Sayuran untuk tumbuh di musim dingin 8 tanaman untuk panen musim dingin

Saya tinggal di daerah di mana musim dingin bisa panjang, dingin, dan sangat bersalju. Tapi, saya masih menikmati panen buatan sendiri dari kebun sayur saya sepanjang tahun. Kunci panen musim dingin yang sukses adalah mengetahui sayuran yang tepat untuk tumbuh di musim dingin dan memasangkannya dengan ekstender musim yang tepat. Itu berarti menanam tanaman toleran dingin dalam struktur seperti bingkai dingin, terowongan mini hoop, rumah kaca, atau polytunnels.

Pelajari cara memilih sayuran terbaik untuk tumbuh di musim dingin:

Mempelajari sayuran terbaik untuk tumbuh di musim dingin, dari bulan November hingga Maret, dimulai dengan sedikit latar belakang dalam panen musim dingin. Saya punya banyak detail dalam buku saya Growing Under Cover: Teknik untuk kebun sayur yang lebih produktif, tahan cuaca, dan bebas hama. Jika Anda baru berkebun sayuran musim dingin, mulailah hanya dengan beberapa tanaman dan bingkai dingin atau terowongan mini hoop, bereksperimen dengan apa yang paling berhasil di wilayah Anda. Iklim yang lebih ringan dari zona 5 Nova Scotia Garden saya, dapat menemukan kesuksesan dengan panjang penutup baris kain sederhana yang melayang di atas tanaman di PVC atau lingkaran logam. Anda dapat membuat terowongan bulu sendiri atau membeli kit terowongan untuk rumah lingkaran mini untuk perakitan cepat.

Saya membutuhkan lebih banyak perlindungan di wilayah saya jadi saya menambahkan lapisan film polietilen di atas terowongan kain saya untuk berlindung kangkung, collard, daun bawang, dan salad hijau di musim dingin. Di zona yang lebih dingin, tukang kebun harus menggunakan struktur isolasi seperti bingkai dingin dan menempel pada sayuran yang paling keras (kangkung, daun bawang, mache, dan tatsoi misalnya) untuk memastikan keberhasilan.

Penting juga untuk dipahami bahwa pertumbuhan sebagian besar sayuran melambat begitu sepanjang hari menyusut menjadi kurang dari sepuluh jam sehari. Bagi saya, itu terjadi pada awal November jadi saya perlu memastikan sayuran musim dingin saya telah mencapai ukuran yang dapat dipanen pada saat itu. Pada saat itu, sayuran yang toleran dingin saya tetap terselip di musimnya yang lebih lama menungguku untuk memanen.

Terowongan mini hoop adalah salah satu alat terbaik untuk menanam makanan di musim dingin. Kursus online saya “Cara Membangun dan Menggunakan Terowongan Mini Hoop di Kebun Sayuran” mengajarkan Anda semua seluk beluk dari teknik yang berkembang ini. Inilah intip ke dalam kursus:

Kapan menanam sayuran untuk tumbuh di musim dingin

Bertanya -tanya kapan harus menyemai atau menanam tanaman musim dingin? Sebagian besar sayuran untuk tumbuh di musim dingin adalah unggulan langsung atau ditransplantasikan dari pertengahan musim panas ke awal musim gugur, tergantung pada tanaman. Pelajari lebih lanjut tentang waktu panen musim dingin di buku saya, Tukang kebun sayur sepanjang tahun.

Berkebun musim dingin yang cerdas dimulai dengan kedatangan katalog benih. Baca deskripsi tanaman dengan cermat memilih varietas dengan peningkatan toleransi dingin. Misalnya, saya suka kangkung dinosaurus dan kami menikmatinya di musim semi, musim panas, dan musim gugur, tetapi tidak setia dingin seperti 'Winterbor' atau Kale 'Redbor'. Jadi saya tetap berpegang pada varietas yang paling dingin untuk kebun sayur musim dingin kami.

Delapan sayuran terbaik untuk tumbuh di musim dingin:

Ada banyak sayuran keras dingin yang dapat dinikmati selama bulan -bulan musim dingin. Saya tidak mencoba menanam tomat, paprika, dan kemangi dalam struktur yang tidak dipanaskan di musim dingin. Sebaliknya, saya menanam tanaman toleran dingin seperti sayuran akar dan sayuran berdaun.

kubis

Tidak ada kebun musim dingin yang menghargai diri sendiri yang lengkap tanpa beberapa varietas kangkung hardy. Faktanya, saat suhu turun di akhir musim gugur, rasa kangkung membaik. Kami menanam dua cara - sebagai tanaman dewasa untuk sup, tumis dan keripik dan sebagai bayi hijau untuk salad musim dingin yang lembut. 'Winterbor' adalah kangkung yang indah dan lezat yang tumbuh setinggi tiga kaki dengan daun biru-hijau yang melengkung dalam. Saya juga menikmati tumbuh 'Red Rusia', varietas klasik dengan batang ungu yang jelas dan daun abu-abu hijau. Ini adalah varietas yang ingin kami gunakan untuk chip kangkung.

Selada

Selama bertahun -tahun saya telah menguji puluhan varietas selada di bingkai dan terowongan dingin musim dingin saya. Selada jelas merupakan salah satu sayuran terbaik untuk tumbuh di musim dingin. Saya sangat beruntung dengan varietas yang kuat seperti 'kepadatan musim dingin', 'mangkuk salad merah', dan 'keajaiban musim dingin'. Tapi, saya baru -baru ini bereksperimen dengan varietas selada Salanova® dan saya sedang jatuh cinta! Selada seukuran bayi ini membentuk mawar padat dari daun hijau, merah, atau merah anggur yang lembut. Mereka cantik, enak, dan telah tampil sangat baik di politunnel musim dingin saya yang tidak panas.

Wortel

Kami dengan penuh kasih memanggil wortel musim dingin kami, 'wortel permen' karena mereka sangat manis setelah beberapa pembekuan keras. Seperti kangkung, bit, daun bawang, dan banyak tanaman lainnya, rasanya membaik setelah beberapa salju di akhir musim gugur. Kami menabur benih untuk tanaman wortel musim dingin kami dari akhir Juli hingga awal Agustus, dan mulsa di tempat tidur pada akhir November atau awal Desember dengan dedaunan atau jerami. Lapisan isolasi ini di atasnya dengan penutup baris atau tempat tidur untuk menahannya di tempatnya. Setiap kali kami ingin memanen, kain dan mulsa ditarik ke belakang dan kami menggali akar manis sebanyak yang diperlukan. Taruhan terbaik untuk pemanenan musim dingin termasuk 'napoli', 'mokum', atau 'bolero'.

Hijau Asia

Hijau Asia adalah tanaman lain dalam daftar sayuran terbaik untuk tumbuh di musim dingin. Ada begitu banyak jenis hijau Asia yang tersedia untuk tukang kebun melalui katalog benih. Kami menumbuhkan yang berbeda di musim semi, musim panas, musim gugur, dan musim dingin, dan saya telah menemukan yang terbaik untuk panen musim dingin termasuk Pac Choi, Tatsoi, Mizuna, dan Mustard Hijau Hijau. Ini sangat cepat tumbuh dan menawarkan berbagai tekstur dedaunan, warna, dan rasa. Saya mengarahkan benih pada awal September, atau memberi bibit mulai di dalam ruangan di bawah lampu saya sebelum dipindahkan ke tempat tidur kebun pada pertengahan September.

Daun bawang

'Evergreen Hardy White' adalah superstar musim dingin di bingkai musim dingin dan terowongan kami. Varietas yang sangat kuat ini menghasilkan atasan hijau panjang dengan batang putih yang lembut. Saya mengarahkan menabur benih pada bulan September, dan panen pertama biasanya terjadi pada pertengahan November. Dengan perlindungan kami memanen daun bawang beraroma sepanjang musim dingin.

Mache

Juga disebut Salad Jagung atau Selada Domba, Mache adalah salah satu sayuran top untuk tumbuh di musim dingin. Tanaman membentuk kelompok dua hingga empat inci daun yang dipanen utuh dengan mengiris batang di permukaan tanah. Setelah bilas cepat, mawar dilemparkan dengan saus sederhana dan dinikmati sebagai salad hijau. 'Vit' adalah berbagai pilihan saya dan diunggulkan langsung di akhir musim panas. Mache sendiri dengan mudah, hampir terlalu mudah, jadi tarik sisa tanaman di musim semi jika Anda tidak ingin mache bermunculan di seluruh kebun Anda.

Bayam

Bayam tumbuh subur di hari -hari yang sejuk dan lebih pendek di musim gugur dan hingga musim dingin. Saya menabur benih di bingkai dingin dan polytunnel pada pertengahan hingga akhir September, serta di beberapa tempat tidur taman terbuka. Tempat tidur itu pada akhirnya akan ditutupi dengan terowongan mini hoop polietilen saat musim gugur beralih ke musim dingin. Cobalah 'Raksasa Musim Dingin', varietas yang dibiakkan untuk pemanenan musim dingin atau 'tyee', 'melodi', atau 'Winter Bloomsdale'. Saya telah sukses besar dengan memanen semua ini sepanjang musim dingin.

Arugula

Arugula adalah hijau yang pertama kali memperkenalkan saya pada kemungkinan pemanenan musim dingin, dan bertahun -tahun kemudian itu masih salah satu tanaman musim dingin favorit saya. Ada dua jenis utama arugula yang dapat Anda panen di musim dingin; Liar dan Taman. Varietas taman seperti 'astro' tumbuh sangat cepat dan memiliki daun bertali. Arugula liar tumbuh lebih lambat, tetapi lebih toleran dingin, dengan daun yang sangat dalam. Ini juga memiliki rasa yang lebih kuat. Kami menyemai arugula setiap beberapa minggu mulai awal September untuk memastikan pasokan non-stop dari peppery green ini di bingkai dingin dan polytunnel kami. Panen dimulai pada bulan Oktober dan berlanjut sampai kami kehabisan.Panen sebagai tanaman bayi atau biarkan daun tumbuh berukuran penuh.

Sayuran lain yang saya panen di musim dingin termasuk Swiss Chard, Brussels Sprouts, Cabbage, dan Broccoli. Plus, banyak bumbu dapat dinikmati selama musim dingin. Favorit saya termasuk thyme, peterseli, mint, oregano, ketumbar, dan bijak. Cari tahu lebih lanjut Artikel terperinci ini.

Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam sayuran musim dingin, lihat buku saya Tukang kebun sayur sepanjang tahun (Pemenang Penghargaan Buku Masyarakat Hortikultura Amerika) dan buku terbaru saya, Tumbuh di bawah penutup: Teknik untuk kebun sayur hama yang lebih produktif, tahan cuaca, dan bebas hama. Anda juga mungkin ingin membaca posting ini di Winter Vegetable Gardening:

• Kursus Online Saya: Cara Membangun & Menggunakan Terowongan Mini Hoop di Kebun Sayuran
• 3 cara untuk menanam sayuran segar di musim dingin
• Corn Mache untuk taman musim dingin
• Harvest mustard hijau sepanjang musim dingin
• Tanaman akar mulsa untuk pemanenan musim dingin