Mengapa kembang kol saya berubah ungu?

Kol bunga, Brassica oleracea var. Botrytis, adalah salah satu yang lebih menantang tanaman cuaca dingin untuk tumbuh.

Terkadang, kepala yang seharusnya berwarna putih bersalju mengambil rona keunguan.

Anggota Keluarga Brassicaceae, kembang kol dapat mengalami sejumlah kesulitan saat ditanam di taman rumah, seperti tidak membentuk kepala.

Jika Anda baru tumbuh Sayuran silang ini, Mengapa tidak melihat kami Panduan untuk menanam kembang kol di sini.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Dalam artikel ini, kita akan membahas mengapa kepala kembang kol putih terkadang berubah menjadi keunguan, bagaimana menghindari fenomena, dan apa artinya untuk rasa dan kualitas.

Apa yang akan Anda pelajari

• Kembang kol, putih seperti salju
• Apa yang salah dengan sedikit ungu?
• Praktik terbaik untuk pencegahan
• Perubahan warna asal yang berbeda
• Apakah itu bisa dimakan?
• Di pink

Kembang kol, putih seperti salju

Ketika saya masih kecil, kembang kol adalah sayuran putih.

Begitulah cara Anda tahu itu bukan brokoli!

Saat ini, ada varietas oranye, hijau, dan ungu, selain dadih putih bersalju yang mengisi rak -rak pedagang grosir.

Tapi terkadang, mengembangkan kepala putih mulai terlihat sedikit merah muda atau ungu. Mungkin ada di sekitar tepi, melintasi puncak kuntum, atau di batangnya.

Di kalangan komersial, ini adalah salah satu alasan untuk menurunkan peringkat tanaman, dan Anda mungkin tidak akan pernah melihat buah dari panen ini di rak toko bahan makanan utama.

Mari kita cari tahu apa artinya bagi tukang kebun rumah.

Apa yang salah dengan sedikit ungu?

Ada banyak varietas kembang kol yang dapat dipilih, jadi Baca paket benih Dan deskripsi katalog dengan hati-hati.

Beberapa yang putih, seperti 'mahkota salju,' diketahui memerah merah muda di musim panas. Ini bukan anomali, dan tidak menurunkan rasa dadih.

Dan seperti yang disebutkan, ada kultivar ungu sejati juga, seperti tajuk 'grafiti,' dan tumbuh 'rambo ungu.'

Pigmen yang jelas adalah hasil dari mutasi gen dan kelimpahan flavonoid anthocyanin.

Juga, ada kemungkinan bahwa Anda membiarkan tanaman hibrida pergi ke benih, menyimpan benih, dan kemudian menanamnya.

Seperti yang Anda ingat, benih dari hibrida tidak menghasilkan “benar.Ini berarti Anda tidak akan mendapatkan klon tanaman hibrida tempat Anda memanen benih.

Sebagai gantinya, Anda akan mendapatkan karakteristik yang tidak dapat diprediksi yang mungkin menyerupai sifat-sifat satu atau lebih tanaman induk yang melibatkan proses pemuliaan silang.

Jika Anda telah memanen benih kembang kol pusaka, tetapi memiliki beberapa varietas yang tumbuh di kebun pada saat yang sama, penyerbukan silang mungkin menjadi pelakunya.

Untuk rekap, jika Anda tidak menumbuhkan varietas putih yang diketahui memiliki pigmentasi, atau kultivar ungu, atau benih dari hibrida, atau pusaka yang ditanam di perusahaan varietas lain, Anda perlu mempertimbangkan pengaruh iklim sebagai sumber dari Pigmentasi yang tidak biasa.

Brassicas, seperti kembang kol Dan Brokoli, Lebih suka suhu dingin. Jika Anda mencoba membawa tanaman ke jatuh tempo dan suhu zig dan zag dari dingin ke panas, atau ada gelombang panas, dadih dapat bereaksi buruk.

Ahli hortikultura ahli di Perpanjangan Universitas Minnesota Katakan, “Hari-hari yang panjang dan cuaca panas di musim panas penyebab ... dadih kembang kol untuk mengembangkan perubahan warna ungu merah dan pergi melalui pusat kepala."

Bisakah itu dihindari? Mari kita cari tahu.

Praktik terbaik untuk pencegahan

Pertama, ketahui Zona Kerugian USDA, dan pilih hanya tanaman yang cocok untuk wilayah Anda.

Hindari jenis lonjakan suhu yang dapat menyebabkan tanaman berubah warna dengan menanam sehingga kepala matang sebelum musim panas memanas, atau setelah mendingin.

Pertimbangkan kultivar awal dan akhir, dan cocok dengan hari-hari untuk jatuh tempo dengan kalender Anda, untuk membuat pilihan yang paling bijaksana.

Setelah pertumbuhan tanaman sedang berlangsung, jadilah proaktif.

Jika suhu yang dapat diubah dalam perkiraan, Pasang penutup baris mengambang untuk membantu dengan kontrol suhu.

Serta menjaga tanaman tetap hangat saat ada snap dingin, mereka juga menyaring sinar matahari langsung dengan baik saat panas menendang.

Selain itu, Blanching dapat membantu melindungi dadih dari sinar matahari langsung. Ini adalah proses membungkus daun tanaman di sekitar kepala yang berkembang.

Kultivar modern saat ini sering kali menjadi planch, tetapi varietas yang lebih tua perlu memiliki daun mereka secara manual dikumpulkan dan diikat untuk mencapai hasil yang sama.

Jika Anda menemukan itu varietas kontemporer tidak memadai diri, beri mereka bantuan dengan menekuk daun terluar dan di atas dadih dan mengamankannya.

Anda mungkin harus memotong sebagian atau memecahkan pelepah untuk mencapai ini.

Terkadang, kegagalan untuk pucat dapat menyebabkan kultivar putih yang menaungi hijau atau kuning.

Perubahan warna asal yang berbeda

Ada alasan lain mengapa kepala kembang kol mungkin menjadi berubah warna.

Itu adanya penyakit menyukai Busin bakteri lembut, Virus mosaik kembang kol, dan jamur bubuk dapat menyebabkan tidak hanya perubahan warna, tetapi juga penyimpangan fisik.

Mereka berwarna coklat, hitam, atau abu -abu, dengan penampilan fuzzy, weepy, atau kehitaman. Paling mempengaruhi daun juga, dan sering didahului oleh infestasi serangga, atau cuaca basah yang diperpanjang.

Selain itu, pengembangan dadih yang tidak pucat dan menerima sinar matahari langsung dapat menghanguskan dan mengembangkan tambalan cokelat.

Apakah itu bisa dimakan?

Dadih yang seharusnya putih, tetapi memiliki warna warna, perlu diperiksa dengan cermat.

Ketika ada petunjuk ungu tanpa tanda -tanda serangan serangga atau penyakit yang terlihat, Anda dapat memanen dan menikmati.

Jika dadih memiliki cacat yang bersifat seperti penyakit, dan terutama jika ada bau busuk dan/atau konsistensi lembek, buang mereka.

Dan akhirnya, jika matahari telah hangus bagian dadih ke cokelat hangus, Anda dapat memotong bagian yang rusak dan mengonsumsi kuntum yang tidak bercela.

Adapun rasa, kembang kol putih cenderung berada di sisi pahit dibandingkan dengan kultivar berpigmen berani.

Mereka yang memerah karena paparan panas mungkin menjadi lebih pahit, tetapi beberapa orang mengatakan bahwa sedikit warna membuat mereka semua lebih manis.

Kamu putuskan!

Di pink

Ayo Jumlah dan Kembali ke Taman:

Tidak apa -apa saat kembang kol yang seharusnya putih diwarnai dengan pink atau ungu. Tanaman mungkin tidak layak supermarket, tetapi bisa dimakan, dan bahkan mungkin sedikit lebih manis.

Untuk hasil terbaik, rencanakan dengan baik. Tumbuh tanaman yang cocok untuk wilayah Anda, hindari pematangan selama musim panas, dan menghambat fluktuasi suhu dan sinar matahari langsung dengan penutup baris mengambang.

Dan akhirnya, varietas pucat yang membutuhkannya, dan membantu kultivar modern dengan praktik sesuai kebutuhan.

Nikmati tanaman yang menunjukkan warna keunguan belaka. Memotong bagian dadih hangus oleh matahari, dan buang seluruh kepala yang menunjukkan perubahan warna penyakit, yang malodorous, atau yang lembek.

Bagaimana kembang kol Anda tumbuh? Ceritakan tentang pengalaman Anda di bagian komentar di bawah ini.

Membutuhkan Informasi lebih lanjut tentang pertumbuhan kembang kol? Beberapa pemandu kami yang lain mungkin membantu:

• 13 dari teman kembang kol terbaik
• Mengapa kembang kol saya fuzzy? Tips Memecahkan Masalah untuk Mengendarai Dadih
• Cara menumbuhkan kembang kol dalam wadah