Top 10 jenis kacang yang dapat dimakan untuk taman
- 2669
- 568
- Aubrey Funk
Begitu banyak kacang, begitu sedikit waktu! Jika ini adalah refrain, Anda telah menangkap diri Anda sebelumnya, Anda telah datang ke tempat yang tepat.
Selamat datang di Beanland.
Di sini, di “Beanland,” kami akan menjelajahi 13 jenis kacang yang dapat dimakan yang mungkin ingin Anda pertimbangkan di kebun Anda - bukan hanya kultivar, tetapi spesies dan subspesies yang berbeda.
Tapi pertama -tama, untuk mendapatkanFrijolejus mengalir, mari kita lihat beberapa alasan yang mungkin ingin Anda lakukan diversifikasi penanaman kacang, di luar kesenangan yang baik dan sederhana darinya.
Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.
Pertama -tama, jika Anda adalah penghemat benih, menumbuhkan spesies legum yang berbeda ini dapat memungkinkan Anda untuk menumbuhkan lebih dari satu jenis kacang tanpa khawatir tentang hibridisasi.
Pilih saja satu dari masing -masing spesies, dan tidak lagi khawatir tentang penyerbukan silang! (Selama Anda cukup jauh dari tetangga berkebun, yaitu.)
Alasan lain untuk mendiversifikasi penanaman Anda terkait dengan iklim. Karena spesies ini memiliki asal yang berbeda, masing -masing paling baik disesuaikan dengan iklim yang berbeda.
Mengapa mencoba menanam tanaman dengan kebutuhan air tinggi di lokasi gersang ketika Anda bisa lebih mudah menuai panen yang melimpah dengan memilih pilihan Xeric yang diadaptasi dengan baik?
Alasan bagus lainnya untuk lebih banyak kacang apakah itu sebagai kacang -kacangan, mereka membuat tanaman pendamping yang sangat baik Karena kemampuan mereka untuk memperbaiki nitrogen dari udara ke tanah, mengurangi kebutuhan pupuk.
Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang proses ini Artikel kami tentang manfaat yang didukung secara ilmiah dari penanaman pendamping.
Dan tentu saja, ada motivasi kuliner murni - memiliki lebih banyak pilihan untuk protein nabati di dapur!
Ada banyaklebih banyak jenis legum ini yang tersedia daripada kebanyakan dari kita mungkin makan.
Faktanya, ada sekitar 40.000 varietas kacang yang berbeda yang diawetkan di bank gen!
Sementara referensi yang merinci yang terbaik - oh, saya tidak tahu - 10.000 atau lebih varietas kacang tentu akan menjadi sumber yang menarik bagi kita yang sedikit terobsesi dengan legum, untuk keperluan artikel ini kita akan mulai dengan hanya 13 Berbagai spesies kacang yang dapat dimakan atau subspesies untuk membantu Anda merampingkan proses seleksi.
Saya akan memberi tahu Anda apa yang diharapkan dari masing -masing ini sehingga Anda dapat memutuskan mana yang cocok untuk iklim Anda dan ruang berkebun yang tersedia. Saya juga akan memberi Anda beberapa ide tentang cara menggunakannya di dapur, serta tips tentang di mana menemukan benih.
Siap untuk mengintip? Inilah daftar kami:
13 jenis kacang untuk tumbuh di rumah
- Varietas Bush
- Varietas tiang
- Pulsa
- Biji
- Varietas penembakan
- Adzuki
- Umum
- Cowpeas
- Fava
- Garbanzo
- lima
- Mung
- Peas merpati
- Pelari
- Kedelai (edamame)
- TEPARY
- Bersayap
- Halaman-panjang
Sebelum kita mulai, mari kita lihat beberapa istilah yang biasa digunakan untuk menggambarkan kacang -kacangan ini, karena ini tidak terbatas pada satu spesies.
Varietas Bush
Varietas semak memiliki kebiasaan pertumbuhan yang lebih ringkas, biasanya tumbuh hingga sekitar 18 hingga 24 inci.
Jenis-jenis yang tumbuh rendah ini cenderung memiliki a menentukan kebiasaan pertumbuhan, seperti beberapa jenis tomat, dan jangan menghasilkan tanaman merambat panjang, tetapi tetap kompak.
Kamu bisa Pelajari lebih lanjut tentang menumbuhkan kacang semak di artikel kami.
Varietas tiang
Tidak seperti varietas Bush, yang cenderung berhenti tumbuh setinggi sekitar dua kaki, varietas tiang hanya dibatasi oleh panjang musim tanam, dan tanaman merambat mereka dapat mencapai beberapa kaki panjang.
Tanpa teralis, varietas ini akan sulit dipanen, dengan tanaman merambat mereka berubah menjadi kekacauan kusut.
Bagi mereka yang ingin memaksimalkan mereka Ruang tumbuh vertikal, kultivar tiang membantu menumbuhkan taman ke atas.
Pulsa
Istilah "denyut nadi" digunakan saat mengacu pada jenis -jenis legum yang dapat dimakan yang dikeringkan untuk penggunaan makanan. Ini termasuk kacang, tetapi juga kacang polong (seperti kacang polong), dan lentil.
Biji
Mereka yang belum pernah menyebarkan kacang sebelumnya mungkin tidak menyadari persis bagaimana tanaman ini dimulai di tambalan taman!
Tidak malu jika Anda menemukan diri Anda dalam grup itu - setiap tukang kebun adalah seorang pemula pada satu waktu.
Biji yang digunakan untuk menumbuhkan kacang -kacangan ini adalah - biji kering, pada kenyataannya! Biji kacang ditemukan di dalam kacang kacang.
Varietas penembakan
Varietas penembakan memiliki polong yang terlalu berserat untuk dimakan dan sebaliknya dihilangkan atau "dikupas" dari polongnya.
Beberapa "shellies," seperti yang kadang -kadang disebut, dapat dihilangkan saat masih hijau dan dimakan segar.
Di sisi lain, beberapa varietas penembakan dibiarkan sepenuhnya matang dan kering di tanaman. Setelah biji kering, mereka dapat dengan mudah disimpan sebagai bahan pokok dapur untuk dimakan nanti. Atau menanam lebih banyak tanaman tahun depan!
Beberapa varietas adalah tujuan ganda dan dapat dimakan segar, seperti kacang hijau, atau dibiarkan dewasa dan kering.
Sementara kacang hijau - baik semak -semak dan tiang - cenderung sering ditanam sebagai staples taman, varietas penembakan tidak tumbuh seperti hari ini. Itu memalukan karena ada kekayaan luar biasa bermotif indah (dan lezat!) varietas untuk dipilih.
Sekarang, tanpa basa -basi lagi, mari kita turun ke bisnis kacang utama kami.
1. Adzuki
Adzukis, diklasifikasikan secara ilmiah sebagai Vigna angularis, adalah legum bundar yang lezat yang lebih banyak digunakan di Asia daripada di Amerika Utara.
Tanaman pangan penting di Jepang, Adzukis juga digunakan dalam pengobatan tradisional Tiongkok.
V. Angularis memiliki jajaran asli yang membentang dari Assam di India melalui Cina, dan ke Jepang, Taiwan, dan Vietnam.
Juga dikenal sebagai "azuki" dan "adanka," legum ini adalah tanaman musim hangat.
Tanaman tumbuh setinggi satu hingga dua kaki, biasanya menghadapi kebiasaan pertumbuhan lebat, memiliki ketahanan kekeringan sedang, dan melakukan yang terbaik di iklim dengan malam -malam yang sejuk.
Tanaman adzuki menghasilkan bunga kuning cerah yang memberi jalan ke pod pendek dan silindris. Di dalam polong, biji bulat dan bisa datang dalam warna yang berbeda tergantung pada kultivar, tetapi paling sering Burgundy dihiasi dengan garis putih kecil.
Pod muda dapat dipanen dan dimasak hijau, atau polong dapat ditinggalkan pada tanaman untuk matang untuk panen biji kering.
Hitung 80 hari untuk jatuh tempo untuk penggunaan baru, atau 120 hari untuk penggunaan kering.
Namun, ketahuilah bahwa tanaman ini, meskipun lebat, tidak pasti, jadi tidak semua polong akan matang sekaligus.
Saat memanen, tukang kebun harus ingat bahwa polong rentan untuk hancur, dan memegang tas di bawah pod kering.
Saat kering, adzukis dapat dimasak seperti pulsa kering lainnya - mereka dapat digunakan dalam sup, atau disajikan sebagai variasi dari kacang klasik dan kombo nasi.
Adzukis biasanya digunakan untuk membuat pasta kacang merah di Asia, yang digunakan sebagai bahan dalam permen seperti kue beras lengket.
Biji legum ini juga dapat digunakan untuk membuat kecambah.
Ingin belajar cara membuat kecambah Anda sendiri? Membaca Panduan kami untuk tumbuh di situs saudara perempuan kami, Foodal.
Tukang kebun yang ingin mencoba legum ini di kebun rumah mereka harus menyadari bahwa varietas adzuki tidak tersedia secara luas untuk dibeli di antara pemasok benih AS.
Dainagon Adzuki
Jika Anda ingin mencoba legum ini, 'Dainagon' adalah varietas pusaka dari Prefektur Kyoto di Jepang.
Anda dapat membeli benih 'Dainagon' dalam berbagai ukuran paket Dari Pasar Daun Sejati.
2. Umum
Kacang biasa adalah yang paling Anda kenal - ini mencakup legum yang paling sering dimakan sebagai kacang hijau segar dan juga make up Mayoritas kacang kering dikonsumsi di Amerika Utara.
Tersedia dalam ribuan kultivar yang berbeda, Faseolus vulgaris adalah spesies yang berasal dari Amerika Tengah dan Selatan.
Tanaman ini sensitif terhadap embun beku dan ditanam sebagai tanaman musim hangat.
Varietas P. vulgaris tersedia dengan kebiasaan pertumbuhan jenis semak dan tiang, dengan panjang pod yang bervariasi tergantung pada kultivar.
Untuk makan segar, kacang biasa biasanya memiliki polong hijau, tetapi beberapa varietasnya berwarna kuning atau ungu. Warna bunga dan warna biji dapat bervariasi tergantung pada kultivar.
Varietas dengan polong yang rata biasanya disebut "Romanos," dan tersedia dalam varietas semak dan tiang.
Kacang hijau segar dapat dimasak dengan banyak cara - dari casserole hingga tumis kentang goreng, hingga salad musim panas yang menyegarkan. Jika Anda membutuhkan lebih banyak ide, Pergilah ke lokasi Sister Foodal kami untuk mendapatkan banyak resep kacang hijau.
Salah satu kultivar Bush klasik Anda dapat tumbuh di kebun Anda untuk makan segar adalah 'Tavera,' tipe filet yang menghasilkan polong tipis dan lembut berukuran empat hingga lima inci.
'Tavera'
Anda dapat menemukan paket 60 biji yang tersedia untuk dibeli dengan kepentingan botani.
Ada Jadi banyak varietas yang luar biasa P. vulgaris dengan kebiasaan pertumbuhan semak.Jika Anda ingin menggali lebih dalam kultivar ini, pastikan untuk memeriksa artikel kami tentang 35 varietas kacang semak terbaik.
Dan jika Anda seorang penanam dengan terali di siap, Anda mungkin ingin mempertimbangkan varietas tiang.
'Kentucky Wonder' adalah kultivar tiang pusaka yang menghasilkan tanaman merambat lima hingga tujuh kaki, membawa polong hijau yang panjangnya tujuh hingga sembilan inci.
'Kentucky Wonder' Heirloom
Anda dapat membeli 'Kentucky Wonder' dalam paket yang berisi 40 biji dengan kepentingan botani.
Akhirnya, mari kita pertimbangkan penembakan kultivar.
Beberapa jenis P. vulgaris digunakan untuk penembakan kering termasuk cranberry, hitam, ginjal, angkatan laut, dan kacang pinto - Tapi itu hanya beberapa yang paling terkenal. Varietas biji penembakan kering yang tersedia untuk tukang kebun rumah sangat luas!
Kacang umum kering adalah bahan pokok dapur yang lama dan dapat dimasak dan digunakan dalam sup, semur, saus, dan salad, atau mereka dapat dipasangkan dengan nasi atau dibungkus dengan tortilla.
Jika Anda benar-benar ingin menikmati selera Anda dalam makanan Tex-Mex atau yang terinspirasi oleh Meksiko, lihat resep ini untuk enchiladas sayuran yang ditumpuk dari situs saudara kita, foodal.
'Borlotto' adalah varietas pusaka yang menghasilkan polong merah muda gelap yang dipenuhi putih, berisi biji berwarna krem besar yang dipamerkan dengan merah. Mereka juga disebut dengan bentuk jamak dari nama Italia mereka, "Borlotti," dan dengan nama "CRANBERRY BEANS."
Tersedia sebagai varietas tiang atau semak, 'borlotto' memiliki pod yang keras, sehingga biji dihilangkan dan dimasak segar, atau polong dapat dibiarkan di tanaman untuk mengering.
Matang dalam 70 hari, tanaman mencapai setinggi dua kaki. Setiap pod berisi lima hingga enam biji.
'Borlotto' Bush Bean Bush
Anda dapat membeli benih 'borlotto' semak dalam bermacam -macam ukuran paket Via Eden Brothers.
3. Cowpeas
Terlepas dari apa yang disiratkan oleh nama umum mereka yang "cowpeas", Vigna Unguiculata sebenarnya bukan kacang polong.
Juga dikenal sebagai "kacang polong Southern Field" atau hanya "kacang polong selatan," cowpeas adalah tanaman asli sebagian besar benua Afrika.
Polong berbentuk silinder dan dipegang di bagian atas tanaman, membuat panen mudah.
Dibandingkan dengan kacang biasa, tanaman musim hangat ini lebih toleran terhadap panas, kelembaban, dan kekeringan.
Kultivar Cowpea dapat memiliki kebiasaan pertumbuhan lebat atau anggur, dengan sebagian besar varietas mencapai setinggi dua hingga tiga kaki, dan menghasilkan bunga yang putih, ungu, atau kuning pucat. Polong dapat mencapai delapan hingga 12 inci panjangnya.
Legum ini dapat dipanen muda ketika seluruh polong dapat dimakan, atau mereka dapat dibiarkan kering di tanaman dan digunakan untuk penembakan.
Cowpeas segar di polongnya dapat disiapkan seperti kacang hijau, sedangkan kacang kotoran kering dapat dimasak dan digunakan dalam sup, semur, goreng, salad, atau dikombinasikan dengan biji -bijian seperti nasi atau millet.
Varietas Cowpea yang paling terkenal di AS adalah kacang hitam, yang merupakan subspesies yang diklasifikasikan sebagaiVigna Unguiculata subsp. unguiculata.
'California Blackeye #5' adalah varietas kacang hitam yang memiliki polong enam hingga delapan inci, berisi biji berwarna krem dengan “mata hitam."
Tanaman semi-penyederhanaan tahan terhadap layu dan Nematoda Root-Knot, mencapai 14 hingga 18 inci, dan membutuhkan 60 hari untuk polong segar atau 75 hari untuk penembakan kering.
Benih 'California Blackeye #5'
Anda akan menemukan 'California Blackeye #5' Bush Cowpeas tersedia untuk dibeli dalam paket 100 dengan kepentingan botani.
Siap belajar menumbuhkan milik Anda sendiri tanaman kacang polong bermata hitam? Lihat artikel kami.
Varietas Cowpea Terkenal lainnya adalah Purple Hull Pea. Ini juga disebut "kacang polong crowder," karena bijinya dikemas begitu erat di dalam polong.
'Pinkeye Purple Hull' adalah berbagai Cowpea semak yang memiliki polong ungu dan biji dengan "mata merah muda."
Tanaman mencapai 24 inci dan polong beruang yang panjangnya enam inci.
Harapkan kacang polong segar siap dipanen dalam 62 hari, atau tinggalkan polong pada tanaman selama 90 hari untuk cowpeas kering.
'Pinkeye Purple Hull' Cowpeas Selatan
Anda akan menemukan biji Cowpea 'Packeye Purple Hull' Southern Tersedia untuk dibeli dalam paket 100 dengan kepentingan botani.
4. Fava
Favas, juga dikenal sebagai "faba" atau "kacang lebar," adalah legum musim keren.
Berasal dari Afghanistan dan Iran, Vicia Faba dapat ditanam sebagai tanaman musim dingin bagi mereka yang berada di iklim selatan, dan sebagai tanaman musim semi di daerah yang lebih utara.
Tanaman fava memiliki kebiasaan pertumbuhan yang tegak, dengan daun gabungan besar dan bunga -bunga mencolok yang putih dengan bintik -bintik ungu besar.
Seluruh pod dapat dimakan saat dipetik muda, tetapi seiring dengan biji matang, polong menjadi tangguh. Biji dapat dinikmati segar dan hijau, atau polong dapat dikeringkan di pabrik, dan fava kemudian dapat dikeringkan untuk penyimpanan jangka panjang.
Tergantung pada kultivar, tanaman dapat mencapai antara dua dan enam kaki, dan biji bisa kecil atau panjang hingga satu inci, dengan polong masing -masing mengandung satu hingga lima biji.
Meskipun legum ini dapat dimakan, mereka sering digunakan sebagai pengikat nitrogen tanaman penutup - dan mereka juga dapat digunakan Persatuan Buah Permakultur.
Favas melakukan yang terbaik di tanah lempung berlumpur dan membutuhkan drainase yang baik, matang dalam 75 hingga 100 hari, tergantung pada varietasnya.
Salah satu kegunaan favorit saya untuk Favas adalah hidangan Mediterania klasik, Medame ful, dimana rasa bersahaja dari legum kering ini dikombinasikan dengan minyak zaitun yang subur dan jus lemon cerah.
Tapi fava hijau sama beraroma. Untuk ide tentang apa yang dapat Anda lakukan dengan legum segar ini, lihat resep ini untuk poblano panggang dan fettuccine fava Di situs saudari kami, Foodal.
Keuntungan memproduksi tanaman Anda sendiri adalah bahwa fava juga dapat dinikmati untuk hijau yang dapat dimakan.
Siap Menumbuhkan Sendiri?
Ada banyak kultivar fava yang berbeda, termasuk yang sulit ditemukan kacang kuda. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang varietas pusaka kuno ini dalam artikel kami tentang menanam kacang kuda. (segera hadir!)
Kultivar yang lebih mudah diakses untuk memulai adalah 'Windsor,' kultivar bahasa Inggris pusaka yang akan siap dipanen dalam 75 hari. Polong panjangnya lima hingga enam inci, masing-masing mengandung tiga hingga lima inci biji.
Fava 'Windsor'
Anda akan menemukan fava 'Windsor' yang tersedia untuk dibeli dalam paket 18 biji dengan kepentingan botani.
Pelajari lebih lanjut tentang menumbuhkan fava di panduan lengkap kami.
5. Garbanzo
Garbanzos, juga dikenal sebagai "buncis," adalah tanaman musim dingin yang berasal dari Iran dan Irak.
Tergolong sebagai Cicer Arietinum, Legum ini tumbuh paling baik di tanah lempung berpasir atau berlumpur dan membutuhkan drainase yang baik. Taproot panjangnya memberikannya toleransi kekeringan sedang, dan sebenarnya berkinerja terbaik di daerah dengan curah hujan yang lebih sedikit.
Bunga ungu, merah muda, biru, atau putih, dan daun, bunga, dan polong tanaman berbulu. Setiap pod berisi satu biji, dan dedaunan bisa sederhana atau senyawa.
Tanaman memiliki kebiasaan pertumbuhan yang menyebar tetapi padat, biasanya mencapai tidak lebih dari 30 inci dan lebar.
Hitung 80 hari untuk jatuh tempo untuk garbanzos hijau segar, dan 100 hari untuk kering.
Garbanzos dapat dimakan hijau dan segar, meskipun Anda akan paling sering menjumpai mereka sebagai biji dewasa, krem atau berwarna cokelat, dimasak dan digunakan dalam sup atau salad. Atau, dalam penyebaran atau penurunan yang ada di mana -mana dan benar -benar dikenal - itu benar, katakan dengan saya, anak -anak - hummus.
Hummus buatan sendiri bahkan lebih baik daripada barang-barang yang dibeli di toko, dan ketika Anda berhasil dengan garbanzos buatan sendiri, itu bahkan lebih memuaskan.
Untuk membuat saus garbanzo buatan sendiri, lihat resep lezat ini untuk hummus bawang putih panggang. Anda dapat menemukannya di Foodal.
Ingin mencoba menumbuhkan sumber hummus Anda sendiri di rumah? Biji garbanzo bukan yang paling mudah untuk sumber di antara penjual benih tetapi ada beberapa petani khusus di luar sana yang membawanya. Cari kultivar seperti 'naga emas' atau 'Sisilia Hitam.'
Garbanzo
Anda akan menemukan garbanzos tersedia untuk dibeli dalam paket 20 biji Dari biji Pase melalui Amazon.
Pelajari lebih lanjut tentang menumbuhkan garbanzos di panduan lengkap kami. (segera hadir!)
6. lima
Limas mungkin kacang yang suka dibenci banyak orang - dan jika itu benar dalam kasus Anda, saya berharap Anda akan memberi mereka kesempatan kedua. Tidak semua limas memiliki tekstur pekat yang beberapa orang anggap tidak menyenangkan.
Plus, Limas benar -benar hanya nama lain untuk kacang mentega - sekarang belum terdengar lebih baik?
Tergolong sebagaiP. lunatus, Legum ini adalah tanaman musim hangat yang datang dalam banyak manifestasi berbeda dari jenis yang akan Anda temukan di bagian beku toko kelontong.
Untuk memulainya, ada dua sub -tipe limas - limas besar, yang berasal dari wilayah Andes di Amerika Selatan, dan bayi Limas, yang lebih toleran panas dan berasal dari Amerika Tengah.
Tersedia dalam kultivar semak atau varietas tiang, tanaman Lima menghasilkan bunga putih atau kuning.
Ukuran pod dan jumlah biji per pod akan bervariasi tergantung pada kultivar yang Anda pilih.
Tukang kebun musim pendek sebaiknya memilih varietas semak, yang dapat matang hanya dalam 60 hari, sementara mereka yang memiliki musim pertumbuhan yang lebih lama mungkin mencoba kultivar tiang, yang dapat membutuhkan hingga 100 hari untuk mencapai kematangan.
Limas berkinerja terbaik di tanah yang longgar dan pengering.
Untuk mempelajari lebih lanjut tentang menumbuhkan legum ini, periksa Artikel kami tentang menumbuhkan dan merawat kacang Lima dan mentega.
Legum ini dipanen segar atau kering, dan dalam kedua kasus polong dibuang dan hanya biji yang digunakan untuk makanan.
Di dapur, limas kering dapat menggantikan hampir semua jenis biji putih yang diterukan untuk resep. Saya paling suka mereka dilayani dengan beberapa sayuran yang direbus, seperti Brokoli Rabe, dan sedikit bawang putih dan minyak zaitun.
Dan varietas favorit saya untuk melayani dengan cara ini adalah tanpa keraguan bahwa kultivar 'Natal'.
Limas 'Natal' memiliki biji berbintik -bintik merah dan putih yang indah yang dimasak hingga tekstur gemuk. Itu benar, saya berkata "gemuk," bukan "murung."
'Natal' adalah varietas tiang pusaka yang membutuhkan 75 hingga 85 hari hingga kedewasaan.
Lima 'Natal'
Anda akan menemukan limas 'Natal' yang tersedia untuk dibeli dalam ukuran paket benih pilihan Anda Via Amazon.
Dan Anda tidak harus puas dengan favorit pribadi saya saja - ada banyak kultivar Lima lainnya yang ingin Anda pelajari. Menemukan 13 dari kultivar Lima dan Butter Bean terbaik dalam artikel kami.
7. Mung
Kacang Mung adalah tanaman musim hangat, dan mereka terkait erat dengan Cowpeas dan Adzukis.
Vigna radiata Memiliki jajaran asli yang meluas, menyebar dari Semenanjung Arab ke India dan semua jalan ke Asia Timur dan Australia.
Legum ini juga dikenal sebagai "gram hijau" dan "gram emas," sementara di AS sebelumnya dikenal sebagai "Chickasaw Pea."
Dengan banyak varietas yang berbeda, Mungs tersedia di kedua jenis semak dan tiang.
Jenis Bush mencapai 24 hingga 36 inci sementara tipe vining mungkin mencapai enam kaki.
Bunga berwarna kuning, memberi jalan ke polong yang biasanya panjangnya tiga hingga empat inci, masing -masing berisi 10 hingga 15 biji. Bijinya berwarna hijau, coklat, atau kuning, tergantung pada varietasnya.
Tanaman tumbuh dengan baik di tanah lempung berpasir dan kondisi kering, menjadikan ini pilihan yang baik bagi mereka yang berada di lokasi yang lebih kering, dan membutuhkan 90 hingga 120 hari untuk mencapai kematangan.
Bahkan jika Anda tidak menyadarinya, Anda mungkin pernah makan hijau tua - mereka sering ditemukan dalam bentuk kecambah yang digunakan dalam kentang goreng gaya Asia atau gulungan musim panas. Tapi penggunaan kuliner mereka jauh melampaui tunas belaka.
Polong dapat dipetik muda dan empuk untuk digunakan sebagai sayuran hijau atau mereka dapat dimatikan untuk biji kering. Mungs kering dapat dimasak dan digunakan sebagai pengganti buncis di hummus, atau mereka dapat digunakan dalam hidangan seperti ginisang mangko, sup Filipina.
Sementara biji kebun untuk spesies ini sulit didapat, petani yang giat mungkin mencoba menggunakan biji yang ditentukan untuk tumbuh untuk menanam tanaman kebun.
8. Peas merpati
Peas merpati adalah tanaman musim hangat yang dapat digunakan seperti kacang polong selatan di dapur, tetapi memiliki manfaat tambahan di zona di mana mereka dapat ditanam sebagai tanaman keras - mereka dapat tumbuh menjadi pagar.
Legum ini membutuhkan musim tanam yang panjang.
Tergolong sebagaiCajanus CajanDan juga disebut "No Eye Pea," "Kongo Pea," dan "Red Gram," Pigeon Peas adalah penduduk asli India.
Toleran terhadap panas, kekeringan, dan tanah yang buruk, legum ini dapat ditanam sebagai abadi yang berumur pendek Zona Kerugian USDA 9 hingga 12, di mana ia bisa mencapai tinggi hingga 12 kaki.
Tumbuh sebagai tahunan, kacang polong akan lebih mungkin mencapai setinggi satu kaki. Tanaman memiliki kebiasaan pertumbuhan tegak dan lebat.
Bunga berwarna kuning atau kuning dan merah, memberi jalan ke polong yang mengandung rata -rata lima atau enam biji masing -masing.
Baik polong dan biji dapat dimakan, dan bijinya dapat digunakan segar atau dibiarkan kering untuk penyimpanan.
Sebagai tahun tahunan, kacang polong membutuhkan 90 hingga 130 hari untuk mencapai kematangan. Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang Tumbuh dan Merawat Kacang Pigeon di artikel kami.
Kacang polong memiliki rasa manis dan kacang. Secara tradisional mereka digunakan dalam hidangan India Toor Dal, tetapi juga dapat digunakan dengan cara apa pun Anda akan menggunakan pulsa seperti lentil atau polong split.
Saat memilih varietas untuk tumbuh di kebun Anda, pastikan untuk memilih kultivar yang disesuaikan dengan kebutuhan Anda - apakah itu berarti tanaman tahunan atau pagar tanaman abadi.
Peas merpati
Anda akan menemukan kacang polong yang tersedia untuk dibeli dalam paket 20 biji Dari Palm Beach Medicinals via Amazon.
9. Pelari
Dengan bunga yang mencolok, kacang runner adalah legum yang dapat dimakan yang ganda sebagai ornamen.
P. coccineus Berasal dari daerah pegunungan di Amerika Tengah dan sangat tinggi menarik bagi penyerbuk seperti kolibri, lebah, dan kupu -kupu.
Kacang pelari adalah tanaman musim hangat, tetapi berasal dari ketinggian yang lebih tinggi, keduanya lebih toleran dingin dan lebih sedikit toleran terhadap kacang umum.
P. coccineus adalah abadi yang berumur pendek di zona 7 hingga 11. Di zona yang lebih dingin itu tumbuh sebagai tahunan, meskipun umbi -umbiannya dapat diangkat pada akhir musim tanam dan overwintered.
Meskipun ada beberapa varietas yang ringkas, sebagian besar tanaman menghasilkan tanaman merambat yang dapat tumbuh dari panjang enam hingga 15 kaki dan membutuhkan trellising.
Dedaunan pada pelari tidak terlihat jauh berbeda dari varietas tiang P. vulgaris - Daun adalah senyawa dengan selebaran tiga berbentuk hati.
Bunga ditanggung dalam kelompok dan berkisar warna dari putih hingga merah muda hingga merah tergantung pada kultivar, dengan varietas merah menjadi yang paling banyak ditanam.
Polong fuzzy panjang dan rata, masing -masing mengandung enam hingga 10 biji.
Ingin mempelajari lebih lanjut tentang menumbuhkan kacang pelari? Lihat artikel kami. (segera hadir!)
Untuk makan segar, pilih polong dengan kecepatan empat hingga enam inci. Atau biarkan mereka matang untuk penembakan, saat polong dapat mencapai panjang hingga 12 inci.
Di dapur, kacang runner dapat dengan mudah diganti dengan tampilannya, Romanos, saat masih muda dan lembut. Biji dewasa dapat dimasak dan digunakan dalam sup dan semur, atau disajikan dengan nasi.
Bunga dan daun muda spesies ini juga dapat dimakan.
Saat memilih kultivar, saya selalu menggunakan Pleasers The Hummingbird - yang dengan mekar merah.
'Scarlet Emperor' akan membawa panggilan burung kecil ini. Ini memiliki bunga merah cerah dan matang dalam 75 hari.
'Kaisar Scarlet'
Anda akan menemukan 'Kaisar Scarlet' yang tersedia untuk dibeli dalam paket 20 biji dengan kepentingan botani.
10. Kedelai (edamame)
Meskipun Anda mungkin menganggap kedelai sebagai tanaman pertanian berskala besar, mereka juga dapat ditanam di kebun rumah - terutama dalam bentuk edamame, kedelai yang dipilih dan dinikmati hijau daripada diizinkan untuk mengeringkan.
Glycine Maxadalah nama ilmiah untuk tanaman pangan ini, yang berasal dari Asia dan digunakan untuk membuat staples kuliner seperti tahu, susu kedelai, dan kecap saus.
Juga dikenal sebagai "kedelai sayuran," edamame adalah tanaman musim hangat yang tanamannya mencapai 14 hingga 36 inci dengan bunga putih, kuning, atau ungu, dan daun majemuk dengan selebaran oval.
Polong biasanya berbulu dan mengandung dua hingga empat biji masing -masing, matang dalam 60 hingga 150 hari, tergantung pada varietasnya.
Edamame, biji hijau yang dipanen dari polong mentah, dinikmati secara luas sebagai camilan, baik segar atau dehidrasi. Mereka juga dapat digunakan dalam kentang goreng, hidangan mie, atau sup.
Atau mereka dapat mengambil peran utama dalam sushi yang didekonstruksi, seperti dalam resep ini dari foodal Untuk mangkuk sushi dengan sriracha mayones…
Ada banyak kultivar edamame yang tersedia - pastikan untuk memilih satu yang diadaptasi dengan baik hingga musim tanam Anda, karena legum ini sensitif siang hari.
'Chiba Green' adalah varietas matang awal, dengan polong siap panen dalam 60 hingga 70 hari.
Edamame 'Chiba Green'
Anda akan menemukan edamame 'Chiba Green' yang tersedia untuk dibeli dalam paket 29 biji dengan kepentingan botani.
11. TEPARY
Hidup di iklim yang panas dan kering? Anda mungkin ingin mencoba kacang tegang. Legum ini dianggap sebagai salah satu tanaman yang paling toleran panas di dunia, mampu menghasilkan panen pada suhu setinggi 110 ° F.
P. Acutifolius Berasal dari Arizona, New Mexico, Texas, dan Meksiko, di mana ia dijinakkan setidaknya 2.500 tahun yang lalu. Benihnya adalah tanaman penting bagi berbagai penduduk asli Amerika di gurun barat daya, terutama Tohono O'odham.
Sementara bentuk -bentuk liar spesies ini sering kali merambat, tanaman jinak cenderung lebih laris dan lebih kompak, mencapai sekitar 12 hingga 30 inci tinggi.
Legum musim hangat ini, juga disebut "Tepari," "Pavi," dan "Haricot Riz," memiliki daun majemuk yang terdiri dari tiga selebaran bulat telur.
Tanaman menghasilkan bunga yang berwarna putih hingga merah muda, diikuti oleh polong yang sedikit berbulu yang tumbuh hingga tiga inci panjangnya, mengandung dua hingga tujuh biji.
Biji bervariasi dalam warna, mulai dari warna putih, krem, emas, coklat, atau hitam, hingga warna berbintik -bintik.
Toleransi panas, kekeringan, dan tanah basa, haricot riz tidak toleran untuk penyiraman biasa. Setelah penyiraman awal pada waktu penanaman, mereka hanya boleh diirigasi jika mereka menunjukkan tanda -tanda stres kekeringan.
Legum ini dapat digunakan sebagai tanaman penutup musim panas di daerah rawan kekeringan.
Hitung panen setelah 60 hingga 120 hari.
Di dapur, tepary dapat digunakan seperti pulsa kering lainnya, dalam sup dan semur, atau Anda mungkin mengambil isyarat dari salah satu kegunaan leluhur mereka dan mencobanya sebagai makanan darat.
Ingin menumbuhkan diri Anda sendiri?
Tepary hitam
Anda akan menemukan biji tegang hitam tersedia untuk dibeli dalam berbagai ukuran paket Dari Yunakes Via Amazon.
12. Bersayap
Kacang bersayap terlihat seperti kacang -kacangan yang mungkin Anda temukan di dr. Buku Seuss. Atau mungkin di planet lain!
Berasal dari Tanzania, Psophocarpus tetragonolobuspergi dengan banyak moniker yang berbeda. Beberapa yang paling umum digunakan adalah “kacang goa,” dan “kacang putri."
Kacang bersayap berasal dari daerah tropis dan dengan demikian membutuhkan musim yang hangat untuk tumbuh.
Tanaman Vining menghasilkan bunga biru yang indah yang diikuti oleh pod hijau atau ungu.
Pod unik ini memiliki empat "sayap" yang berjalan memanjang di sepanjang mereka, memberi mereka nama yang paling umum digunakan.
Polong dapat tumbuh hingga sembilan inci panjangnya tetapi paling baik dipanen sedikit lebih kecil, pada empat hingga enam inci untuk makan segar.
Polong yang lebih besar akan menjadi berserat tetapi bisa dikupas dan biji -bijinya dinikmati seperti kedelai.
Tanaman ini toleran terhadap panas, kelembaban, dan curah hujan lebat - dan cukup resisten terhadap tekanan hama dan penyakit.
Untuk tips lebih lanjut tentang cara merawatnya di kebun, pastikan untuk memeriksa panduan kami untuk menanam kacang bersayap. (segera hadir!)
Polong yang belum matang dapat dimakan mentah tetapi biji matang harus dimasak sebelum dimakan.
Seiring dengan polong yang dapat dimakan, semua bagian lain dari tanaman juga dapat dimakan, termasuk akar umbi tanaman.
Polong mentah memiliki rasa yang mirip dengan asparagus, memberi tanaman ini salah satu nama umum lainnya, “Asparagus Peas."
Ingin tahu bagaimana Anda bisa menggunakan legum ini dalam makanan? Coba gunakan polong segar sebagai pengganti yang menyenangkan untuk kacang hijau dalam makanan bergaya Asia, seperti resep ini untuk tahu goreng dengan salad kacang hijau hangus. Temukan di Foodal.
Banyak varietas yang sensitif siang hari dan hanya akan menghasilkan bunga - dan dengan demikian, polong - selama hari -hari singkat.
Saat menanam tanaman ini di daerah non-tropis AS, cari varietas netral harian seperti 'Uriizun Jepang' atau 'Hunan.'
Kacang bersayap
Anda akan menemukan kacang bersayap tersedia untuk dibeli dalam paket 50 biji Via Amazon.
13. Halaman-panjang
Jika Anda terpesona oleh jenis yang sangat panjang P. vulgaris, Ada jenis legum lain yang mungkin Anda nikmati - kacang halaman panjang.
Ini mungkin salah satu yang paling Sayuran yang tidak biasa Anda dapat tumbuh di halaman belakang!
Legum ini sebelumnya diklasifikasikan sebagai spesiesnya sendiri, Vigna sesquipedalis, tetapi sekarang dianggap sebagai subspesies dari Cowpea, V. unguiculatassp. Kalibah.
Berasal dari Ethiopia dan Kenya, legum ini mungkin merupakan subspesies dari Cowpea, tetapi layak untuk bagiannya sendiri dalam artikel ini karena podnya yang mencengangkan.
Juga dikenal sebagai "longbean Cina" atau "biji asparagus," tanaman musim hangat ini toleran panas - tetapi fitur yang paling luar biasa (terlepas dari rasanya!) adalah panjang kacangnya.
Tumbuh untuk panen polong segar, nama umum "halaman -panjang" tidak berlebihan - beberapa kultivar memiliki polong yang dapat mencapai panjang hingga empat kaki!
Varietas dari legum ini adalah anggur dan dapat tumbuh secara luas, mencapai panjangnya hingga 12 kaki, jadi jangan lupa memasang terali pada waktu penanaman.
Tanaman menghasilkan bunga putih atau ungu, berubah menjadi polong yang panjangnya berkisar dari 18 inci hingga lebih dari tiga kaki panjangnya.
Legum yang panjang dan tipis ini siap dipanen dalam 80 hingga 90 hari.
Jika Anda melewatkan jendela panen dan polong menjadi terlalu berserat, Anda dapat menggunakan biji seperti Anda akan biji -bijian kacang kotoran, dengan menembaki biji segar atau memungkinkan polong untuk matang pada anggur dan menggunakannya kering.
Tapi memilih mereka segar akan memberi Anda yang terbaik untuk uang Anda. Ini dapat digunakan seperti kacang hijau, tetapi rasanya sedikit berbeda dari standar haricots verts. Saya memikirkan rasa mereka yang halus dan menarik sebagai kurang beana dari kacang hijau, dengan sedikit nuttiness dan dill.
Di pertengahan musim panas, ada beberapa hal yang saya nikmati makan lebih dari sekeliling halaman-panjang kukus tanpa hiasan sama sekali, bahkan tidak garam.
‘Orient Wonder Wonder 'adalah varietas sepanjang halaman yang berdiri dengan baik untuk cuaca yang tidak terduga dan paling baik dipetik saat polong adalah kaki hingga satu setengah kaki.
'Orient Wonder'
Anda akan menemukan kacang 'Orient Wonder' Yard yang tersedia untuk dibeli dalam paket 20 biji dengan kepentingan botani.
Perjalanan Beantastic
Selamat! Anda sekarang adalah warga negara kehormatan Beanland!
Tidak diragukan lagi Anda memiliki satu atau dua spesies yang dipilih yang akan berkembang dalam kondisi berkebun khusus Anda Dan Sayang selera Anda - memungkinkan Anda untuk memulai petualangan berkebun bertema kacang dari kreasi Anda sendiri!
Oke, Beansters, sekarang giliran Anda - apa jenis, spesies, atau kultivar kacang favorit Anda? Apakah Anda menemukan yang baru yang hanya Anda coba untuk dicoba? Beri tahu kami di bagian komentar di bawah.
Tapi tunggu, masih ada lagi! Berikut adalah beberapa artikel lagi untuk menginspirasi dan membimbing Anda Mengembangkan legum pengikat nitrogen yang bermanfaat di halaman dan taman Anda:
- Cara menanam dan menanam kacang polong salju
- Sehat dan Lezat: Cara Menumbuhkan Kecambah Alfalfa dan Microgreens Di Rumah
- Cara menumbuhkan tanaman merambat gyacinth