Kapan dan cara memanen apel

Bagaimana Anda memanen apel?

Apakah itu tampak seperti pertanyaan bodoh? Maksud saya, Anda hanya menjangkau dan mengambilnya dari pohon, bukan?

Sebenarnya, ada beberapa pertimbangan yang perlu dipertimbangkan sebelum Anda menjangkau buah musim gugur yang indah itu.

Terutama jika Anda berharap untuk tanaman apel yang renyah dan lezat, bukannya yang mulutnya mati rasa - atau bahkan tidak enak dan tidak masuk akal.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Sehingga tanaman Anda matang dengan sempurna, Anda ingin tahu bagaimana cara mengetahui kapan tepatnya apel Anda matang serta beberapa titik yang lebih baik dari proses pemilihan yang sebenarnya.

Inilah yang akan saya liput:

Apa yang akan Anda pelajari

• Memperkirakan jendela panen Anda
  • Waktu Pematangan Kultivar
  • Kondisi cuaca
  • Beban tanaman
• Menilai kematangan dan kedewasaan
  • Warna latar belakang
  • Ketegasan
  • Tes batang
  • Warna daging
  • Tes rasa
• Mengambil waktu
• Penyelesaian masalah
  • Apel jatuh
  • Frost dan Freeze

Memperkirakan jendela panen Anda

Saya akan menjelaskan bagaimana menilai kematangan nanti dalam artikel, tetapi sebelum pohon Anda bahkan membuahkan hasil, akan sangat membantu bagi Anda untuk memiliki jendela panen dalam pikiran, perkiraan kasar kapan pohon tertentu akan siap untuk memilih dari.

Ada beberapa hal yang akan mempengaruhi saat panen Anda akan siap panen. Waktu panen apel dipengaruhi oleh waktu pematangan kultivar dan kondisi cuaca tahun ini, serta beban tanaman.

Izinkan saya menjelaskan:

Waktu Pematangan Kultivar

Sama seperti Sayuran Di kebun musim panas Anda, kultivar yang berbeda menghasilkan buah dewasa pada tingkat yang berbeda, dengan beberapa membutuhkan waktu yang lebih sedikit, dan beberapa lagi.

Beberapa kultivar matang pada bulan Juli di lokasi dengan iklim ringan, dengan kultivar terbaru matang pada Oktober atau November. Berikut adalah ide umum tentang masa pematangan yang perlu diingat, bersama dengan beberapa contoh:

• Kultivar sangat awal matang Juli hingga Agustus dan termasuk varietas seperti 'lodi, "pristine,' dan 'William's Pride.'
• Kultivar Awal Matang Agustus hingga September, dan termasuk 'Gold Gold, "Paulared,' dan 'Sansa.'
• Kultivar midseason matang September hingga Oktober. Ini termasuk 'Gala, "Liberty,' dan 'McIntosh.'
• Kultivar musim akhir matang Oktober hingga November, dan termasuk 'cameo, "Fuji," Golden Delicious,' dan 'Granny Smith.'

Harap dicatat bahwa waktu pematangan di atas mungkin tidak akurat untuk Anda jika Anda tinggal di lokasi di mana musim semi datang sangat terlambat.

Saat Anda membeli pohon apel, vendor harus memberikan informasi tentang musim pematangan yang diharapkan, memberi tahu Anda apakah pohon Anda sangat awal, awal, midseason, atau terlambat.

Tulis informasi ini Jurnal Berkebun Anda Sehingga Anda memiliki referensi praktis yang tersedia - terutama jika Anda berencana untuk menumbuhkan kebun kecil Anda sendiri.

Setelah Anda mengenal pohon Anda, Anda dapat membuat catatan tentang waktu pematangan yang sebenarnya, dan kemudian merujuk kembali ke informasi ini di tahun -tahun berikutnya.

Selain itu, ekstensi daerah lokal Anda mungkin dapat memberikan informasi yang lebih tepat tentang kapan varietas yang berbeda biasanya mencapai kematangan di daerah Anda.

Anda dapat menemukan kantor ekstensi lokal Anda melalui Direktori Institut Pangan dan Pertanian Nasional USDA.

Kondisi cuaca

Kondisi cuaca sepanjang tahun dapat berdampak ketika buah Anda mencapai kematangan, jadi ini adalah faktor tambahan yang perlu dipertimbangkan saat memperkirakan kapan tanaman Anda akan siap.

Jika cuacanya lebih hangat dari biasanya di musim semi, musim panas, atau musim gugur, apel Anda mungkin matang lebih cepat dari yang ditunjukkan oleh perkiraan, atau daripada yang mereka miliki dalam beberapa tahun terakhir.

Di sisi lain, dalam beberapa tahun ketika cuaca di musim atau musim tertentu lebih dingin dari rata -rata, tanaman Anda mungkin sedikit lebih lambat untuk matang. Ini dapat menciptakan variasi dalam waktu panen seminggu atau lebih dari tahun ke tahun.

Beban tanaman

Faktor lain yang mempengaruhi perkiraan waktu kematangan adalah bagaimana memuat pohon Anda, yaitu, apakah Anda memiliki banyak buah yang menutupi pohon, atau jika hasilnya jarang.

Buah di pohon dengan beban tanaman yang berat akan matang nanti karena pohon sibuk mengirimkan sumber daya ke lebih banyak apel individual. Dengan lebih sedikit buah -buahan yang berkembang, pohon dengan beban tanaman yang lebih ringan dapat matang lebih cepat.

Jadi lihatlah pohon Anda dan pertimbangkan beban tanaman saat mencoba memperkirakan waktu memetik Anda. Informasi ini dapat sangat membantu saat membandingkan panen jendela dari tahun ke tahun.

Menilai kematangan dan kedewasaan

Sebelum Anda memanen, Anda ingin tahu apakah apel Anda siap dimakan - tetapi sebenarnya ada perbedaan antara yang sepenuhnya matang dan itu dewasa.

Apel matang manis dan bisa dimakan langsung dari pohon, tetapi mereka tidak akan bertahan selama penyimpanan.

Buah matang lebih manis dari buah yang hanya matang, dan dapat digunakan untuk makan segar jangka pendek, dan tentu saja, membuat dan pelestarian proyek.

Buah dewasa, di sisi lain, juga bisa dimakan segar, tetapi mereka masih sedikit kurang saja. Ini akan memiliki rasa yang lebih asam dan rasa mulut yang sedikit lebih bertepung daripada buah matang sepenuhnya.

Apel akan terus matang setelah mereka dipetik dan akan bertahan dengan baik untuk penyimpanan jangka panjang saat disimpan dengan benar.

Saat memetik tanaman Anda, Anda ingin buah setidaknya matang, jika tidak matang, tergantung pada penggunaan yang Anda maksudkan. Atau Anda bisa memilih beberapa yang matang, dan beberapa yang hanya dewasa, berpotensi dari pohon yang sama pada saat yang sama.

Petani profesional mulai menguji hasil panen mereka untuk jatuh tempo setidaknya dua minggu Sebelum waktu panen yang diharapkan, memeriksa warna buah, kekencangan, dan kandungan pati. Saya akan menjelaskan bagaimana menilai faktor -faktor ini segera.

Pro memiliki beberapa trik lain di lengan mereka, karena mendapatkan tanaman besar ke pasar dipertaruhkan, seperti pengujian yodium pati.

Tetapi dalam artikel ini, saya akan fokus pada pengujian yang mudah tersedia untuk penanam rumahan dengan tidak lebih dari indera penglihatan, sentuhan, dan rasa Anda.

Buah biasanya tidak matang pada tingkat yang sama di seluruh pohon. Ini akan matang terlebih dahulu di sisi selatan pohon Anda, jadi mulailah di sana saat menguji buah Anda untuk jatuh tempo.

Hal lain yang perlu diingat adalah bahwa ada jendela panen yang optimal yang berlangsung antara satu minggu dan sepuluh hari, lebih atau kurang, jadi penting untuk memperhatikan pohon Anda dan siap untuk mulai mengevaluasi kematangan sesegera mungkin.

Warna latar belakang

Meskipun visi Anda bukan satu -satunya akal yang harus Anda gunakan saat menilai hasil panen Anda untuk jatuh tempo, itu adalah tempat yang sangat baik untuk memulai.

Periksa salah satu apel di pohon Anda. Apakah itu memiliki campuran warna hijau dan merah di kulitnya?

Jika Anda mengabaikan area merah kulit, warna yang tersisa adalah warna latar belakang. Saat banyak kultivar dewasa, warna latar belakang mereka berubah dari hijau menjadi hijau atau emas.

Untuk kultivar merah padat, Anda mungkin dapat melihat warna latar belakang pada sisi berbuah yang teduh, karena pigmen merah lebih terkonsentrasi di area kulit yang terpapar matahari.

Meskipun tes ini tidak berfungsi dengan mudah untuk semua kultivar, terutama yang masih hijau saat matang, itu relevan bagi banyak dari mereka dan merupakan tempat yang baik untuk memulai.

Jika apel terlalu matang, kulitnya akan menampilkan penampilan yang membosankan.

Namun, seperti halnya sesama manusia, penting untuk tidak menilai apel Anda semata -mata pada warna kulit mereka. 'Red Delicious,' misalnya, dapat berubah merah sebelum mencapai kedewasaan penuh.

Terus membaca untuk mempelajari langkah apa yang harus diambil selanjutnya!

Ketegasan

Langkah Anda berikutnya dalam memutuskan apakah apel Anda siap untuk dipilih adalah menggunakan tangan Anda: rasakan satu atau dua.

Buah dewasa harus terasa kuat saat ditangani, tetapi tidak bergoyang keras.

Ketegasan mungkin sulit untuk menilai sampai Anda mencapai tes rasa. Jika Anda tidak yakin apakah buahnya terasa terlalu keras atau tidak, tunggu sampai langkah tes rasa untuk membuat keputusan akhir Anda.

Di ujung lain dari spektrum, apel yang lembut saat diperas terlalu matang, dan harus dipilih dan segera digunakan. Jika mereka menjadi terlalu matang untuk dimakan, mereka bisa kompos.

Tes batang

Jika apel Anda terlihat seperti warna yang tepat dan mereka tegas, sekarang saatnya untuk tes STEM.

Pilih apel di sisi selatan pohon Anda dan putar dengan lembut.

Apakah itu mudah lepas, atau apakah itu menolak?

Buah -buahan yang matang harus mudah terlepas dari pohon.

Jika apel tidak lepas tanpa memaksanya, tanaman Anda belum siap.

Warna daging

Jika Anda sekarang memiliki buah di tangan Anda yang telah berhasil melewati warna latar belakang, kekencangan, dan tes batangnya, bersiaplah untuk mengirisnya menjadi dua.

Anda juga dapat memeriksa warna daging untuk menilai kematangan dengan memilih satu dan memotongnya terbuka.

Apel yang tidak cukup dewasa akan memiliki gips kehijauan untuk daging mereka. Jika daging memiliki warna kehijauan, kembalilah dan lakukan tes lain dalam beberapa hari.

Apel dewasa, di sisi lain, akan memiliki daging yang terlihat putih dalam banyak kasus, atau yang memiliki gips kekuningan.

Tes rasa

Sekarang datang bagian yang menyenangkan - saatnya menggunakan rasa selera Anda untuk mencari rasa kultivar pilihan Anda, untuk menunjukkan kedewasaan atau kematangan.

Ambil gigitan dari buah yang baru saja Anda pilih.

Inilah kesempatan kedua Anda untuk mengevaluasi ketegasan. Jika terlalu sulit untuk digigit, panen Anda belum siap untuk memilih.

Jika lulus tes ketegangan, pertanyaan berikutnya untuk ditanyakan kepada diri sendiri adalah: apakah itu membuat mulut Anda mengerut? Jika demikian, mereka masih sedikit belum dewasa.

Buah yang belum matang tidak hanya asam, tetapi mereka juga astringen, memberi mulut Anda perasaan kerutan. Mereka juga memiliki tekstur yang dapat membuat Anda merasa memiliki kapas di mulut Anda.

Apel dewasa harus merasa garing di mulut Anda, bukan kapas.

Seiring dengan menjadi renyah, apel dewasa akan sedikit bertepung, tetapi Anda harus menemukan rasanya menyenangkan, berbeda dengan pati yang belum matang.

Saat buah -buahan ini matang, pati mereka berubah menjadi gula. Jadi jika Anda memiliki semua pati dan tidak ada rasa manis, mereka membutuhkan lebih banyak waktu di pohon.

Di sisi lain, jika rasa yang Anda alami cukup manis, itu sudah lewat kedewasaan, dan sekarang matang dan siap untuk dinikmati untuk makan segar.

Jika apel Anda sepertinya berada pada kondisi kedewasaan atau kematangan yang tepat, pilih beberapa lagi dan rasakan uji juga sebelum memanen dari seluruh pohon.

Buah tidak selalu matang sekaligus - sisi yang paling banyak matahari akan matang lebih cepat - jadi Anda mungkin perlu memanen hasil panen Anda dalam batch lebih dari seminggu atau lebih.

Mengambil waktu

Setelah tanaman Anda matang atau matang, tergantung pada preferensi Anda, saatnya untuk memilih!

Ambil apel di tangan Anda dan putar dengan lembut untuk menghilangkannya dari pohon. Pastikan ini proses yang lembut, sehingga Anda melepaskan apel dan batangnya dari pohon tanpa menarik ranting dari pohon dalam prosesnya.

Lagi, dengan lembut Tempatkan tanaman Anda dalam mangkuk, keranjang, kotak, atau tas saat Anda memanen. Saya menggunakan mangkuk stainless steel, kotak kardus yang dangkal, atau kantong grosir plastik yang dapat digunakan kembali untuk memanen dari pohon buah -buahan saya, tergantung pada jumlahnya.

Ada tas panen yang tersedia untuk dibeli yang akan membantu membuat proses lebih mudah - Anda dapat mengayunkannya di atas bahu atau di seluruh tubuh Anda dan menjatuhkan panen Anda tepat ke dalam tas.

Memanen dan mengumpulkan tas

Tas pemanenan dan pengumpulan ini, Tersedia di Lehman, sangat dirancang dengan baik.

Itu terbuat dari kanvas lilin dan memiliki tali panjang sehingga Anda bisa memakainya di tubuh Anda. Fitur lain yang sangat bagus adalah Anda dapat menurunkan panen Anda dari bagian bawah tas.

Jika pohon Anda bertubuh besar, Anda mungkin memerlukan bantuan tangga untuk mencapai buah yang tergantung dari cabang tertinggi.

Di sinilah tas pemanenan yang sudah lama akan berguna.

Anda dapat mengayunkannya di tubuh Anda, memanjat tangga, dan berpegang dengan satu tangan, sambil memetik apel dan menjatuhkannya ke dalam tas Anda dengan tangan lainnya.

Tentu saja, seperti halnya penggunaan tangga, tindakan keamanan yang baik adalah memiliki orang kedua yang menstabilkan tangga saat Anda naik - dan mungkin bersiap untuk menangkap Anda jika Anda jatuh - jika Anda kehilangan keseimbangan. Hei, itu terjadi pada yang terbaik dari kita!

Atau, Anda mungkin ingin mencoba alat pemetik buah untuk digunakan sambil aman di tanah.

Beberapa alat pemetik buah memiliki tiang teleskop, memungkinkan Anda untuk menyesuaikannya untuk mencapai ketinggian yang berbeda, seperti pemetik buah baja tahan karat ini dari api terbaik, Tersedia melalui Amazon.

Alat pemetik buah stainless steel

Saat memetik apel, berhati -hatilah agar tidak memar atau merusaknya, yang akan menyebabkan mereka rusak lebih cepat.

Hanya buah yang tidak bercela yang harus disimpan untuk waktu yang lama. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang Cara terbaik untuk menyimpan apel, baca artikel kami.

Apel apa pun yang tidak cocok untuk penyimpanan dapat dimakan segar, diproses menjadi jus atau pengawet, kering sekali, atau ditambahkan ke makanan yang dipanggang. Simpan di laci crisper kulkas Anda sampai Anda siap makan atau memprosesnya.

Penyelesaian masalah

Sekarang Anda tahu cara ideal di mana panen apel Anda harus terjadi, ada baiknya bersiap untuk kasus ketika tidak berjalan persis seperti yang direncanakan, seperti saat buah jatuh sebelum waktunya atau sebelum Anda punya waktu untuk memilihnya, atau jika beku mengenai tanaman Anda sebelum dipanen.

Apel jatuh

Sementara apel yang jatuh dari pohon seringkali merupakan indikasi kematangan penuh, ada alasan lain mengapa mereka mungkin jatuh dari pohon sebelum waktunya, seperti infestasi oleh ngengat codling.

Apel yang belum matang tidak menyenangkan dan akan menyebabkan mulut Anda mengerut jika Anda mencoba memakannya. Ini tidak akan terus matang setelah memilih.

Alih -alih menggunakan milik saya untuk makanan, saya memberi mereka makan untuk domba dan keledai saya sebagai suguhan - mereka sepertinya tidak keberatan dengan rasa astringen.

Buah -buahan yang belum matang ini juga dapat dikomposkan.

Ketika saya menemukan apel dewasa di tanah, di sisi lain, saya memilah -milah mereka dan menyelamatkan apapun yang dalam kondisi baik untuk digunakan di dapur.

Saya memotong porsi yang rusak dan menggunakan sisanya untuk proyek memanggang, atau berubah menjadi pelestarian.

Frost dan Freeze

Jadi apa yang Anda lakukan jika apel Anda masih di pohon tetapi belum matang, dan suhu beku sedang dalam perjalanan?

Apel dapat menangani beberapa beku ringan karena tidak membeku sampai suhu turun ke 29 ° F.

Jika mereka masih belum matang saat salju ringan sedang dalam perjalanan, tinggalkan mereka di pohon untuk memungkinkan mereka terus matang.

Namun, jika pembekuan yang keras sedang dalam ramalan cuaca dengan suhu turun menjadi 29 ° F atau di bawah, ada risiko bahwa tanaman Anda akan rusak.

Jika tanaman Anda matang, pilih sebanyak mungkin sebelum pembekuan yang sulit.

Namun, jika ramalan cuaca memprediksi suhu rendah tepat pada suhu 29 ° F, lihat ramalan jam per jam. Jika cuaca cenderung hanya akan turun sebentar ke suhu itu, tanaman Anda mungkin dapat menahannya. Dia berkepanjangan Paparan pada atau di bawah suhu ini yang menyebabkan kerusakan.

Di lokasi saya di Intermountain West yang gersang, suhu semalam terdingin biasanya di pagi hari tepat sebelum matahari terbit, dan mereka tidak bertahan lama sebelum matahari mulai menghangatkan hal -hal kembali.

Jika Anda menemukan diri Anda dalam situasi yang sama dengan tanaman apel Anda, dan itu berisiko paparan yang sangat singkat terhadap cuaca 29 ° F, Anda mungkin ingin meninggalkan buah di pohon untuk terus matang.

Jika tanaman Anda terkena beku yang keras saat jatuh tempo atau kematangan penuh, buahnya mungkin bisa diselamatkan.

Tunggu sampai suhu udara menghangat kembali sebelum memanen buah. Karena kristal es dapat terbentuk di dalam apel dan merusak sel -sel mereka, mereka tidak akan menahan penyimpanan dan harus digunakan secepat mungkin.

Buah -buahan ini mungkin paling baik digunakan dalam saus apel atau persiapan serupa di mana teksturnya bukan pertimbangan penting.

Jika Anda melewatkan panen apel Anda tahun demi tahun karena beku yang keras, Anda mungkin memiliki variasi yang terlalu lambat untuk matang untuk iklim Anda.

Untuk memastikan bahwa tanaman Anda memiliki cukup waktu untuk mencapai kedewasaan, Pilih variasi Lebih cocok untuk lokasi Anda.

Tempat yang baik untuk menemukan saran tentang varietas untuk lokasi spesifik Anda adalah di kantor ekstensi kabupaten setempat.

Manis untuk memilih

Karena ada beberapa detail yang perlu diingat sebelum Anda sibuk memilih, inilah ulasan singkat:

Mulailah dengan ide bagus kapan tanaman Anda harus siap. Periksa perkiraan waktu pematangan untuk kultivar Anda, pertimbangkan cuaca, dan pertimbangkan beban tanaman Anda.

Saat Anda siap menguji apel untuk jatuh tempo, periksa warna kulit dan daging, berikan perasan, lakukan tes batang, dan akhirnya, biarkan selera Anda menjadi juri terakhir.

Sekarang Anda tahu cara mengelola panen apel Anda, Anda akan memiliki hadiah manis yang siap dimakan, dipanggang, dan memasang untuk musim dingin. Itulah yang saya sebut menjalani kehidupan yang baik!

Pernahkah Anda mengalami tantangan yang tidak biasa dengan memanen apel Anda? Beri tahu kami di komentar di bawah!