Pelajari cara menanam dan menumbuhkan ketumbar

Coriandrum sativum

Ketumbar meningkatkan banyak makanan dengan rasa yang luar biasa dan pedas - dan itu juga dapat mencerahkan kebun Anda.

Juga dikenal sebagai ketumbar segar, ramuan kuliner ini mudah tumbuh dari biji, dan persediaan buatan sendiri akan menyenangkan selera - dan penyerbuk lokal!

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Saya suka menganggap ketumbar sebagai dewi kebun. Bagi saya, dia selalu ada di sana, selalu siap untuk dibagikan - baik dengan saya, dan penyerbuk taman ramah saya.

Jadi saya kira Anda bisa mengatakan saya semacam penyembah ketumbar, dan saya kira saya bukan satu -satunya!

Di artikel ini kami akan membahas semua yang perlu Anda ketahui tentang menumbuhkan ramuan ilahi ini.

Kami bahkan akan memberikan tips panen, penyimpanan, dan pelestarian, serta menggoda selera Anda dengan beberapa ide memasak yang lezat.

Kami akan menyentuh perpisahan bahan kuliner ini juga, seperti yang mungkin Anda ketahui, sebanyak yang dicintai oleh beberapa orang, ketumbar juga dicerca oleh banyak orang yang mengalami rasanya secara berbeda.

Siap untuk mendekat dan pribadi dengan ramuan taman yang khas ini? Mari kita gali!

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu ketumbar?
• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Pemeliharaan
• Kultivar untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Panen
• Menyimpan dan melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Apa itu ketumbar?

Anggota Keluarga Apiaceae, Coriandrum sativum terkait dengan banyak bintang lainnya dari rak rempah dan rempah -rempah, seperti peterseli, cervil, dil, Adas manis, Jintan, jinten, Dan asafetida.

Itu juga terkait wortel, seledri, Celeriac, lobak, cinta, Angelica, Dan Renda Ratu Anne.

C. sativum adalah tanaman tahunan herba yang daun dan biji dinikmati secara culin. Daunnya, yang dikenal di beberapa bagian dunia sebagai ketumbar, digunakan sebagai ramuan sementara biji, yang dikenal sebagai ketumbar, digunakan sebagai rempah -rempah.

Bahkan akar, batang, dan Bunga bisa dimakan!

Tanaman memiliki kebiasaan pertumbuhan gundukan, dan umumnya mencapai 12 hingga 18 inci, dengan batang bunga membawanya ke ketinggian total dua hingga tiga kaki. Tanaman ini juga memiliki penyebaran 12 hingga 18 inci.

Daun bawah ramuan ini - yang dihargai untuk memasak - terlihat mirip dengan peterseli.

Daun ketumbar dilobal, biasanya dengan margin yang dipotong dalam.

Tanaman menghasilkan perbungaan berbentuk payung dengan bunga-bunga kecil dan individual yang berwarna putih pucat pucat.

Saat tangkai bunga ketumbar tumbuh, daun atas muncul yang lebih tipis dari daun bawah, dan ini tidak diinginkan untuk memasak.

Jika Anda melihat tanaman ini atau mempertimbangkan deskripsi dan berpikir, "Itu bukan ketumbar yang saya cari," ada beberapa tanaman lain yang dapat disamakan dengan subjek artikel kami.

Ketumbar Vietnam (Persicaria odorata), tanaman yang memiliki daun runcing panjang daripada yang berenda, memiliki profil rasa yang sama dengan ketumbar segar tetapi lebih spicier.

Dan tanaman lain, Eryngium foetidum, Dikenal sebagai "culantro" (dan tidak, itu bukan kesalahan ketik!) rasanya sangat mirip ketumbar tetapi memiliki daun yang panjang dan sempit dengan tepi bergerigi.

Budidaya dan Sejarah

Berasal dari Pakistan, Mediterania, dan Timur Tengah, C. sativum memiliki sejarah panjang sebagai makanan dan obat herbal.

Mungkin bukti tertua dari penggunaannya oleh manusia, Biji ketumbar berasal dari 8.000 tahun lalu ditemukan di Nahal Hemar, sebuah situs gua arkeologis di Israel.

Mereka juga ditemukan di makam Tutankhamun, firaun Mesir kuno, serta di kuburan Mesir kuno lainnya.

Melilitkan jalan melalui sejarah, tanaman ini disebutkan oleh penulis Yunani klasik seperti dokter Yunani kuno, hippocrates, dan telah digunakan secara medis sejak setidaknya 1550 SM.

Ketika datang ke masakan, di Amerika Serikat daun tanaman ini biasanya disebut "ketumbar," tetapi di bagian lain dunia mereka juga dapat disebut sebagai "peterseli Cina," "peterseli Meksiko," "ketumbar segar, "Atau" Daun Ketumbar."

Disaring karena rasa mereka yang berbeda, daun ketumbar ditampilkan di Levantine, Latin Amerika, dan memasak Asia.

Daun ketumbar memiliki rasa yang pedas dan cerah yang kontras dengan citarasa bersahaja seperti kacang - setidaknya, bagi kita yang menyukainya, itu memang. (Bagi mereka yang tidak, daunnya mungkin terasa seperti sabun.)

Benih tanaman, yang biasa disebut ketumbar, digunakan utuh atau tanah dalam banyak masakan, terutama yang ada di India, sedangkan akarnya dimasukkan ke dalam beberapa hidangan Thailand dan Vietnam.

Adapun penggunaannya dalam pengobatan herbal, minyak atsiri dari tanaman ketumbar menunjukkan sifat antioksidan, antibakteri, dan antijamur. Tanaman ini bahkan menunjukkan potensi untuk membantu di pengobatan kanker.

Penelitian yang mengeksplorasi potensi manfaat kesehatan dari berbagai bentuk ketumbar sedang berlangsung, tetapi paling tidak, menambahkan rempah dan rempah -rempah segar dan kering ke dalam makanan Anda adalah cara yang bagus untuk menambah rasa pada kreasi kuliner dan variasi Anda untuk diet Anda.

Dan cara apa yang lebih baik untuk melakukan ini daripada menanamnya di kebun Anda sendiri?

Selain penggunaannya sebagai tanaman makanan dan obat, ketumbar membuat tanaman pendamping yang bagus untuk tanaman kebun lainnya seperti Marigolds, kacang polong, Dan kubis.

Ingin mempelajari lebih lanjut tentang manfaat yang didukung secara ilmiah dari penanaman pendamping? Baca artikel kami!

Salah satu alasan ketumbar adalah tanaman pendamping yang populer adalah bahwa itu luar biasa untuk menarik penyerbuk. Bahkan, bahkan dianggap sebagai tanaman bunga yang sangat baik untuk tumbuh untuk mencari madu Lebah.

Selain lebah madu, ketumbar menarik berbagai macam Serangga yang menguntungkan Seperti jenis lebah, kupu -kupu, tawon, dan hoverflies lainnya.

Tumbuh sebagai tahunan masuk Zona Kerugian USDA 2 hingga 11, ramuan ini cukup mudah beradaptasi dengan pengaturan yang berbeda.

Ketumbar mudah tumbuh di dalam ruangan, dan itu adalah ramuan yang bisa ditanam di rumah kaca.

Anda mungkin mempertimbangkan untuk menumbuhkan ketumbar di a wadah, di sebuah tempat tidur yang terangkat, atau mengolahnya untuk bunganya sebagai bagian dari a Potong taman bunga.

Saat digunakan dalam rangkaian bunga, perbungaan ketumbar dapat digunakan sebagai pengisi, menggantikannya nafas bayi.

Dan sekarang, kami akhirnya sampai pada pertanyaan yang membara - mengapa beberapa orang berpikir ketumbar rasanya seperti sabun?

Semuanya berkaitan dengan genetika.

Karena variasi genetik, Anda yang membenci ramuan ini mencium bau dan mencicipi sesuatu yang kita semua tidak!

Propagasi Tanaman Ketumbar

Ramuan ini adalah tanaman musim dingin. Jika Anda ingin daun segar dinikmati, tanam ketumbar di musim semi, akhir musim panas, atau awal musim gugur untuk hasil terbaik.

Namun, jika Anda ingin menanam tanaman ketumbar untuk biji atau bunga untuk menarik penyerbuk, tidak apa -apa untuk menanamnya selama musim panas juga.

Ramuan ini sangat mudah diperbanyak dari biji, tetapi Anda juga dapat menggunakan transplantasi yang buatan sendiri atau dibeli dari pembibitan. Mari kita lihat bagaimana mencapai setiap metode, dimulai dengan pembuangan langsung di luar ruangan:

Dari benih yang ditabur di luar ruangan

Saat menabur ketumbar di luar ruangan secara langsung, menabur benih enam hingga delapan minggu sebelum tanggal es rata -rata terakhir Anda. Perkecambahan adalah yang terbaik saat suhu tanah antara 55 dan 68 ° F.

Ketumbar sering tumbuh padat saat dibudidayakan untuk daun segar, atau dengan lebih banyak ruang di antara tanaman saat ditanam untuk biji.

Untuk daun, Anda dapat menanam biji ketumbar sedekat tiga inci terpisah, tetapi lebih sering ditanam enam hingga delapan inci terpisah.

Untuk produksi benih, menabur benih terpisah 12 inci. Di dalam Berkebun kaki persegi, Ramuan ini tumbuh di tengah persegi satu kaki.

Ketika datang ke kedalaman menabur, menabur biji ketumbar seperempat hingga setengah inci kedalaman satu inci, dan air setelah menabur.

Jaga agar medium yang tumbuh tetap lembab tapi tidak basah saat biji berkecambah - suatu proses yang bisa memakan waktu hingga 21 hari.

Jaga tanaman ketumbar muda, irigasi Jika diperlukan, sampai setinggi sekitar empat inci. Pada saat itu Anda dapat mengurangi penyiraman menjadi sekitar satu inci seminggu.

Saat ditanam padat, bibit ketumbar muda dapat menipis jika diperlukan, dan dinikmati sebagai bagian dari panen awal musim semi.

Untuk persediaan herbal segar yang konstan, benih ini dapat ditaburkan suksesi setiap dua hingga tiga minggu.

Dari benih yang ditaburkan di dalam ruangan

Saat memulai ketumbar di dalam ruangan, menabur benih enam hingga delapan minggu sebelum tanggal beku rata -rata terakhir.

Gunakan pot biodegradable seperti cowpots untuk membuat transplantasi kurang stres pada tanaman. Cilantro memiliki root long, dan bisa lebih sulit untuk ditransplantasikan dari pot plastik.

12 bungkus 3 "cowpots

Anda akan menemukan 12 bungkus cowpot tiga inci Tersedia untuk pembelian dari Arbico Organics.

Isi pot dengan media yang memulai benih, seperti penyemaian pro lite dan campuran pot.

Sedibu Pro Lite Tank dan Potting Campuran

Media pelawak benih ini mengandung kompos, Coir kelapa, dan Perlite - Anda akan menemukannya dari Tank's Green Stuff Via Amazon.

Menabur satu biji ketumbar tunggal di tengah pot tiga inci, menutupi dengan medium pertumbuhan seperempat hingga setengah inci.

Saat menabur di dalam ruangan, jaga suhu tanah pada suhu 55 hingga 68 ° F, dan paparkan tanaman ke sinar matahari penuh.

Jaga agar medium yang tumbuh tetap lembab saat biji berkecambah, tetapi berhati -hatilah agar tidak menyiram tanah. Ini dapat dicapai dengan menyiram dengan botol semprot pada tahap ini.

Begitu biji ketumbar berkecambah, transisi ke penyiraman dengan a Kaleng penyiraman yang lebih tinggi.

Dari transplantasi

Setelah Anda memiliki tanaman ketumbar yang tumbuh di panci pembibitan, Anda ingin memindahkannya ke kebun Anda, tempat tidur yang terangkat, atau wadah yang lebih besar.

Sebelum transplantasi, ketahuilah bahwa bibit ketumbar yang ditanam di dalam ruangan akan lebih empuk daripada benih yang ditanam langsung di tanah, dan perlu dikeraskan.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang menanam tanaman tahunan di dalam ruangan dan mengerasnya dalam artikel kami.

Karena ketumbar memiliki akar tap yang halus, menangani transplantasi dengan lembut.

Untuk transplantasi ketumbar mulai ditanam dalam pot biodegradable, hancurkan tepi pot sebelum menanamnya.

Bagi mereka yang ditanam dalam pot plastik, peras sisi panci dengan lembut, lalu miringkan tanaman terbalik untuk melepaskannya dari panci - jangan tarik batang tanaman untuk menghilangkannya.

Jika spesimen ketumbar terbakar dalam panci plastiknya, gosokkan tangan Anda dengan lembut di sepanjang sisi akar untuk melonggarkannya.

Tempatkan transplantasi ke dalam lubang kira -kira sedalam dan dua kali lebih lebar dari bola akar, berhati -hati untuk tidak mengubur mahkota tanaman, dan lepas tanah dengan tanah.

Menyirami tanaman setelah transplantasi.

Cara menanam tanaman ketumbar

Jelas, ketumbar dapat tumbuh tanpa terlalu banyak bantuan karena akan dengan mudah dilihat sendiri tahun demi tahun jika kepala benih tidak dihilangkan dari tanaman.

Meskipun demikian, berikut adalah beberapa tips untuk menumbuhkan ketumbar di taman yang akan membantu ketika Anda pertama kali memulai:

Dalam cuaca dingin, yang terbaik adalah menumbuhkan ketumbar matahari penuh. Tetapi jika Anda memiliki lokasi yang mendapat warna matahari pagi dan naungan sore yang ringan, itu juga cocok.

Untuk mencegah perbuncuran Dalam panasnya pertengahan musim panas, ramuan ini dapat ditanam sebagian.

Sementara loam adalah tanah kebun pilihan untuk ketumbar, itu dapat ditanam di berbagai tanah, selama ada drainase yang baik, banyak bahan organik, dan pH 6.0 hingga 7.0.

Adapun air, bibit muda harus tetap terhidrasi dengan baik, tetapi begitu tanaman didirikan, mereka cukup toleran kekeringan.

Tanaman ketumbar perlu satu inci air seminggu, Lebih banyak selama mantra yang sangat panas.

Ramuan ini tumbuh paling baik pada suhu antara 50 dan 85 ° F, tetapi tanaman ketumbar dapat menahan terendah hingga 10 ° F.

Di sisi lain, ketika suhu melebihi 85 ° F, ketumbar akan lebih cepat, jadi menabur beberapa biji di mana mereka akan terpapar dengan naungan cahaya selama panasnya hari untuk pasokan terus daun segar daun segar segar.

Tip Bertumbuh

• Tumbuhkan ketumbar di bawah sinar matahari untuk berpisah.
• Pastikan tanah mengalir dengan baik.
• Berikan satu inci air per minggu saat hujan kurang, lebih banyak selama kekeringan.

Pemeliharaan

Cilantro adalah anggota komunitas kebun yang santai dan tidak memerlukan banyak pemeliharaan. Inilah yang ingin Anda ketahui:

Bibit muda rentan untuk dipenuhi oleh gulma tetangga, jadi pastikan untuk menjaga area gulma bebas sampai tanaman mapan.

Jika Anda memerlukan tips tentang cara menghabiskan lebih sedikit waktu menyapu, baca artikel kami!

Untuk membantu mencegah gulma tumbuh di sekitar tanaman ramuan Anda, letakkan lapisan mulsa di sekitar bibit, meninggalkan cincin yang tidak digerakkan sekitar satu inci lebar di sekitar batang tanaman.

Ini akan membantu memastikan aliran udara yang memadai di sekitar pabrik ketumbar dan mencegah masalah dengan penyakit.

Jika Anda menambahkan kompos saat Anda menyiapkan tempat tidur kebun, Anda tidak perlu melakukan pemupukan tambahan selama musim tanam.

Tambahkan dua hingga empat inci kompos ke dalam tanah sebelum menanam ketumbar. Jika menabur suksesi biji, tambahkan lebih banyak kompos pada saat menabur.

Berhati-hatilah agar tidak memelihara secara berlebihan, karena terlalu banyak nitrogen dapat membuat tanaman kurang beraroma.

Untuk memperlambat tanaman ketumbar dari perbuncuran, berikan mulsa dan air secara teratur untuk membantu menjaga suhu tanah tetap rendah, dan menabur saat cuaca dingin.

Akhirnya, ada satu tugas pemeliharaan lagi yang ingin Anda waspadai saat Anda menumbuhkan ketumbar - yang berurusan dengan atau mencegah sukarelawan.

Jika Anda menanam ramuan ini di kebun Anda dan membiarkan bunga -bunga menjadi benih, Anda akan memiliki tanaman ketumbar baru sebelum Anda menyadarinya - baik musim semi berikutnya, atau bahkan di musim gugur, tepat setelah tanaman Anda saat ini.

Beberapa dari kita mungkin menyambut tanaman kebun yang mudah diperoleh - tetapi untuk mencegah bayi ketumbar ini bermunculan yang tidak diinginkan, pastikan untuk memangkas kepala benih saat mereka masih belum matang dan hijau.

Jika Anda kehilangan kesempatan untuk memangkas benih -benih yang belum matang dari tanaman ketumbar dan Anda berakhir dengan tanaman sukarelawan yang tidak diinginkan, jangan ragu untuk memanen dan menggunakannya sebagai hiasan, atau membiarkannya tumbuh menjadi tanaman baru.

Kultivar ketumbar untuk dipilih

Siap untuk tumbuh tanaman ketumbar?

Padahal Anda akan sering menemukan transplantasi pembibitan dan paket benih Ditandai dengan label generik, sebenarnya ada banyak kultivar berbeda yang tersedia saat ini. Ini termasuk:

Caribe

'Caribe' adalah varietas ketumbar yang diserbuki terbuka yang dikenal karena tanamannya yang kuat membawa daun hijau gelap di batang tipis.

Kultivar ini lambat untuk baut-bahkan lebih lambat dari varietas yang terkenal dan lama, 'Santo.'

'Caribe' bagus untuk rumah kaca menumbuhkan dan menghasilkan panen daun lezat dalam 55 hari.

'Caribe'

Dapatkan benih 'karibe' dalam bermacam-macam ukuran paket, mulai dari seperdelapan ons hingga 20 pound, dari biji organik pemotong tinggi.

Kapal penjelajah

Terbuka diserbuki, 'Cruiser' menghasilkan tanaman yang rapi dengan kebiasaan pertumbuhan yang tegak, menjadikan ini pilihan ketumbar yang luar biasa untuk tumbuh dalam wadah.

Daun hijau besar dan gelap tumbuh di batang yang kokoh dan memiliki rasa yang sangat baik, agak lebih ringan dari ketumbar rata -rata Anda, bahkan setelah berlari.

Variasi yang tahan baut ini menghasilkan panen daun dalam 50 hingga 55 hari, atau 120 hingga 150 hari untuk biji.

'Kapal penjelajah'

Parkir kultivar ini di kebun Anda - Anda akan menemukan ketumbar 'cruiser' untuk pembelian dalam paket 100 atau 200 biji dari Pepper Joe Via Amazon.

Maroko

Setelah Anda memilih berbagai C. sativum Untuk tumbuh sebagai ramuan kebun segar, Anda mungkin juga ingin memilih satu untuk mitra penyerbuk Anda - atau untuk memproduksi biji ketumbar.

Cepat baut, 'Maroko' adalah varietas yang diserbuki terbuka yang merupakan pilihan yang tepat untuk produksi bunga dan benih.

Kultivar ini menghasilkan panen daun segar dalam 45 hari, dan biji hanya dalam 100 hari.

'Maroko'

Temukan ketumbar 'Maroko' yang tersedia untuk dibeli dalam paket empat gram yang berisi sekitar 270 biji dari kepentingan botani.

Ingin lebih banyak opsi?

Pelajari tentang lebih banyak varietas dalam panduan tambahan kami, “19 jenis ketumbar terbaik."

Mengelola hama dan penyakit

Cukup mudah untuk menumbuhkan ketumbar, dan sebagian besar tukang kebun mungkin tidak pernah menghadapi masalah hama atau penyakit dengan tanaman ini.

Seperti yang telah kita lihat, ketumbar bukandi daftar makanan favorit semua orang, dan itu termasuk beberapa satwa liar tetangga kami.

Beruntung bagi kami penggemar ketumbar segar rusa Dan Kelinci Terkadang dapat memperlakukan kebun kita seperti prasmanan pribadi mereka, mereka cenderung meninggalkan ramuan ini sendirian.

Tapi inilah ikhtisar singkat tentang masalah potensial yang harus diperhatikan, untuk berjaga -jaga, untuk berjaga -jaga:

Serangga

Terlepas dari pengunjung serangga yang menguntungkan yang memuja nektar tanaman ini, Anda tidak akan sering harus berurusan dengan hama serangga pada tanaman ketumbar Anda.

Namun, tanaman ketumbar yang melemah pada khususnya lebih rentan terhadap serangan hama serangga. Berikut adalah beberapa penyebab yang ingin Anda perhatikan:

Kutu daun

Jika Anda melihat dedaunan tanaman ketumbar Anda menguning atau menjadi terdistorsi atau terhambat, periksa sisi bawah daun - kutu daun mungkin menjadi penyebabnya.

Kutu kutu wortel willow (Cavariella aegopodii) khususnya bisa menjadi masalah ketumbar.

Serangga kecil ini menyedot nutrisi dari jaringan tanaman, melemahkannya. Mereka juga meninggalkan jalur bahan limbah di belakangnya yang disebut "honeydew," yang dapat mendorong pertumbuhan patogen jamur seperti cetakan jelaga.

Jika kutu daun membuat makanan dari ramuan Anda, mereka sering dapat dihilangkan dengan jet air yang kuat dari selang taman.

Menanam tanaman ketumbar Anda dalam gaya polikultur dengan campuran tanaman dari keluarga yang berbeda di setiap area yang tumbuh akan membantu mengurangi keberadaan hama seperti kutu daun, karena jenis berkebun ini akan meningkatkan keberadaan serangga bermanfaat yang membantu seperti tawon parasitoid.

Beberapa kutu daun tawon tawon ini, jadi jika Anda memiliki kutu daun di pabrik ketumbar, periksa orang -orang yang kembung dan berubah warna - ini sudah diparasitisasi, dan Anda harus meninggalkannya. Tawon akan melakukan pekerjaan mereka mengendalikan hama ini.

Pelajari lebih lanjut tentang mengendalikan kutu daun di artikel kami.

Cutworms

Pernahkah Anda mengagumi tanaman muda bibit ketumbar, hanya untuk kembali keesokan harinya dan menemukan bahwa beberapa dari mereka telah menghilang?

Cutworms kemungkinan akan disalahkan atas hilangnya mereka.

Ulat ini cenderung menghabiskan hari -hari mereka di lapisan atas tanah. Muncul di malam hari untuk memberi makan, mereka sering memutuskan batang bibit muda.

Saat menyiapkan tanah kebun Anda di musim semi, jika Anda terjadi pada satu atau dua cacing, mereka membuat suguhan yang bagus untuk tetangga burung liar, seperti robin mencari makanan untuk anak -anak mereka.

Ada cara untuk melindungi bibit muda dari cacingpot - belajar lebih banyak di artikel kami.

Nematoda Root-Knot

Jangan bingung dengan Nematoda yang bermanfaat, Nematoda Root-Knot adalah organisme seperti cacing mikroskopis yang membentuk empedu pada akar tanaman.

Tanda -tanda bahwa organisme ini menyerang tanaman termasuk tanaman ketumbar yang kehilangan kekuatan atau menjadi kuning dan layu dalam cuaca panas.

Pelajari lebih lanjut tentang berurusan dengan nematoda root-simpul dalam artikel kami.

Penyakit

Ini adalah beberapa penyakit yang paling umum untuk diwaspadai C. sativum:

Bintik daun bakteri

Pernahkah Anda melihat bintik-bintik kecil yang direndam air di dedaunan tanaman ketumbar Anda?

Lesi disebabkan oleh bintik daun bakteri, sejenis penyakit bakteri yang juga mempengaruhi lobak, akan terlihat cokelat atau coklat, berubah menjadi hitam dan akhirnya menjadi kering dan kertas.

Bakteri ini ditularkan dari biji yang terinfeksi dan kemudian ditransfer ke dedaunan sehat melalui percikan air.

Penyiraman overhead, seperti taburan, mempromosikan perkembangan penyakit ini, jadi air di dasar tanaman ketumbar.

Pilih kultivar yang tahan jika ini menjadi masalah di masa lalu, dan pastikan untuk memutar tanaman di keluarga yang sama.

Meredam

Ada beberapa hal yang lebih menarik daripada biji ketumbar yang menumbuhkan daun benih di atas tanah - tetapi kegembiraan dapat dengan cepat diganti dengan kekecewaan jika redaman mengeluarkan bibit muda.

Penyakit jamur ini dapat terjadi ketika kondisinya terlalu lembab atau ketika media pertumbuhan non-steril digunakan.

Pelajari lebih lanjut tentang redaman di artikel kami.

Jamur bubuk

Pernahkah Anda memperhatikan bintik -bintik putih atau abu -abu bubuk di dedaunan ramuan Anda?

Kemungkinannya adalah penyakit yang disebut "jamur bubuk" mempengaruhi tanaman ketumbar Anda.

Penyakit jamur ini terjadi ketika kondisinya lembab tetapi ringan, dalam kisaran 70 hingga 80 ° F.

Untungnya, jamur bubuk pada ketumbar bukanlah akhir dari garis untuk herbal Anda - pengobatan dimungkinkan!

Ada banyak obat buatan sendiri dan organik untuk embun bubuk - pelajari tentang mereka di artikel kami!

Memanen daun ketumbar dan biji ketumbar

Daun ketumbar dapat dipanen kapan saja Anda suka setelah tanaman mulai tumbuh, tetapi Anda ingin membiarkan bibit didirikan sebelum Anda memilih terlalu banyak daun.

Aturan praktis yang baik adalah tidak memanen lebih dari seperempat dari dedaunan pabrik pada satu waktu jika Anda ingin terus memproduksi.

Juga, tunggu beberapa hari di antara panen untuk menghindari stres tanaman ketumbar.

Sedikit ketumbar berjalan jauh, jadi jika Anda ingin menjaga persediaan selama mungkin, cukup panen karena Anda membutuhkannya daripada memilih sekelompok besar pada satu waktu.

Di sisi lain, jika Anda memang membutuhkan banyak sekaligus, tunggu sampai tanaman setinggi sekitar enam inci. Anda kemudian dapat memotong tanaman kembali ke beberapa inci tinggi untuk membiarkannya tumbuh kembali.

Begitu tanaman mulai melesat, daun dapat mulai mengembangkan rasa yang sedikit pahit. Jika Anda membiarkan tanaman Anda berbunga dan pergi ke benih, Anda dapat memanen benih di salah satu dari dua tahap.

Beberapa orang suka menggunakan biji ketumbar hijau dalam kreasi kuliner mereka. Tetapi untuk panen bumbu ketumbar yang akan disimpan di rak rempah -rempah Anda, biarkan biji mengering dan berubah menjadi coklat di tanaman.

Jika Anda lebih suka memanen biji ketumbar dewasa, tunggu sampai sebagian besar dari mereka menjadi coklat, lalu potong kepala benih bersama dengan beberapa inci tangkai dan letakkan terbalik dalam kantong kertas.

Tempatkan kantong kertas di lokasi yang hangat dan berventilasi dengan baik untuk memungkinkan biji-biji selesai pengeringan.

Biji pada akhirnya akan selesai mengering dan jatuh dari kepala ke bagian bawah tas. Simpan di dalam toples kaca yang ditutup di lokasi yang sejuk dan kering.

Menyimpan dan melestarikan

Saat memetik daun karena Anda membutuhkannya adalah rencana terbaik, saat tanaman mulai melesat, Anda mungkin ingin memanen lebih dari yang dapat Anda gunakan.

Bersihkan daun ketumbar segar dengan merendamnya dalam mangkuk, lalu putar kering dalam pemintal salad.

Selanjutnya, sandwich daun kering di antara dua handuk kertas untuk menyerap kelembaban berlebih, dan letakkan (bersama dengan handuk kertas) dalam wadah kulkas yang disegel.

Ketumbar segar akan disimpan di lemari es yang disimpan dengan cara ini selama satu hingga dua minggu.

Jika Anda memiliki lebih dari yang dapat Anda gunakan dalam jumlah waktu itu, Anda mungkin ingin mempertahankan ekstra, dan pembekuan adalah metode yang disukai untuk penyimpanan jangka panjang.

Sementara banyak ramuan bisa dikeringkan, melakukannya dengan ketumbar yang segar akan secara signifikan mengubah rasa ramuan ini.

Pelajari cara membekukan ramuan segar di artikel kami.

Adapun biji ketumbar, ketika dipanen pada tahap yang tepat, mereka dapat menjaga rasa mereka di penyimpanan selama tiga hingga empat tahun.

Untuk rasa maksimal, giling biji sama seperti Anda membutuhkannya.

Resep dan ide memasak

Jika Anda mempertimbangkan untuk menumbuhkan ketumbar di kebun Anda, saya kira Anda sudah memiliki banyak ide untuk bagaimana Anda akan menggunakan ramuan kuliner ini dengan makanan Anda - tetapi untuk berjaga -jaga, izinkan saya memberi Anda tambahan bahan pemikiranBagaimanapun.

Ketumbar dapat ditambahkan ke hidangan saat Anda memasak, tetapi akan memberikan rasa paling banyak jika ditambahkan segar sebelum disajikan.

Sebagai kepala ketumbar yang terverifikasi, salah satu cara favorit saya untuk menggunakan daun ketumbar ketika saya memiliki banyak tumbuh di kebun adalah dengan menyiapkan setumpuk ketumbar pesto.

Jika Anda pernah membuat kemangi Pesto dari awal, ide dengan variasi ini sama, cukup ganti ketumbar untuk kemangi.

Saya juga suka mengganti kenari tradisional atau kacang pinus untuk pistachio, dan menggunakan jus jeruk nipis alih -alih jus lemon.

Pesto ini dapat dilemparkan dengan pasta, diaduk menjadi sup wortel yang dihaluskan, atau digunakan pada pizza sebagai pengganti saus tomat.

Tidak pernah membuat pesto buatan sendiri yang segar? Jangan khawatir, Anda akan menemukan resep pesto untuk memandu Anda dari situs saudara kita, foodal.

Sementara pesto ini tentu saja menempatkan ketumbar dalam peran yang dibintangi, ada saus lezat lainnya di mana ia dapat memainkan peran pendukung yang sangat baik. Itu di salsa segar klasik, pico de gallo.

Salsa segar ini mudah dibuat, dan menggabungkan bahan -bahan lain seperti tomat dan jalapeno yang mungkin Anda miliki di dekatnya tumbuh di taman sayuran musim panas Anda. Anda akan menemukan resep untuk pico de gallo buatan sendiri Di situs saudari kami, Foodal.

Saus segar seperti pico de gallo tampaknya memiliki kegunaan yang tak terhitung, tetapi kadang -kadang Anda mungkin menginginkan saus yang lebih keras, seperti ketika Anda mencoba menambahkan sedikit protein ke dalam makanan.

Kita Herbe du Jour juga bisa dikerjakan menjadi tahinisaus yang bisa ditermalkan ke falafel, alpukat roti panggang, dan ubi kentang goreng, atau digunakan sebagai saus untuk mengambil salad hijau segar ke tingkat kebahagiaan dan kepuasan baru.

Temukan resep kami untuk saus tahini vegan dengan cabe rawit tentang foodal.

Akhirnya, jika Anda mencari hidangan utama di mana ketumbar dapat mencuri perhatian, mengapa tidak mencoba kari labu yang luar biasa ini?

Rasa cerah ketumbar dan jeruk nipis bekerja sama untuk menciptakan kontras yang indah dengan rasa manis labu yang bersahaja dalam hidangan ini - yang sempurna untuk disajikan di atas semangkuk nasi atau meraup dengan naan.

Anda akan menemukan resep untuk kari labu gaya Asia tentang foodal.

Sedangkan untuk biji ketumbar, mereka adalah bahan umum dalam kari, kue -kue, sosis buatan sendiri, dan campuran penjahat atau pengawetan.

Butuh tips untuk memasak dengan rempah -rempah ini? Periksa Artikel ini tentang memasak dengan ketumbar dari foodal.

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Tipe Tanaman:	Ramuan tahunan herba yang dapat dimakan	Pemeliharaan:	Rendah
Berasal dari:	Mediterania, Timur Tengah, Pakistan	Toleransi:	Dingin, beku
Hardiness (Zona USDA):	2-11	Jenis tanah:	Lempung
Waktu Bloom:	Musim semi, musim gugur	PH Tanah:	6.0-7.0
Paparan:	Matahari penuh ke naungan terang	Drainase Tanah:	Mengering dengan baik
Waktu untuk jatuh tempo:	45-80 hari (dedaunan), 100-150 hari (biji)	Menarik:	Lebah, tawon, serangga bermanfaat lainnya dan penyerbuk
Jarak:	3-12 inci	Penanaman pendamping:	Artichoke, kacang, bok choy, chard, basil, oregano, terong, lengeng, kangkung, serai, selada, marigold, tomat, kunyit, zucchini
Kedalaman penanaman:	1/4-1/2 inci (biji); Tingkat bola akar dengan permukaan tanah (transplantasi)	Hindari menanam dengan:	Adas
Tinggi:	2-3 kaki	Memesan:	Apiales
Menyebar:	12-18 inci	Keluarga:	Apiaceae
Kebutuhan Air:	Rendah hingga sedang	Marga:	Coriandrum
Hama dan penyakit umum:	Kutu daun, cacing tentara, loopers kubis, cacing potongan, leafhoppers, nematoda simpul-akar; Virus Apium Y, Aster Yellows, Bintik Bakteri Daun, Kurcaci Motley Wortel, Virus Wortel Lapangan, Virus Redleaf Wortel, Cilantro Yellow Blotch, Redaman, Fusarium Wilt, jamur bubuk	Jenis:	Sativum

Menumbuhkan dewi kebun yang mulia ini

Jika Anda seorang penggemar ketumbar maka ucapkan selamat! (Dan jika Anda bukan penggemar, maka berkati Anda, Anda harus berada di sini untuk menumbuhkan hadiah kebun untuk orang yang dicintai ini.)

Pasokan Daun dan Biji Ketumbar Segar Anda Sendiri akan selalu berada dalam jangkauan lengan mulai sekarang.

Apakah Anda menumbuhkan tanaman ketumbar pertama dan mencari bantuan? Apakah Anda seorang kekasih atau pembenci ramuan yang memecah -belah ini? Jamaah ketumbar, apakah Anda memiliki cara menarik untuk menggunakan ketumbar segar di dapur yang ingin Anda bagikan dengan pembaca kami? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah!

Sekarang Anda telah memenuhi kebutuhan ketumbar segar Anda, ingin Terus membaca tentang menumbuhkan herbal Anda sendiri? Kami memiliki lebih banyak panduan untuk Anda di sini:

• 23 herbal keras dingin yang bertahan musim dingin
• Tips Perawatan Musim Semi untuk Taman Ramuan Anda
• 27 dari herbal pencinta naungan terbaik untuk kebun Anda