Cara menanam dan menumbuhkan musim dingin gurih

Satureja Montana

Herbal dapat menawarkan berbagai manfaat yang luar biasa. Dan musim dingin tidak terkecuali.

Dari rasa dan wewangian mereka yang intens hingga penggunaannya di taman menarik penyerbuk dan mengusir hama, tanaman ini dicintai oleh koki, tukang kebun, dan herbalis sama.

Herbal dapur menyukai peterseli, oregano, Rosemary, Sage, Dan Timi biasa ditanam di taman rumah, tetapi banyak penggemar kehilangan kesenangan musim dingin yang gurih.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Evergreen abadi, S. Montana Memiliki musim yang jauh lebih lama dari pada musim panas sepupu dekatnya yang gurih (S. hortensis) - yang dapat Anda baca semua tentang di sini.

Pemeliharaan rendah dan mudah tumbuh, itu juga merupakan pemain serbaguna di dapur - dan kenyamanan sepanjang tahun adalah apa yang memberi S. Montana Status yang harus dimiliki di kebun saya. Sangkai yang baru dipetik ditambahkan ke pot yang mendidih dari kacang atau rebusan membuat hari musim dingin yang dingin tampak sedikit lebih hangat!

Mari kita gali detail yang berkembang sehingga Anda dapat menikmati sendiri.

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu musim dingin gurih?
• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Kultivar untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Penanaman pendamping
• Panen dan penyimpanan
• Penggunaan Taman Terbaik
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Apa itu musim dingin gurih?

Evergreen abadi, musim dingin gurih adalah ramuan semi-kayu yang tumbuh rendah di keluarga mint, Lamiaceae, dan juga dikenal sebagai merayap, gunung, atau gurih Spanyol.

Berasal dari iklim beriklim sedang Cekungan Mediterania, ia membentuk gundukan multi-bercabang yang tumbuh rendah dan bertambah tinggi 8 hingga 15 inci, dengan sebaran 12 hingga 24 inci.

Daun yang mengkilap, 1 inci padat, ramping, sedikit kasar, dan sangat aromatik, muncul berlawanan dengan batang. Bunga kecil, mungil muncul di paku terminal sepanjang musim panas dalam warna ungu muda, merah muda, dan putih.

Hardy Dingin Di Zona Keras USDA 6-9, tanaman ini tidak aktif di musim dingin dan dapat kehilangan banyak daun dewasa di sepanjang ujung batangnya. Tapi pertumbuhan baru dengan cepat muncul di batang telanjang sekali hari dan suhu yang lebih hangat kembali.

Tapi selalu ada banyak batang kecil, tahun yang mempertahankan daunnya sepanjang tahun. Ini dapat dipetik dan dinikmati untuk memasak musim dingin sesuai kebutuhan.

Spesies musim panas yang terkait erat, S. hortensis, adalah tahunan yang tumbuh cepat, dengan rasa yang kurang intens dan lebih segar dari S. Montana.

Budidaya dan Sejarah

Tepat dinamai, gurih berasal dari dari kata akar Latin yang lama rasa, yang menjadi orang Prancis tua Savoure - untuk lezat atau harum. Kata za'atar, nama campuran rempah -rempah Timur Tengah yang populer (dan beraroma), juga berasal dari kata akar yang sama.

S. Montana memiliki rasa yang dalam dan bersahaja - pedas dan pinus dengan intensitas yang piquant - dan telah lama digunakan sebagai bumbu.

Banyak teks kuno berbicara tentang penggunaannya sebagai bumbu dan untuk sifat penyembuhannya. Itu adalah penyair Romawi Virgil yang merekomendasikan menanamnya di dekat sarang lebah, dan dalam “The Complete Herbal,” Nicolas Culpeper mendukungnya sebagai stimulan untuk “mempercepat roh -roh yang kusam."

Diperkenalkan ke Eropa oleh orang -orang Romawi, taman berdinding abad pertengahan menumbuhkan spesies musim panas dan musim dingin, dan digunakan untuk mengisi daging dan unggas.

Jerman menemukan bahwa tangkai segar ditambahkan ke pot masak kacang membuatnya lebih mudah dicerna. Hari ini, masih disebut sebagai "ramuan kacang," atau Bohenkraut di Jerman.

Selama perluasan ekonomi abad keenam belas dan ketujuh belas, perancang taman Prancis dan Inggris pada hari itu merekomendasikan menanam ramuan ini untuk wewangiannya. Ini adalah komponen penting dalam "Gardens of Delight" baru yang populer di Nouveau Ricree.

Winter Savory diperkenalkan ke AS oleh penjajah Eropa pada tahun 1800 -an.

Perambatan

Musim dingin gurih dapat disebarkan dengan potongan benih atau batang.

Dari biji

Menabur biji di dalam ruangan 4 hingga 6 minggu sebelum embun beku terakhir Anda, menabur ringan di permukaan baki yang berisi media awal yang disiapkan. Jangan menutupi mereka dengan tanah, karena mereka membutuhkan cahaya untuk berkecambah. Anda harus melihat biji tumbuh dalam 10-14 hari.

Jaga agar tanah tetap lembab tapi tidak basah. Ketika bibit memiliki setidaknya empat set daun sejati, transplantasi ke wadah atau taman ramuan - asalkan tidak ada risiko beku. Menangani dengan lembut untuk mengurangi guncangan transplantasi.

Dari stek batang

Untuk propagasi melalui stek, ambil stek 4 hingga 6 inci di musim semi atau musim gugur, dan lepaskan daun dari bawah 2 inci.

Celupkan ujung potong ke dalam hormon rooting bubuk dan letakkan dalam pot kecil pasir basah, atau campuran awal biji yang disiapkan diubah dengan 1/3 pasir.

Setelah akar terbentuk, dalam waktu sekitar 4 hingga 6 minggu, transplantasi ke kebun atau wadah yang lebih besar.

Oleh Divisi

Divisi akar juga merupakan pilihan, dan ini adalah pilihan yang baik untuk tanaman yang ditanam wadah yang perlu diremajakan.

Di musim semi, lepaskan tanaman dari wadahnya dan rapikan sekitar sepertiga dari akar yang dibungkus atau terikat.

Bagilah bola akar menjadi tiga atau perempat, memastikan bahwa setiap bagian memiliki akar yang sehat dan batang dengan daun hijau terpasang.

Hapus sepertiga dari pertumbuhan atas, dan rapikan batang dan daun yang mati atau rusak.

Penanaman kembali dalam wadah atau langsung ke taman. Belajar lebih tentang Membagi tanaman keras di sini.

Bagaimana tumbuh

S. Montana membutuhkan lokasi penuh sinar matahari.

Ramuan ini lebih suka tanah dengan a pH netral 6.0-8.0 itu mengeringkan dengan baik dan cukup subur.

Memperkaya tanah penanaman dengan campuran 1/3 bahan organik seperti kompos tua atau kotoran yang baik, dan 1/3 pasir kasar atau grit untuk meningkatkan drainase.

Pilih situs di mana tanaman dapat tetap tidak terganggu, dan menyiapkan lubang penanaman terpisah 8 hingga 10 inci, dua kali lebih lebar dan sedikit lebih dalam dari bola akar.

Campur a makan tulang kecil ke lokasi penanaman untuk mendorong pertumbuhan akar yang kuat dan sehat.

Letakkan tanaman di tempat dan lubang lepas dengan campuran penanaman, dengan lembut mengencangkan tanah di tempat di atas akar.

Air ringan dan berikan kelembaban biasa sampai mapan. Setelah tanaman diselesaikan, dalam 4 hingga 6 minggu, tingkat kelembaban kering hingga sedang cukup. Biarkan tanah mengering di antara penyiraman dalam dua mingguan. Untuk tanaman wadah, air saat inci atas tanah kering.

Oleskan pembalut bahan organik seperti kompos di musim semi tetapi hindari pupuk cair - rasa gurih ditingkatkan saat ditanam di tanah tanpa lemak.

Trim di awal musim semi sebelum pertumbuhan baru muncul, menghilangkan kepala unggulan musim lalu - atau sekitar 1/3 dari pertumbuhan keseluruhan.

Tanaman kedinginan hingga sekitar 10 ° F. Jika suhu di wilayah Anda secara teratur mencelupkan ke tanda ini, pilih situs penanaman terlindung dan Berikan isolasi dingin selama bulan -bulan musim dingin.

Tebal, setebal 4 hingga 5 inci mulsa jerami tersebar di atas mahkota dan keluar ke garis tetesan akan membantu melindungi dari suhu beku dan mengeringkan angin. Lepaskan mulsa di musim semi.

Tanaman yang lebih tua bisa menjadi berkayu dan mendapat manfaat dari pemangkasan reguler untuk mendorong pertumbuhan baru dan bentuk penuh dan lebat.

Tanaman berumur pendek dan perlu diganti setiap 4-5 tahun di kebun, dan setiap 2-4 tahun jika ditanam dalam wadah.

Dalam ruangan

Untuk membawa tanaman di dalam ruangan untuk musim dingin, berikan panci berukuran setidaknya dengan diameter 12 inci dan dengan kedalaman yang sama.

Gunakan campuran pot yang diamandemen dengan 1/3 pasir kasar dan pastikan tanah dan pot tiriskan dengan bebas.

Tempatkan tanaman di jendela yang dingin dan cerah dengan setidaknya 6 jam cahaya per hari. Atau, Gunakan lampu tumbuh spektrum penuh.

Air ringan saat inci atas tanah kering, dan pastikan tanaman berjarak dengan baik di dalam panci dengan sirkulasi udara yang cukup.

Kultivar untuk dipilih

Mungkin sangat sulit untuk menemukan musim dingin yang gurih di sebagian besar toko kelontong, tetapi beberapa pembibitan memiliki bibit - jika mereka membawa pilihan herbal yang luas. Dimungkinkan untuk membeli tanaman dan benih secara online dari afiliasi tepercaya kami.

Tanaman gurih musim dingin

Jika Anda ingin memulai, paket tiga tanaman gurih musim dingin Tersedia dari Burpee.

Atau mengapa tidak memulai sendiri dari biji?

Biji gurih musim dingin

Anda dapat membeli paket biji di Berbagai ukuran dari pasar daun sejati.

Mengelola hama dan penyakit

Sangat mudah dirawat, S. Montana Tanaman tidak memiliki masalah penyakit serius untuk dilaporkan, dan sebagian besar hama cenderung menghindarinya. Leafhoppers, spittlebugs, dan tungau laba -laba dapat membuat penampilan sesekali, tetapi kerusakan yang mungkin ditimbulkannya pada umumnya tidak signifikan.

Penanaman pendamping

Musim dingin sangat menarik bagi penyerbuk seperti lebah, dan ini adalah sarang lebah yang ditanam alami untuk madu yang beraroma beraroma luar biasa.

Itu mengusir ngengat kubis dan dapat ditanam Setiap sayuran silang untuk perlindungan hama.

Menanam dengan kacang dan bawang dikatakan meningkatkan rasa keduanya. Itu juga mengusir kumbang kacang, dan ketika ditanam di dasar mawar, dapat mengurangi infestasi kutu daun dan jamur.

Panen dan penyimpanan

Sebagai abadi, daun dapat dipetik sepanjang tahun, meskipun rasanya biasanya terbaik selama musim panas.

Panen kicau di pagi hari, setelah embun mengering - ini adalah saat minyak esensial mereka paling kuat dan beraroma.

Potong dari batang dewasa saja, meninggalkan setidaknya setengah dari tangkai utuh untuk pertumbuhan di masa depan.

Simpan setangkai segar dalam botol air kecil sampai Anda siap menggunakannya, tetap dari sinar matahari langsung. Atau, tempatkan di lemari es tempat mereka akan tetap segar selama 10 hingga 14 hari.

Rasanya lebih baik saat digunakan segar, tetapi Anda juga dapat mengeringkan panen untuk penyimpanan jangka panjang.

Untuk mengeringkan, bundel batang dengan benang dapur dan menggantungnya di tempat yang sejuk dan lapang dari sinar matahari langsung. Atau, tempatkan batang di dehidrator makanan Anda pada pengaturan terendah, 95 hingga 115 ° F selama 1 hingga 2 jam.

Tidak memiliki dehidrator? Anda dapat belajar tentang model terbaik dari situs saudara kita, foodal.

Setelah kering, lepaskan daun dengan lembut dari batang dan simpan seluruh daun dalam wadah kedap udara di lemari yang dingin dan gelap. Disimpan dengan benar, daun kering akan berlangsung 3-4 tahun.

Baca lebih lanjut tentang pengeringan herbal di sini.

Untuk mempertahankan rasa terbaik, hancurkan daun segar sebelum digunakan.

Soda segar juga dapat digunakan untuk menanamkan dan membumbui minyak goreng dan cuka.

Penggunaan Taman Terbaik

Winter Savory senang tumbuh dalam wadah, ramuan atau kebun dapur, dan rockeries, atau dimasukkan ke dinding di pekebun taman vertikal.

Karena toleransinya terhadap kekeringan dan tanah yang buruk, itu membuat pilihan yang baik untuk tepi berbatu atau lereng. Itu juga membuat pabrik tepi aromatik untuk tempat tidur dan perbatasan.

Dan sebagai teman yang sangat baik, itu dapat ditanam secara bebas di lapisan sayuran dan bunga sebagai penolak hama.

Resep dan ide memasak

Di dapur, daun beraroma dapat digunakan segar atau dikeringkan dalam banyak resep, biasanya untuk membumbui ikan, permainan, daging, dan unggas, serta dalam sup, semur, dan isian.

Dan itu lezat ditambahkan ke ramuan atau roti keju - itulah yang memberikan bau pedas pada muffin gurih Sue, misalnya. Anda dapat menemukan resep untuk ini Di situs saudara kita, foodal.

Tambahkan tangkai segar saat memasak Legum, seperti kacang polong dan kacang, atau kubis, untuk menambah rasa dan membuatnya lebih mudah dicerna.

Daun segar tambahkan rasa nikmat pada mentega majemuk, biji -bijian yang dimasak, keju herba, risotto, salad (ayam, hijau, dan kentang), pembalut salad, sayuran, dan cuka.

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Beberapa menyukainya

Dengan beberapa tanaman gurih musim dingin yang tumbuh di kebun dapur Anda, Anda dapat menikmati rasanya yang pedas dan bersahaja sepanjang tahun.

Tambahkan ke kacang atau tambalan kubis atau tempat tidur mawar Anda untuk menjauhkan hama, dan pastikan untuk menanam beberapa di dekat jalan setapak untuk menikmati aroma pedas mereka di kebun!

Apakah kalian memiliki kegunaan favorit untuk ramuan hijau ini? Kirimkan kami baris di komentar di bawah.

Dan jika Anda menikmati panduan yang berkembang ini, berikut adalah beberapa lebih banyak primer herbal yang mungkin menarik minat Anda:

• How To Grow Bee Balm: Keluarkan Kolibri
• Cara Menumbuhkan Horehound
• Cara menanam dan menggunakan lemon balm
• Tumbuhkan Catmint Faassen untuk Warna Musim Panas yang Tahan Lama