Kapan memanen wortel untuk makan atau penyimpanan segar

Sementara wortel tentu bukan sayuran paling mahal di toko kelontong, kebanyakan keluarga makan banyak dari mereka. Faktanya, wortel adalah salah satu sayuran paling populer di dunia. Mereka juga merupakan tanaman pokok bagi banyak tukang kebun rumah. Sementara kami telah menulis tentang nuansa menumbuhkan akar wortel lurus dan pentingnya menipiskan bibit wortel, kami tidak pernah berbagi informasi tentang kapan memanen wortel untuk rasa puncak dan umur simpan. Artikel ini akan mengajari Anda kapan harus memanen wortel berdasarkan pada bagaimana Anda berencana untuk menggunakannya dan kapan mereka ditanam. Mari kita gali.

Bagaimana Anda tahu kapan harus memanen wortel?

Menumbuhkan wortel adalah latihan dalam kesabaran. Pergi dari biji kecil ke akar tebal ketika Anda tidak dapat melihat apa yang terjadi di bawah tanah bisa tampak menakutkan, terutama untuk tukang kebun baru. Biji wortel membutuhkan waktu lama untuk berkecambah, dan bibit yang rapuh terkadang menjadi mangsa siput lapar, kelinci, dan makhluk kebun lainnya. Tetapi, jika Anda merawat mereka dengan benar dengan memastikan mereka menerima air dan sinar matahari yang cukup (dan Anda berhasil melindunginya dari makhluk itu), tanaman wortel Anda akan segera siap panen.

Ada beberapa cara yang bisa Anda ketahui kapan harus memanen wortel. Yang pertama didasarkan pada tanggal penanaman dan jumlah hari yang dibutuhkan setiap variasi wortel yang berbeda untuk matang. Yang kedua didasarkan pada isyarat visual. Di dua bagian berikutnya, saya akan berbagi lebih banyak tentang bagaimana masing -masing dari kedua metode tersebut bekerja. Kemudian, kita akan membahas perbedaan halus antara memanen wortel untuk makan segera dan memanen wortel yang ingin Anda simpan untuk konsumsi nanti.

Kapan memanen wortel berdasarkan hari hingga jatuh tempo

Sama seperti tomat atau paprika, setiap varietas wortel matang pada tingkat yang sedikit berbeda. "Hari-hari untuk jatuh tempo" yang dicatat dalam katalog benih atau pada paket benih adalah berapa hari yang dibutuhkan varietas tertentu untuk ditabur biji ke akar ukuran penuh.

Beberapa varietas wortel, seperti 'napoli' dan 'mokum', siap dipilih dalam 55 hari, sementara yang lain, seperti 'Danvers', membutuhkan waktu 65 hari. Tanaman wortel yang sudah lama matang, seperti 'merida' dan 'mignon', membutuhkan waktu 80+ hari. Meskipun Anda mungkin berpikir itu masalahnya, hari -hari hingga kedewasaan masing -masing varietas tidak ada hubungannya dengan ukuran wortel yang sudah dewasa. Ada beberapa wortel kecil yang membutuhkan waktu lama untuk matang, sama seperti ada beberapa wortel besar yang matang relatif cepat. Jika Anda memiliki musim tanam yang singkat dan menginginkan wortel yang tumbuh dengan cepat, pastikan untuk memilih varietas yang membutuhkan jumlah hari yang lebih singkat untuk jatuh tempo. Jika Anda berencana untuk meninggalkan wortel Anda di tanah untuk musim gugur dan/atau panen musim dingin, pilihan dengan jumlah hari yang lebih lama untuk jatuh tempo mungkin yang terbaik.

Memilih wortel pada tahap pertumbuhan yang tepat

Berita baiknya adalah, tidak seperti tomat dan paprika, wortel sangat memaafkan. Mereka dapat duduk di tanah selama berminggu -minggu di luar tanggal kematangan mereka dengan sedikit atau tanpa efek buruk, bahkan jika mereka terpapar beku atau beku. Ya, terkadang wortel yang tersisa di tanah terlalu lama akan terbelah, tapi ini bukan norma. Untuk wortel, jumlah hari hingga jatuh tempo lebih merupakan saran.

Salah satu keistimewaan wortel yang tumbuh adalah Anda dapat memilihnya di hampir semua tahap apa pun. Jika Anda ingin wortel bayi ramping untuk makan gourmet di awal musim semi, Anda dapat menariknya dari tanah hanya dalam 30 atau 40 hari. Tetapi jika Anda ingin akar ukuran penuh, tunggu sampai Anda mencapai hari-hari hingga kedewasaan mencatat pada paket benih atau bahkan beberapa minggu lebih dari itu. Akan mudah untuk mencatat hari penanaman wortel di kalender Anda atau di jurnal taman sehingga Anda dapat melacak kapan saatnya untuk mulai berpikir tentang membuat panen.

Kapan memanen wortel berdasarkan petunjuk visual

Jika Anda tidak ingin bermain -main dengan melacak hari ke kedewasaan, ada cara lain yang lebih santai, untuk mengetahui kapan harus memanen wortel. Saya menanam 6 hingga 8 jenis wortel di kebun saya setiap tahun, dan saya menabur deretan benih baru setiap beberapa minggu sepanjang musim. Ini berarti saya selalu memiliki wortel "stok". Tapi itu membuat tantangan untuk mengingat baris mana yang ditanam kapan dan varietas apa yang tumbuh di sana. Jadi, metode utama saya untuk mengetahui kapan harus memilih wortel adalah melalui isyarat visual, yaitu melihat bahu mereka.

Memeriksa bahu wortel

Sekitar waktu saya pikir mereka akan siap, saya memeriksa bahu tanaman setiap beberapa hari. Bahu wortel adalah bagian atas akar, tepat di bawah tempat sayuran muncul. Kecuali jika Anda menutupinya dengan mulsa atau kompos, bahu wortel secara alami mengintip dari tanah saat mereka matang. Bahu juga mulai melebar ke ketebalan matang dari root.

Jika bahu hanya setebal pensil, Anda dapat memilih dan menggunakannya sebagai wortel bayi gourmet. Jika Anda memanennya saat mencapai jempol setebal, kulitnya akan sangat tipis, dan mereka bagus untuk makan segar. Tapi, jika Anda menunggu sampai mereka berada di antara diameter nikel dan seperempat, Anda akan memiliki akar terbesar dan paling menarik. Wortel sebesar ini sangat baik untuk memasak. Akar besar seperti ini akan memiliki kulit yang sedikit lebih tebal. Ini adalah tahap di mana wortel lebih baik untuk penyimpanan jangka panjang juga.

Selain mengetahui kapan saatnya untuk menggali wortel, juga penting untuk mempertimbangkan waktu untuk membuat panen Anda dan kondisi tanah terbaik untuk pekerjaan itu. Mari Bicara Tentang Itu Selanjutnya.

Waktu terbaik hari untuk menggali wortel

Jika memungkinkan, panen wortel Anda dengan garpu kebun hal pertama di pagi hari, saat tanaman kurang stres dan tidak layu atau tegang dari panasnya hari. Ini sangat penting jika Anda berencana untuk menyimpan wortel jangka panjang. Anda ingin mereka memiliki kadar air internal tertinggi yang dimungkinkan sehingga cenderung lebih kecil untuk kering selama penyimpanan. Namun, jika Anda akan memakan wortel dalam beberapa hari, waktu hari Anda membuat panen tidak terlalu penting. Yang sedang berkata, ada beberapa faktor lagi yang perlu dipertimbangkan ketika harus memanen wortel untuk segera digunakan. Izinkan saya membaginya dengan Anda di bagian berikut.

Kapan memanen wortel untuk makan segera

Selain dari waktu hari, kondisi kelembaban tanah juga berperan dalam menentukan kapan harus memanen wortel untuk makan segar dalam salad, sup, dan resep. Selain membuatnya lebih mudah untuk ditarik keluar dari tanah, menyirami petak wortel Anda sehari sebelum panen memastikan akarnya berair dan beraroma. Ini sangat penting jika Anda memiliki mantra kering yang diperluas atau fluktuasi konstan antara tanah basah dan kering sepanjang musim tanam. Saya sering menunggu untuk memanen wortel saya sampai sehari setelah hujan yang indah. Itu membuat prosesnya jauh lebih menyenangkan (dan jauh lebih tidak berdebu!).

Pemanenan juga lebih mudah jika Anda memiliki tanah yang baik. Tanah lempung adalah yang terbaik, tetapi jika Anda memiliki tanah liat, Anda dapat membuat panen lebih mudah dengan menambahkan banyak kompos untuk melonggarkannya.

Kapan memanen wortel untuk penyimpanan

Ada dua cara dasar Anda dapat menyimpan wortel untuk penggunaan di masa depan. Yang pertama ada di dalam, baik di dalam kantong plastik disimpan di lemari es atau ruang bawah tanah, atau di dalam kotak pasir basah di ruang bawah tanah atau garasi. Yang lainnya adalah menyimpannya di tanah, tepat di tempat mereka tumbuh. Mari kita bicara tentang setiap opsi dan bagaimana pengaruhnya untuk memilih wortel Anda.

Memanen wortel untuk penyimpanan dalam ruangan

Harvest Wortel seperti yang Anda lakukan untuk makan segar, kecuali tunggu 3 atau 4 hari setelah menyirami tambalan wortel Anda, daripada menggali mereka pada hari berikutnya. Jika akarnya terlalu basah ketika mereka pergi ke penyimpanan, mereka dapat mengembangkan busuk. Gali akarnya, biarkan mereka duduk di tempat yang teduh hanya selama dua atau tiga jam, menyikat sebanyak mungkin tanah kering, dan meletakkannya di penyimpanan. Tujuannya adalah agar akar memiliki kelembaban internal sebanyak mungkin tetapi tidak terlalu banyak kelembaban eksternal.

Menyimpan wortel di tanah

Jangan panen wortel Anda sama sekali. Di akhir setiap musim tanam, saya meninggalkan dua atau tiga baris wortel di tanah. Saya menutupi mereka dengan lapisan daun habik setebal 4 atau 5 inci atau sedotan dipegang dengan selembar penutup baris mengambang yang disematkan atau terowongan mini plastik. Mereka duduk di bawah sana sepanjang musim dingin. Ketika saya ingin memanen beberapa akar, saya menyingkirkan mulsa, gali di tanah, dan menarik akar. Lezat! Wortel dan banyak tanaman akar lainnya cukup toleran dingin. Anda dapat memanen akar bahkan saat tanah membeku selama Anda memiliki lapisan mulsa yang tebal di tempatnya. Mereka overwinter dengan indah untuk saya di taman Pennsylvania saya.

Lebih banyak tips untuk memanen wortel

1. Wortel adalah dua tahunan. Itu berarti mereka hanya menghasilkan pertumbuhan hijau selama tahun pertama mereka. Jika akarnya tidak dipanen dan ditinggalkan di tanah sepanjang musim dingin, musim semi berikutnya, tanaman mengembangkan bunga. Saat tangkai bunga tumbuh, akar menyuruh, jadi Anda ingin memanen wortel musim dingin yang pertama di musim semi.

   

2. Wortel yang bercabang atau kernik ditanam di tanah berbatu atau tanah yang tidak disiapkan dengan benar. Mereka membutuhkan tanah yang dalam dan longgar untuk membentuk akar lurus. Juga, jangan pernah mentransplantasikan bibit wortel seperti halnya hal itu selalu mengarah pada forking.
3. Gunakan sekop yang ditangani lama atau sekop transplantasi abadi berbilah ramping untuk memanen varietas wortel yang lebih lama. Menggunakan sekop dapat menyebabkan akar yang rusak.
4. Jangan menarik wortel untuk memanennya (kecuali jika Anda memiliki tanah yang paling sempurna dan longgar di planet ini!). Selalu menggali mereka. Kalau tidak, Anda akan memiliki banyak akar yang rusak atau atasan hijau yang memecah akar sepenuhnya.

Mengetahui kapan harus memilih wortel tidak sulit, tetapi penting untuk memanen tanaman yang sukses. Semoga tips ini memberi Anda semua info yang Anda butuhkan untuk menggali tandan dan tandan wortel yang lezat dan renyah, penuh dengan beta karoten, vitamin A, dan rasa yang luar biasa!

Untuk lebih lanjut tentang menanam tanaman akar, lihat artikel berikut:

• Wortel yang menipis
• Bagaimana mencegah wortel bercabang
• Menanam wortel dalam pot
• Menanam bawang putih
• Menyembuhkan bawang
• Kapan memanen kentang