Sayuran yang terasa lebih enak setelah lembar curang Niki yang praktis!

PSST… Tahukah Anda bahwa ada sayuran tertentu yang terasa lebih enak SETELAH A Frost? Itu benar! Dalam kondisi dingin banyak sayuran bertepung seperti parsnip, celeriac, dan wortel, mengubah pati di selnya menjadi 'anti-beku' botani untuk menghindari kerusakan dingin. Anti-beku itu adalah sukrosa, juga dikenal sebagai gula!

Ini tidak hanya memungkinkan tanaman untuk mentolerir suhu yang lebih dingin, tetapi juga membuatnya terasa lebih enak. Bahkan, saya bahkan tidak mulai memanen tanaman kangkung akhir saya sampai dimaniskan oleh beberapa salju. Ditto untuk celeriac, daun bawang, bit, wortel, dan parsnip saya. Di pasar petani baru-baru ini, salah satu petani di kios favorit saya memberi tahu saya bahwa kangkungnya telah 'beku' ... cara yang keren untuk menggambarkan respons beku ini!

Untuk memperpanjang musim panen superstar musim dingin ini, lindungi tempat tidur sayuran musim gugur Anda dengan terowongan mini hoop atau penutup baris. Saya suka mengatur terowongan mini saya sebelum beku keras pertama, biasanya pertengahan Oktober. Awalnya, mereka ditutupi dengan penutup baris berat sedang, tetapi jika kita berencana memanen ke musim dingin, kain di atasnya dengan selembar plastik rumah kaca pada akhir November.

Tergantung pada tanaman, Anda dapat memperpanjang panen selama berminggu -minggu atau berbulan -bulan dengan perangkat sederhana ini. Untuk instruksi terperinci tentang pembangunan dan menggunakan terowongan mini hoop dan perangkat yang memperluas musim lainnya, silakan lihat buku saya, The Wear Round Vegetable Gardener.

Sayuran yang terasa lebih enak setelah beku:

1) Kale & Cabbage

2) Selada

3) Swiss Chard

4) Wortel

5) Parsnip

6) Kecambah Brussel

7) bit

8) daun bawang

9) lobak & rutabagas

10) Celeriac

Apa sayuran musim gugur atau musim dingin favorit Anda?