Cara memanen kecambah brussel

Sementara kecambah Brussels mungkin mendapatkan rap buruk di beberapa kalangan kuliner, mereka tidak terlalu buruk di rumah saya.

Sebaliknya, keluarga saya akan dengan senang hati menyingkirkan seluruh wajan Brussels tanpa pemikiran kedua, terutama jika mereka berkaca -kaca dalam sirup maple dan disertai dengan bacon.

Saya menganggap Brussels Sprouts - anggota Brassicaceae Keluarga - menjadi kelezatan yang nyata, lambat untuk matang dan mahal untuk dibeli. Menurut pendapat saya, mereka adalah salah satu sayuran yang jauh lebih enak saat dipetik segar dari taman.

Itulah mengapa saya lebih suka tumbuh dan memanen milik saya sendiri.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Meskipun Anda mungkin cenderung merasa terintimidasi oleh tangkai menjulang yang aneh dengan kuncup kecil yang bisa dimakan yang kita sebut sebagai kecambah, proses memanen Brussels sebenarnya tidak terlalu rumit.

Ayo Memilih!

Apa yang akan Anda pelajari

• Pemeliharaan dan Pemangkasan: Sedikit berjalan jauh
• Kapan harus memanen
• Bagaimana memanen

Pemeliharaan dan Pemangkasan: Sedikit berjalan jauh

Jika Anda ingin mendapatkan panen yang layak, ada beberapa tips dan trik penting untuk mengetahui tentang proses pertumbuhan.

Kecambah Brussel membutuhkan waktu lama untuk matang. Selama masa tunggu yang lama, melakukan sedikit pemangkasan yang hati -hati dapat membantu Anda memaksimalkan hasil.

Sepanjang musim tanam, amati tanaman Anda secara teratur dan lepaskan daun yang mulai menguning.

Jika Anda memilih, Anda benar -benar dapat menghapus semua daun bawah terlepas dari apakah mereka mulai kehilangan warna. Ini akan mempercepat waktu yang mereka ambil untuk matang dengan mendorong tanaman untuk mengarahkan energi menuju menghasilkan kuncup.

Pastikan untuk selalu meninggalkan beberapa daun atas yang lebih besar di tanaman. Pabrik perlu mempertahankan sebagian dedaunannya untuk fotosintesis.

Tidak perlu melemparkan apa yang telah Anda pilih di tumpukan kompos. Sebaliknya, Anda dapat menyimpan daun muda yang lembut ini dan memasaknya!

Sebanding dengan Collard Greens dalam tekstur, dengan rasa yang mengingatkan pada kangkung, daun bayi cukup enak dalam tumis sederhana.

Daun yang lebih besar dan lebih tua cenderung memiliki selera yang lebih pahit.

Tanaman Anda juga dapat dipangkas dengan metode yang dikenal sebagai “topping."

Topping adalah proses memotong ujung pertumbuhan tanaman saat kuncup masih belum matang.

Ini juga dapat meningkatkan produksi kuncup, memungkinkan tanaman untuk menempatkan energinya untuk meningkatkan ukuran tunasnya daripada menciptakan daun baru.

Waktu terbaik untuk menduduki puncak tanaman adalah di akhir musim panas, 4-6 minggu sebelum panen pertama yang diharapkan. Untuk melakukan ini, potong ujung pertumbuhan di mana daun baru terbentuk di bagian atas tanaman, di atas kecambah yang berkembang pertama.

Dapatkan lebih banyak tips tentang pemangkasan dan topping kecambah brussels Anda di sini.

Dan untuk informasi yang lebih rinci tentang cara menyebarkan dan menumbuhkan kecambah brussel, Lihat Panduan Berkembang Kami.

Kapan harus memanen

Ini Sayuran silang yang renyah adalah tanaman cuaca dingin. Mereka dapat bertahan dari beberapa salju dan salju, dan di iklim yang lebih hangat bahkan dapat bertahan hidup di musim dingin tanpa perlindungan tambahan.

Waktu terbaik untuk memanen adalah di musim gugur, setelah tanaman disentuh oleh beberapa salju ringan.

Frost sebenarnya meningkatkan rasanya. Ini karena penurunan suhu memicu tanaman untuk mencurahkan energi untuk menghasilkan gula.

Pati dalam sel dipecah oleh enzim spesifik menjadi gula. Gula ini bertindak sebagai antibeku alami dengan menurunkan titik beku cairan dalam sel tanaman. Ini secara bersamaan melindungi mereka dari kerusakan embun beku dan membuatnya terasa lebih manis.

Tanaman ini membutuhkan waktu lama untuk matang, terkadang lebih dari 100 hari, tergantung pada varietasnya, Jadi kesabaran adalah kuncinya. Anda ingin memilihnya sebelum kuncup mulai menguning dan mulai terbuka.

Mereka harus kuat, hijau cerah, dan sekitar 1 sampai 1.Diameter 5 inci.

Anda tidak perlu memanen semua kecambah sekaligus. Semua kecambah di tangkai tidak akan matang dan siap panen pada saat yang sama.

Segera setelah setidaknya beberapa dikembangkan sepenuhnya, Anda dapat mulai memanen. Saat Anda mengambilnya, yang baru akan terus terbentuk di pabrik.

Anda dapat terus memanen selama ada kecambah di pabrik. Saat cuaca menghangat, tanaman pada akhirnya akan melesat dan tidak lagi menghasilkan kuncup.

Bagaimana memanen

Brussels kecambah dewasa dari bagian bawah tanaman ke atas, jadi yang terendah akan siap terlebih dahulu. Saat memanen, mulailah dengan memilih yang lebih rendah di tangkai, dan bekerja ke atas.

Putar atau patahkan kuncup, atau potong dengan pisau di pangkalan tempat kecambah bertemu batangnya. Pastikan untuk memilih mereka sebelum mereka mulai menjadi kuning, karena mereka akan menjadi pahit dan tangguh.

Panen awal tidak akan searuh seperti yang telah terkena satu atau dua embun beku pemanis.

Jika Anda tidak melampaui tanaman atau memangkas daun bawah lebih awal, Anda ingin melakukan rapi saat memanen.

Menghapus daun bawah di bawah kecambah yang Anda pilih akan mendorong tanaman untuk tumbuh ke atas dan terus menghasilkan kuncup baru. Saat Anda memanen, terus lepaskan daun di bawah kecambah yang Anda pilih.

Saat Anda memilihnya, yang baru akan berkembang dengan cepat, tetapi pertumbuhan dan produksi kuncup baru akan melambat saat cuaca semakin dingin. Pertumbuhan akan berhenti jika Anda mengalami pembekuan yang keras dan suhu berkelanjutan di bawah pembekuan.

Anda juga dapat memilih untuk menunggu sampai tangkai tertutup kecambah dewasa dan memotong semuanya sekaligus. Untuk melakukan ini, ambil pisau tajam dan potong tangkai sedekat mungkin dengan tanah, atau pegang bagian atas tangkai dengan kuat dan tarik keluar dari tanah.

Setelah Anda mendapatkan tangkai dari tanah, cukup putar atau potong kecambah individu, buang semua yang menguning atau busuk.

Tahukah Anda bahwa Anda juga bisa makan batang berserat? Anda hanya perlu melepas lapisan luar kayu dan Anda bisa memasaknya seperti halnya batang brokoli. Atau melemparkannya ke dalam panci saat berikutnya Anda membuat kaldu sayuran.

Pelajari lebih lanjut tentang membuat stok sup Di Situs Sister kami Foodal.

Overwintering

Untuk memperpanjang panen Anda, atau dalam kasus penanaman kemudian, dimungkinkan untuk mengatasi tanaman Anda di kebun.

Untuk melakukan ini, mulsa di sekitar pangkal tanaman sebelum pembekuan yang dalam. Letakkan sebuah lapisan jerami atau jerami tebal di gundukan ke daun atas, memindahkan bahan mulsa keluar dari jalan saat Anda ingin memanen.

Mulsa akan melindungi tanaman Anda dari siklus pembekuan dan pencairan yang menyebabkan kerusakan sel dan busuk.

Jika salju turun sebelum pembekuan dalam, salju itu sendiri akan bertindak sebagai isolasi untuk tanaman Anda di atas bahan mulsa Anda.

Namun, begitu musim semi di udara, mereka akan dengan cepat melesat dan akan mulai membentuk batang bunga di tempat kecambah.

Baca lebih lanjut tentang menumbuhkan kecambah Brussels di musim dingin di sini.

Panen yang lezat dan buatan sendiri

Kecambah Brussels Homegrown lezat, dan jika Anda memiliki anggota keluarga yang tidak begitu tertarik, begitu mereka mencicipi kecambah yang baru, mereka tidak akan pernah melihat ke belakang.

Anda dapat mencoba membujuknya dengan salah satu favorit saya: kecambah sederhana - renyah dan beraroma, Anda dapat menemukan resepnya Situs Suster Kami, Foodal.

Mengapa tidak melibatkan anak -anak dalam proses pemanenan? Mengambil kecambah atau menarik batang yang tampak aneh itu menyenangkan dan itu cara yang bagus untuk mendorong mereka memakan sayuran hijau mereka!

Apakah Anda menumbuhkan kecambah di kebun Anda? Apa cara favorit Anda untuk memanennya? Beri tahu kami di komentar di bawah.

Untuk informasi lebih lanjut tentang menanam kecambah brussel Di kebun Anda, cobalah pemandu ini selanjutnya:

• Cara mengidentifikasi dan mengelola penyakit kecambah Brussels umum
• Hama Kecambah Brussel Common: Apa yang memakan tanaman saya?
• Kecambah Brussels yang longgar: Apa yang harus dilakukan untuk kepala yang tidak terbentuk dengan buruk