Cara menumbuhkan bawang putih 'hardneck'

Allium sativum var. Ophioscorodon 'Polandia hardneck'

'Polandia hardneck' - yang tidak berasal dari Polandia, melainkan, dari Ontario, Kanada - adalah bawang putih pecinta bawang putih terbaik.

Ini memiliki rasa pedas dan pedas yang meluncur dengan memasak, tetapi tidak terlalu panas sehingga Anda akan menghirup asap sulfat ke semua teman Anda selama beberapa hari ke depan.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Setiap cengkeh kaya dan dalam, dengan tendangan yang musky, intens, membakar, semuanya dibungkus dengan kulit longgar yang membuat pengupas angin sepoi -sepoi.

Dan seperti yang mungkin Anda duga, 'Polandia hardneck' adalah tipe hardneck, yang berarti ia disimpan dengan baik untuk waktu yang lama.

Kamu bisa Pelajari lebih lanjut tentang dasar -dasar dalam panduan kami untuk menumbuhkan bawang putih.

Di artikel ini, kita akan membicarakan semua tentang dari mana kultivar bawang putih ini berasal dan bagaimana menumbuhkannya di kebun Anda. Inilah yang bisa Anda harapkan:

Apa yang akan Anda pelajari

• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Dimana bisa kami beli
• Mengelola hama dan penyakit
• Panen
• Menyembuhkan dan menyimpan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Sebelum kita menyelam, mari kita klarifikasi beberapa hal. Ada dua varietas bawang putih: hardneck (var. Ophioscorodon) dan softneck (var. sativum).

Hardnecks memiliki tangkai pusat yang keras yang membentuk kepala bunga, meskipun kami biasanya menghapus ini untuk mendorong produksi bola lampu yang lebih besar.

Jenis hardneck ditanam di musim gugur sehingga mereka dapat memiliki periode dingin, dikenal sebagai vernalisasi.

Di dalam subspesies hardneck, ada tiga kelompok: porselen, bergaris ungu, dan rocambole. Ngomong -ngomong, jika Anda ingin tahu lebih banyak tentang kelompok yang berbeda, kami memiliki a Panduan yang menjelaskan 10 kelompok bawang putih secara rinci.

Kultivar porselen baru saja mendapat perhatian di AS, tetapi dalam 15 tahun terakhir, mereka telah meledak di pasaran.

Ini biasanya kultivar besar dengan kulit putih dan rasa tebal, meskipun ada beberapa variasi di antara mereka. 'Polandia Hardneck' adalah kultivar kelompok porselen.

Budidaya dan Sejarah

'Polandia Hardneck' pertama kali dibudidayakan di Ontario, Kanada oleh Penanam Allium John Yovanov dan diimpor ke AS oleh Rick Bangert.

Bangert memberikan beberapa umbi ke pertanian filaree, dan filaree telah membantu mendistribusikan varietas ini di Amerika Serikat.

Kulitnya putih murni, menyembunyikan cengkeh besar, berbentuk air mata dengan kulit ungu berbintik-bintik. Umbi besar dan mengandung empat hingga enam cengkeh besar masing -masing.

Jika Anda suka bawang putih mentah tetapi tidak terlalu panas, 'Polandia hardneck' akan menyenangkan. Ini memiliki rasa yang pedas dan penuh tanpa terlalu pedas saat dimakan mentah.

Dimasak, ia mempertahankan kepedihannya dengan rasa yang dalam dan kaya. Banyak orang menilai itu sebagai salah satu jenis bawang putih favorit mereka. Itu dengan mudah salah satu favorit saya untuk memanggang utuh.

'Polandia Hardneck' adalah tipe pemanen akhir yang tumbuh dengan baik di iklim dingin. Itu berkembang di zona kekerasan USDA 1 hingga 7. Anda mungkin dapat membujuknya untuk memproduksi di zona 8, tetapi tukang kebun di zona 9 atau 10 harus memilih yang berbeda.

Sebagian besar porselen tinggi allicin, senyawa sulfat dengan sifat antibakteri yang memberikan sebagian besar rasa bawang putih klasik ke umbi. 'Polandia hardneck' sangat tinggi di allicin.

Propagasi Bawang Putih Polandia

Ketika datang untuk mencari umbi biji, pergi dengan penjual terkemuka daripada menggunakan sesuatu yang Anda temukan di toko kelontong untuk memastikan Anda mendapatkan umbi sehat yang siap tumbuh.

Beberapa petani memperlakukan umbi yang dipanen untuk mencegah kecambah sebelum membawanya ke pasar.

Seperti kebanyakan hardneck, 'Polandia hardneck' harus dimasukkan ke dalam tanah sekitar delapan minggu sebelum tanggal es yang diprediksi pertama Anda.

Tanaman akan meletakkan akar yang kokoh sebelum mereka tidak aktif selama bulan -bulan terdingin. Mereka mungkin juga akan mengirimkan beberapa tunas hijau. Begitu cuaca musim semi yang lebih hangat tiba dan hari -hari mulai lebih lama, mereka akan langsung tumbuh.

Cengkeh benih harus ditempatkan sekitar tiga inci dan enam inci terpisah. Jangan lepaskan pembungkusnya saat Anda menempatkan setiap cengkeh di tanah. Tutupi dengan tanah dan air sumur.

Jika Anda tinggal di zona 7 atau lebih rendah, tambahkan beberapa inci serbuk gergaji, Sedotan, atau barkir parut untuk melindungi umbi.

Baca lebih lanjut di sini jika Anda mencari instruksi yang lebih menyeluruh untuk menyebarkan bawang putih.

Cara menumbuhkan bawang putih hardneck polish

Tanaman ini paling baik dengan sinar matahari penuh dan tanah yang longgar. Jika Anda memiliki tanah tanah liat yang berat seperti saya, pertimbangkan Menumbuhkan bawang putih Anda dalam wadah atau tempat tidur yang terangkat.

Setelah tanaman mulai menunjukkan pertumbuhan baru di musim semi, yang biasanya terjadi sebulan atau lebih setelah hari terpendek dalam setahun dan setelah suhu secara teratur naik di atas 45 ° F, hapus mulsa yang Anda letakkan di tempatnya.

Berhati -hatilah agar tidak mengganggu tanaman. Kerusakan apa pun pada titik ini dapat memperkenalkan hama atau penyakit.

Jika Anda ingin menekan gulma dan membantu mempertahankan kelembaban, Anda dapat meletakkan lapisan lain dari mulsa segar. Buat ini sekitar satu inci tebal.

Berbicara tentang kelembaban…

Lebih dari banyak jenis bawang putih lainnya, 'Polandia hardneck' membutuhkan kelembaban biasa. Jika akar mengering saat mereka berkembang di musim semi, mereka tidak akan bohlam, atau pertumbuhan mungkin terhambat.

Dengan beberapa jenis, Anda ingin membiarkan tanah menjadi sedikit lebih kering selama bulan sebelum waktu panen. Tapi jangan biarkan tanah mengering di sekitar 'hardneck poles.'

Jaga agar tanah tetap lembab tetapi tidak basah setiap saat. Seharusnya terasa seperti spons yang terikat dengan baik.

Setelah tanaman tumbuh dengan sungguh -sungguh dan tanah telah dicairkan, saatnya untuk mulai memberi makan. Umbi ini bukan tanaman lapar, tetapi mereka akan melakukan yang terbaik jika Anda memberi mereka beberapa nutrisi tambahan.

Makanan serba guna apa pun baik-baik saja. Saya pribadi lebih suka campuran serba guna Bumi karena datang dalam kotak kompos, dibuat menggunakan bahan-bahan alami, dan tidak pernah membiarkan tanaman saya turun.

Turun ke Bumi Pupuk serba guna

Beli kotak satu pon, lima pon, atau 15 pon di Arbico Organics.

Potong tangkai bawah saat terbentuk untuk mendorong tanaman untuk menempatkan semua energinya untuk menumbuhkan bohlam. Jauhkan gulma dari tanaman Anda, tetapi lakukan penyiangan Anda dengan lembut dan hati -hati.

Anda tidak ingin menyerang tanah dengan menyapu dan akhirnya merusak satu atau dua bohlam. Yang terbaik adalah gulma yang ditarik dengan tangan.

Tip Bertumbuh

• Tanam di bawah sinar matahari penuh dan tanah yang longgar.
• Pakan dengan pupuk serba guna di awal musim semi.
• Menjaga kelembaban tanah bahkan saat umbi matang.

Dimana bisa kami beli

Seperti yang saya sebutkan, kultivar ini populer dengan penggemar bawang putih. Banyak pengecer khusus menjual hardneck Polandia.'Cari secara online, terutama di musim gugur ketika penjual mulai mengirimkan stok mereka.

Anda terkadang dapat menemukannya secara lokal, juga. Saya baru -baru ini menemukan beberapa lampu di klub berkebun lokal, milik seorang anggota yang telah menumbuhkan varietas ini dan membawa beberapa untuk dibagikan pada pertemuan.

Anda tidak pernah tahu di mana Anda akan menemukan orang yang beraroma ini!

Mengelola hama dan penyakit

Ingat bagaimana kita berbicara tentang allicin dan bagaimana itu menciptakan rasa yang fantastis itu? Tanaman itu tidak mengembangkan allicin untuk menarik selera kita, sama seperti kita mungkin akan menganggap itulah masalahnya.

Allicin sebenarnya adalah penolak hama yang kuat. Itu sebabnya Bawang putih digunakan dalam pestisida dan sebagai tanaman pendamping untuk menjauhkan banyak penyerang serangga dan herbivora.

Tidak ada kata tentang apakah allicin adalah apa yang bekerja melawan vampir.

Tidak ada tanaman yang benar -benar kebal terhadap masalah. Ada hama yang tampaknya tidak keberatan dengan aroma sulfat. Kami memiliki panduan yang menjelaskan hama bawang putih yang paling umum dan bagaimana menanganinya.

Tungau bohlam, penambang daun, nematoda, belatung bawang, dan thrips adalah penjahat utama yang mungkin Anda lihat.

Penyakit utama yang harus diperhatikan dengan 'Polandia Hardneck,' yang tahan terhadap sebagian besar masalah jamur, adalah busuk putih dan busuk basal. Keduanya sulit ditangani karena fungisida tidak bekerja dengan baik melawan mereka.

Pencegahan adalah yang terbaik dalam kedua kasus, dan melibatkan rotasi tanaman, membeli dari penjual yang andal, dan berhati -hati untuk tidak merusak umbi, membuat mereka terpapar patogen.

Rot basal disebabkan oleh jamur Fusarium culmorum dan ada di seluruh dunia, jadi tidak ada yang aman. Penyakit ini menyerang pelat basal tanaman, seperti namanya.

Pelat basal adalah bit keras di bagian bawah bohlam yang memisahkan cengkeh dari akar.

Bagian ekstra menjengkelkan di sini adalah bahwa Anda tidak akan tahu ada yang salah sampai penyakitnya cukup lanjut, karena kerusakan kebanyakan terjadi di bawah tanah.

Anda mungkin pada akhirnya melihat daun yang menguning dan sekarat, tetapi pada saat itu, biasanya sudah terlambat. Anda harus menarik tanaman.

Putar tanaman Anda secara teratur, hanya menempatkan allium di tempat yang sama setiap empat tahun sekali. Anda juga harus sumber dari penjual benih yang menjamin pasokan mereka bebas penyakit.

Busuk putih adalah masalah jamur lain, yang disebabkan oleh ini Sclerotium cepivorum, bentuk reproduksi Stromatinia cepivora. Ini lazim di iklim beriklim sedang dan lembab dan tinggal di tanah, bahkan jika host allium tidak ada.

Saat jamur menyerang tanaman, daunnya menjadi lembut dan kuning sebelum runtuh. Anda mungkin juga melihat pertumbuhan putih, kapas atau bercak hitam.

Anda mungkin telah membeli bawang atau bawang putih sebelum secara bertahap mengembangkan gejala seperti ini di penyimpanan. Itu karena penyakitnya bisa hidup di tanaman bahkan setelah dipanen.

Jika Anda menemukan gejala penyakit ini, tarik tanaman dan buang. Anda dapat dengan aman memakan bagian yang tidak rusak dari umbi yang terinfeksi jika Anda melepas dan membuang bagian yang sakit.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang penyakit bawang putih di panduan kami.

Panen

Setelah sekitar 240 hari, beberapa minggu setelah scapes muncul, saksikan daun tanaman 'hardneck' Anda dengan cermat.

Sekali sekitar sepertiga dari mereka menjadi kuning atau coklat dan jatuh, saatnya memanen bawang putih Anda.

Jika Anda diragukan, gali uji bohlam. Kupas beberapa cengkeh dan beri mereka rasa. Adalah tekstur dan rasanya sebagaimana mestinya? Hebat, gali semua umbi lainnya. Jika tidak, tunggu seminggu dan uji lagi.

Jangan tarik tanaman di puncak, atau Anda berisiko merobek sayuran dari bola lampu. Sebaliknya, gali dengan lembut di bawah bohlam dengan sekop atau garpu dan ambil dengan lembut tanaman ke atas.

Menyembuhkan dan menyimpan

Jika ini adalah pertama kalinya Anda menyembuhkan bawang putih, baca panduan kami untuk melihat bagaimana prosesnya bekerja. Bawang putih Hardneck yang disembuhkan umumnya dapat disimpan di mana saja dari tiga hingga enam bulan.

'Polandia Hardneck' ada di suatu tempat tepat di tengah, berlangsung hingga sekitar empat bulan.

Jika Anda suka acar atau fermentasi bawang putih, ini adalah kultivar yang baik untuk itu. Cengkeh besar mempertahankan semua kelembaban dan rasanya sama enaknya setahun di jalan.

Anda juga dapat membekukan cengkeh yang dikupas dengan melekatkannya dan meletakkannya di tas yang dapat ditutup kembali. Tekan semua udara dan lemparkan ke dalam freezer hingga satu tahun.

Resep dan ide memasak

Kulit keluar dengan mudah dari cengkeh 'Polandia hardneck', jadi jika Anda seperti saya dan benci bawang putih, Anda akan senang menggunakan varietas ini. Dan seperti yang saya katakan, ini adalah favorit saya untuk memanggang utuh.

Saya bisa membuat seluruh makan malam dari memanggang bawang putih segar dan mengoleskannya pada roti penghuni pertama yang mengenakan minyak zaitun.

Saya menghancurkan cengkeh di atas roti, dan di atasnya dengan sedikit cincang tomat dilemparkan dengan cincang peterseli, minyak, dan garam, dan gerimis cuka balsamic yang sangat baik.

Jika Anda menyukai rasa bawang putih yang enak dan kuat dan Anda tidak berencana untuk bercumbu dengan siapa pun malam itu, gunakan cengkeh cincang halus dalam resep guacamole favorit Anda.

Tidak memiliki milik Anda sendiri? Cobalah yang ini dari situs saudari kita, foodal.

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Bawang putih kekasih bawang putih

Setiap orang yang mencicipi bawang putih ini jatuh cinta padanya. Ini kaya dan pedas dengan banyak kedalaman, tetapi tidak akan membuat Anda menangis dengan kepedihan.

Jika Anda belum mencobanya, Anda harus mewujudkannya. Itu fantastis.

Bagaimana Anda berencana untuk menggunakan panen 'hardneck polish' Anda? Bagikan resep Anda di komentar!

Mencari beberapa Jenis bawang putih lainnya untuk menambah kebun Anda? Lihat ini berikutnya:

• Cara menumbuhkan bawang putih 'Chet's Italian Red'
• Tips untuk menanam bawang putih putih Jerman
• Cara menanam dan menumbuhkan bawang putih bintang Persia