk tanaman, mengandung kadar capsaicin yang lebih tinggi daripada buah hijau.

Seperti paprika, paprika panas paling baik dimulai dari biji yang ditanam di dalam ruangan di awal musim semi. Saya memulai tanaman jalapeno saya di bawah lampu tumbuh dan menggunakan tikar panas untuk mempercepat tumbuh dan meningkatkan laju perkecambahan. Sebelum memindahkan bibit yang mengeras di luar ke tempat tidur kebun atau wadah, saya mengubah tanah dengan bahan organik seperti kompos dan menambahkan pupuk sayuran organik untuk lebih mendukung pertumbuhan yang sehat.

Kapan memanen jalapenos

Sebuah tanaman merica ditransplantasikan ke kebun di akhir musim semi, setelah tanggal es terakhir telah berlalu. Bibit kecil tumbuh dengan cepat saat diberi banyak sinar matahari, nutrisi, dan kelembaban. Segera bunga muncul dan kemudian buah -buahan kecil mulai berkembang. Jadi bagaimana Anda tahu kapan harus memanen jalapenos? Ada dua tanda bahwa lada jalapeno siap memilih:

1. Itu telah mencapai ukuran dewasa. Ada banyak varietas paprika jalapeno yang bisa Anda tanam, tetapi sebagian besar hasil hasil sekitar 3 hingga 4 inci. Ada varietas dengan buah -buahan yang lebih kecil, seperti jalapeno awal yang memiliki buah dan varietas 2 hingga 2 hingga 2 1/2 inci dengan buah -buahan yang lebih besar. Jedi adalah jalapeno dengan paprika yang tumbuh 4 1/2 hingga 5 inci. Oleh karena itu adalah ide yang baik untuk membaca paket benih atau deskripsi dalam katalog benih untuk mengetahui ukuran matang dari varietas yang Anda pilih.
2. Panen jalapeños saat mereka warna yang tepat. Saya memilih paprika jalapeno saat berwarna hijau tua baik menggunakannya segar atau membekukannya untuk makan di masa depan. Paprika jalapeno dewasa menjadi merah. Kebanyakan tukang kebun mulai mengambil paprika mereka saat buah -buahan berwarna hijau tua, tetapi Anda juga bisa menunggu sampai mereka matang sepenuhnya menjadi merah. Jalapeno merah biasanya lebih spicier dari buah hijau.

Panen paprika jalapeno segera setelah ukurannya dan mencapai warna yang diinginkan. Jika Anda meninggalkan buah pada tanaman, produksi bunga dan buah -buahan baru dapat memperlambat dan mengurangi hasil keseluruhan.

Cara memanen paprika jalapeno

Tahan keinginan untuk menarik atau menarik paprika dari tanaman jalapeño. Jangan coba -coba memelintirnya juga. Batang dan cabang lada mudah rusak dan mencoba memanen buah -buahan dengan tangan dapat mengetuk buah -buahan mentah dari tanaman atau mengakibatkan cabang yang rusak. Sebaliknya, gunakan gunting taman, pemangkas tangan, atau snip kebun untuk memanen jalapenos.

Gunakan satu tangan untuk memegang cabang atau batang dan tangan lainnya untuk memotong buah dari tanaman. Kumpulkan paprika yang baru saja dipilih di keranjang panen atau wadah dan bawa mereka di dalam ruangan. Mereka dapat dimakan segera, disimpan dalam kantong kertas di laci renyah lemari es Anda, atau dicuci dan dibekukan untuk penggunaan musim dingin. Anda bahkan dapat memotong atau memotong paprika menjadi irisan sebelum meletakkannya di tas freezer berlabel untuk membuat porsi jumlah kecil mudah.

Kapan memanen jalapeno yang berubah menjadi merah

Kebanyakan tukang kebun memanen paprika jalapeno saat buahnya berwarna hijau gelap. Jika Anda meninggalkan buah -buahan di pabrik untuk terus dewasa, Anda akan berakhir dengan jalapeños merah cerah. Lada jalapeno merah hanyalah lada matang yang telah mencapai kedewasaan penuh. Jalapeno hijau lebih muda dan kurang matang, tetapi biasanya itu adalah tahap yang lebih disukai untuk memanen. Saya menemukan jalapeno merah lebih pedas daripada buah hijau dan lebih dekat ke ujung atas skala scoville untuk jalapenos (2500 - 8000). Ini mungkin tidak akan menjatuhkan kaus kaki Anda, tetapi berhati -hatilah dengan mengemas lebih banyak panas daripada jalapeno hijau. Ini juga memiliki sedikit rasa manis dan buah versus rasa paprika hijau segar dari buah jalapeño hijau gelap.

Mengapa jalapenos menjadi hitam?

Seperti yang baru saja kami pelajari, paprika jalapeno dapat menjadi merah, tetapi apakah Anda tahu mereka juga bisa menjadi hitam? Saat memanen jalapeno buatan sendiri, Anda dapat melihat warna hitam di paprika dan bertanya -tanya apa yang terjadi. Tergantung pada alasannya, itu bisa menjadi bagian normal dari proses pematangan atau mungkin menunjukkan masalah potensial. Berikut adalah empat alasan buah jalapeno bisa menjadi hitam:

1. SUNSCALD - Jika warna hitam berkembang pada buah -buahan muda, terutama yang tinggi di tanaman di mana ada lebih sedikit penutup daun, kemungkinan disebabkan oleh Sankald. Buah -buahan juga bisa berubah menjadi hitam dari Sunscald jika tanaman baru -baru ini dipangkas dan daun dihilangkan memaparkan buah -buahan yang berkembang ke peningkatan tingkat cahaya. Kabar baiknya adalah bahwa Saintscald umumnya tidak berbahaya, tetapi dalam kasus yang serius, itu juga dapat menyebabkan kulit paprika panas dan manis menjadi putih dan mulai membusuk.
2. Pematangan - Buah -buah jalapeno berubah menjadi hitam bisa menjadi hasil dari pematangan alami. Paprika jalapeno sering beralih dari hijau menjadi hitam menjadi merah saat mereka matang dari mentah menjadi matang sepenuhnya. Buah -buahan biasanya tidak benar -benar menjadi hitam, tetapi mungkin memiliki warna gelap atau goresan. Mereka dapat dimakan dan dapat dipanen pada tahap ini, atau di panggung hijau atau merah.
3. Penyakit - Sayangnya, ada beberapa penyakit jamur dan bakteri dan masalah yang juga dapat menyebabkan buah lada menjadi hitam dan busuk. Mengawasi masalah seperti hawar phytophthora, busuk ujung bunga, layu verticillium, busuk fusarium, dan jamur abu -abu. Juga kerusakan akibat serangga atau hama dapat memperkenalkan busuk dan menyebabkan buah menjadi lunak dan hitam.
4. Seleksi kultivar - Akhirnya, mungkin Anda menumbuhkan varietas yang menghasilkan paprika berwarna gelap secara alami. Ungu jalapeno dan jalapeno hitam adalah dua contoh, dan jika dibiarkan matang sepenuhnya, buah lada matang akan merah.

Apa itu gabus dan apakah itu mempengaruhi kapan harus memanen jalapenos?

Saat mencoba menentukan kapan harus memanen jalapeno, Anda mungkin melihat garis cokelat atau coklat yang membentang dari atas ke bagian bawah paprika. Ini disebut gabus dan retakan kecil adalah hasil dari buah yang tumbuh dengan cepat. Paprika jalapeno dengan gabus mungkin terlihat sedikit aneh, tapi mereka benar -benar baik untuk dimakan jadi silakan dan panen segera setelah buah -buahan telah mencapai ukuran dan warna yang ideal.

Ingin mempelajari lebih lanjut tentang memanen jalapeno dan memeriksanya di kebun saya? Tonton video ini:

Cara matang paprika jalapeno hijau

Jika Anda ingin paprika jalapeno hijau matang merah, letakkan di situs yang cerah, seperti jendela. Dalam beberapa hari, mereka akan mulai menjadi merah. Setelah sepenuhnya matang, makan paprika atau menyimpannya di lemari es.

Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam paprika, pastikan untuk memeriksa artikel mendalam ini:

• Spacing Pepper Plant - Seberapa jauh terpisah untuk menanam paprika
• Shishito Peppers: Pelajari Cara Menumbuhkan Sayuran Gourmet Ini
• Cara menanam paprika panas di tempat tidur dan wadah taman
• Pelajari cara menumbuhkan paprika ikan pusaka