Bagaimana dan kapan harus memanen arugula

Dengan penyesalan untuk semua pecinta selada Di luar sana, saya harus menyatakan bahwa tidak ada basis yang lebih baik untuk salad selain arugula yang baru tumbuh.

Saya menanam hijau berdaun di kebun sayur saya musim panas lalu dan terkejut dengan betapa cepat dan mudahnya tumbuh.

Jika Anda belum pernah mencoba menumbuhkan arugula, ERUCA VESICARIA, Sekarang waktu yang tepat untuk memulai. Anda dapat menumbuhkannya di halaman Anda, atau bahkan di dalam ruangan.

Untuk instruksi lengkap, lihat kami Panduan untuk Tumbuh dan Merawat arugula.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Dalam artikel ini, kita akan membuka rahasia tentang bagaimana dan kapan memanen arugula, sehingga Anda mendapatkan sayuran hijau paling lezat yang mungkin digunakan dalam salad dan hidangan lainnya.

Inilah yang akan Anda temukan:

Apa yang akan Anda pelajari

• Kapan memanen arugula
• Cara memanen bayi hijau
• Cara memanen daun dewasa

Kapan memanen arugula

Setelah biji Anda tumbuh, tetapi kapan saatnya untuk mulai memilih?

Saat Anda memutuskan untuk memanen arugula tergantung pertama dan terpenting saat Anda menanamnya. Karena ini adalah tanaman cuaca dingin, Anda dapat menanamnya segera setelah tanah Anda mencair di musim semi Zona Kerugian USDA 3-6.

Di zona 7-11, Anda harus menanamnya di awal musim semi untuk tanaman akhir musim semi, atau akhir musim panas untuk tanaman musim gugur.

Tanaman ini matang dengan cepat, terutama dibandingkan dengan selada - Namun alasan lain mengapa saya pikir itu adalah pilihan yang fantastis untuk salad!

Varietas yang paling cepat matang siap untuk memanen hanya 35 hari setelah menabur. Sebagian besar siap setelah 50 hari.

Periksalah bagian belakang paket benih Anda Untuk menentukan kapan varietas yang Anda tumbuh harus siap.

Mengetahui varietas mana yang Anda tanam adalah kerangka referensi terbaik untuk kapan harus dipanen, tetapi perlu diingat bahwa Anda tidak perlu menunggu waktu pertumbuhan penuh sebelum memetik daun untuk salad dan sandwich Anda.

Rasa adalah kuncinya

Anggota Keluarga Brassicaceae, yang juga diperhitungkan sawi hijau Di antara anggotanya, arugula sering digambarkan memiliki tendangan pedas.

Di muda hijau, tendangan ini bersahaja. Daun lembut hanya beberapa minggu memiliki rasa ringan dan - menurut saya - buat basis salad terbaik.

Tetapi jika Anda suka menggigit salad dengan tepi zesty, Anda ingin memanen saat tanaman lebih dewasa. Semakin tua daun, semakin tajam gigitannya - tetapi ada peringatan untuk ini:

Jika Anda menunggu terlalu lama, itu akan melesat.

Terutama jika Anda telah menanam tanaman musim panas, karena tanaman ini mendukung cuaca dingin, ia akan lebih cepat di bawah terik matahari daripada mungkin jika Anda menanam di waktu lain sepanjang tahun.

Beberapa orang berpikir begitu telah melesat, hijau terlalu pahit untuk dimakan. Tapi daun yang dipetik dari tanaman baut dapat digunakan untuk membuat pesto yang fantastis, atau tambahan pedas untuk salad pasta favorit Anda.

Cara saya melihatnya, ada tiga tahap panen yang berbeda. Yang mana yang Anda pilih akan bergantung pada apa yang Anda gunakan untuk hijau, dan apa yang disukai selera Anda.

Waktu terbaik untuk panen

Salah satu kunci untuk memanen sayuran hijau lezat terletak pada waktu hari saat Anda memanen.

Berikut adalah tiga hal yang harus Anda ketahui:

• Jangan pernah memanen di bawah sinar matahari penuh, karena semakin panas sayuran saat Anda memilihnya, semakin cepat mereka akan layu.
• Hindari memanen dalam cuaca basah, kecuali jika Anda ingin sayuran hijau basah.
• Selalu pilih selama waktu paling keren dan paling kering - biasanya di malam hari saat matahari terbenam, atau di pagi hari jika tidak ada embun.

Sementara mayoritas tukang kebun kita tidak harus di tempat kami yang paling kuat dan segar saat fajar atau akhir hari yang panjang, sayuran segar siap dan menunggu, pada puncak kesegarannya.

Dan siapa yang tidak suka alasan untuk melakukan perjalanan ke kebun untuk sesi panen santai di antara sayuran dengan secangkir kopi pagi kami di tangan, atau setelah bekerja saat kami meramu rencana makan malam?

Cara memanen bayi hijau

Di supermarket, daun dari tanaman muda sering diberi label sebagai “bayi arugula.“Ini bukan kultivar khusus, melainkan, ini adalah daun yang dipetik hanya beberapa minggu setelah penanaman.

Ada dua cara Anda bisa memanen bayi hijau: jepit, atau memotong.

Pertama, periksa untuk memastikan daunnya cukup panjang. Jika mereka berdua hingga tiga inci, mereka siap untuk dipilih sebagai bayi hijau.

Biasanya dibutuhkan sekitar tiga minggu dari menabur untuk mencapai tahap ini, tergantung pada varietasnya.

Jika Anda hanya membutuhkan beberapa daun muda untuk salad kecil atau hiasan, jepitnya dari bagian luar setiap tanaman, meninggalkan banyak yang lebih muda untuk terus tumbuh dan matang di tengah.

Untuk salad yang lebih besar, mungkin salad hijau segar dengan arugula, bit, keju kambing, dan minyak zaitun seperti ini dari situs saudara kita, foodal, Anda ingin memilih bayi hijau Anda dalam tandan yang lebih besar.

Untuk memanen lebih banyak daun dalam batch, gunakan sepasang gunting berkebun bersih atau gunting dapur dan mulai memotong daun luar yang lebih dewasa terlebih dahulu, pastikan untuk memotongnya di dasar batangnya.

Kemudian potong daun yang lebih muda dari pusat tanaman. Tinggalkan semua pertumbuhan baru di batang tengah, serta daun bayi terkecil, dan hanya beberapa yang besar.

Anda dapat memanen setengah dari pabrik sekaligus tanpa melakukan kerusakan apa pun. Dengan memotongnya kembali, Anda akan benar -benar mendorong pertumbuhan baru, yang melambat dan memungkinkan Anda untuk "memotong dan datang lagi."

Tetapi bagaimana jika Anda lebih suka daun pedas yang menambah zing yang menarik ke pizza Anda?

Terus membaca untuk mencari tahu cara memanen daun dewasa.

Cara memanen daun dewasa

Anda dapat memanen sayuran dewasa untuk rasa yang lebih bertubuh penuh saat daunnya setidaknya setinggi enam inci.

Untuk memanen, Anda dapat mengambil pisau kebun bersih atau gunting dan memotong hingga setengah dari daun dari setiap tanaman, di pangkal batang, seperti yang Anda lakukan untuk bayi hijau.

Jika panas di luar, perhatikan tanaman Anda untuk tanda bahwa itu akan melesat: munculnya daun kecil, tampak kurus, tanpa lobus di bagian atas tanaman.

Daun -daun ini segera diikuti oleh bunga, jadi bertindaklah dengan cepat jika Anda tidak ingin hasil panen Anda!

Untuk panen cepat dan menyeluruh dari seluruh tanaman saat sudah matang - 35-50 hari setelah menabur, tergantung pada varietas - kendurkan tanah di sekitar tanaman dengan jari -jari Anda dan tarik dengan lembut, akar dan semua.

Ingatlah untuk menarik tanaman di malam atau pagi, dan menghindari memanen daun yang direndam hujan atau yang ditutupi embun.

Saat arugula baut

Setiap kali saya pergi makan bersama orang tua saya di restoran India, mereka memesan hidangan mereka dengan bumbu tingkat tertinggi. Dan ini membuat saya merasa seperti orang lain dengan permintaan saya."

Sesuatu memberitahuku bahwa orang tuanya akan menyukai arugula yang melesat.

Itu adalah roket rasa terkuat. Jika tanaman Anda benar -benar menjadi liar dan menanam daun dari tangkai kayu tebal, jangan makan bagian itu.

CAPTIKAN Daun dari tangkai, dan gunakan di Pesto arugula itu.

Anda bahkan dapat memanen bunga arugula. Mereka membuat tambahan yang beraroma untuk semua salad musim semi.

Roket ke planet rasa

Tanaman ini tidak disebut "roket" tanpa apa -apa.

Hijau yang lezat ini benar-benar dapat mengubah perspektif Anda tentang salad, seperti halnya bagi saya-pembenci salad yang memproklamirkan diri sampai saya bertemu arugula.

Anda tidak harus melepaskan selada untuk menikmati arugula, tentu saja. Keduanya bergabung dengan mengagumkan.

Apakah Anda pernah tumbuh arugula? Bagikan tip panen, trik, dan pertanyaan panen Anda di bawah ini!

Untuk informasi lebih lanjut tentang cara tumbuh dan memanen lainnya Sayuran silang, Lihat artikel ini selanjutnya:

• Cara mengidentifikasi dan mengelola 15 hama arugula umum
• Cara menumbuhkan collard greens, rasa budaya selatan
• Cara memanen kecambah brussel