Cara memanen oregano untuk penggunaan segar dan kering

Oregano adalah salah satu herbal yang paling populer, tukang kebun rumah dapat tumbuh. Dari pizza dan salad hingga pasta dan sup, ramuan beraroma ini digunakan dalam banyak hidangan dan resep. Membeli daun oregano kering dan hancur dari toko kelontong ternyata mahal, terutama mengingat betapa mudahnya tanaman itu tumbuh dan memanen. Artikel ini berbagi informasi tentang cara memanen oregano untuk penggunaan baru dan untuk pengeringan, bersama dengan tips untuk menumbuhkannya.

Mengenal Oregano

Seperti thyme - ramuan asli Mediterania populer lainnya - oregano (Origanum vulgare) adalah tanaman abadi yang sangat mudah dibudidayakan. Ini adalah musim dingin yang sulit hingga -20 ° F dan bahkan di luar dengan lapisan mulsa isolasi. Tidak seperti herbal tahunan tender seperti Basil, Oregano kembali ke kebun tahun demi tahun, sering tumbuh lebih besar setiap musim yang berlalu. Ada beberapa varietas oregano yang berbeda, termasuk Oregano Yunani (Origanum vulgare var. Hirtum), oregano emas (Origanum vulgare var. Aureum), dan sepupu dekat, marjoram manis (Origanum Marjorana). Tidak seperti oregano biasa, bagaimanapun, marjoram manis bukan musim dingin yang kuat di iklim dingin. Rasa Oregano sangat khas, sehingga hampir tidak mungkin untuk menggantikan dalam resep.

Bagian dari tanaman oregano yang biasanya kita makan adalah daunnya, meskipun batang dan kuncup bunga terkadang dimakan juga. Oregano terutama dimakan kering, tetapi daun oregano segar juga memiliki rasa yang indah.

Cara memanen oregano pada waktu yang tepat

Untuk pengalaman yang paling beraroma, Anda perlu tahu cara memanen oregano dan kapan melakukannya. Waktu terbaik dalam sehari untuk memanen oregano adalah di pagi hari, setelah embun mengering tetapi sementara daunnya masih penuh kelembaban. Memanen pada sore yang panas, kering, cerah dapat diterjemahkan menjadi rasa yang lebih intens (dan terkadang sedikit pahit). Bahkan jika Anda berencana untuk mengeringkan daun, panen batangnya saat mereka tegak dan tegas, tidak saat layu atau stres air.

Oregano paling baik dipanen di musim semi dan awal musim panas sebelum mekar terbentuk. Setelah berbunga, rasanya berubah, dan saya merasa itu tidak sebagus. Anda dapat membuat beberapa panen dari pabrik yang sama menggunakan salah satu atau kedua metode yang diuraikan di bawah ini, tergantung pada apakah Anda berencana untuk menikmati oregano segar atau mengeringkannya untuk penggunaan di masa depan.

Tanaman harus sehat dan hijau, dengan daun montok dan node pertumbuhan. Harus ada beberapa set daun di setiap batang tetapi tidak ada kuncup bunga yang dikembangkan sepenuhnya di ujung batang. Tunas lembut memiliki rasa terbaik. Ditambah lagi, tanaman itu mudah meningkat setelah memotong jika panen dibuat di awal musim.

Alat terbaik untuk memanen oregano

Karena batang yang Anda panen lembut dan herba, Anda benar -benar tidak memerlukan alat mewah untuk pekerjaan itu. Saya menggunakan gunting ramuan, tetapi sepasang gunting taman atau bahkan gunting dapur atau pisau akan bekerja dengan baik. Jika Anda memiliki jumlah oregano yang sangat besar untuk dipanen, sepasang loppers pagar panjang berbilah panjang menyelesaikan pekerjaan lebih cepat.

Cara memanen oregano untuk penggunaan baru

Cara memanen oregano untuk penggunaan segar tidak berbeda dari cara memanen oregano untuk pengeringan. Pertumbuhan baru tanaman Oregano secara mengejutkan produktif, terutama pada tanaman mapan, dan perbedaan utama datang dalam jumlah ramuan yang Anda potong dari tanaman. Untuk penggunaan segar, Anda ingin tips oregano sprig yang lembut yang memiliki minyak esensial tinggi dan menawarkan rasa yang paling intens. Saat daun dikeringkan, rasanya berkonsentrasi, jadi menggunakan Oregano Fresh berarti rasanya jauh lebih halus. Tip muda dan segar adalah apa yang ingin Anda panen untuk penggunaan segar.

Memanen oregano segar tidak bertahan lama, jadi hanya memotong sebanyak yang Anda butuhkan untuk resep hari itu. Gunakan alat pemotong Anda atau bahkan ibu jari dan jari telunjuk Anda untuk mencubit atau memotong ujung batang segar. Dua hingga tiga inci teratas dari setiap batang menawarkan rasa terbaik untuk penggunaan baru.

Bilas oregano batang setelah membawanya ke dalam ruangan dan kemudian hapus sebanyak mungkin kelembaban dengan menggunakan pemintal salad. Meskipun yang terbaik adalah menikmati oregano segar segera setelah panen, jika Anda harus menyimpannya selama satu atau dua hari, simpan di lemari es di dalam kantong plastik dengan handuk kertas yang sedikit lembab di dalamnya. Ini akan mengembangkan cetakan dengan cukup cepat, jadi jangan menunggu terlalu lama untuk menggunakannya.

Cara memanen oregano untuk pengeringan

Jika Anda berencana untuk mengeringkan panen oregano Anda, Anda bisa menjadi jauh lebih agresif dalam jumlah dedaunan yang Anda hapus dari setiap tanaman. Jangan malu. Semakin besar panen, semakin banyak oregano yang akan Anda miliki untuk resep sepanjang tahun. Tanaman oregano tangguh. Bahkan jika Anda menghapus setiap batang dari pabrik, itu akan dengan mudah tumbuh kembali tanpa masalah apa pun.

Inilah cara memanen oregano untuk pengeringan: ambil seikat 12 hingga 15 batang oregano dan pegang di satu tangan saat menggunakan alat pemotong untuk memutuskannya dari tanaman. Jangan pergi ke pangkal tanaman. Tinggalkan beberapa inci tunggul di belakang (itu akan tumbuh kembali dengan cepat, saya janji). Setelah Anda memiliki banyak batang yang dipotong, Anda dapat membungkus alasnya dalam karet gelang jika Anda berencana untuk menggantungnya, atau melepasnya di atas nampan atau dalam keranjang panen atau mangkuk jika Anda akan mengeringkan dalam oven atau dehidrator makanan.

Ulangi proses ini sebanyak yang diperlukan, menghilangkan bundel mata air Oregano sampai Anda telah memanen sebanyak yang Anda inginkan. Seperti yang disebutkan sebelumnya, Anda dapat memanen seluruh tanaman dengan cara ini untuk pengeringan, atau Anda dapat memanen hanya sebagian kecil dari tanaman. Either way, tanaman Anda tidak akan menderita.

Cara memanen oregano untuk beberapa panen

Saya membuat beberapa panen dari tanaman oregano saya. Yang pertama berlangsung sekitar 4 hingga 6 minggu setelah beku terakhir kami di musim semi. Yang kedua terjadi sekitar 6 minggu setelah itu. Terkadang saya memanen seluruh tanaman pertama kali dan kemudian hanya memanen sebagian batang dengan panen kedua. Tahun -tahun lainnya, saya melakukan yang sebaliknya. Sejujurnya, itu tidak terlalu penting. Selama pabrik ini terletak di bawah sinar matahari langsung, ia akan dengan mudah menumbuhkan kembali dan melanjutkan bisnis seperti biasa selama sisa musim tanam.

Akankah tanaman oregano saya tumbuh kembali setelah panen?

Salah satu kekhawatiran yang dimiliki banyak tukang kebun dalam hal mengetahui cara memanen oregano adalah kekhawatiran bahwa mereka memotong terlalu banyak tanaman pada satu waktu. Terlepas dari seberapa banyak yang Anda ambil, saya berjanji ini tidak perlu dikhawatirkan. Tanaman Oregano sangat produktif dan tangguh, dan bahkan jika Anda memotong seluruh tanaman ke tanah di musim semi (seperti yang saya lakukan setiap tahun), itu akan pulih dalam beberapa minggu dan sama cantik dan produktifnya seperti sebelumnya.

Satu -satunya negatif dari panen adalah penundaan berbunga. Karena Anda melepas set awal kuncup bunga yang sedang berkembang saat memanen pucuk, tanaman perlu mengembangkan set lain saat itu meregangkan. Ini tidak menghentikan tanaman dari berbunga, tetapi itu menunda itu. Jika Anda adalah peternak lebah yang membutuhkan sumber nektar sebelumnya untuk lebah Anda, maka memanen seluruh pabrik mungkin bukan praktik terbaik. Tetapi jika Anda seorang tukang kebun biasa tanpa sarang lebah yang perlu dikhawatirkan, ini seharusnya tidak menjadi perhatian ketika memikirkan cara memanen oregano.

Merawat pabrik oregano setelah dipanen

Setelah Anda membuat panen, Anda dapat memberikan tanaman pemupukan ringan dan mulsa dengan kompos jika Anda merasa perlu sedikit bayi. Ini bukan sesuatu yang saya lakukan untuk tanaman saya, tetapi tidak ada salahnya. Gunakan pupuk granular organik dengan setengah dari laju yang dicatat pada tas. Jangan berlebihan. Hal terakhir yang ingin Anda lakukan adalah mempromosikan banyak pertumbuhan yang lembut dan lezat yang mengundang hama. Sekali lagi, ini adalah tanaman yang sulit. Tidak membutuhkan banyak cinta. Oregano sangat bagus untuk penanaman pendamping karena memikat banyak lebah asli dan serangga bermanfaat lainnya seperti kumbang prajurit, tawon parasit, lacewings, dan ladybugs.

Pastikan tanaman menerima air yang cukup, tetapi jangan berlebihan. Oregano adalah penduduk asli wilayah Mediterania. Itu lebih suka tanah yang mengalir dengan baik di sisi kering.

Tips untuk mengeringkan Oregano yang dipanen

Setelah Anda belajar cara memanen oregano untuk pengeringan, Anda akan memiliki banyak batang oregano untuk diproses. Jangan mencuci oregano yang Anda rencanakan untuk dikeringkan. Cukup mulai proses pengeringan setelah memberikan batang goyang cepat untuk mengusir serangga yang bersembunyi di dalamnya.

• Jika Anda berencana untuk menggantung oregano Anda dan Anda belum melakukan ini di taman, bundel setangkai oregano menjadi tandan kecil 10 hingga 12 batang menggunakan benang atau karet gelang karet. Artikel ini menampilkan metode langkah demi langkah yang saya gunakan untuk menggantung pengeringan oregano saya. Pastikan Anda memilih kamar dengan sirkulasi udara yang bagus.
• Jika Anda berencana untuk mengeringkan oregano dalam oven, sebarkan batangnya dalam satu lapisan di atas nampan kue. Tempatkan baki dalam oven 200 ° F selama sekitar 40 menit hingga 1 jam. Periksa setiap 20 menit atau lebih. Oregano benar -benar kering saat daunnya runtuh dengan mudah.
• Untuk pengeringan dalam dehidrator makanan, suhu 100 ° F selama 2 hingga 4 jam menyelesaikan pekerjaan. Oregano sepenuhnya dikeringkan pada baki dehidrator saat mudah hancur di antara ibu jari dan telunjuk Anda.
• Terlepas dari metode pengeringan yang Anda gunakan, saat ramuan kering, lepaskan batang kayu dan simpan daunnya dalam toples tertutup di dapur gelap. Saya melemparkan satu paket anti desiccant untuk menjaga kelembaban.

Mengetahui cara memanen oregano, serta waktu terbaik untuk melakukannya, tidak sulit, tetapi itu adalah kunci untuk berhasil tumbuh dan menikmati ramuan yang beraroma ini.

Mencari untuk menumbuhkan lebih banyak herbal segar? Di sinilah Anda dapat menemukan info lebih lanjut untuk melakukan hal itu:

• 10 herbal yang mentolerir naungan
• Menumbuhkan ketumbar dari biji
• Mulai tanaman basil dari biji
• Menumbuhkan wasabi dan lobak
• Cara memanen daun bawang