10 gulma umum teratas yang bisa Anda makan atau gunakan untuk obat
- 1584
- 34
- Andy Huel
Melangkah keluar dari pintu Anda dan melihat -lihat halaman dan kebun Anda. Anda mungkin melihat beberapa gulma umum. Sekarang lihat lagi. Anda mungkin juga melihat makan malam atau bahan -bahan untuk tapal untuk meringankan ruam yang telah mengomel Anda.
Sangat mudah untuk mengabaikan gulma sebagai gangguan yang merepotkan untuk ditarik atau diracuni pada kesempatan pertama. Tetapi banyak gulma tidak hanya dapat dimakan, mereka juga obat dan dapat meningkatkan kesehatan Anda.
Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.
Pertimbangkan dandelion. Beberapa dekade yang lalu, Anda akan kesulitan menemukan siapa pun di AS yang senang melihat bunga kuning di kebun mereka.
Saat ini, begitu banyak pengumpul senang menggunakan daun, bunga, akar, dan bahkan tunas. Anda bahkan dapat membeli dandelion hijau di toko kelontong. Ini adalah kisah sukses rags-to-riches untuk tanaman yang pernah hancur tanpa ampun.
Sekarang, daftar ini bisa berlangsung selamanya, jadi kami akan tetap berpegang pada spesies Amerika Utara yang paling mungkin Anda temukan di halaman Anda atau ruang terdekat seperti lot yang ditinggalkan atau sisi jalan.
Berikut adalah "gulma" yang akan kita bahas akan datang:
39 gulma yang dapat dimakan dan obat
- Bitter Cress
- Borage
- Semak berduri
- Burdock
- Chickweed
- Chicory
- Claytonia
- Cleavers
- Semanggi
- Merayap Charlie
- Dandelion
- Jelatang mati
- Dermaga
- Pakis
- Fireweed
- Mustard bawang putih
- Kaki
- Gorse
- Ekor kuda
- Knotweed
- Kudzu
- Jempol wanita
- Kuartal Lamb
- Mallow
- Mullein
- Nightshade
- Pigweed
- Weed nanas
- Pisang raja
- Krokot
- Self-Heal
- Dompet Shepherd
- Warna coklat kemerahan
- Sumac
- Jelatang
- Thistle
- Valerian
- Violet
- Yarrow
Anda mungkin terkejut dengan berapa banyak tanaman liar yang dapat dimakan di luar sana.
Dari semua tanaman yang diketahui, edibles membentuk sekitar seperempat dari mereka. Sebagian besar - sekitar 70 persen - tanaman liar yang dapat dimakan digunakan terutama untuk sayuran hijau, dengan hanya lima persen makanan liar yang terdiri dari biji dan kacang.
Itu berarti Anda mungkin tidak bisa bertahan hidup dengan makan gulma sendirian. Tetapi setiap gulma dalam daftar ini memiliki setidaknya satu penggunaan obat, jadi bahkan jika Anda tidak berencana untuk makan semua ini, mereka masih memiliki nilai.
Tak perlu dikatakan - tapi saya akan Tekankan itu - bahwa Anda harus selalu, selalu yakin bahwa Anda telah mengidentifikasi gulma yang Anda pilih dengan benar.
Anda juga harus yakin bahwa Anda hanya memanen tanaman yang Anda tuju. Beberapa tanaman, seperti chickweed, seringkali dapat ditemukan dengan tanaman lain seperti racun yang tumbuh di antara mereka.
Catatan Perhatian:
Ingatlah untuk tidak mencari makan di daerah di mana ini tidak diizinkan, dan hanya mengonsumsi tanaman yang aman untuk dimakan - diidentifikasi secara positif, dan tidak terkontaminasi dengan bahan kimia atau polutan.
Setiap orang bereaksi terhadap bahan kimia tanaman secara berbeda, jadi pastikan untuk melanjutkan dengan hati -hati dan rasanya hemat jika Anda tidak yakin tentang potensi alergi potensial.
Aplikasi obat harus selalu digunakan di bawah bimbingan praktisi perawatan kesehatan berlisensi, dan status kesehatan pribadi seseorang serta interaksi obat resep potensial harus selalu dipertimbangkan.
Saya meninggalkan beberapa gulma umum dari daftar ini karena mereka memiliki beberapa tampilan beracun yang membuat mereka sulit diidentifikasi untuk awal forager.
Misalnya, peterseli sapi adalah pengganti yang luar biasa untuk Chervil, tetapi sulit untuk membedakan dari hemlock racun kecuali Anda tahu apa yang harus dicari.
Baiklah, cukup dengan obrolan. Ayo Lompat.
1. Bitter Cress
Ada beberapa perdebatan tentang apa yang merupakan cress pahit, tetapi pada dasarnya spesies apa pun di Cardamine genus memenuhi syarat, sedangkan mereka di Dentaria Genus dipertimbangkan Toothworts.
Beberapa ahli taksonomi dan hortikultura mempertimbangkan untuk berpisah Dentaria spesies dari mereka yang termasuk Cardamine genus yang sudah ketinggalan zaman, dan banyak yang telah direklasifikasi.
Tetapi di dunia praktis, kebanyakan orang mempertahankan pemisahan untuk membantu identifikasi - yang sangat berguna bagi pengumpul.
Keduanya bisa dimakan, tetapi cress pahit lebih kurus dan ditemukan di yard. Toothworts memiliki rasa yang lebih baik dan tumbuh dari rimpang yang sangat lezat, dengan ringan lobak pedas catatan.
Pertimbangkan Bitter Cress sebagai bumbu herbal daripada hidangan utama. Itu tidak memiliki rasa pahit - kejutan! - Tapi lebih banyak nada mustardy. Anda akan paling sering berlari melintasi bittercress berbulu (C. Hirsuta), khususnya di halaman rumput yang terarah dengan baik, yang merupakan salah satu tempat favoritnya.
Tanaman membentuk roset basal daun mungil di batang panjang. Di musim semi, bunga putih kecil muncul di batang tegak.
Baik biji dan daun adalah bagian terbaik untuk dimakan, tetapi seluruh tanaman dapat dimakan.
Perhatikan bahwa beberapa spesies cress pahit adalah asli dan terdaftar sebagai terancam punah atau berisiko, jadi bertujuan untuk spesies kurus yang Anda temukan di halaman Anda daripada hal -hal langka yang tumbuh di hutan yang tidak berubah.
2. Borage
Borage (Borago officinalis) dapat menjadi kurus di beberapa daerah, sedangkan di tempat lain itu adalah bunga liar yang berharga atau ramuan yang dibudidayakan dengan cermat.
Sekali lagi, ini semua tentang perspektif. Bunga biru cerah membuat tambahan yang bagus untuk a taman bunga liar dan penyerbuk mencintai mereka.
Daun dan bunga terasa seperti timun dan seluruh tanaman telah lama digunakan untuk mengobati kecemasan dan depresi. Ke Pelajari lebih lanjut tentang borage, baca panduan kami.
3. Semak berduri
semak duri sebenarnya adalah istilah untuk beberapa tanaman di Rubus marga.
Sementara kami menyukai beberapa tanaman berry seperti salmonberry dan frambos, yang lain seperti BlackBerry Himalaya (R. Armeniacus) jelas merupakan gangguan.
Jika Anda pernah direkam oleh tanaman merambat Thorny yang kejam, maka Anda tahu apa yang saya bicarakan. Mereka dapat dengan cepat mengambil alih seluruh halaman Anda, ditambah halaman tetangga juga.
Tapi sama menjengkelkannya dengan tanaman invasif ini, Blackberry itu menghasilkan sangat enak. Di musim panas saat buah beri sangat matang sehingga mereka meledak saat Anda hanya berjalan, Anda dapat menemukan saya mengisi mulut saya penuh dengan mereka.
Anda mungkin ingin mencuci beri terlebih dahulu, karena sering kali penuh dengan serangga kecil. Atau anggap saja mereka beberapa protein bonus.
Ngomong -ngomong, Anda juga bisa memakan tunas muda. Kupas eksterior berduri dan makan interior.
4. Burdock
Jika Anda memiliki Burdock (Arctium spp.) di halaman Anda, anggap diri Anda beruntung. Saya tahu, sepertinya memiliki gerinda seperti velcro yang menempel pada bulu anjing Anda atau sweater favorit Anda tidak bisa jadi apa-apa selain kutukan. Maksud saya, kepala benih sebenarnya menginspirasi penemu Velcro, setelah semua.
Tapi akar, batang, dan tunas bisa dimakan, dan itu lezat. Anda juga bisa memakan daunnya, tetapi mereka tidak begitu lezat kecuali Anda melakukan banyak pekerjaan untuk mempersiapkannya.
Burdock juga digunakan secara medis sebagai diuretik dan untuk memudahkan sembelit. Daun dapat digunakan sebagai tapal untuk mengobati ruam dan eksim.
Cari daun besar, acak-acakan, berbentuk panah di daerah yang terganggu dan taman yang ditinggalkan. Anda hampir dapat mengira Burdock untuk tanaman rhubarb muda.
Bunga-bunga runcing seperti ini tidak muncul sampai tahun kedua tanaman itu, karena ini adalah dua tahunan. Jadi jangan ragu untuk menggunakan semuanya di tahun pertama.
Saat Anda menggali tanaman, Anda akan menemukan root lip-seperti wortel yang dapat menimbang sebanyak tiga pon.
Root Burdock sangat populer di Jepang, Rusia, dan masakan Korea, meskipun saya tidak akan merekomendasikan untuk mencoba menumbuhkan tanaman ini. Dikenal sebagai gobo di Jepang, ini invasif dan Anda tidak ingin mengambil alih kebun Anda. Cukup pergi untuk hal -hal liar, karena ada di mana -mana.
Jangan bingung Burdock dengan Butterbur (Petasites hybridus), yang memiliki daun bundar dan bunga merah. Bunga Burdock adalah ungu.
Meskipun nama mereka terdengar serupa, Burdock tidak terkait dengan Dock, yang akan kita bahas sedikit.
5. Chickweed
Chickweed (Media Stellaria) adalah gulma invasif (ada di sana di namanya!) Itu datang ke Amerika Utara dari Eropa. Untungnya, ia juga memiliki daun, batang, dan bunga yang dapat dimakan, sehingga Anda dapat memanfaatkannya dengan baik.
Sebagai bonus tambahan, itu bisa selalu hijau dan bertahan dari musim dingin di bawah penutup konifer yang padat di mana beberapa tanaman lain dapat berkembang, yang berarti Anda memiliki sumber nutrisi musim dingin.
Chickweed memiliki rasa berumput manis yang membuat tambahan yang bagus untuk salad atau sandwich. Gunakan daun gulma ini bukannya kemangi untuk membuat pesto. Kering, itu membuat teh enak. Dari semua tanaman dalam daftar ini, ini adalah salah satu yang terbaik, jadi jangan lewatkan.
Secara medis, dapat digunakan untuk membuat tapal, sebagai diuretik, dan sebagai emolien. Teh berguna untuk mengobati batuk kering.
Chickweed adalah tahunan yang merangkak di sepanjang tanah, dengan daun oval kecil, batang bundar, dan bunga putih kecil. Ini umum di tempat tidur taman, terutama ranjang mawar.
Jangan bingung dengan pimpernel merah (Anagallis arvensis), yang beracun, dan memiliki batang persegi dan bunga merah.
Cari garis rambut hanya di satu sisi batang. Sisi di mana ini muncul berubah antara setiap node yang merupakan cara pasti untuk membedakan Chickweed terpisah dari mirip.
6. Chicory
Semakin banyak hari ini, Chicory (Cichorium intybus) sedang dibudidayakan sekali lagi sebagai sayuran dan pengganti kopi daripada ditarik sebagai gulma yang tidak menyenangkan.
Mudah diidentifikasi oleh perbungaan biru-ungu cerah di batang yang tumbuh hingga tiga kaki tinggi. Cari di tepi jalan dan di daerah yang terganggu.
Akar, daun, dan bunga semuanya dapat dimakan, tetapi akarnya adalah apa yang kebanyakan orang gunakan.
Jika Anda memanggang akar dalam oven sampai berwarna coklat tua dan keras, Anda bisa menggilingnya dan menyeduh seperti kopi. Daunnya memiliki rasa pedas, sedangkan bunganya sedikit lebih halus.
Kebanyakan orang lebih suka rasa dandelion hijau daripada yang lebih pahit dari chicory, tapi saya menemukan itu masalah proporsi. Seperti andewi bisa menjadi tambahan yang luar biasa untuk mangkuk yang penuh dengan selada sayuran, beberapa daun sawi putih juga merupakan tambahan yang menyenangkan.
Jika daun bukan urusan Anda, panen mahkota tanaman, lepaskan akar dan bagian hijau daun, dan makan mahkota utuh atau cincang.
Secara medis, ini dianggap sebagai pengganti dandelion yang lebih rendah, dengan kualitas diuretik, pencahar, dan perangsang hati yang sama.
Saya selalu merasa beruntung memiliki chicory di halaman saya. Tidak hanya bisa dimakan, tapi saya pikir bunganya benar -benar menakjubkan. Rona biru-ungu cerah menonjol, dan setiap bunga hanya muncul untuk sehari sebelum dihabiskan.
7. Claytonia
Claytonia mencakup beberapa spesies tanaman yang menggunakan berbagai nama, seperti selada penambang, kecantikan musim semi, pengejaran merah muda, dan bunga permen.
Nama umum terakhir bukanlah keliru. Bunga -bunganya sangat berbunga dan manis sehingga Anda mungkin berpikir Anda makan permen.
Tanaman ini terkait dengan lonceng, dan selada penambang (Claytonia Perfoliata) mungkin yang paling mudah diidentifikasi. Ini memiliki daun kecil berbentuk cangkir yang ditombak oleh batang tanaman.
Bunga permen (C. Sibirica) memiliki bunga putih kecil, merah muda dan putih, atau merah muda di atas batang berdaging.
8. Cleavers
Cleavers (Galium Aparine) mendapatkan nama mereka karena daunnya membelah pakaian, bulu hewan peliharaan, dan apa pun yang bisa mereka dapatkan dari pengait kecil mereka.
Spesies ini lebih suka area lembab, tetapi tidak terlalu pilih -pilih dan Anda dapat menemukannya di daerah yang lebih kering juga.
Tunas dan daun dapat dimakan, tetapi perlu diingat bahwa ada bentuk tahunan dan abadi tanaman ini, dan tanaman keras memiliki daun yang tertutup kait bergerigi.
Kait ini akan terjebak di tenggorokan Anda, membuatnya sulit ditelan kecuali Anda merebusnya terlebih dahulu. Daun muda atau yang dari bentuk tahunan tidak memiliki kait.
Tanaman ini terlihat agak seperti kayu manis, dengan lima daun lanceolate muncul dari batang pusat, dan bunga putih kecil.
Tanaman ini digunakan secara medis sebagai diuretik dan secara topikal sebagai salep.
9. Semanggi
Clover dibudidayakan di beberapa daerah di Eropa dan Amerika Utara sebagai pakan ternak, tetapi di yang lain, itu adalah gulma yang menjengkelkan.
Clover merah (Trifolium pratense) sangat layak ditarik dari kebun Anda karena protein, kalsium, dan vitamin B-kompleks tinggi, dan vitamin A dan C.
Makan daun dan bunga.
Teh yang terbuat dari daun dapat digunakan untuk menenangkan batuk dan iritasi tenggorokan.
10. Merayap Charlie
Ground ivy, atau merayap charlie (Glechoma hederacea), memiliki daun ginjal, bergigi dan bunga ungu dari bulan Maret hingga Juni, tergantung di mana Anda tinggal.
Ini sangat umum di halaman rumput dan area taman lainnya yang menerima kelembaban biasa.
Meskipun beracun bagi kuda dalam jumlah besar, daunnya aman untuk dikonsumsi manusia.
Daun kering dan dihancurkan digunakan secara medis untuk mengobati batuk, bronkitis, dan masalah paru -paru lainnya.
11. Dandelion
Kita semua tahu dan menyukai dandelion tua yang baik (Taraxacum spp.). Dengan daunnya yang lonjong dan bergigi berat dan perbungaan kuning cerah, itu adalah gulma umum di halaman rumput, ladang, kebun, dan sisi jalan.
Itu akar, bunga, dan daun semuanya dapat dimakan. Daun muda berumput dan lembut, sedangkan daun yang lebih tua memiliki rasa pahit. Mereka dapat dimakan mentah atau dimasak, dan bunganya paling baik dimakan mentah.
Anda dapat membuat anggur dandelion, sirup, dan kopi, atau bahkan memanen kuncup bunga yang penuh sesak untuk membuat caper dandelion. Dan dandelion memiliki lebih banyak beta-karoten daripada wortel!
Anda bahkan dapat menemukan kultivar dandelion yang lebih baru yang dimaksudkan untuk dibudidayakan dan dimakan atau ditanam sebagai ornamen.
Sudah saatnya Dandelion membuat comeback, karena mereka telah menjadi bagian penting dari budaya manusia selama kita menyimpan catatan.
Jika Anda melewatkan memanen daun muda, Anda dapat menempatkan selembar kardus di atas tanaman selama beberapa minggu untuk memucatnya dan mengurangi kepahitan.
Jika Anda berencana untuk memanen akar, pada titik mana daun biasanya lebih tua dan pahit, pertimbangkan mengeringkan daun untuk digunakan sebagai ramuan seperti peterseli.
Ini juga berharga secara medis untuk masalah pencernaan dan mengobati cedera kulit.
12. Jelatang mati
Jelatang (Lamium purpureum) ada di Keluarga Mint, Tapi tanaman ini lebih mirip jelatang yang menyengat. Namun, ketika Anda menggosok daun di antara jari -jari Anda, Anda dapat memahami hubungan mint karena aroma pedas yang dilepaskan.
Anda dapat menemukan ini gulma hampir di mana -mana - di halaman rumput, daerah yang terganggu, taman, dan hampir di mana pun mereka diberi kesempatan untuk tumbuh.
Mereka muncul di awal tahun dan bertahan selama musim dingin di daerah ringan, di mana mereka mengirimkan bunga ungu.
Makan di atas daun, bunga, dan batang. Daun ungu cenderung sedikit lebih manis dari yang hijau. Secara medis, orang menggunakan spesies ini sebagai astringen dan diuretik.
Itu terlihat seperti Henbit (L. amplexicaule), tetapi keduanya bisa dimakan, jadi jangan khawatir tentang memetik sesuatu yang beracun secara tidak sengaja.
13. Dermaga
Ada sekitar 200 spesies dermaga yang berbeda dan sorrel relatif dekatnya di seluruh AS. Dermaga keriting (Rumex Crispus), dermaga barat (R. occidentalis), dan dermaga daun luas (R. obtusifolius) adalah yang paling umum.
Daunnya berbentuk tombak dan hijau, kadang-kadang dengan bintik-bintik merah dan vena. Margin sering dikeriting atau diacak.
Ada dermaga asli, seperti dermaga barat, tetapi sebagian besar yang lain adalah spesies asing yang rentan untuk menyebarkan yang tidak terkendali. Jika Anda dapat menemukan dermaga kesabaran (R. Pasien), Anda sangat beruntung. Ini secara luas dianggap sebagai spesies yang paling beraroma.
Daun, buah -buahan, dan biji dapat dimakan. Pengganda menggiling biji untuk membuat pengganti tepung, yang memiliki rasa kacang yang lezat - yang bukan kejutan karena dermaga terkait dengan soba.
Saya juga menggunakan tangkai benih sebagai tambahan untuk membuat karangan bunga.
Batangnya juga bisa dimakan, tetapi mereka perlu dikupas sebelum Anda menggali. Mereka memiliki selera dan tekstur yang sama perkelahian.
Beberapa spesies, seperti dermaga keriting, mengandung banyak asam oksalat, jadi jangan makan terlalu banyak sekaligus.
Ngomong-ngomong, jika Anda mengalami jelatang yang menyengat dalam petualangan berburu gulma Anda, kunyah batang dermaga selama beberapa detik dan kemudian letakkan bit yang dikunyah di area tempat Anda disengat. Itu akan meringankan rasa sakitnya.
Kebanyakan orang percaya daun adalah bagian yang digunakan, tetapi goo seperti gel di dalam batang yang berhasil. Ini juga bekerja pada sengatan dan gigitan serangga.
Untuk mengetahui apakah Anda memiliki spesimen dermaga yang benar -benar lezat dan bukan yang akan pahit, cari daun yang halus, panjang, dan sempit tanpa tanda merah atau ungu di mana saja.
Anda bisa makan tanaman dan daun dengan tanda merah, tetapi rasanya tidak enak.
Saat memetik daun, bertujuan untuk orang -orang di tengah roset, karena ini lebih muda. Tes usia yang baik adalah menahan daun di setiap ujungnya dan tarik dengan lembut. Jika membentang daripada merobek, itu muda dan lembut.
Saya mempelajari tip ini dari ahli mencari makan terkenal Samuel Thayer dalam bukunya “Nature's Garden: A Guide to Idenre, memanen, dan menyiapkan tanaman liar yang dapat dimakan,” dan tidak pernah salah mengarahkan saya.
Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang mencari makan dan makan makanan liar, buku ini dianggap sebagai Alkitab untuk pengumpul.
Taman Alam
Anda dapat menangkapnya sebagai paperback atau salinan yang terikat spiral di Amazon.
14. Pakis
Pakis bisa menjadi tambahan yang bagus untuk halaman Anda atau rasa sakit di Anda-tahu-apa, tergantung pada apakah Anda menginginkannya di sana atau tidak.
Beberapa pakis asli dan memberikan kontribusi positif bagi lingkungan, sementara beberapa diperkenalkan gulma dan dapat menjadi invasif.
Ferns licorice (Polypodium glycyrrhiza), yang tumbuh di pohon, memiliki rimpang yang dapat dimakan yang memiliki rasa manis dan licor yang dinikmati oleh penduduk asli. Rimpang muda, hijau adalah yang terbaik.
Lady Ferns (Athyrium filix-femina) Memiliki fiddlehead yang dapat dimakan (daun yang melengkung, muda, tumbuh dan akar.
Anda juga bisa memakan fiddlehead dari Ferns Bracken (Pteridium aquilinum), meskipun mereka sedikit lebih kontroversial dalam penggunaan yang dapat dimakan karena ini berpotensi karsinogenik.
Mereka mengandung ptaquiloside, yang merupakan karsinogen yang dikenal. Jika Anda memutuskan untuk makan fiddlehead bracken, batasi konsumsi Anda hanya untuk aman.
Pedang Pedang (Polysthichum munitum) memiliki akar yang dapat dimakan yang memiliki catatan licorice. Makanlah mereka dikukus atau dipanggang.
15. Fireweed
Fireweed (Chamerion angustifolium) sangat cantik sehingga saya terkejut begitu banyak orang membencinya. Ini memiliki daun panjang, berbentuk tombak dan bunga merah muda atau ungu di atas paku panjang di atas tangkai setinggi tiga hingga delapan kaki.
Gulma yang dapat dimakan ini lebih memilih tanah yang lembab, jadi Anda akan menemukannya di dekat sungai atau depresi di mana pengumpulan air.
Tunas, batang, daun, bunga, dan akar semuanya dapat dimakan, dan batang bagian dalamnya sangat manis dan berair.
Fireweed mengandung banyak beta-karoten dan vitamin C. Itu juga memiliki efek pencahar ringan.
16. Mustard bawang putih
Mustard bawang putih (Alliaria Petiolata) dimulai sebagai sayuran keluarga mustard yang dibudidayakan yang pergi ke benih dan melarikan diri ke alam liar.
Sekarang, ini adalah salah satu gulma yang paling dibenci di luar sana karena menggantikan bunga liar. Ini karena sifat alelopatiknya, yang menghambat pertumbuhan tanaman lain, dan hampir tidak mungkin untuk diberantas.
Dibiarkan tidak terkendali, itu bisa mengubah progresif hutan menjadi ladang monokultur yang luas dari mustard bawang putih. Tapi ceritanya tidak semuanya buruk. Itu salah satu gulma terbaik di luar sana untuk menambahkan rasa ke hidangan Anda.
Jika Anda pernah menarik gulma ini dari kebun Anda, maka Anda tahu dari mana namanya. Baunya jelas dari campuran bawang putih dan mustard.
Anda bisa makan daun mentah atau dimasak, akar tap dapat dimasak atau diparut mentah, dan bunganya bisa dimakan mentah atau dimasak.
Namun, kebanyakan orang lebih suka batang muda atau pucuk berbunga sebelum mereka membuka. Rasanya yang terbaik, dengan gigitan mustard ringan dan rasa seperti brokoli dominan.
Jika Anda tidak dapat menggunakan semuanya, rebus dan bekukan batangnya. Mereka juga baik sebagai asparagus pengganti.
Daun dewasa bisa sangat kuat dalam rasa, itulah sebabnya saya suka mengeringkannya dan menghancurkannya untuk digunakan sebagai bumbu. Sedikit berjalan jauh.
Spesies ini sangat invasif, itulah sebabnya Anda harus berhati -hati untuk tidak menyebarkan benih. Saya tidak bisa cukup menekankan ini.
Saya cukup beruntung tidak memiliki mustard bawang putih di halaman saya, itulah sebabnya saya punya Trillium, violet kayu, bunga permen, air leaf, dan tumbuh gigi. Jika saya memang memiliki mustard bawang putih, tidak ada bunga liar ini yang mungkin akan ada lagi.
Jika Anda menemukan mustard liar, pastikan untuk membersihkan sepatu dan alat Anda sebelum berjalan -jalan atau menggunakannya di halaman Anda. Bijinya kecil dan mereka bisa menumpang tanpa Anda sadari.
Sifat invasif mustard bawang putih juga berarti Anda harus merasa bebas untuk menarik sebanyak yang Anda inginkan. Pergi ke kota! Jangan menahan diri!
Sih, tarik cukup untuk kering, botol dan bagikan sebagai hadiah untuk semua orang yang Anda kenal selama liburan.
Cobalah untuk sampai ke tanaman sebelum berbunga. Setelah itu terjadi, rasanya tidak hanya memburuk, tetapi biji mulai menyebar.
Saat Anda melakukannya, pilih sedikit ekstra untuk digunakan secara medis untuk mengobati kemacetan dan memimpin pilek, dan untuk mendorong keringat.
17. Kaki
Daun Orach, alias Goosefoot (Atriplex patula Dan A. Hastata), sedikit asin dengan gigitan tajam. Tanaman ini semi-succulent, dengan daun segitiga yang dilobal sedemikian rupa sehingga mereka menyerupai jejak kaki yang ditinggalkan oleh angsa.
Gunakan daun seperti yang Anda lakukan bayam. Anda juga bisa makan biji mentah atau dipanggang.
Goosefoot lebih suka tanah asin, jadi mereka yang tinggal di dekat laut atau garis pantai air asin lainnya cenderung menemukan tanaman ini.
Ini digunakan secara medis untuk aplikasi topikal dan sebagai pencahar - jadi jangan makan terlalu banyak sekaligus!
Tanaman ini sering dikacaukan dengan kuartal domba, yang akan kami bahas secara lebih rinci nanti, dan mereka terlihat serupa. Keduanya bisa dimakan dan keduanya terasa enak, jadi jangan khawatir jika Anda tidak bisa membedakan gulma ini secara terpisah.
18. Gorse
Gorse (Ulex spp.) Awalnya berasal dari Eropa tetapi tanaman telah menjadi penyerbu yang kurus di seluruh dunia.
Bunga kuning cerah dan ceria memiliki vanilla yang luar biasa dan aroma kelapa, dan rasa yang bekerja dengan baik di makanan penutup. Pikirkan paku ganas yang keluar dari kepala bunga.
Secara medis, gorse digunakan secara topikal untuk mengusir kutu.
19. Ekor kuda
Horsetail adalah tanaman yang khas. Dua spesies lazim di AS, kuda umum (Equisetum arvense) dan kuda raksasa (E. Tmateia).
Tanaman terlihat seperti apa yang mungkin terjadi jika asparagus dan bambu punya bayi. Keduanya memiliki batang panjang dan tidak bercabang dengan tips hitam. Batang berongga tercakup dalam lingkaran cabang.
Horsetail tumbuh di daerah lembab dekat parit dan rawa pinggir jalan. Sementara tanaman ini beracun dalam dosis besar, terutama untuk ternak, tunas muda dapat dimakan jika Anda mengupas selubung luar yang keras dan mengukusnya.
Anda dapat mengurangi toksisitas dan menghilangkan kepahitan dengan membuang dan mengganti air beberapa kali saat memasak. Jangan makan bagian tanaman yang matang.
Horsetail digunakan secara medis sebagai diuretik dan untuk mengobati masalah paru -paru.
20. Knotweed
Jika Anda memiliki tanaman ini di kebun Anda, Anda mungkin mengutuk nasib buruk Anda. Ini sangat invasif dan, di tempat -tempat seperti Pacific Northwest, ia mengambil alih banyak bagian lanskap. Tanaman tangguh ini bahkan dapat mendorong ke rumah atau melalui semen.
Knotweed raksasa (Poligonum cuspidatum) dan Knotweed Jepang (P. Sachalinense) adalah spesies yang paling umum ditemukan di AS.
Tanaman ini memiliki batang seperti bambu dan daun berbentuk hati. Batangnya hampa dan coklat kemerahan.
Meskipun seharusnya tidak didorong untuk tumbuh sama sekali, jika Anda membuatnya tumbuh liar, sisihkan tunas saat Anda mencoba untuk memberantasnya dari kebun Anda.
Mereka luar biasa! Mereka memiliki lemoni, rasa seperti rhubarb yang telah berkontribusi pada tanaman ini yang digunakan sebagai pengganti rhubarb di beberapa daerah.
Tunas harus fleksibel dan kenyal. Begitu mereka mengeras, mereka menjadi tidak bisa dimakan.
21. Kudzu
Bersama dengan mustard bawang putih, kudzu (Pueraria Montana) adalah salah satu gulma yang Anda takuti di kebun Anda.
Ini sangat, mengejutkan, sangat invasif. Juga seperti mustard bawang putih, bisa dimakan, jadi makanlah sebanyak yang Anda bisa.
Daun, akar, bunga, dan ujung anggur dapat dimakan, tetapi tanaman merambat, biji, dan polong biji tidak.
Tekstur berlendir tanaman saat dimasak dapat digunakan untuk mengentalkan sup atau sebagai tambahan seperti okra untuk resep. Teksturnya adalah bagian dari alasan orang suka menggunakan tanaman ini di dapur, karena tanaman itu sendiri tidak memiliki banyak rasa sama sekali.
Akar telah digunakan selama berabad -abad dalam pengobatan Cina untuk mengobati mual, mabuk, dan flu. Anda juga dapat membeli bubuk kudzu di toko kelontong Cina, untuk digunakan sebagai agen pengental dalam memasak.
22. Jempol wanita
Di daerah basah, cari jempol wanita multi-monikered, smartweed, ketumbar Vietnam, atau Redshank (Persicaria maculosa).
Kerabat soba ini dapat bertahan hidup di daerah yang cukup kering juga, jadi jangan menghapusnya hanya karena Anda tidak berpikir kebun Anda cukup basah.
Gulma memiliki daun lanceolate di batang merah-merah dan setiap bagian dapat dimakan, jika tidak harus beraroma. Cari pigmen gelap di tengah daun, yang dikatakan menyerupai cetakan jempol.
Jempol wanita juga sangat diperlukan sebagai ramuan obat. Itu digunakan secara topikal untuk mengobati ruam, atau sengatan serangga atau gigitan. Secara internal, ini dapat membantu meredakan sakit perut.
23. Kuartal Lamb
Pigweed, White Goosefoot, dan kuartal domba - Album Chenopodium Dan C. murale Pergi dengan banyak nama.
Ini memiliki daun lezat yang bergigi dan segitiga, lonjong, atau berbentuk berlian.
Daunnya memiliki lapisan putih halus di bagian bawah. Di musim panas, tanaman ditutupi batang bunga hijau perak.
Anda dapat menemukan kuartal domba di daerah yang terganggu, tetapi gulma ini lebih suka tanah yang berliku-liku. Satu hal yang selalu mereka butuhkan adalah sinar matahari penuh.
Setelah Anda menemukannya, Anda bisa memakan daun, kuncup bunga, dan pucuk bunga. Beberapa orang menyarankan makan bijinya, sementara yang lain mengatakan mereka mungkin sedikit beracun.
Bijinya tinggi kalium, kalsium, dan fosfor. Kuartal Lamb terkait dengan quinoa dan bijinya sering digunakan sebagai pengganti.
Gunakan sayuran hijau sebagai sayuran, pother, atau salad hijau, atau keringkan untuk digunakan sebagai bumbu. Dari semua tanaman dalam daftar ini, kuartal Lamb memiliki beberapa daun yang paling lezat.
Ini benar -benar sahabat forager. Ada di sekitar ketika banyak tanaman lain tidak aktif atau kondisinya terlalu kering.
Bahkan setelah dibibatkan di akhir musim panas, benih dapat dipanen dan digunakan sampai mereka jatuh dari tanaman, yang membutuhkan waktu berbulan -bulan. Ini juga sangat bergizi dan beraroma.
24. Mallow
Malva Disrecta, umumnya dikenal sebagai mallow, adalah hal yang luar biasa. Anda bisa makan daun dan bunga mentah, dimasak, atau dikeringkan.
Plus, bijinya cukup besar sehingga Anda bisa menggunakannya seperti yang Anda nasi. Tapi yang lebih menarik adalah "keju."
Bunganya putih, biru, lilac, atau merah muda. Setelah bunga memudar, bentuk "keju" atau "keju". Ini adalah buah-buah hijau kuning kecil yang dapat Anda gunakan sebagaimana yang Anda inginkan okra, Atau hanya memakannya segar.
Setelah keju mengering di tanaman, Anda dapat memanen benih.
Karena tanaman ini sangat umum di seluruh dunia di daerah yang terganggu dan sisi jalan, Anda dapat mengumpulkan cukup benih untuk membuat cukup nasi mallow untuk memberi makan keluarga!
Jika Anda benar -benar suka berpetualang, Anda dapat merebus akar untuk membuat goo agar -agar yang dapat Anda gunakan untuk membuat marshmallow buatan sendiri.
Akar dapat direbus dan digunakan secara topikal untuk menenangkan ruam atau jenis iritasi kulit lainnya, atau direbus untuk meredakan batuk atau sakit tenggorokan.
Semua bagian tanaman agak mucilaginous, jadi beberapa orang tidak suka tekstur mentah. Efek ini berkurang saat Anda memasaknya. Di sisi obat, mengunyah daun melepaskan lendir yang dapat membantu meredakan batuk atau sakit tenggorokan.
Daun mallow terlihat agak seperti geranium. Jika Anda tidak yakin bahwa Anda telah menemukan Mallow, lihatlah dari tempat yang dekat di mana batang memenuhi daun. Seharusnya ada bintik merah kecil di sana.
25. Mullein
Mullein (Verbascum spp.) bukankah gulma yang biasanya akan Anda lihat di taman atau halaman rumput, tetapi terus bermunculan di sepanjang jalan dan di daerah yang terganggu.
Saat direbus dalam susu, daun melepaskan getah agar -agar yang digunakan beberapa orang untuk meringankan sakit tenggorokan atau batuk. Anda juga bisa membuat teh dari daun atau bunga kuning.
Meskipun Anda tidak boleh makan bijinya, daun muda bisa dimakan saat direbus. Saya mengatakan "dapat dimakan" karena mereka bukan yang paling beraroma, tetapi mereka bergizi.
Mullein mudah diidentifikasi. Ini memiliki abu -abu, daun berbulu dan lonjakan bunga yang bisa tumbuh setinggi tujuh kaki, ditutupi dengan bunga kuning yang hampir terlihat seperti batang jagung.
26. Nightshade
Ada satu tanaman yang tampaknya tidak pernah bisa dirangkul orang ketika kita berbicara tentang makan gulma.
Tidak peduli berapa kali saya meyakinkan teman -teman saya bahwa nightshade tidak hanya dapat dimakan, itu lezat, mereka masih takut bahwa itu mungkin secara diam -diam “mematikan."
Jika gagasan makan nightshade membuat Anda takut, ingat saja kentang itu, tomat, paprika, Dan terong juga nightshades.
Bentuk Nightshade yang rapi disebut Black Nightshade (Solanum nigrum).
Untuk mengklarifikasi, sebenarnya ada banyak spesies yang biasanya disatukan dalam “Solanum nigrum kompleks."
Ini termasuk S. Interius, S. Douglasii, S. ptycanthum, Dan S. Americanum. S. Nigrum adalah tanaman asli Mediterania, sedangkan sisanya adalah asli Amerika Utara.
Meskipun tidak mendapat banyak perhatian sebagai dapat dimakan di AS dan Eropa, itu adalah salah satu gulma yang paling sering digunakan di seluruh dunia.
Ini seperti dandelion, amaranth, atau jelatang Afrika dan Asia, tempat miliaran orang memakannya secara teratur. Penduduk asli di Amerika Utara juga telah mengonsumsi buah beri selama berabad -abad.
Terkadang Anda dapat menemukan tanaman ini di pembibitan dengan nama “Huckleberry Taman."
Kebanyakan orang mengidentifikasi tanaman dengan buah beri yang gelap dan hampir hitam yang mengikuti bunga -bunga keputihan, yang mekar pada bulan Juni. Daunnya bisa lanceolate atau berbentuk berlian, dan bervariasi dalam ukuran.
Nightshade adalah gulma umum di kebun, ladang, banyak yang ditinggalkan, sisi jalan, dan situs yang terganggu lainnya.
Jadi dari mana mitos nightshade itu berasal? Yah, itu terlihat agak seperti tanaman yang biasa dikenal sebagai nightshade yang mematikan, atau Atropa Belladonna, Mana yang berasal dari Eropa.
Untungnya, cukup mudah untuk membedakan keduanya. Belladonna memiliki buah-buahan seukuran ceri lajang di batang tegak, sementara nightshade hitam beruang seukuran kacang polong dalam kelompok pada batang yang luas, memanjat, atau merangkak.
Belladonna juga memiliki bunga ungu - bukan yang putih - dan jarang terjadi di sebagian besar AS. Anda biasanya hanya menemukannya di pantai.
Setelah Anda yakin Anda telah mengidentifikasi tanaman yang tepat, Anda dapat menggunakan buah beri seperti halnya yang lain.
Makanlah dalam pai, dibuat menjadi selai, sebagai topping untuk makanan penutup atau yogurt, atau hanya dengan segelintir. Rasanya seperti tomat matang dan blueberry memiliki bayi yang lezat.
27. Pigweed
Pigweed bisa menjadi gulma yang menjengkelkan atau tanaman yang tak ternilai, tergantung pada perspektif Anda. Beberapa spesies dibudidayakan untuk benih, seperti tanaman yang kita sebut amaranth, dan beberapa ditanam sebagai ornamen, seperti Cinta terletak pendarahan.
Yang lain muncul di lahan kosong dan ladang yang terganggu, dan dengan tegas menolak untuk bergerak tidak peduli seberapa banyak Anda memohon kepada mereka untuk pergi.
Redroot Amaranth (Amaranthus retroflexus) adalah gulma paling umum di AS dalam genus ini.
Cluster bunga berduri dan mereka memiliki aroma apak. Bagian bawah batang berwarna merah, membuatnya mudah untuk dipilih. Jika Anda menggalinya, taproot juga akan merah.
Anda bisa makan daun dan batangnya, dan mereka sangat enak saat masih muda.
Amaranth tinggi protein dan banyak vitamin dan mineral, itulah sebabnya ia dibudidayakan sebagai sumber nutrisi yang mudah ditumbuhkan di negara-negara berkembang.
28. Weed nanas
Di mana ada tanah yang dipadatkan, kemungkinan ada gulma nanas (Matricaria Discoidea). Barang ini tidak takut dengan tanah berbatu dan keras dan muncul di mana sebagian besar tanaman lain gagal berkembang.
Itu terlihat agak seperti kamomil, yang terkait erat. Tapi Anda bisa membedakan nanas gulma terpisah dari kerabatnya yang dibudidayakan dengan melihat kelopak.
Di gulma nanas, tidak ada, atau sangat sedikit. Kepala benih pada chamomile dikelilingi oleh kelopak putih mungil.
Spesies ini hanya tumbuh dari Pegunungan Rocky Barat. Anda bisa makan bunga dan daunnya.
Sama seperti Anda mungkin minum teh chamomile untuk kemampuannya yang menenangkan, gulma nanas digunakan secara medis untuk efek yang sama.
29. Pisang raja
Ada puluhan spesies pisang raja Di AS, dengan sebagian besar dari mereka menjadi impor invasif dari Eurasia. Pisang raja biasa (Plantago Major) juga dikenal sebagai pisang raja berdaun lebar, sedangkan Ribwort (P. Lanceolata) sama umumnya, tetapi tidak mendapatkan julukan "umum".
Di beberapa daerah di AS, pisang raja sama umumnya dengan dandelion dan tumbuh di daerah yang sama, termasuk melalui retakan di trotoar.
Penduduk asli Amerika menyebut pisang raja "jejak kaki orang kulit putih" karena orang Eropa membawanya ke mana pun mereka pergi, dan tanaman itu dengan cepat menetap di. Berita buruk untuk ekosistem lokal, kabar baik untuk pemakan gulma.
Anda bisa makan daun dan biji tanaman ini. Daun muda enak segar, sementara sayuran yang lebih tua harus dimasak. Cobalah mereka dipukuli dan digoreng.
Biji segar luar biasa saat ditambahkan ke roti atau kerupuk, atau ditumbuk sebagai alternatif tepung gandum.
Biji juga dapat dipanggang atau direbus, meskipun opsi terakhir mengaktifkan kualitas lendirnya. Foragers menggunakannya sebagai pengganti serat psyllium yang dibeli di toko - yang sebenarnya berasal dari biji pisang raja!
Beberapa spesies disebut psyllium, dan P. ovata Dan P. psyllium sering digunakan untuk membuat suplemen serat.
Daun pisang raja dapat digunakan sebagai tapal dengan merebusnya dan meletakkannya di atas luka.
Daunnya juga memiliki efek pencahar ringan, sedangkan efek biji lebih jelas. Dan benih dari P. psyllium memiliki efek pencahar yang jauh lebih jelas, jadi berhati -hatilah.
Carilah daun oval yang lebar dan paku bunga hijau panjang yang mengikuti bunga putih. Pisang raja adalah pemandangan umum di daerah yang terganggu, terutama yang memiliki tanah yang dipadatkan.
30. Krokot
Saya tidak tahu apa itu tentang Purslane (Portulaca oleracea) dan mawar, tetapi keduanya tampaknya bergabung di pinggul.
Gulma ini tumbuh di seluruh AS dan dibudidayakan di banyak daerah, terutama varietas yang dikenal karena bunganya. Faktanya, jika Anda tertarik untuk mengolah beberapa di kebun Anda, Kami memiliki panduan untuk membantu Anda.
Cari Purslane di daerah yang terganggu, tanah berpasir, dan di dasar mawar. Itu memiliki daun kecil dan segar.
Anda bisa makan semua bagian di atas tanah. Tanaman ini sering digunakan secara medis sebagai diuretik dan anti-inflamasi.
31. Self-Heal
Anda mungkin sudah menebak dengan nama yang suka sendiri (Prunella vulgaris) dihargai karena kualitas obatnya.
Juga dikenal sebagai penyembuhan atau luka, orang telah menggunakannya untuk menyembuhkan sakit tenggorokan selama berabad-abad. Tapi kerabat mint ini sebagian besar dicerca sebagai gulma pengambilan rumput.
Self-Heal memiliki daun oval atau lanceolate di batang persegi yang di atasnya bunga ungu di musim panas.
Anda bisa makan seluruh tanaman, akar dan semuanya, baik dimasak atau mentah.
32. Dompet Shepherd
Jika Anda seorang penggemar tanaman mustard, Anda akan menyukai dompet Shepherd (Capsella Bursa-Pastoris). Daun dan biji muda memiliki rasa pedas, seperti mustard.
Panen sebanyak yang dapat Anda temukan, karena tanaman ini invasif di beberapa daerah, dan dapat berfungsi sebagai inang untuk spesies jamur tertentu yang dapat menginfeksi sayuran di kebun Anda.
Lihat di daerah yang terganggu dan padang rumput untuk daun sempit, lonjong, bergigi yang memanjang langsung dari batang tipis. Tumbuhan di atasnya dengan polong biji berbentuk hati dan bunga putih di musim panas.
33. Warna coklat kemerahan
Sorrel adalah istilah yang digunakan untuk menggambarkan beberapa gulma yang berbeda dalam hal yang terkait erat Oxalis Dan Rumex genera.
Mungkin sorrel paling terkenal di barat oxalis, alias kayu sorrel atau rumput asam (Oxalis oregana). Daun dan batang hijau berdaun kecil ini memiliki rasa asam, seperti apel.
Ini memiliki tiga daun berbentuk hati yang sering disalahartikan sebagai semanggi. Anda dapat menemukan tanaman ini di bawah pohon atau di sisi utara bangunan.
Jika Anda memilikinya di kebun Anda, Anda mungkin memiliki sumber nutrisi yang melimpah yang tersedia, karena cukup sulit untuk dikendalikan.
Domba sorrel (Rumex Acetosella) sebenarnya adalah jenis dermaga (lihat bagian di atas) dan gulma umum lainnya yang muncul di lokasi basah.
Itu memiliki daun berbentuk panah dan bunga merah atau kuning. Daunnya bisa dimakan, dengan rasa asam. Gunakan mereka untuk membuat salsa verde atau jus mereka dengan wortel dan apel.
Salah satu Rumex Genus Sorrels dapat digunakan sebagai pengganti rhubarb jika Anda mengupas dan memasak batangnya.
Beberapa spesies dalam genus ini (seperti HAI. tuberosa) dibudidayakan untuk umbi, yang dikeringkan di bawah sinar matahari. Setelah kering, rasanya mirip ara.
Sementara versi tipis yang kita miliki di AS tidak memiliki umbi besar yang sama, Anda masih bisa makan yang lebih kecil. Cobalah segar atau kering.
Namun, jangan makan satu ton dari jenis sorrel apa pun, karena tanaman ini mengandung asam oksalat dan dapat menyebabkan gangguan pencernaan dalam jumlah besar.
34. Jelatang
Sebagian besar dari kita pernah mendengar tentang sup jelatang atau teh jelatang sekarang.
Jelatang (Urtica Dioica) Mengisap untuk menyentuh, tetapi daun muda sangat lezat dan penuh dengan semua jenis kebaikan bergizi, seperti banyak protein dan kalsium untuk sayuran hijau.
Mereka juga tinggi kalori, untuk makanan liar, dengan 65 kalori per 100 gram. Ketika datang untuk makan makanan yang dipagari, kalori sulit didapat, yang membuat jelatang menyengat sumber makanan yang berharga.
Anda dapat yakin Anda telah tersandung ke dalam beberapa jelatang yang menyengat jika Anda menyentuhnya dan kulit Anda meletus menjadi nyeri yang terbakar.
Tetapi ada cara yang lebih baik untuk mengidentifikasi tanaman. Cari di daerah yang teduh dan lembab. Tanaman memiliki daun oval atau segitiga yang bergigi berat.
Daun muda adalah yang terbaik, tetapi harus selalu, selalu dimasak atau dikeringkan. Aku bahkan tidak bisa membayangkan rasa sakit menggigit ke dalam daun jelatang yang segar dan menyengat.
Ngomong-ngomong, pakai sarung tangan dan kemeja lengan panjang saat Anda memanen barang-barangnya. Saya tahu orang-orang yang telah menemukan cara memanen dengan tangan telanjang tetapi saya tidak pernah beruntung, jadi kumpulkan dengan cara ini dengan risiko Anda sendiri.
Jarum yang menyengat berada di bagian bawah daun, jadi jika Anda mengambil tanaman di dekat tangkai dan mematahkannya, Anda berpotensi menghindari rasa sakit.
Secara medis, orang menggunakan tanaman ini sebagai diuretik dan agen anti-inflamasi. Di Amerika Latin, daun segar dicambuk ke punggung bawah untuk memudahkan linu panggul. Ini dikenal sebagai Ortigarse.
Saya secara pribadi dapat membuktikan nilainya dalam menghilangkan gejala alergi musiman. Rebus saja daunnya dalam secangkir air, saring, dan minum teh sekali setiap delapan jam atau lebih.
35. Sumac
Jika Anda berhenti mengolah bagian dari kebun Anda, salah satu tanaman pertama yang akan sering muncul adalah sumac (Rhus spp.). Dari lusinan spesies yang mungkin Anda temukan di Amerika Utara, sumac halus (R. Glabra) adalah yang paling umum.
Anda akan segera belajar mengenali kelompok buah beri merah (secara teknis drupes) di ujung cabang. Daunnya sempit dan bergantian. Anda biasanya akan menemukan tanaman ini di daerah kering, tetapi mereka cukup mudah beradaptasi.
Berry dapat dimakan, seperti pemotretan muda jika Anda mengupasnya dan memasaknya.
Satu hal yang perlu diingat adalah bahwa Anda hanya bisa makan dari pohon yang menghasilkan buah beri merah.
Ada satu sumac beracun di luar sana, tetapi memiliki beri putih. Racun sumac (Toxicodendron Vernix) sebenarnya bukan bagian dari genus yang sama, tetapi terlihat mirip.
36. Thistle
Thistles terlihat tidak ramah, dengan daun dan bunga berduri.
Tapi Thistles seperti Bull Thistle (Cirsium vulgare), Thistle yang diberkati (Cnicus Benedictus), Kanada Thistle (Cirsium arvense) dan milk thistle (Silybum Marianum) menyembunyikan suguhan lezat di balik eksterior yang bermuka masam itu. Semuanya dapat dimakan dan memiliki penggunaan obat.
Thistles cukup mudah dikenali. Mereka biasanya berduri pada daun dan batang dan memiliki bunga putih hingga ungu di ujung batang.
Saya benar -benar berpikir beberapa dari mereka cukup cantik, meskipun daunnya tidak menyenangkan untuk dilangkah jika Anda bertelanjang kaki.
Bunga, akar, dan batang yang dikupas dapat digunakan di dapur.
Akar hanya bisa dimakan sebelum bunga terbentuk. Kupas dan panggang atau rebus.
Batangnya juga lebih baik jika Anda memakannya sebelum bunga terbentuk. Hingga saat itu, Anda bisa memakannya dikupas dan mentah dan mereka memiliki rasa seperti seledri yang luar biasa. Setelah berbunga, Anda pasti perlu mengupas dan memasak batangnya.
Pastikan untuk memetik dan memakan kepala bunga sebelum mereka pergi ke biji. Anda tidak ingin seteguk bulu. Makan bunganya seperti yang Anda lakukan artichoke dengan memasak, mengelupas, dan memakan hati yang lembut.
Terlepas dari upaya mereka untuk mencegah Anda dengan duri yang tidak menyenangkan itu, Anda bisa memakan daun banyak spesies.
Kanada, atau merayap, daun thistle lezat dan Anda bisa mengiris duri atau hanya menghancurkan daun dan menikmati.
Milk Thistle digunakan sebagai tonik hati.
37. Valerian
Red Valerian (Centranthus Ruber) adalah salah satu gulma yang mendapatkan rasa hormat yang baru ditemukan.
Sekarang, alih-alih menghindarinya, beberapa orang menyambut Valerian karena bunga-bunga yang menarik pollinator merah muda. Tapi itu bisa invasif di beberapa area, jadi yang terbaik adalah menggunakannya daripada membiarkannya berjalan merajalela.
Tanaman ini menyukai daerah yang diabaikan dengan tanah yang buruk di bawah sinar matahari penuh.
Untuk menjernihkan kebingungan, ini bukan Valerian yang dihargai karena akar obatnya. Itu Valeriana officinalis.
Daunnya dapat dimakan baik dimasak atau mentah. Sisa tanaman secara teknis dapat dimakan, tetapi satu gigitan dan Anda mungkin akan memutuskan yang terbaik yang ditinggalkan sendirian. Semua bagian selain daunnya sangat pahit.
Jika Anda mendidihkan akarnya, berulang kali menuangkan dan mengganti air, Anda dapat mengurangi beberapa kepahitan.
Beberapa orang menggunakan tanaman ini secara medis sebagai obat penenang, tetapi mereka kemungkinan membingungkan tanaman dengan Valerian sejati. Namun, Beberapa penelitian telah ditunjukkan bahwa tanaman dapat memiliki efek depresi pada sistem saraf.
38. Violet
Violet (Biola spp.) termasuk dalam kategori Welcome Weeds, dalam buku saya.
Saya tahu beberapa orang membenci mereka, terutama ketika mereka merayap ke halaman rumput yang dipelihara dengan cermat. Tapi bunga ungu, kuning, atau putih sangat cantik, dan ini bukan tanaman invasif.
Beberapa spesies violet "kurus" adalah asli, dan beberapa telah melarikan diri selama penanaman.
Semua bunga dapat dimakan, terlepas dari spesiesnya. Daunnya juga dapat dimakan, tetapi terlalu banyak dari mereka yang dapat menyebabkan sakit perut berkat jumlah saponin yang dikandungnya.
Daunnya diuretik dan memiliki kualitas pencahar. Penduduk asli Amerika menggunakan akar untuk menginduksi muntah (yang merupakan alasan yang bagus untuk tidak memakannya).
Umumnya, cari bunga kecil dengan lima kelopak di atas daun berbentuk hati. Daunnya memiliki rasa musim dingin dan bunganya manis. Bunganya adalah manisan yang indah, dan jika Anda mencari resep yang bagus, Situs Suster Kami, Foodal apakah kamu sudah liput.
39. Yarrow
Yarrow umum (Achillea Millefolium) adalah pemandangan yang disambut baik di ladang bunga liar, tetapi di taman itu tidak begitu dicintai.
Itu karena ia memiliki sistem root bawah tanah yang luas yang memungkinkannya untuk menghindari upaya Anda untuk menariknya keluar dari tanah.
Oh well, setidaknya tanaman itu bisa dimakan, benar? Daunnya digunakan sebagai pengganti hop atau dinikmati mentah dalam salad atau sandwich atas. Rasanya agak seperti tarragon, Jadi yang paling baik digunakan dalam jumlah kecil.
Itu tumbuh di mana saja kecuali naungan penuh. Cari tanaman dengan daun seperti bulu yang berputar di sekitar batang. Bunganya putih dan terlihat seperti Renda Ratu Anne, Tapi dedaunan sama sekali berbeda. Jika Anda menghancurkan daunnya, baunya seperti tarragon.
Secara medis, yarrow dianggap sebagai ramuan yang tak ternilai untuk dimiliki.
Tingtur yang terbuat dari tanaman dapat digunakan untuk menghentikan pendarahan, dan itu benar -benar berhasil. Tidak heran tanaman itu kadang -kadang disebut Woundwort prajurit. Anda juga dapat menggunakannya untuk mengobati wasir.
Ini juga diambil secara internal untuk mencegah gumpalan darah dan menurunkan tekanan darah.
Selamat datang gulma!
Gulma hanya gulma jika Anda menganggapnya sebagai satu. Bahkan sepetak kudzu atau mustard bawang putih bisa menjadi pemandangan yang disambut baik dalam keadaan yang tepat.
Alih -alih melihat penyusup kecil itu menyodok di halaman dan kebun Anda sebagai hal yang buruk, Anda mungkin melihat dunia yang penuh dengan suguhan dapur dan pengisi lemari obat.
Jika Anda ingin Pelajari lebih lanjut tentang tanaman obat, Bacalah tentang pemandu ini selanjutnya:
- 13 Juniper Berry digunakan di dapur dan seterusnya
- How To Grow Feverfew: Delight Obat dan Visual
- Cara Tumbuh dan Menggunakan Motherwort