Cara menanam dan menanam kohlrabi

Brassica oleracea var. gongylodes

Saya tidak yakin apakah itu warisan Jerman saya atau kasih sayang saya untuk sayuran aneh, tetapi saya merasa tertarik untuk menanam kohlrabi.

Kerabat kubis ini unik, membentuk massa bulat yang menyerupai lobak ungu atau hijau muda tetapi tumbuh di atas tanah.

Batangnya batang yang terlihat sedikit seperti antena, atasnya dengan daun yang mirip dengan collard atau brokoli.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Dengan sebagian besar dari kita tukang kebun lebih terbiasa dengan sayuran akar berbentuk bola dunia, "pohon" brokoli, atau tandan kangkung, kohlrabi adalah salah satu yang aneh Vegetikan silang.

Beberapa menyebutnya jelek, sementara yang lain merasa sangat cantik mereka menggunakan warna yang mencolok dan bentuk khas untuk menghidupkan lansekap yang dapat dimakan atau kebun cairan cuaca keren.

Saya menghargai sayuran offbeat ini untuk rasanya dan sifatnya yang tumbuh cepat. Daging putih lebat di dalam batang yang diperbesar itu renyah, manis, dan sedikit lobak. Perbandingan terbaik yang saya dengar adalah rasanya agak seperti batang brokoli.

Tumbuhan matang 45 hingga 70 hari sejak menabur, tergantung pada varietas, dan menghasilkan sayuran hijau yang dapat dimakan dalam waktu sekitar 21 hari. Apa yang Tidak Menyukai?

Jika Anda tertarik atau sudah dijual dengan gagasan menanam Kohlrabi di taman rumah, saya punya banyak info untuk Anda. Inilah yang akan terjadi:

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu Kohlrabi?
• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Kultivar untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Panen dan penyimpanan
• Melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Apa itu Kohlrabi?

Kohlrabi terlihat seperti beberapa hal yang bukan.

Untuk memulainya, bagiannya yang dapat dimakan tampaknya merupakan bohlam besar tetapi sebenarnya adalah batang yang diperbesar, atau bola batang, yang tumbuh di atas tanah.

Tidak apa -apa menyebut mereka umbi, semua orang akan tahu apa yang Anda maksud. Tapi ini bukan umbi sejati seperti Daffodils, Amaryllis, Bawang, dan seperti.

Dengan kulit hijau ungu atau terang dan batang runcing yang menonjol dengan warna yang sama, Anda mungkin berpikir itu hanyalah ornamen yang memikat bahwa seorang tukang kebun akan tumbuh di atas seekor burung.

Tapi massa bulat itu mengandung daging putih yang keras dengan tekstur apel dan rasa lobak ringan. Mereka lezat mentah atau dimasak dan merupakan sumber yang dapat diandalkan dari awal musim semi atau musim gugur.

Kecuali untuk daun muda, tanaman cole ini tidak terlihat seperti kubis Brussel, kubis, Collard, kubis, atau Brokoli. Namun semua ini sebenarnya adalah spesies yang sama, Brassica oleracea, Masing -masing berasal dari tanaman mustard liar yang dibiakkan dengan cara yang berbeda selama berabad -abad.

Kohlrabi pergi dengan nama varietas gongylodes, dan banyak kultivarnya dapat disebut sebagai milik kelompok gongylodes.

Apakah Anda setuju dengan semua orang yang berpikir paku yang tampak asing dan pertumbuhan globular membuat kohlrabi terlihat seperti sputnik? Saya akan membiarkan Anda mempertimbangkan jawaban Anda saat kami membahas beberapa sifat lainnya.

Tanaman dapat tumbuh sembilan hingga 18 inci dan menyebar enam hingga 18 inci, tergantung pada kultivar.

Batang yang diperbesar yang menyerupai umbi dapat melebar menjadi enam hingga 10 inci saat mereka matang, meskipun semua kecuali varietas jumbo hanya renyah dan dapat dimakan saat dipanen dengan lebar satu hingga tiga inci.

Kohlrabi paling sering ditanam sebagai tahunan, tetapi sebenarnya adalah dua tahunan, menyelesaikan siklus hidupnya dengan berbunga dan memproduksi benih di musim kedua.

Sebagian besar dari kita adalah tukang kebun sayur tidak akan tertarik untuk meninggalkan Kohlrabi di kebun selama musim dingin. Batang yang menebal hanya terasa enak saat Anda memanennya di puncaknya, yang berada di mana saja dari 45 hingga 70 hari dari menabur, tergantung pada varietas.

Ditanam di akhir musim panas atau awal musim gugur seperti yang direkomendasikan, mereka menjadi berserat dengan rasa panas pada bulan November atau Desember dan tentu saja tidak dapat dimakan oleh Tahun Baru.

Tidak ada gunanya memungkinkan tanaman kohlrabi dewasa untuk mengambil ruang di taman sayuran yang bisa lebih baik diberikan kepada a kubis musim dingin atau tanaman penutup - Kecuali jika Anda ingin membiarkannya melewati musim dingin di luar untuk mekar musim semi berikutnya, jadi Anda akan memiliki benih untuk disimpan untuk tanaman baru.

Jika Anda berencana untuk menghemat biji, hanya memesan beberapa tanaman. Mereka dapat menghasilkan ratusan biji masing -masing. Tetapi ingat bahwa brassica dua tahunan yang diizinkan untuk musim dingin berpotensi mendorong penyakit yang ditularkan melalui tanah atau bug yang berlebihan seperti kutu daun seperti kutu.

Selain rasanya yang manis dan ringan, kohlrabi juga tinggi serat dan nutrisi esensial seperti vitamin C dan b6. Dan daunnya juga lezat. Yang kecil dipanen terasa paling baik.

Anda akan menemukan lebih banyak ide untuk cara menyajikan kohlrabi yang akan datang, tetapi pertama-tama, mari kita lihat sejarah sayuran cuaca keren offbeat ini.

Budidaya dan Sejarah

Apa yang lebih tidak biasa dari bentuk sputnik atau eksterior ungu dari sayuran ini adalah kenyataan bahwa kohlrabi tidak diketahui - tidak ada yang menyebutnya secara tertulis - sampai sekitar 500 tahun yang lalu.

Beberapa anggota lain dari spesies yang sama ini adalah sayuran kuno, seperti kubis yang dibudidayakan oleh orang Romawi kuno atau sayuran hijau yang ditanam oleh orang Yunani kuno.

Ini B. Oleracea Variety pertama kali direkam di Eropa utara pada tahun 1554, ketika ahli botani Matthiolus membuat sketsa dan menulis bahwa itu “belakangan ini datang ke Italia."

Pada akhir abad ke -16, orang dapat menemukan Kohlrabi ditanam di Inggris, Spanyol, Tripoli, dan Mediterania Timur.

Pada saat yang sama, itu mendapatkan popularitas dengan Jerman pada khususnya. Itu mengambil namanya dari Jerman "Cat kelopak mata,"Yang berarti" kubis, "dan"Rabi,"Dianggap sebagai varian dari bahasa Jerman Swiss"Orang udik,Atau lobak.

Demikianlah teman Brassica yang kokoh, padat, dan bulat disebut Kohlrabi, alias lobak Jerman.

Jerman bertanggung jawab untuk memproduksi dan mengonsumsi kohlrabi paling di seluruh dunia saat ini, dan Anda akan sering merasa dikukus atau ditumis dan disajikan dengan saus putih yang dibuat dengan banyak mentega dan krim, dan dibumbui dengan pala.

Orang -orang di negara lain juga tumbuh dan makan, termasuk tukang kebun dan koki di Austria, Swiss, Vietnam, dan AS. Tidak ada yang yakin bagaimana ia pertama kali menuju ke negara bagian, meskipun catatan kehadirannya di sini berasal dari awal abad ke -19.

Ingin bergabung dalam kesenangan? Inilah yang perlu Anda ketahui tentang memulai tanaman lobak Jerman yang lezat:

Propagasi Kohlrabi

Kohlrabi mudah tumbuh dari biji, meskipun di beberapa daerah yang mungkin Anda inginkan Mulai biji di dalam ruangan Jadi mereka bisa matang sebelum cuaca menjadi terlalu panas.

Anda terkadang dapat menemukan dimulai secara lokal juga, dan mentransplantasikannya ke taman. Inilah dasar -dasarnya:

Dari biji

Di akhir musim dingin atau awal musim semi, menabur benih segera setelah tanah dapat dibudidayakan - biasanya dua hingga empat minggu lebih cepat dari rata -rata tanggal es terakhir di daerah Anda.

Tanam biji sedalam setengah inci, jarak terpisah empat inci, atau 10 inci untuk varietas jumbo, dengan baris yang terpisah sekitar satu kaki.

Atau Anda dapat mengambil paku yang sama dengan penulis buku masak "The Victory Garden" Marian Morash.

Dia menulis tentang menabur beberapa biji pada interval empat inci dan kemudian menipiskan yang tumbuh hanya menyisakan bibit terkuat di setiap tempat.

Buku masak Victory Garden, Tersedia di Amazon

Jaga agar tanah tetap lembab - tetapi tidak tergenang air - sampai biji tumbuh.

Berencana untuk Menabur lagi, atau tanaman suksesi, Di akhir musim panas atau awal musim gugur untuk panen musim gugur atau awal musim dingin.

Kita Panduan Menanam Kohlrabi Dari Benih memiliki info lengkap.

Terutama jika Anda tinggal di daerah di mana cuaca musim semi yang sejuk memberi jalan bagi suhu musim panas dengan cepat, Anda mungkin ingin memulai benih di dalam ruangan sehingga Anda dapat mentransplantasikan bibit muda alih -alih menabur langsung.

Itu akan memberi Anda beberapa minggu ekstra untuk Kohlrabi tumbuh dalam suhu dingin yang lebih disukai.

Menabur benih di dalam enam hingga delapan minggu lebih cepat dari rata -rata es terakhir di daerah Anda, dan Anda harus memiliki transplantasi yang siap untuk pergi ke tanah beberapa minggu sebelum embun beku terakhir.

Anda dapat menabur di dalam ruangan di pertengahan musim panas juga, jadi Anda akan memiliki bibit yang siap untuk penanaman musim gugur.

Untuk meminimalkan gangguan akar saat Anda transplantasi, pertimbangkan untuk menabur pot biodegradable yang dapat dikubur saat mereka bergerak di luar ruangan.

Cowpots adalah pilihan biodegradable favorit saya. Terbuat dari kotoran sapi, mereka Jangan sertakan gambut dan akan memberi tanah dorongan nutrisi begitu mereka memburuk di tambalan sayuran Anda.

Cowpots baki awal biji biodegradable

Baki cowpot enam sel adalah Tersedia dari Perusahaan Pasokan Tukang Kebun.

Transplantasi

Apakah Anda telah tumbuh atau dibeli mulai, untuk menghindari guncangan transplantasi, pastikan untuk memungkinkan satu minggu ekstra untuk secara bertahap mengekspos bibit untuk meningkatkan suhu cahaya dan lebih dingin di luar ruangan.

Tanamlah bibit Anda yang mengeras begitu tanah dapat dikerjakan di musim semi, atau di akhir musim panas hingga pertengahan musim gugur untuk panen musim gugur atau musim dingin awal.

Cara menumbuhkan kohlrabi

Kohlrabi bukan tanaman pilih-pilih, tetapi memang memiliki beberapa persyaratan pertumbuhan yang tidak dapat dinegosiasikan.

Yang pertama adalah situs pertumbuhan full-sun, dan yang kedua adalah cuaca dingin.

Meskipun tumbuh dengan cepat dan menghasilkan "umbi" paling lezat antara 65 dan 75 ° F, setelah suhu melebihi 75 ° F, brassica ini akan berhenti tumbuh.

Hardy di zona 3 hingga 9, kita di iklim yang lebih hangat harus memastikan bahwa itu tidak mengalami lebih dari beberapa hari suhu di atas 75 ° F. Seminggu atau lebih cuaca musim panas, dan Anda bisa mengucapkan selamat tinggal pada tanaman rasa brokoli yang renyah.

Menabur atau transplantasi kohlrabi di akhir musim dingin atau awal musim semi, atau mungkin akhir musim panas atau awal musim gugur, tergantung pada lokasi Anda - kapan saja ketika itu akan menikmati cuaca dingin selama sekitar 45 hingga 60 hari.

Di ujung lain termometer, kohlrabi dikatakan lebih manis setelah beberapa salju ringan. Seperti tanaman cole hardy lainnya, ia dapat menahan pembekuan 24 hingga 28 ° F.

Tanam di tanah yang kaya dan terkendali yang telah diubah dengan banyak pupuk tua atau bahan organik kompos lainnya. Tanaman kohlrabi adalah pengumpan berat yang tidak menghargai kaki basah.

Tanah kebun harus memiliki pH 6 yang sedikit asam hingga netral 6.0 hingga 7.0. Lakukan a uji tanah sebelumnya, idealnya musim sebelum Anda berniat menanam kohlrabi sehingga Anda akan punya waktu untuk mengubah tanah untuk menyesuaikan pH jika diperlukan.

Jika Anda tidak dapat menyeimbangkan tanah asli Anda sebelum saatnya menanam, pertimbangkan untuk mencoba a tempat tidur yang terangkat penuh dengan campuran yang diformulasikan untuk sayuran selama satu musim.

Jika Anda menanam kohlrabi dalam wadah, itu harus memiliki lubang drainase dan menahan setidaknya lima galon untuk empat atau lima tanaman.

Setelah bibit atau transplantasi tingginya beberapa inci, mengukur curah hujan dengan pengukur hujan. Jika kohlrabi Anda tidak menerima sekitar dua inci dari total hujan setiap minggu, berikan air tambahan.

Dengan selang atau kaleng penyiraman, air di permukaan tanah, bukan dari atas, untuk menghindari menularkan penyakit yang ditularkan melalui air.

Sepanjang musim tanam, terus menyiangi sehingga tanaman cole yang makan tebal ini tidak perlu bersaing untuk nutrisi.

Lapisan dua inci Mulsa yang tidak diobati seperti kliping rumput atau Jerami pinus akan membantu menekan gulma saat mempertahankan kelembaban.

Pastikan saja mulsa tidak menyentuh batang atau daun sehingga tidak dapat mengirimkan cetakan air yang berbahaya atau jamur dan bakteri yang ditularkan tanah.

Terutama saat Anda menumbuhkan salah satu varietas yang membutuhkan waktu 55 hari atau lebih untuk matang, pertimbangkan untuk menerapkan pupuk serba guna 8-8-8 atau 10-10-10 NPK saat Anda menabur atau transplantasi.

Oleskan saus samping dengan barang yang sama setelah bibit berusia beberapa minggu atau transplantasi telah berada di tanah selama 30 hari. Varietas yang dibiakkan untuk matang dalam 40 hingga 45 hari biasanya dapat dilakukan tanpa pupuk tambahan.

Anda tidak perlu bekerja terlalu keras untuk mengikuti Kohlrabi selama enam hingga delapan minggu yang dibutuhkan untuk matang, tetapi Anda harus mencoba memanen sebelum batang bulat mendapatkan Woody.

Tip Bertumbuh

• Tabur biji atau transplantasi dimulai di luar ruangan 2-4 minggu lebih cepat dari rata-rata tanggal es terakhir.
• Tanam di bawah sinar matahari penuh dan tanah yang mengalir dengan baik.
• Mulsa saat tanaman tinggi beberapa inci untuk menekan gulma dan mempertahankan kelembaban.

Kultivar kohlrabi untuk dipilih

Apakah ini adalah pertama kalinya Anda akan menumbuhkan sayuran yang tampak seperti ini atau Anda mencari jenis baru yang belum pernah Anda tanam sebelumnya, Anda akan menemukan sejumlah pilihan yang sehat.

Berikut adalah beberapa kultivar favorit saya:

Wina putih awal

Tidak sabar untuk panen musim semi atau musim panas? 'Awal White Wina' tidak secepat dewasa seperti beberapa hibrida seperti 'Konan,' tetapi umbi siap 55 hari sejak menabur.

Itu awal untuk kultivar pusaka yang berasal dari abad ke -19.

'Awal White Wina' memiliki daging yang renyah dan berair dikonsumsi saat umbi berdiameter dua atau tiga inci. Lebih tua dan mereka menjadi kayu.

'Wina putih awal'

'Awal White Wina' Kohlrabi lezat saat dikupas dan dipotong menjadi irisan tipis untuk menyajikan mentah dengan saus favorit, atau diputar untuk selada.

Anda dapat menemukan benih Tersedia di Pasar Daun Sejati.

Konan

Tidak ada yang biadab tentang 'konan ini!'

Pemenang Seleksi All-America 2016 dalam kategori Edibles, hibrida ini menghasilkan umbi hijau pucat empat hingga enam inci dengan rasa yang manis dan sedikit lobak.

Siap panen hanya dalam 45 hari, 'Konan' sangat ideal untuk tumbuh di tempat tidur yang terangkat untuk panen yang substansial, dimulai dengan sayuran yang siap memilih dan makan dalam waktu sekitar 21 hari.

'Konan'

Tinggi dewasa tanaman ini adalah 12 hingga 18 inci, jadi pertimbangkan untuk menyelipkan beberapa daun selada untuk tumbuh di antara musim gugur atau awal musim semi.

Temukan Paket 100-Seed 'Konan' Tersedia di Burpee.

Kossak

Menjadi besar tapi tetap di rumah dengan hibrida kohlrabi whopper ini.

Berbeda dengan kultivar yang akan tumbuh lebih besar tetapi harus dipanen dengan diameter tiga inci, 'Kossak' dengan manis lobak dan renyah dipanen dengan ukuran dewasa delapan inci.

Mereka siap memilih hanya 45 hari dari menabur, dan Anda dapat menikmati beberapa porsi dari satu kohlrabi!

'Kossak'

Sayuran hijau muda juga akan bertahan selama sekitar empat bulan ketika disimpan di ruang bawah tanah akar.

Temukan paket benih 25 'Kossak' Tersedia dari biji pemotongan tinggi.

Wina ungu

Varietas pusaka awal yang siap memanen 60 hari sejak menabur, 'ungu wina' memiliki batang dan umbi yang cantik. Daunnya berwarna hijau, dan dagingnya berwarna putih krem.

'Wina ungu'

'Ungu Wina' tumbuh sekitar 12 inci, dan itu membuat aksen yang mencolok di taman kontainer musim gugur atau kotak jendela di samping kangkung hias atau semusim mekar warna pelengkap seperti pansy kuning.

Temukan paket atau jumlah besar biji 'ungu wina' Tersedia dari Pasar Daun Sejati.

Mengelola hama dan penyakit

Kohlrabi biasanya tidak menghadapi masalah dengan hama atau penyakit, tetapi Anda mungkin menemukan beberapa.

Rusa teratas daftar "tidak dihargai" saya. Maaf untuk mengatakan, jika Anda mencari sayuran yang tahan rusa, Anda harus meneruskan kohlrabi. Sangat dicintai oleh Bambi dunia ini sehingga beberapa orang yang ingin dengan sengaja memberi makan rusa menumbuhkannya secara tegas untuk tujuan ini.

Anda mungkin perlu membangun pagar rusa-duri untuk melindungi semua sayuran Anda yang paling menarik.

Kelinci juga akan menggigit bibit, terutama jika Anda tidak menumbuhkan banyak hal lain di musim semi atau cuaca musim gugur yang sejuk. Mencari Lebih banyak tips tentang menghalangi kelinci di panduan kami.

Di luar musuh empat kaki, beberapa serangga dan beberapa gastropoda tertarik pada kohlrabi, tetapi Anda akan menemukan mereka cenderung menyerang tanaman cole ini daripada brassica lainnya seperti kubis, kangkung, dan sejenisnya.

Pematangan cepat Kohlrabi adalah salah satu keuntungan di sini. Jika Anda menjaga tanaman tetap sehat, mereka dapat tumbuh dengan ukuran yang dapat dipanen sebelum serangga dapat mendatangkan malapetaka.

Beberapa hama keluarga kubis paling banyak membahayakan ketika mereka mengunyah daun, tetapi kecuali mereka produktif, mereka tidak akan membunuh tanaman atau menjaga agar tidak membentuk umbi yang lezat di atas tanah itu."

Dengan semua yang dikatakan, Anda harus tetap mencari hama ini sehingga mereka tidak berkembang biak ke titik di mana mereka menyebabkan kerusakan serius:

Kutu daun

Kutu daun umum di kebun sayur, dan brassica adalah favorit untuk sapsuckers ini

Mereka mungkin tidak cukup merusak daun untuk membuat perbedaan, atau Anda mungkin tidak berencana untuk memanen sayuran hijau yang dapat dimakan, tetapi Anda ingin mengendalikan kutu daun sebelum mereka menghambat pertumbuhan atau infestasi yang tidak terkendali membunuh Kohlrabi Anda secara langsung.

Menyemprotkan daun dengan air dari selang dapat mengurus beberapa kutu daun. Jika Anda dapat melihat lusinan, pertimbangkan minyak neem atau sabun insektisida sebagai obat.

Bonide Neem Oil

Bonide Neem Oil Tersedia di Arbico Organics.

Pelajari lebih lanjut tentang mendeteksi, memerangi, dan mencegah infestasi kutu di panduan kami.

Loopers Cabbage

Mereka mungkin bergerak seperti cacing inci, tapi ulat kubis looper adalah musuh yang akan mengunyah sayuran cuaca keren Anda.

Predator alami termasuk ladybugs adalah garis pertahanan pertama yang baik - mereka akan melahap telur sebelum larva dapat menetas untuk mengkonsumsi dedaunan, dan mereka akan memakan larva apa pun yang berhasil muncul juga.

Dengan menjaga tanaman Anda tetap sehat dan membantu pertumbuhan cepat mereka dengan air biasa dan penyiangan, Anda mungkin dapat memanen sebelum looper melakukan banyak kerusakan, dan menghindari perawatan kimia sama sekali.

Baca lebih lanjut tentang kontrol looper kubis di sini.

Kumbang kutu

Kumbang kutu yang lebih besar, tidak lebih besar dari pinheads, mungkin terdengar lucu, tetapi mereka mengunyah jumlah lubang yang mengesankan di daun kohlrabi.

Jika Anda segera bersiap untuk memanen dan Anda tidak khawatir kehilangan beberapa sayuran, Anda dapat mengabaikan kumbang kutu.

Ketika mereka mengkonsumsi begitu banyak, mereka memengaruhi kemampuan tanaman untuk melakukan fotosintesis, memerangi mereka dengan minyak nimba atau dengan mengaplikasikan tanah diatom ke tanah di sekitar tanaman.

Temukan lebih banyak tips untuk mencegah dan mengatasi kutu kutu di sini.

Siput dan siput

Oke, ick. Siput dan siput diklasifikasikan sebagai "gastropoda lapis baja," meskipun siput dapat menyembunyikan cangkang mereka di dalam tubuh lengket mereka.

Hama berlendir ini menghadirkan masalah saat dingin dan basah. Jadi waktu prima untuk menumbuhkan kohlrabi di musim semi menawarkan banyak kesempatan bagi gastropoda untuk mengunyah lubang di daun, atau melahap tanaman muda sampai ke permukaan tanah.

Keduanya muncul untuk memberi makan di malam hari setelah bersembunyi di puing -puing tanaman dan tumpukan daun, atau di bawah papan dan batu. Hindari membuat tempat yang aman dengan membersihkan semua barang itu dari area di dalam dan di sekitar tambalan sayuran Anda.

Anda mungkin perlu menutupi transplantasi baru atau bibit muda dengan penutup baris untuk mencegah siput dan siput. Setelah Anda melihatnya, cobalah perangkap dan bir di depan solusi lainnya.

Konsultasikan dengan panduan kami untuk melindungi tanaman dari siput dan siput di sini.

Penyakit

Jika Anda telah menjadi tukang kebun sayur untuk jumlah waktu berapa pun, Anda mungkin sudah tahu bahwa taktik terbaik untuk mengendalikan penyakit adalah pencegahan.

Untuk Kohlrabi, yang tidak rentan terhadap penyakit, Anda biasanya dapat menghindari sebagian besar masalah dengan menanam di tanah yang dikeringkan dengan baik, menyediakan ruang yang cukup antara tanaman untuk sirkulasi udara yang tepat, dan menghindari air yang berlebihan.

Penting juga untuk mempraktikkan kebersihan taman yang baik, hanya bekerja dengan alat bersih dan tangan yang bersih, dan membersihkan puing -puing tanaman dari taman yang dapat menampung atau membubarkan patogen.

Dan selalu memutar tanaman brassica dengan sayuran dari keluarga lain, seperti labu atau tomat.

Dengan begitu, Anda tidak menanam kohlrabi di lokasi di mana jamur berbahaya, bakteri, atau cetakan air mungkin masih hidup setelah menginfeksi tanaman keluarga kubis sebelumnya.

Jika Anda masih mengalami masalah penyakit, berikut adalah tiga kemungkinan:

Rot bakteri

Sejumlah jenis bakteri dapat menyebabkan busuk lunak bakteri, yang dapat menyerang saat tanaman tumbuh di kebun atau pasca panen.

Mungkin saja akan terjadi pada suhu apa pun antara 45 dan 90 ° F, pertama -tama membuat bintik -bintik lunak kecil pada batang yang diperbesar yang lezat.

Beruntung bagi kami petani Kohlrabi, busuk bakteri menjadi jauh lebih agresif pada suhu di atas 70 ° F, dan panen sudah ada di dapur atau ruang bawah tanah pada saat itu, orang akan berharap!

Untuk mencegah busuk bakteri saat tanaman Anda tumbuh pada suhu di bawah 70 ° F, pastikan Anda tidak menyentuh tanaman dengan tangan kotor atau alat kotor, atau saat basah.

Tanah yang terinfeksi dapat mentransmisikan bakteri, seperti halnya air, jadi lewati memanen sayuran atau bola bola ketika tanaman masih lembab dari hujan, embun, atau kelembaban.

Berhati -hatilah untuk tidak menjadi Nick Kohlrabi dengan alat -alat tangan atau kuku, karena luka seperti itu dapat meningkatkan bakteri yang membusuk.

Jika Anda melihat bintik -bintik lunak yang lebih besar pada produk atau bau busuk, sudah terlambat untuk menyelamatkan kohlrabi tertentu. Sebelum penyakit mencapai tahap itu, Lihatlah panduan kami untuk mengendalikan busuk bakteri pada buah dan sayuran yang ditanam di taman.

Meredam

Rhizoctonia atau Fusarium spesies jamur dan Pythium Cetakan air adalah penyebab redaman yang paling umum, dan ini adalah patah hati.

Satu menit Anda memiliki bibit yang berkembang dan sehat, dan selanjutnya mereka gagal.

Cegah hasil ini dengan tips perawatan dan pencegahan dalam panduan redaman kami.

Jamur berbulu halus

Anda dapat melihat jamur berbulu halus dengan bintik -bintik kuning yang muncul, mulai dari puncak daun dan semakin besar, sementara bagian bawahnya memiliki penampilan tepung yang memberikan namanya penyakit ini.

Penyebabnya adalah cetakan air Peronspora Parasitica, yang memanfaatkan kondisi hangat dan lembab.

Kemungkinan besar akan meninggalkan Kohlrabi sendirian, kecuali jika musim semi itu hangat, Anda belum mengizinkan ruang yang cukup antara tanaman untuk sirkulasi udara, atau Anda telah menyirami daun dari atas daripada di permukaan tanah.

Panen dan penyimpanan

Sangat menyenangkan untuk menyaksikan batang lemak itu membentuk bola bola di atas tanah, dan saya harap Anda akan memiliki setidaknya satu teman atau tetangga melongo dan memulai percakapan ketika mereka berkata, “Apa itu sih itu?"

Tapi bahkan lebih menyenangkan untuk memilih dan makan kohlrabi, terutama jika Anda melakukannya secara tepat waktu.

Ingat, kohlrabi tidak berubah warna atau dalam penampilan luar untuk menunjukkan bahwa itu siap untuk dipilih, jadi Anda harus memanen berdasarkan ukuran batang bengkak.

Anda dapat mulai memilih saat bola batang berdiameter satu inci.

Sebagian besar kultivar terasa paling enak saat mereka berada di antara satu dan tiga inci, tetapi pastikan untuk memeriksa Anda Paket Benih atau katalog untuk ukuran yang diantisipasi dan jumlah hari yang diharapkan untuk jatuh tempo.

Tandai tanggal jatuh tempo pertama di kalender Anda atau di Anda Jurnal Berkebun, Atau atur pengingat teks di ponsel Anda untuk mulai mengevaluasi Globes untuk potensi panen hari itu.

Beberapa kultivar, seperti hibrida 'Kossak,' telah dibiakkan untuk mencapai kualitas puncak dengan diameter delapan inci, tetapi sebagian besar varietas populer akan memiliki tekstur kayu dan keras jika mereka tumbuh terlalu besar.

Anda mungkin perlu menyirami tanah malam sebelum panen untuk membuat penarikan lebih mudah.

Entah tarik seluruh tanaman dari tanah atau gunakan pisau pengupas yang bersih dan tajam untuk mengiris seluruh tanaman di permukaan tanah. Akar dapat dikompos atau digarap ke tanah.

Baca lebih lanjut tentang memanen kohlrabi di sini.

Beberapa orang memasak batang daun, tapi saya pikir mereka terlalu rapuh dan saya biasanya menurunkannya ke kompos.

Anda juga dapat memanen kohlrabi sayuran di awal musim untuk disajikan segar dalam salad atau direbus sebagai lauk.

Saat Anda memilih daun di awal musim, "umbi" pada tanaman itu tidak akan tumbuh sebesar tanaman yang tersisa untuk tumbuh dengan semua daunnya utuh.

Seperti kangkung, daunnya paling baik dengan bahan yang keras dan bertahap - atau "tulang rusuk" - dihilangkan.

Anda dapat menyimpan sayuran di lemari es selama beberapa hari. Hanya mencuci tepat sebelum memasak untuk mencegah membusuk.

Baca lebih lanjut tentang memanen dan memasak kohlrabi sayuran di sini.

Untuk menyimpan bola -bola bulat yang padat, potong batang berduri dan letakkan di dalam wadah plastik tandang yang dapat ditutup kembali atau tas ritsleting di lemari es. Mereka harus tetap segar dan segar selama dua atau tiga minggu.

Dengan batang yang dihapus, kohlrabi juga disimpan dengan baik di ruang bawah tanah, seperti halnya lobak, bit, Rutabagas, Dan lobak. Mereka dapat disimpan hingga tiga bulan dalam kondisi baik.

Setelah Anda mengeluarkan kohlrabi dari lemari es atau penyimpanan dingin, Anda harus mencucinya dengan air dingin tepat sebelum memasak.

Gunakan pisau pengupas atau pengupas sayuran untuk menghilangkan lapisan luar yang tangguh sebelum menggunakannya dalam resep.

Melestarikan

Jika Anda mengatasi tanaman bemper, Anda dapat mencuci dan mengupas kohlrabi, memotongnya menjadi potongan atau irisan yang sesuai dengan resep yang Anda maksudkan, dan rebus dalam air mendidih selama tiga menit.

Tiriskan, lalu masukkan ke dalam air es sebelum mengering lagi, dan membiarkannya mengering di atas handuk piring bersih. Bekukan dalam wadah kedap udara.

Kohlrabi beku dapat dicairkan semalaman di lemari es, dikeringkan, dan dimasak dalam resep favorit Anda. Perhatikan bahwa itu tidak akan mempertahankan tekstur segar.

Kohlrabi bukan kandidat yang baik untuk pengalengan, meskipun Anda dapat merusak "umbi" untuk membuat acar cepat.

Resep dan ide memasak

Setelah Anda memiliki persediaan kohlrabi yang kencang, Anda dapat menantikan berbagai resep yang indah yang memanfaatkan sebaik -baiknya dari Brassica yang renyah, renyah, dan lobak ini.

Mulailah dengan kohlrabi goreng dengan saus yogurt ketumbar. Tentu untuk menjadi favorit keluarga, nikmati sebagai hidangan utama untuk makan malam Senin tanpa daging atau sebagai hidangan pembuka setiap kali Anda memiliki kohlrabi segar dan orang -orang yang lapar untuk dibagikan.

Menerima resep Situs Suster Kami, Foodal.

Anak -anak mungkin lebih suka potongan dengan saus tomat tua, tetapi jangan ragu untuk bereksperimen dengan saus celup lainnya untuk selera yang lebih canggih.

Untuk lauk cepat, terutama untuk disajikan dengan daging babi yang direbus atau ikan goreng di musim gugur, cobalah kohlrabi slaw spiral. Dapatkan resepnya sekarang di Foodal.

The Vegan (atau Vegan-Curious) dalam keluarga akan menghargainya ketika Anda menggunakan bagian panen Anda untuk membuat krim vegan sup kohlrabi yang dikuatkan dengan bawang karamel manis dan santan kelapa.

Sajikan secangkir kecil kesenangan vegan ini sebagai hidangan pembuka di pesta rumah Anda berikutnya atau seadanya, atau perlakukan semua orang untuk makan siang saat makan siang. Lezat dengan roti gandum utuh untuk makan musim gugur yang sehat. Dapatkan resep foodal sekarang.

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Tipe Tanaman:	Sayuran silang dua tahunan ditanam sebagai tahunan	Pemeliharaan:	Rendah
Berasal dari:	Eropa Utara	Toleransi:	Frost, freezes sedang
Hardiness (Zona USDA):	2-11	Jenis tanah:	Loam diamandemen dengan bahan organik
Musim:	Musim semi, musim gugur, awal musim dingin	PH Tanah:	6.0-7.0
Paparan:	Matahari penuh	Drainase Tanah:	Mengering dengan baik
Waktu untuk jatuh tempo:	45-70 hari, tergantung pada variasi	Menarik:	Lebah dan penyerbuk lainnya (bunga)
Jarak:	2-12 inci	Penanaman pendamping:	Kacang, bit, seledri, chamomile, daun bawang, dill, nasturtium, rosemary, alyssum manis, thyme, lobak
Kedalaman penanaman:	1/2 inci (biji), bahkan dengan permukaan tanah (transplantasi)	Hindari menanam dengan:	Pohon kenari hitam, jagung, mentimun, terong, brassica lainnya seperti brokoli dan kangkung, paprika, labu dan labu lainnya, stroberi, tomat
Tinggi:	12-18 inci, tergantung pada variasi	Memesan:	Brassicales
Menyebar:	4-12 inci	Keluarga:	Brassicaceae
Tingkat pertumbuhan:	Cepat	Marga:	Brassica
Kebutuhan Air:	Sedang	Jenis:	Oleracea
Hama dan Penyakit Umum:	Kutu daun, looper kol, cacing kubis, cacing potongan, rusa, kumbang kutu, kelinci, siput, siput; Rot bakteri, redaman, jamur, busuk akar	Variasi:	Gongylodes

Kohlrabi yang lucu, dan sangat lezat

Bahkan lebih dari kesenangan menanam sayuran dengan bentuk atau warna yang tidak biasa, Saya hanya menikmati bisa menanam makanan saya sendiri.

Syukurlah, saya bisa memanen umbi kohlrabi pada beberapa tahap dan memakan sayuran juga - dan mengagumi penampilannya yang unik selama itu.

Apakah Anda akan menanam brassica yang tidak biasa ini musim gugur atau musim semi ini? Jika demikian, apakah Anda lebih suka varietas ungu atau hijau? Atau apakah Anda salah satu tukang kebun yang sudah menemukan keajaiban Kohlrabi?

Tidak peduli tingkat pengalaman Anda, jangan ragu untuk membagikan beberapa detail di bagian komentar di bawah ini, atau ajukan pertanyaan yang Anda miliki tentang panduan ini.