Buat salsa verde dengan tanaman tomatilo bemper Anda

Beberapa tahun yang lalu, saya menemukan betapa mudahnya menumbuhkan tomatillo. Hampir terlalu mudah (selama Anda memiliki lebih dari satu tanaman)! Musim tanam pertama itu, saya memiliki banyak buah-buahan yang tertutup sekam, saya tidak bisa mengikuti panen. Saya kebetulan menemukan resep verde salsa tepat waktu di majalah dan saya telah membuatnya sejak itu. Saya telah mengadaptasi resep selama bertahun -tahun untuk mengubah rasa. Jika saya ingin menjadi Tagier, saya meninggalkan madu. Untuk bumbu tambahan, saya akan bermain dengan jumlah paprika panas yang saya tambahkan. Resep ini sangat mudah dibuat, hampir tidak ada persiapan yang terlibat.

Salsa tambahan apa pun yang tidak bisa dimakan segera dibekukan. Sangat menyenangkan untuk menariknya untuk mencair selama bulan -bulan musim dingin. Salsa Verde lezat pada taco, mangkuk burrito, dan enchilada, atau disendokkan di atas ayam dan ikan.

Bahan-bahan

• Sekitar 10 hingga 12 tomatillo berukuran sedang (kira-kira ukuran prem atau penggunaan bola golf lebih jika mereka kecil)
• 1 (atau lebih) serrano paprika (saya menggunakan jalapeños)
• 1 sampai 2 siung bawang putih cincang
• 1 sdm jus jeruk nipis
• 2 sendok teh madu cair
• sejumput garam secukupnya
• 2 hingga 4 bawang hijau, irisan tipis, atau daun bawang segar (opsional)
• Ketumbar segar cincang (opsional)

Membuat salsa verde

Panaskan lebih dulu oven ke 450 ° F.

Panen 10 hingga 12 tomatillo dari kebun Anda. Anda juga dapat menemukannya di toko kelontong dan pasar petani. Lepaskan sekam kertas dan beri mereka bilas untuk menghilangkan lapisan lengket dan puing -puing. Keringkan tomatillo dan letakkan di atas loyang yang dilapisi dengan minyak zaitun dengan ringan (saya menggunakan loyang kue yang diisi foil untuk melestarikan wajan saya). Tambahkan lada juga.

Panggang tomat dan lada Anda selama sekitar lima menit. Keluarkan wajan dari oven dan balikkan semuanya. Tambahkan bawang putih dan panggang selama lima menit lagi. Semuanya akan mulai melepuh dan kadang -kadang tomatillo akan terbuka. Sendok semua jus untuk ditambahkan ke food processor, sehingga tidak ada yang sia -sia.

Potong batangnya dan gosok biji -bijian dengan lembut menjauh dari lada saat didinginkan.

Tambahkan tomatillo, lada panas, bawang putih, jus jeruk nipis, madu dan garam ke dalam food processor dan campuran.

Tuang ke dalam mangkuk dan aduk bawang atau daun bawang dan/atau ketumbar.

Tambahkan ini ke papan resep Anda.