Sayuran buatan sendiri terbaik di vitamin A
- 723
- 221
- Hubert Jakubowski
Kami telah diberitahu sejak kami masih muda bahwa makan wortel akan membantu penglihatan kami ... atau mungkin hanya ibuku yang mengatakan itu?
Ada beberapa kebenaran tentang rekomendasi umum ini karena wortel, dan beberapa jenis sayuran lainnya, kebetulan menjadi sumber vitamin A yang baik.
Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.
Mari kita lihat lebih dekat apa yang ditawarkan nutrisi penting ini:
Apa yang akan Anda pelajari
- Apa itu vitamin A?
- Bagaimana Vitamin A Membantu Tubuh Kita
- Sumber Sayuran Teratas
- Brokoli
- Wortel
- Labu
- Bayam
- Ubi
Apa itu vitamin A?
Dimulai dengan dasar -dasarnya, izinkan saya menjelaskan apa itu vitamin A.
Vitamin yang larut dalam lemak ini terdiri dari beberapa senyawa kimia. Ada dua jenis yang biasa ditemukan dalam diet manusia: vitamin A preformed yang terutama ditemukan dalam produk daging dan hewani, dan provitamin A karotenoid yang ditemukan pada tanaman.
Senyawa vitamin A yang telah dibentuk sebelumnya (termasuk retinol, retina, dan asam retinoat) adalah bentuk "aktif" vitamin, yang dapat digunakan oleh tubuh Anda tanpa menjalani proses konversi apa pun.
Provitamin A karotenoid seperti beta-karoten dan beta-cryptoxanthin adalah bentuk "tidak aktif" yang dibutuhkan tubuh Anda mengubah menjadi retinol, bentuk yang dapat digunakan.
Jenis provitamin A karotenoid yang mungkin Anda dengar adalah beta-karoten. Senyawa ini memberi buah dan sayuran rona oranye kemerahan, warna khas sebagian besar wortel, misalnya.
Fitokimia lainnya seperti likopen, lutein, dan zeaxanthin juga merupakan karotenoid, namun, mereka tidak dikonversi menjadi vitamin A yang dapat digunakan dalam tubuh. Mereka memang membawa manfaat kesehatan mereka sendiri yang unik dan masih baik untuk memasukkan makanan yang tinggi dalam senyawa ini dalam diet Anda!
Tunjangan harian yang direkomendasikan vitamin A adalah 900 mikrogram RAE (setara aktivitas retinol) untuk pria berusia 14 tahun, dan 700 mikrogram untuk wanita dengan kisaran usia yang sama.
Dengan begitu banyak bentuk yang berbeda di luar sana, mengukur seberapa banyak nutrisi yang dapat digunakan yang akan Anda dapatkan dari makanan yang diberikan dapat sangat bervariasi.
Satu mikrogram RAE setara dengan 1 mikrogram retinol, 2 mikrogram beta-karoten tambahan, 12 mikrogram diet beta-karoten, atau 24 mikrogram diet alfa-karoten atau beta-cryptoxanthin.
Bagaimana Vitamin A Membantu Tubuh Kita
Mendapatkan jumlah vitamin A yang memadai dalam diet kita sangat penting untuk beberapa fungsi tubuh.
Ini mempengaruhi ekspresi gen, artinya ia bekerja untuk mengikat reseptor spesifik yang memicu gen kita untuk membuat protein tertentu. Protein yang dibuat kemudian dapat digunakan dalam banyak proses di seluruh tubuh, agar berfungsi dengan baik.
Ini juga mendukung fungsi kekebalan tubuh yang sehat, berperan dalam pertumbuhan sel, dan pertumbuhan dan perkembangan tubuh secara keseluruhan.
Last but not least, seperti yang terkenal, Vitamin A memainkan peran penting dalam visi kami!
Retina sebenarnya merupakan komponen struktural batang dan kerucut di retina. Retina adalah area mata yang menerima cahaya, dan menginduksi reaksi yang memungkinkan kita untuk melihat.
Asupan vitamin A yang memadai dikaitkan dengan pengurangan dampak degenerasi makula terkait usia (AMD), atau dengan kata lain, pemburukan penglihatan yang progresif seiring bertambahnya usia.
Siap keluar di kebun dan menumbuhkan sumber vitamin A Anda sendiri?
Sumber Sayuran Teratas
Begitu banyak sayuran buatan sendiri adalah sumber provitamin A karotenoid, dan mereka tidak semuanya oranye. Kebanyakan sayuran berdaun gelap juga mengandung kadar beta-karoten yang signifikan.
Berikut beberapa favorit saya:
1. Brokoli
Meskipun sayuran ini tidak membawa rona jeruk, masih memberikan sumber vitamin A yang baik!
Satu cangkir brokoli yang dimasak cincang menawarkan 120 mikrogram RAE, bertemu lebih dari 13 persen dari nilai harian yang disarankan.
Brokoli juga a Sumber Besi yang Baik - Alasan lain untuk menambahkannya ke Anda Taman cuaca keren.
Broccoli 'Waltham 29'
'Waltham 29' adalah varietas pusaka yang menghasilkan kepala besar-hijau biru di batang panjang. Toleransi dingin dan sangat ideal untuk makan segar atau disimpan di dalam freezer.
Anda dapat menemukan biji dalam berbagai ukuran paket Tersedia di Burpee.
Belajar lebih tentang cara menumbuhkan brokoli dalam panduan ini.
2. Wortel
Seperti disebutkan sebelumnya, wortel adalah sumber vitamin A yang hebat. Satu wortel medium memenuhi lebih dari 60 persen dari nilai harian yang direkomendasikan, dengan 509 mikrogram RAE.
Wortel sempurna untuk dilemparkan ke dalam smoothie dan salad, parut ke adonan untuk makanan panggang buatan sendiri, atau untuk berfungsi sebagai lauk kukus sederhana.
Wortel 'Tendersweet'
Wortel 'tendersweet' wortel adalah warna oranye dalam, dengan tekstur lembut dan rasa manis. Root sembilan hingga sepuluh inci siap dipanen setelah 65 hari.
Anda dapat menemukan biji dalam berbagai ukuran paket Tersedia dari Eden Brothers.
Mempelajari cara menanam dan menanam wortel di pemandu kami.
3. Labu
Favorit musim gugur klasik, labu adalah sumber yang sangat baik dari nutrisi penambah penglihatan ini. Setengah cangkir pure labu kalengan menyediakan 950 mikrogram RAE, memenuhi lebih dari 100 persen kebutuhan harian.
Labu adalah bahan serbaguna, dan Anda dapat memeriksa Varietas terbaik untuk pure dan pai, Atau pelajari lebih lanjut tentang kami Labu favorit untuk memasak di sini.
Labu 'gula kecil'
'Small Sugar' adalah kultivar pusaka yang menghasilkan 10 inci, labu oranye terang yang siap dipanen setelah 100 hari.
Seperti namanya, 'Gula Kecil' memiliki daging yang manis dan lembut.
Anda dapat menemukan benih Tersedia dari Eden Brothers.
Lihat panduan kami untuk belajar Cara Menumbuhkan Labu Anda Sendiri.
4. Bayam
Hijau berdaun ini adalah sumber yang baik dari beberapa nutrisi yang berbeda, dan satu cangkir daun mentah menyediakan 141 mikrogram RAE. Pada 20 persen dari nilai harian untuk wanita, ini adalah pilihan yang bagus untuk dilemparkan ke dalam salad.
'Bloomsdale Long Standing' adalah kultivar pusaka yang menyediakan panen berlimpah dari daun hijau tua dan lembut.
Bayam 'Bloomsdale Long Standing'
Variasi ini lambat untuk baut dan daun bayi dapat dipetik untuk salad setelah 30 hari dan sayuran dewasa dalam 50 hari.
Anda dapat menemukan biji dalam berbagai ukuran paket Tersedia dari Eden Brothers.
Lihat kami Panduan Penanaman Bayam Untuk Mempelajari Lebih Banyak.
5. Ubi
Satu ubi jalar menengah menawarkan 1180 mikrogram RAE, lebih dari jumlah harian yang disarankan!
'Beauregard' adalah variasi dengan kulit merah tua dan daging oranye yang kaya, penuh dengan beta-karoten.
'Beauregard' ubi jalar
Dewasa dan siap dipanen setelah 90 hari, umbi yang panjang dan montok memiliki rasa manis.
Anda dapat menemukan paket 12 atau 24 slip yang siap ditanam Tersedia di Burpee.
Dan periksa panduan kami untuk instruksi lengkap cara menanam dan menanam ubi jalar.
Visi yang lebih jelas
Sekarang Anda memiliki visi yang lebih baik tentang pentingnya vitamin A, Anda dapat dengan yakin menambahkan lebih banyak sumber sayuran teratas ke kebun Anda, dan diet Anda.
Sayuran buatan sendiri memiliki rasa yang luar biasa serta kandungan nutrisi yang luar biasa.
Apakah Anda menumbuhkan salah satu sumber super ini di kebun Anda? Beri tahu saya di komentar jika Anda terkejut dengan sayuran di daftar ini!
Untuk info lebih lanjut tentang vitamin dan mineral di produk buatan sendiri, Lihat artikel ini selanjutnya:
- Dapatkan dosis harian vitamin B dengan sayuran buatan sendiri ini
- 10 alasan teratas untuk menyukai tomat dan menambahkan lebih banyak ke dalam diet Anda
- Manfaat Kesehatan Hijau Mustard