Berkebun Makanan

Cara membuat pesto scape bawang putih

Cara membuat pesto scape bawang putih

Setiap musim gugur, saya menanam banyak bawang putih di setidaknya satu tempat tidur saya yang terangkat. Saya tumbuh banyak, jadi saya tidak perlu membeli selama musim dingin. Saya menggunakan bawang putih dalam banyak resep, jadi lebih mudah untuk pergi ke garasi, di mana itu disimpan, saat saya membutuhkan beberapa. Apa yang hebat tentang bawang putih adalah memberikan dua panen: The Garlic Scapes Loopy yang menyenangkan dan, tentu saja, kepala. Dalam artikel ini, saya akan berbagi cara favorit saya untuk makan scape bawang putih: resep pesto scape bawang putih.

Scape bawang putih saya biasanya siap sekitar bulan Juni. Jika Anda tidak menanam bawang putih sendiri, awasi scape di pasar petani setempat.

Scape bawang putih lezat saat dipanggang dengan kentang atau sayuran lainnya. Cara favorit saya untuk makan scapes adalah dengan membuatnya menjadi pesto. Saya telah mengadaptasi resep pesto scape bawang putih ini dari beberapa yang saya temukan selama bertahun -tahun. Saya mengaduknya menjadi pasta atasnya dengan banyak Parmesan segar. Anda dapat menambahkan lebih sedikit minyak dan menggunakannya sebagai spread sandwich. Dan, ketika saya membuat terlalu banyak untuk dinikmati sekaligus, saya membekukannya menjadi es batu sehingga saya dapat menikmati pesto segar sampai scape saya siap lagi tahun berikutnya-meskipun biasanya tidak bertahan selama itu!

CATATAN: Pastikan Anda memiliki sikat gigi atau bantuan yang baik dari mint dekat setelah makan makanan bawang putih scape!

Resep pesto scape bawang putih

Bahan-bahan

  • 8 hingga 10 Gandum Bawang Putih
  • ½ gelas minyak zaitun (lebih lanjut jika Anda ingin konsistensi yang lebih cair, lebih sedikit jika Anda lebih suka lebih rapuh)
  • 2 sdm jus lemon
  • ⅓ secangkir biji bunga matahari (opsional, tapi saya menikmati rasa kacang yang mereka tambahkan)
  • Garam laut secukupnya
  • Keju parmesan parut (secukupnya) Catatan: Jika Anda membekukan pesto Anda, jangan tambahkan keju. Itu tidak membeku dengan baik.

Bagaimana membuatnya:
Tempatkan scapes, jus lemon, biji bunga matahari dan garam laut dalam food processor dan campuran sampai halus. Secara bertahap tambahkan minyak zaitun. Simpan sisa makanan dalam toples kaca di lemari es. Atau sendok ke nampan es batu untuk membeku. Setelah saya memiliki kubus pesto scape bawang putih, saya mengeluarkannya dan menyimpannya di dalam tas freezer yang dapat ditutup.

Pelajari lebih lanjut tentang menumbuhkan dan memanen bawang putih