Cara menumbuhkan mizuna greens mustard asian di taman

Brassica Rapa var. japonica (Syn. B. rapa var. nipposinica)

Mungkin beberapa dari Anda akan dapat berhubungan dengan alasan nomor satu yang saya sangat menyukai Mizuna, Brassica Rapa var. japonica.

Saya mengaitkannya dengan pesta Hari Tahun Baru yang ajaib di tahun 2016. Seorang teman koki menjadikan kami semua hidangan vegetarian yang direbus dengan hijau Asia yang rindang ini, sebagai bagian dari makanan keberuntungan yang juga ditampilkan kacang polong bermata hitam.

Pertemuan melamun itu juga termasuk seekor anjing yang bertelinga lop di bawah kaki, bernyanyi dan musik mandolin, dan teman-teman terbaik yang semuanya menghabiskan waktu bersama.

Tetapi ada banyak alasan untuk mencintai Mizuna yang bisa dimiliki oleh tukang kebun sayur atau juru masak di belakang.

Ini dihargai karena rasanya yang ringan dalam salad dan tumis, dan daun hijau bergerigi membentuk roset yang menarik untuk lansekap yang dapat dimakan dengan daya tarik hias.

Anda mungkin juga menyukai bagaimana tanaman tumbuh begitu cepat, hanya membutuhkan waktu 40 hari dari menabur untuk menghasilkan sayuran berdaun ukuran penuh, atau cara mereka dapat mentolerir panas dan dingin.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Ini juga menarik bahwa ada begitu banyak cara untuk menambahkannya ke repertoar berkebun Anda, apakah Anda seorang tukang kebun sayuran awal atau pro lama.

Anda dapat menumbuhkannya di awal musim semi seperti daun bayi, sayuran wadah tanaman, atau memasukkannya ke dalam kebun hias yang dapat dimakan.

Dan karena biji biasanya dijual setidaknya 200 ke paket, Anda masih akan memiliki cukup sisa untuk menanam batch kedua untuk dipanen pada musim gugur.

Saya akan berbagi beberapa tips dan teknik di atas semua di atas, dari menabur hingga tumis wajan. Saya harap Anda akan bergabung dengan pesta yang sedang tumbuh ini! Inilah yang akan saya bahas:

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu Mizuna?
• Cara menabur
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Kultivar untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Memanen dan penyimpanan
• Melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Apa itu Mizuna?

Mizuna adalah mustard hijau dengan daun berbulu yang khas dan rasa manis dan manis.

Klasifikasi botani sebagai B. rapa var. japonica berarti itu adalah kerabat lobak, Tapi di dapur, keduanya memiliki berbagai kegunaan dan profil rasa.

Anda juga terkadang melihatnya disebut sebagai mibuna, atau B. rapa var. Nipposinica.

Daun mizuna hanya memiliki sedikit gigitan pedas, dan merespons metode memasak cepat seperti mengukus atau menggoreng. Sebaliknya, lobak hijau Kemas pukulan dan rebus dengan ham hocks dan bahan babi lainnya, atau kaldu gurih.

Tanaman cenderung tumbuh antara empat dan 10 inci, dan hanya menyebarkan jumlah yang sederhana, dari empat hingga 15 inci. Beberapa varietas memiliki kebiasaan gundukan, sementara beberapa yang lain tumbuh tegak.

Sementara itu berasal dari Cina, orang Jepang telah menumbuhkan sayuran sehat ini sejak zaman kuno.

Kadang -kadang disebut "Kyona" di Asia, menurut Kurt Nolte, agen pertanian daerah dengan Perpanjangan Koperasi Kabupaten Yuma di University of Arizona. Ini diterjemahkan menjadi "Hijau dari Kyoto," ibu kota kuno Jepang.

Karena sangat lembut dan akan menahan perbuncuran lebih lama dari brassica lainnya dan kebanyakan jenis selada, Mizuna adalah komponen umum dalam campuran musim semi atau mesclun, baik untuk petani komersial dan tukang kebun rumah.

Untuk mempelajari cara memulai sejarah pribadi Anda sendiri dengan hijau Asia yang mudah ditumbuhkan dan lezat ini, teruslah membaca.

Cara menabur

Waktu terbaik untuk menabur mizuna di kebun Anda adalah selama periode cuaca dingin. Ini akan tumbuh dalam suhu mulai dari 45 hingga 75 ° F, meskipun ujung yang lebih dingin dari kisaran ini menghasilkan daun yang lebih enak dan lebih sedikit rasa.

Pilih tempat dengan tanah rata -rata yang menerima matahari penuh, atau naungan parsial.

Seberapa besar ruang yang Anda butuhkan?

Untuk penanaman baris standar, aturan dasar praktis adalah sekitar enam kaki baris untuk memberi makan empat orang, menurut Pakar di University of Michigan Extension.

Saya memiliki akibat wajar saya sendiri untuk itu. Karena saya pikir lembut, daun muda adalah yang paling lezat, saya menanam setengah dari jumlah itu di dua penanaman terpisah tiga minggu.

Tidak peduli berapa banyak Anda menanam, sangat ideal untuk mulai menabur sekitar empat minggu sebelum rata -rata tanggal es terakhir di daerah Anda.

Untuk menghindari hama dan penyakit tanaman cole umum (atau menipiskan tanah) Pilih area di mana Anda belum menanamnya Kerabat Brassica dalam dua musim terakhir.

Itu berarti di suatu tempat yang belum Anda tanam arugula, Brokoli, kubis, Bok Choy, atau bahkan lobak.

Siapkan Taman Taman dengan mengolah tanah hingga sekitar delapan inci. Break up gumpal apa pun, dan tambahkan beberapa bahan organik yang sudah berumur baik seperti kompos jamur jika tanah tidak mengalir dengan baik.

Jika Anda memiliki tanah yang sama sekali tidak cocok atau paparan sinar matahari yang tidak memadai, pertimbangkan menanam mizuna dalam wadah.

Dengan begitu, Anda dapat mengisinya dengan media yang tumbuh secara khusus dibuat untuk sayuran wadah, dan Anda tidak perlu khawatir tentang kemampuan tanah asli untuk menguras. Pot juga bisa dipindahkan untuk menemukan matahari.

Tukang kebun yang berbeda mengambil pendekatan yang berbeda untuk menabur, tetapi metode yang bekerja dengan baik bagi saya adalah menanam trio benih seperempat inci kedalaman. Saya ruang -ruang cluster setiap empat inci, dalam barisan sekitar satu kaki terpisah.

Ini adalah salah satu saat yang jarang saya tidak khawatir menanam terlalu banyak benih. Saya tahu saya selalu bisa menipiskan kecambah, dan makan atau kompos. Dan bijinya tidak mahal dan berlimpah.

Saya menutupi setiap baris dengan sekitar seperempat inci dari vermiculite atau campuran awal, jika saya memiliki beberapa di tangan. Lalu aku mengencangkan permukaan, dan menyiram dengan lembut.

Jika Anda ingin menghemat tenaga kerja, beberapa tukang kebun hanya suka menyebarkan biji di atas permukaan seluruh tempat tidur, atau dalam pita selebar 12 inci berjarak empat hingga enam inci terpisah.

Kemudian mereka menyaring lapisan tipis tanah ringan atau media penanaman di atasnya, dan menyirami mereka.

Idenya adalah untuk menjaga benih sekitar satu inci terpisah, tetapi tukang kebun yang menggunakan pendekatan scattershot tidak dapat mengharapkan hasil yang tepat!

Dengan salah satu metode menabur, Anda akan melihat kecambah dalam waktu empat hingga 10 hari.

Jika Anda tertarik untuk memanen microgreens atau daun bayi, mulailah dengan lebih banyak biji per inci, hingga enam atau delapan. Dengan begitu, Anda akan memiliki sejumlah besar untuk dimakan saat Anda menipis atau memanen pucuk muda.

Sungguh mengesankan seberapa cepat biji kecil itu menghasilkan makanan yang hijau dan enak. (Atau ungu, atau bergaris -garis, dan sama lezatnya.) Warna dan kesegaran semata -mata sangat disambut di kebun musim semi.

Koki rumahan yang merupakan penggemar berat bayi hijau atau tumis mungkin ingin membuat penanaman berturut -turut. Dengan begitu, Anda akan memiliki persediaan yang tidak terputus selama berbulan -bulan, dan dapat melemparkan salad dan membuat tumis kentang goreng untuk konten hati Anda.

Tanam lebih banyak setiap dua minggu sampai cuaca dingin mereda. Mizuna akan mentolerir beku cahaya pada hari -hari awal, dan masih akan tumbuh ketika suhu melebihi 70 ° F, setidaknya selama beberapa minggu.

Hijau berdaun ini bertahan lebih lama dalam panas tanpa berlari daripada jenis hijau lainnya, dan sebagian besar tanaman cole lainnya.

Jika Anda memiliki musim tanam yang singkat, dengan suhu mencapai 70 ° F dengan cepat di akhir musim semi atau awal musim panas, pertimbangkan untuk menyemai batch terakhir di bagian naungan.

Anda juga dapat menggunakan ruang full-sun, dan menggunakan payung atau ditempatkan secara strategis penutup baris untuk perlindungan.

Mereka tidak akan membuatnya cukup dingin untuk menjaga hasil panen ini menjadi panasnya musim panas setelah cuaca yang mendidih tiba, tetapi memberikan sedikit naungan harus memperpanjang panen.

Cara yang lebih sederhana untuk memperpanjang panen ke bulan -bulan yang lebih hangat (kami menyebut musim ini "pintu pintu neraka" di sini di Tennessee Timur): menumbuhkan batch sederhana dari microgreens di dalam ruangan.

Ini hanya membutuhkan sedikit medium pertumbuhan, tikar untuk menyediakan panas bawah, dan penutup kubah untuk wadah - atau beberapa bungkus plastik bening. Dan itu mengalahkan perselisihan dengan mizuna yang akan berliku-liku dalam cuaca yang terik dalam cuaca terik dalam cuaca terik dalam cuaca yang terik dalam cuaca.

Dan jangan lupa, Anda mungkin bisa menanam tanaman lain di akhir musim panas untuk memiliki hijau Jepang segar yang siap dipilih pada awal musim gugur.

Untuk mencoba ini sendiri, menabur lebih banyak benih sekitar lima minggu sebelum tanggal beku pertama Anda.

Jika bibit benar -benar tertangkap basah di akhir permainan, ini cenderung membuatnya sedikit lebih manis.

Bukankah lebih baik jika semua sayuran favorit kami bereaksi sangat menguntungkan terhadap cuaca dingin yang tidak terduga? Itulah alasan lain untuk mencintai mustard Jepang ini.

Bagaimana tumbuh

Merawat sayuran yang lembut ini setelah kecambah hanya membutuhkan sedikit persalinan, tetapi banyak perhatian.

Anda akan sering memeriksanya untuk memastikan mereka tidak ditimpa dengan gulma, misalnya. Setelah gulma mendapatkan pijakan, mereka akan bersaing untuk mendapatkan air dan nutrisi, dan biasanya menang.

Entertakan ramah-sayuran mulsa untuk menjaga gulma tetap rendah, atau memastikan Anda segera menarik pelanggar.

Ini mengingatkan saya - jika Anda cenderung memiliki banyak gulma di plot sayuran Anda, atau Anda tidak selalu berhasil menarik tangan, Anda mungkin ingin meneruskan metode penaburan di mana Anda menyebarkan benih dengan santai.

Jika Anda memiliki mustard yang tumbuh di seluruh tempat tidur taman, Anda harus melakukannya gulma dengan tangan, yang bisa membosankan.

Hanya tukang kebun dengan barisan rapi yang bagus (itu saya!) dapat menghilangkan gulma dengan cangkul, dan tanpa banyak membungkuk atau berlutut.

Karena sayuran hijau yang paling lezat berasal dari pertumbuhan yang cepat tanpa ada istirahat dalam aksi, Anda juga perlu memeriksa bahwa mizuna secara konsisten mendapatkan air yang cukup.

Tanaman membutuhkan sekitar inci air per minggu untuk memastikan mereka akan tumbuh dengan cepat. Jika hujan tidak menyediakannya, pastikan Anda melakukannya.

Berhati -hatilah agar daunnya basah. Yang dapat mendorong penyakit untuk bertahan.

Air di garis tanah. Jika kamu harus Gunakan selang atau sprinkler, pastikan untuk melakukannya ketika masih ada cukup waktu bagi matahari untuk mengeringkan daun secara menyeluruh sebelum malam tiba.

Anda juga dapat memastikan tanaman paling sehat dengan menipiskan bibit untuk berdiri empat inci terpisah setelah mereka tinggi tiga inci.

Dan tembak untuk 12 inci terpisah saat mendekati kedewasaan. Yang memungkinkan ruang yang cukup untuk sirkulasi udara yang cukup yang membantu mencegah infeksi jamur berkembang atau menyebar dengan cepat.

Tip Bertumbuh

• Bibit tipis untuk berdiri empat inci terpisah saat tingginya tiga inci.
• Jaga agar area bebas dari gulma dengan mulsa atau sering menarik.
• Air satu inci per minggu di permukaan tanah selama mantra kering.

Kultivar untuk dipilih

Bahkan dengan popularitas kuliner sayuran yang sehat ini, biji mizuna umumnya tidak tersedia untuk tukang kebun rumah di AS.

Tapi mereka pasti layak dicari. Saat Anda menggali sepiring sayuran Asia yang lezat ini, hanya 30 hari sejak menabur atau lebih, Anda akan senang Anda melakukan upaya ekstra.

Perhatikan bahwa banyak orang hanya menumpahkan mizuna dengan hijau berenda lainnya, seperti 'ruby streak' atau 'embel -embel emas.'Tapi keduanya sebenarnya adalah jenisB. Juncea, dikenal secara informal sebagai mustard Cina.

Tidak apa -apa jika Anda berakhir dengan salah satu kerabatnya, karena mereka juga mudah tumbuh dan Anda bisa memasaknya di banyak hidangan yang sama.Bijinya terkadang lebih mudah ditemukan.

Tetapi ketahuilah bahwa mustard berbulu lainnya mungkin sedikit lebih pedas daripada B. rapa var. japonica, dan beberapa lebih cepat melesat di awal musim panas, atau membutuhkan waktu lebih lama untuk tumbuh menjadi ukuran penuh.

Mizuna

Untuk varietas yang sebenarnya, tipe hijau klasik yang diserbuki secara terbuka paling mudah tersedia. Anda dapat menemukan benih yang dijual dalam paket dan dalam jumlah besar Tersedia di Eden Brothers.

Biji untuk tipe awal yang toleran dingin juga Tersedia dari Kitazawa Seed Company via Amazon.

Ada beberapa varietas yang lebih tidak biasa untuk dipertimbangkan juga, termasuk ini:

Merah tengah

Dikenal sebagai mizuna "daun halus", 'Central Red' adalah hibrida dengan dedaunan ekstra sempit, sangat bergerigi.

Ini bisa mencapai 14 hingga 16 inci, tetapi paling baik dipanen sekitar enam inci. Itu juga menyebar sekitar delapan inci jika Anda tidak memotong daun luar terlebih dahulu, sementara mereka masih empuk.

Warnanya adalah undian di sini - daun hijau cerah memiliki batang dan urat ungu yang cemerlang. Kombinasi ini memberikan kontras yang indah dengan kangkung bayi atau romaine dalam salad hijau campuran.

Ini juga mencolok sebagai bagian dari tempat tidur atau wadah kebun hias yang dapat dimakan, terutama saat dipasangkan dengan biola ungu atau kuning yang mekar lebih awal.

'Merah tengah'

Jika Anda menginginkan efek penuh dari ungu yang mengkilap itu, ingatlah 'merah tengah' yang tumbuh di bawah tutupan yang sedikit membisukan ungu.

'Central Red' tersedia dalam paket 200 seed Dari Biji Taman David melalui Amazon.

Lime Streaks

Daun bayi gundukan dalam hijau lumut yang lancang, 'Lime Streak' tumbuh setinggi lima hingga tujuh inci dan lebar 12 hingga 15 inci pada saat jatuh tempo.

'Lime Streaks'

Ini adalah pilihan yang bagus untuk lansekap yang dapat dimakan, terutama saat ditanam untuk melengkapi nuansa bit hijau bit, basil opal, atau Swiss chard.

Biji 'Lime Streaks' tersedia dalam berbagai ukuran paket dan dalam jumlah besar Dari Pasar Daun Sejati.

Miz America

Kultivar dengan nama yang menarik, 'Miz America' adalah warna merah yang indah dari saat ditumbuk sampai mencapai ukuran dewasa.

Dikenal karena tahan baut, dibutuhkan 15 hari untuk menghasilkan microgreen siap panen, 28 hari untuk daun bayi, dan dapat dipanen dengan ukuran penuh antara 50 dan 60 hari.

'Miz America'

'Miz America' tumbuh dengan kebiasaan yang lebih tegak daripada beberapa kultivar lainnya, mencapai 10 inci pada saat jatuh tempo.

Ini membuat panen lebih mudah dan menjaga daun agar tidak berlumpur, karena mereka tidak menyentuh tanah. Tanaman menyebar empat hingga delapan inci.

'Miz America' adalah Tersedia dari Burpee dalam paket 500 biji.

Garis merah

Hijau Asia berbulu, berbintik-bintik, magenta, dan berwarna krem ​​ini mencolok.

Karena mentolerir panas lebih baik daripada selada, tetapi masih memiliki daun yang lembut dan berenda, 'garis merah' adalah favorit besar untuk campuran salad akhir musim semi dan awal musim panas.

Penyebaran maksimumnya sekitar 12 inci. Batang tipis dapat tumbuh hingga 14 hingga 16 inci.

'Garis merah'

Mereka juga memiliki sedikit gigitan pedas dan cocok untuk kentang goreng. Pastikan untuk memisahkannya dari embel -embel, karena batang membutuhkan waktu lebih lama untuk dimasak.

'Red Streaks' juga merupakan microgreen yang menonjol, dengan highlight merah di tengah -tengah kotiledon hijau.

Pasar daun sejati menjual 'garis merah' dalam paket, dalam jumlah besar, dan dalam jumlah yang cocok untuk Microgreens.

Mengelola hama dan penyakit

Meskipun memasak lebih seperti bayam dan sangat mirip adas, Mizuna adalah brassica dan menarik banyak hama yang sama dengan tanaman mustard lainnya, kangkung, dan brokoli.

Hama

Berikut adalah empat bug yang harus diperhatikan selama siklus pertumbuhan:

Kutu daun

Kutu daun gigih dan dapat mendatangkan malapetaka.

Green laut kecil, merah, aprikot, atau serangga hitam menembus jaringan daun dan memakan getah, yang membuat daun kuning dan keriting.

Sabun insektisida dapat merawat kutu daun jika mereka tidak terlalu banyak, tetapi begitu mereka telah melakukan kerusakan yang signifikan, Anda tidak akan mau makan sayuran hijau.

Jika dedaunan mulai sekarat, atau kutu daun telah meninggalkan honeydew atau kulit casta mereka (!), pilihan terbaik Anda adalah menarik tanaman, melemparkannya ke tempat sampah, dan memulai lebih banyak biji dalam wadah yang berbeda atau bagian dari tempat tidur taman.

Baca lebih lanjut tentang kutu daun di taman di sini.

Loopers Cabbage

Itu Trichoplusia Ni Orang dewasa adalah ngengat berbintik -bintik, tetapi larva adalah yang harus diperhatikan. Cacing hijau kecil ini dengan garis -garis putih di sisi mereka mengunyah lubang di daun, dengan kerusakan tumbuh seiring dengan meningkatnya ukuran larva.

Jika Loopers Cabbage adalah masalah besar, Anda selalu dapat menanam mizuna Anda di musim semi. Larva adalah yang terburuk di musim gugur.

Sebagai ukuran pencegahan lainnya, gunakan penutup baris pada bibit untuk menjaga ngengat dewasa dari bertelur di mana larva kemudian dapat menetas dan menggerogoti dedaunan.

Belajar lebih tentang Cara Mengontrol Looper Kubis di Panduan Kami.

Kumbang kutu

Tiny, seperti nama mereka yang mengganggu hewan peliharaan, serangga ini mengunyah lubang di hijau.

Mereka tidak sebesar ancaman bagi Mizuna seperti halnya untuk varietas lebar, yang memiliki musim tanam yang lebih lama yang memberi kumbang kutu lebih banyak kesempatan untuk melakukan hal mereka. Tetapi mereka masih bisa menimbulkan kerusakan pada sayuran hijau yang lebih dewasa.

Kumbang kutu kontra sejak awal dengan penutup baris mengambang. Atau menghindarinya dengan menanam tanaman ini di musim gugur, ketika kumbang kutu telah mereda.

Baca lebih lanjut tentang Menyingkirkan Taman Kutu Kutu Anda di Panduan Ini.

Siput

Sementara mereka berbagi nama mereka dengan manusia yang tidak bisa bergerak, siput pada sayuran hijau cukup hidup, terutama di malam hari, saat itulah mereka memberi makan.

Mereka meninggalkan jalur lendir di daun, dan siapa yang ingin melihatnya di pemintal salad mereka? Oh, ya, dan itu juga pelakunya yang mungkin jika Anda melihat lubang besar di dedaunan.

Bagi saya, cara paling sederhana untuk menghindari siput adalah dengan menumbuhkan sayuran sedini mungkin di musim semi, dan memanennya sementara cuaca masih dingin dan kurang ramah untuk siput.

Siput paling aktif, dan menjadi lebih besar dengan cepat, pada suhu antara 62 dan 64 ° F, menurut ahli entomi di Universitas Florida.

Gastropoda berlendir mungkin masih bertelur dan tumbuh - hanya lebih lambat - jika suhu turun lebih rendah dari itu, tetapi menanam sayuran hijau dalam suhu dingin membantu mencegah siput.

Jika Anda bertekad untuk memiliki daun ukuran penuh, atau memiliki alasan lain untuk tumbuh nanti di musim semi, waspadalah terhadap siput selama periode cuaca lembab.

Ini bukan untuk orang yang lemah hati, tetapi jika Anda mendeteksi kerusakannya, Anda dapat menyelinap ke taman dalam malam yang gelap dan memetik pelanggar dari tanaman berharga Anda menggunakan tangan Anda. Pastikan untuk membawa senter untuk membantu Anda memburu mereka.

Solusi lain adalah membentuk penghalang tanah diatom di tanah di sekitar tanaman Anda. Tidak nyaman bagi siput untuk melintasi de, tanah granular, atau bahkan ampas kopi.

Baca lebih lanjut tentang Melindungi kebun Anda dari siput dan siput di sini.

Penyakit

Jika Anda memberikan ruang yang cukup hijau ini untuk sirkulasi udara yang tepat, menyiraminya secara konsisten sehingga mereka tumbuh dengan cepat, dan melakukan yang terbaik untuk mencegah infestasi oleh serangga yang membawa patogen, Anda mungkin tidak akan memiliki banyak masalah dengan penyakit penyakit.

Jika Anda berakhir dengan tanaman yang sakit, keluarkan dari tempat tidur kebun Anda dengan cepat dan sepenuhnya.

Tidak hanya banyak dari penyakit ini akan menyebar dengan cepat ke sayuran di dekatnya, beberapa akan menginfeksi serangga yang kemudian melebihi musim dingin di tanah Anda atau di puing -puing taman, atau serangga dapat membawa patogen ke bagian lain dari taman.

Orang -orang yang paling mungkin untuk mengkhawatirkan biasanya adalah jamur atau bakteri, meskipun Anda mungkin berlari melawan virus atau nematoda sesekali juga.

Antraknose

Disebabkan oleh Colletotrichum higginsianum, Anthracnose adalah infeksi jamur yang menyebar melalui percikan air.

Itu membentuk tambalan bundar kecil yang dapat membuat daun tidak bisa dimakan.

Bintik daun bakteri

Hasil dari Pseudomonas maculicola Mencapai tanaman dan menyebabkan infeksi, bintik daun bakteri pertama kali muncul sebagai bintik -bintik melingkar kecil di permukaan atas daun.

Saat penyakit ini berlangsung, bintik-bintik mengembang dan bergabung bersama untuk membentuk area cokelat besar, dan bagian bawah daun mungkin tampak direndam air.

Meredam

Karena paling sederhana untuk memulai Mizuna dari biji, Anda harus memberikan perhatian ekstra meredam.

Sama seperti benih Anda telah tumbuh, dan terlihat hijau dan sehat, ini mungkin penyebabnya jika semuanya jatuh tanpa peringatan.

Apa yang salah? Jamur yang menyebabkan redaman diaktifkan saat kondisinya terlalu lembab, dan suhu udara teratas 68 ° F. Kehadirannya juga menunjukkan tanah yang memiliki terlalu banyak nitrogen.

Jamur berbulu halus

Jamur Downy adalah musuh umum lainnya, yang disebabkan oleh jamur Peronospora parasitica. Ini menciptakan lesi abu-abu putih pada daun, mulai di bagian bawah.

Untuk menghindari jamur berbulu, pastikan untuk menanam biji di jarak yang disarankan dan tipis sesuai kebutuhan.

Juga, jangan pernah memilih atau menyiangi saat daun basah karena hujan atau penyiraman tambahan, dan selalu mencoba menyiram di garis tanah, bukan dari overhead.

Karat putih

Disebabkan oleh cetakan air Albugo Candida, Karat putih menciptakan kelainan bentuk pada daun hijau mustard.

Strategi teratas untuk mencegahnya, dan semua penyakit lain yang dijelaskan di atas, adalah melindungi plot kebun Anda dari air yang berlebihan.

Penting juga untuk memberikan kamar bibit yang cukup sehingga daunnya tidak tetap lembab setelah hujan atau penyiraman, yang dapat menciptakan lingkungan yang ramah untuk patogen yang merusak ini.

Pastikan untuk membeli benih berkualitas tinggi juga. Benih dari sumber yang tidak diketahui mungkin sudah terinfeksi patogen saat Anda menanam.

Temukan tips untuk mengidentifikasi dan mengendalikan hama hijau dan penyakit di sini.

Memanen dan penyimpanan

Bagaimana waktu berlalu! Sayuran berdaun ini siap makan dengan sangat cepat.

Anda dapat mulai memanennya segera setelah bibit membentuk satu set daun sejati dan setidaknya dua inci.

Jika kondisi tumbuh optimal, itu bisa jadi hanya dua minggu sejak menabur. Tipiskan mereka untuk berdiri empat inci terpisah, menarik kecambah kecil, akar dan semuanya.

Cuci Thinnings dan biarkan mengering di atas handuk piring bersih, dan Anda memiliki tambahan yang bagus untuk salad musim semi, atau hiasan untuk sup, casserole, atau pizza.

Pilih daun bayi setelah dedaunan setinggi sekitar tiga atau empat inci. Biasanya membutuhkan waktu sekitar 21 hari sejak menabur.

Anda dapat menggunakan metode "Cut and Come Again" untuk memanen daun luar. Pisahkan mereka sekitar satu inci di atas mahkota untuk mencuci dan menggunakan resep favorit Anda. Daun batin tetap tinggal untuk terus tumbuh.

Bilas daun bayi dengan ringan, dan keringkan dalam pemintal salad atau dengan handuk hidangan kering yang bersih sebelum disajikan.

Anda dapat menempatkannya di dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali dan mereka akan tetap segar di lemari es selama satu atau dua hari, tetapi mereka kehilangan rasa dan tekstur dengan cukup cepat.

Setelah daunnya lebih dari empat inci, hari -hari salad sudah berakhir. Yang lebih panjang, hingga sekitar delapan inci, masih enak di tumis, tapi terlalu sulit untuk menyajikan mentah.

Jika mereka menjadi jauh lebih tinggi dari delapan inci atau lebih, mereka menjadi berserabut dan pahit.

Daun yang lebih dewasa dapat membuat add-in yang beraroma untuk jus hijau dan smoothie, tetapi begitu mereka lebih tinggi dari sekitar 10 inci, mereka cenderung menjadi begitu pahit sehingga saya hanya mengirimkannya ke tumpukan kompos.

Anda juga dapat memotong daun bayi, atau daun luar empat hingga delapan inci, berdasarkan kebutuhan. Pastikan Anda tidak mengambil lebih dari sepertiga dari dedaunan sekaligus, atau tanaman mungkin layu atau mati alih-alih menanam satu set daun segar.

Di beberapa titik, Anda ingin memotong seluruh roset. Saya melakukan ini setelah daunnya berusia sekitar 40 hari dan tinggi enam inci.

Saya juga memotong seluruh tanaman jika saya berencana untuk memasak banyak mizuna sekaligus. Menyukai bayam, Tumpukan tumpukan memasak hingga sekitar setengah ukurannya setelah hanya satu atau dua menit tumis atau mengukus.

Datang, saya akan berbagi metode untuk mizuna tumis. Minimal membutuhkan enam hingga delapan cangkir untuk melayani empat orang.

Untuk memanen kepala dewasa, potong di bawah mahkota dengan pisau tajam.

Untuk rasa segar dan dampak paling gizi, pilih daunnya sebelum Anda siap memasaknya.

Anda dapat menyimpan daun ukuran penuh yang dibungkus dengan handuk piring yang lembab dan bersih di lemari es. Tapi cobalah memasaknya dalam beberapa hari. Setelah sekitar tiga hari, mereka akan layu atau manja, sama sekali tidak ada bahan kebun yang Anda bekerja sangat keras untuk tumbuh.

Dan pastikan Anda memilih apa yang Anda inginkan sebelum cuaca menjadi sangat panas sehingga tanaman mulai berbunga. Bahkan tanaman yang masih setinggi lima atau enam inci rasanya mengerikan setelah mekar.

Daunnya terlalu panas dan sedikit kol pada saat ini, rasa yang saya gambarkan sebagai rasa napas anjing. Tolong, hindari nasib itu!

Satu catatan terakhir tentang panen: Jika waktu berlalu dari Anda dan Anda belum memanen semua yang Anda harapkan sebelum suhu menjadi panas di musim panas, Anda bisa membiarkan tanaman mekar.

Kemudian potong bunga -bunga halus dari ujungnya dan memakannya!

Idealnya, mengiris atau mencubit kuncup sebelum mereka mekar penuh. Gunakan pisau pengupas, jari -jari Anda, atau gunting untuk memalsukan inci teratas dari tangkai mekar.

Tunas kecil rasanya hampir seperti brokoli pedas. Maksud saya tidak terlalu panas atau pahit, "Jumlah yang tepat dari zing" brokoli pedas.

Mereka bekerja dengan baik sebagai mekar yang dapat dimakan untuk hiasan, atau mereka dapat ditambahkan untuk dimasukkan untuk memasak sekitar satu menit sebelum disajikan.

Jika Anda memiliki ruang, Anda juga dapat meninggalkan batang berbunga sendiri. Lebah dan penyerbuk lainnya sangat menghargai mereka.

Pastikan untuk sampai ke tanah atau memasukkannya ke dalam kompos setelah polong benih mulai terbentuk. Jika tidak, mereka mungkin memiliki hama serangga yang suka mengatasi musim dingin di tanaman hijau.

Anda bisa membiarkan polong benar -benar kering dan kemudian Simpan benih di dalamnya untuk tumbuh tahun depan juga.

Proses ini sangat berharga jika Anda ingin memiliki simpanan biji hijau di tangan untuk microgreens sepanjang musim dingin.

Tetap saja, berhati -hatilah untuk mencabut tanaman mati setelah Anda menyimpan benih. Sangat menyakitkan untuk membiarkan hama seperti kumbang kutu mendapatkan pijakan di taman dengan musim dingin di mizuna Anda.

Melestarikan

Jika Anda ingin menyimpan beberapa bulan yang dingin, Anda dapat memucat dan membekukan panen.

Ingatlah hanya untuk merebus daun dalam air selama sekitar satu menit, jadi mereka tidak akan matang dan kehilangan semua teksturnya.

Kemudian dengan cepat mencelupkannya ke dalam semangkuk air es untuk menghentikan proses memasak dan membiarkannya berwarna cerah. Tiriskan dengan sangat baik, pertama di saringan dan kemudian di handuk piring yang dicuci atau handuk kertas.

Letakkan daunnya rata sebelum beku, apakah Anda memilih untuk menyimpannya di kantong freezer atau wadah plastik dangkal dengan tutup kedap udara. Jika Anda membiarkan mereka menggumpal, mereka akan menggumpal saat mereka dicairkan juga.

Anda juga dapat menggunakan sejumlah kecil hijau Asia ini sebagai pengganti bayam dalam resep yang membeku, seperti lasagna bayam atau sup lentil. Ngomong-ngomong soal…

Resep dan ide memasak

Anda tidak harus menjadi koki profesional, pribadi, atau bahkan juru masak rumahan yang berpengalaman untuk membuat salad lezat, bungkus, atau tumis dengan daun bayi atau sayuran dewasa.

Saat Anda memasak dengan itu, pikirkan Mizuna lebih seperti bayam daripada panci yang sudah lama memasak hijau.

Itu tidak berjalan dengan baik saat dididihkan selama berjam -jam dalam kaldu babi atau ham seperti yang disukai beberapa orang untuk memperbaiki collard atau lebih besar varietas hijau, seperti 'raksasa merah' atau 'Florida Broadleaf.'

Potong daun dan tambahkan ke sup atau tumis, tetapi tambahkan di ujungnya, dan masak cukup lama untuk dipenuhi.

Rebus mereka selama lebih dari beberapa menit dan mereka akan lemas, dan kemudian berlendir, dan kehilangan rasa piquan mereka.

Mirip dengan bayam, Anda dapat menambahkan daun bayi yang baru berusia beberapa minggu ke sandwich dan bungkus, Campuran Mesclun, dan salad mentah lainnya.

Namun, begitu daunnya lebih dari dua atau tiga inci, mereka terlalu tangguh dan pahit untuk menikmati mentah. Pastikan untuk acar atau masak sebagai gantinya, setelah mereka dewasa.

Ide yang bagus untuk memutuskan tangkai dari daun yang lebih tua sebelum dimasak juga. Batang membutuhkan dua atau tiga menit ekstra mendidih agar garing dan lembut. Jika Anda memasak daun hanya lama, tangkai akan renyah dan sayuran akan matang.

Anda juga bisa mengaduk daun cincang dan menguntit nasi pilaf dalam beberapa menit terakhir memasak.

Atau, tambahkan mereka menggantikan sebagian atau semua escarole dalam sup pernikahan Italia ini dari situs saudara kita, foodal.

Tetapi alih -alih membiarkannya memasak selama 30 menit seperti yang dilakukan Escarole, tambahkan mereka dalam tiga menit terakhir memasak untuk hasil yang paling lezat.

Untuk tumis dasar atau lauk, ikuti langkah -langkah ini:

1. Gunakan sekitar satu sendok makan minyak ringan seperti canola atau kacang untuk setiap 10 cangkir mizuna. Bersihkan daun dan potong menjadi potongan dua inci, jaga agar batang terpisah.

2. Panaskan minyak dalam wajan besar dan berat di atas api sedang-tinggi. Jika Anda suka, tambahkan tiga atau empat siung cincang Bawang putih segar dan tumis selama satu menit.

3. Tambahkan mizuna segenggam sekaligus, dimulai dengan tangkai. Biarkan masak selama dua menit, lalu tambahkan daun, aduk dengan sendok kayu atau spatula tahan panas setelah setiap penambahan. Masak campuran selama dua atau tiga menit.

4. Taburi dengan kecap asap secukupnya, atau garam dan merica. Sajikan segera, dengan perasan jus lemon segar di atasnya jika Anda suka.

Anda juga dapat mengarahkan mizuna Anda dan menyajikannya dengan berbagai cara. Beberapa sendok makan menepuk mangkuk tumis atau mie mie, dan beberapa bersumpah dengan ini sebagai sisi dengan telur yang terlalu mudah.

Saya belum cukup suka berpetualang untuk mencoba mereka ajak menjadi "telur hijau" sendiri, tapi saya mengerti itu juga cukup lezat sebagai hidangan "sarapan untuk makan malam".

Juga bagus untuk daun yang lebih besar, ini adalah pendekatan dasar saya untuk acar cepat. Perlu diingat bahwa ini bukan jenis yang Anda simpan di Canner mandi air. Mereka adalah "acar kulkas" yang tetap bagus di lemari es selama seminggu, tidak lagi.

Anda dapat memvariasikan jenis gula yang Anda gunakan, atau mencoba berbagai varietas mentah atau kering Paprika panas, Tergantung pada toleransi Anda terhadap panas.

Saya juga membuat ini dengan beberapa sendok makan cuka balsamic dan sisanya cuka putih. Mereka tidak secukupnya yang dibuat dengan cuka beras, tapi masih halus dan sedikit manis.

Untuk membuat acar mizuna cepat, potong batang dari setengah pon hijau dan potong menjadi setengah inci. Potong sayuran menjadi potongan-potongan satu inci, dan kemas keduanya secara longgar menjadi toples kaca quart-ukuran kering dengan tutupnya.

Dalam panci sedang, aduk seperempat cangkir cuka beras, dua sendok teh gula pasir, dan lada cabai kering menjadi dua cangkir air yang disaring. Aduk terus -menerus, didihkan campuran di atas api sedang.

Menggunakan corong, tuangkan campuran panas di atas sayuran. Jalankan tusuk sate atau sumpit kayu di sekitar dinding bagian dalam toples untuk mengusir gelembung udara apa pun.

Biarkan campuran datang ke suhu kamar, dan siap makan.

Jika Anda tidak akan segera mengkonsumsinya, tutup dengan tutup dan simpan di lemari es hingga seminggu.

Kuras sebelum makan atau menambahkan ke hidangan favorit Anda, tetapi tinggalkan air garam yang cukup di dalam wadah untuk menjaga acar yang tersisa tenggelam.

Coba tambahkan satu atau dua ke dalam sekumpulan jus wortel manis dan hijau, juga dari foodal. Atau mencampur beberapa bayi atau sayuran dewasa ke Smoothie hijau yang sehat.

Untuk membekukan tanaman bemper menjadi sup buatan sendiri atau casserole menggantikan bayam, Coba Resep Foodal untuk vegetarian segar dan buah lasagna. Atau buat kumpulan sup lentil kale dengan mizuna menggantikan kangkung!

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Tipe Tanaman:	Sayuran hijau berdaun	Toleransi:	Frost, panas
Berasal dari:	Asia	Pemeliharaan:	Rendah
Hardiness (Zona USDA):	4-9	Jenis tanah:	Kaya secara organik, subur
Musim:	Musim semi, musim gugur	PH Tanah:	6.0-7.5
Paparan:	Matahari penuh untuk berpisah	Drainase Tanah:	Mengering dengan baik
Waktu untuk jatuh tempo:	21 hari (bayi hijau), 40 hari (dewasa)	Menarik:	Lebah dan penyerbuk lainnya
Jarak:	12 inci	Penanaman pendamping:	Seledri, bawang putih, bawang, mint, rosemary, sage, thyme, yarrow
Kedalaman penanaman:	1/4 inci (biji)	Keluarga:	Brassicaceae
Tinggi:	12-18 inci	Marga:	Brassica
Menyebar:	10-15 inci	Jenis:	Rapa
Kebutuhan Air:	Sedang	Variasi:	Japonica
Hama Umum:	Kutu daun, loopers kol, kumbang kutu, siput	Penyakit umum:	Alternaria Daun Bintik, Antraknose, Bintik Daun Bakteri, Redaman, Terbang Downy, Rust Putih

Huzzah untuk Mizuna!

Saya ingin mengingatkan Anda sekali lagi tentang sifat terbaik Mizuna: Ini memungkinkan Anda untuk mengotak -atik banyak proyek berkebun atau kuliner yang berbeda dengan pengeluaran uang tunai yang sangat sedikit.

Ingat, Anda dapat menanamnya dalam wadah, dalam plot taman, atau di atas bantalan serat untuk kecambah atau bayi hijau. Anda mungkin menggunakan panen microgreen Anda untuk bereksperimen dengan membuat apapun mulai dari acar hingga salad hingga topping pizza.

Jika Anda membiarkan daunnya matang ke ukuran penuh, Anda dapat menggunakannya untuk menumis, sup, atau saus - atau mungkin sebagai freezer green pertama Anda. Dan Anda juga bisa mengarahkannya, atau mencampurkannya menjadi minuman yang sehat. Sangat lezat!

Hanya satu paket yang terjangkau yang dapat menyemai beberapa penanaman. Jika metode pertama yang Anda coba tidak berhasil, yah, Anda mungkin punya banyak waktu untuk mencoba yang lain sebelum musim tanam berakhir.

Apakah Anda memiliki ide sendiri tentang cara untuk tumbuh atau cara terbaik menikmati mustard Asia yang lezat ini? Tolong bagikan! Ada bagian komentar di akhir artikel ini, dan para ahli responsif juga akan bergabung dengan percakapan.

Dan jika Anda tertarik dengan ini atau yang lain Hijau mustard Varietas, kami memiliki banyak informasi yang berkembang untuk Anda baca berikutnya, dimulai dengan panduan ini:

• Cara Tumbuh dan Merawat Hijau Mustard
• Manfaat Kesehatan Hijau Mustard