Cara menumbuhkan mitsuba di kebun ramuan Anda

Sepertinya saya punya sesuatu untuk parsley (peterseli keriting dan daun datar, akar peterseli) dan menumbuhkan rasa unik di kebun saya. Mitsuba adalah salah satu herbal baru untuk menumbuhkan diri, tetapi rasa yang akrab karena saya mencicipinya dalam hidangan Jepang. Juga disebut Jepang Honewort, Jepang Wild Parsley dan White Chervil, Mitsuba (Cryptotaenia japonica) cukup mudah tumbuh dari biji. Dalam artikel ini, saya akan menjelaskan cara menumbuhkan bahan beraroma ini di kebun Anda sendiri.

Sulit untuk menggambarkan rasa Mitsuba. Yang terbaik yang bisa saya lakukan adalah rasanya agak seperti daun seledri, dengan mungkin sedikit peterseli daun datar, dengan sedikit jeruk yang Anda dapatkan dari ketumbar. Pada awalnya, itu juga mengingatkan saya sedikit shiso.

Asal usul ramuan liar ini

Ada dua jenis Mitsuba, dinamai sesuai dengan wilayah Jepang di mana mereka ditemukan di alam liar: Kanto dan Kansai, yang terakhir menjadi yang paling umum. Meskipun sering disebut sebagai ramuan Jepang, Mitsuba juga ditemukan di bagian lain Asia Timur, seperti Cina dan Korea.

Menariknya juga ada mitsuba asli yang ditemukan di Amerika Utara. Cryptotaenia canadensis ditemukan di hutan dan rupanya sangat mirip dengan varietas Asia. Itu juga bagian dari keluarga wortel (Apiaceae).

Meskipun Mitsuba sering ditanam sebagai ramuan tahunan, itu sebenarnya adalah abadi, keras ke zona USDA 4 -between -30 ° F (34.4 ° C) dan -20 ° F (-28.9 ° C).

Selain penggunaan kulinernya, Mitsuba adalah sumber dari berbagai vitamin dan mineral, dan digunakan untuk mengurangi peradangan.

Memilih lokasi untuk menumbuhkan Mitsuba

Mitsuba lebih suka tanah yang lembab tapi drainase yang baik dan sebagian. Biji mitsuba saya didukung langsung di tempat tidur yang terangkat yang mendapat sedikit sinar matahari dan mereka membawa selamanya untuk berkecambah. Saya pikir mungkin mereka membutuhkan lebih banyak matahari, terlepas dari rekomendasinya, tetapi mereka akhirnya berkecambah, meskipun perlahan. Sejak itu, saya telah menemukan bahwa mereka lebih suka tanah yang telah menghangat di musim semi, jadi saya pikir saya menanam benih saya terlalu dini. Tanaman saya sebenarnya lebih baik di tahun kedua.

Sebelum menabur benih Anda, siapkan area penanaman dengan mengamandemen tanah dengan baik dengan kompos. Setelah tanaman Anda didirikan, mulsa area penanaman Anda juga dapat membantu tanah untuk mempertahankan kelembaban.

Memulai biji ramuan mitsuba di dalam ruangan

Menabur benih mitsuba di dalam ruangan sekitar empat hingga enam minggu sebelum tanggal es terakhir di kawasan Anda. Mereka akan membutuhkan tempat yang hangat untuk berkecambah. Pertimbangkan untuk menggunakan tikar pemanas. Menabur biji dalam paket sel yang diisi dengan campuran pot yang dibasahi. Cukup taburkan ke permukaan. Perkecambahan bisa memakan waktu dari tujuh hingga 14 hari.

Pastikan untuk mengeraskan bibit sebelum menanamnya di kebun setelah semua bahaya embun beku telah berlalu dan tanah telah cukup menghangat untuk menanam sayuran yang mencintai panas, seperti tomat dan mentimun.

Menabur biji mitsuba di luar ruangan

Jika Anda akan mengarahkan kursi mitsuba Anda di kebun sayuran atau tempat tidur yang terangkat, tunggu sampai suhu tanah telah menghangat di musim semi dan semua bahaya embun beku telah berlalu. Menabur benih sekitar seperempat inci (6 cm) kedalaman. Setelah tanaman mapan, itu bisa sangat toleran dingin.

Saat tanaman setinggi sekitar tiga inci (7 cm), tipiskan sehingga mereka sekitar enam hingga sembilan inci (15 hingga 22 cm) terpisah. Gunakan batang yang menipis sebagai microgreens. Omong -omong, Anda juga dapat menumbuhkan mitsuba sebagai microgreens.

Merawat tanaman mitsuba dan ujung panen

Matahari penuh dan berbunga keduanya dapat menyebabkan tanaman memiliki rasa yang lebih pahit. Terlalu banyak matahari juga bisa membakar daun, menyebabkan mereka menguning. Perlakukan ramuan seperti yang Anda lakukan ketumbar, terus memanen untuk mencegahnya berbunga. Semua bagian tanaman-daun, batang, dan akar-dapat dimakan.

Untuk memanen sekelompok kecil untuk dimakan, gunakan gunting ramuan untuk memotong mitsuba ke arah pangkal tangkai saat batang di mana saja dari enam hingga delapan inci (15 hingga 20 cm) tinggi. Daunnya bisa layu dengan cepat, jadi rendamnya di wastafel air sebelum membungkusnya dengan lembut dengan handuk kertas basah dan disimpan dalam kantong plastik di lemari es (jika Anda tidak menggunakannya segera).

Mitsuba digunakan dalam banyak variasi masakan Jepang. Anda akan sering melihatnya digunakan sebagai hiasan atau bahan dalam sup miso dan kaldu lainnya, tamagoyaki (omelet Jepang), mangkuk nasi, seperti Donburi, pangsit, dan gulungan sushi. Anda juga dapat memotongnya menjadi salad atau menggunakannya dalam saus salad atau tumis kentang goreng. Memasak mitsuba terlalu lama dapat mempengaruhi rasanya, membuatnya terasa pahit. Jika Anda menemukan resep yang mencantumkan Mitsuba, sekarang Anda akan tahu apa yang Anda butuhkan.

Herbal dan sayuran menarik lainnya untuk tumbuh

• Menumbuhkan wasabi dan lobak
• Sayuran abadi
• Herbal yang tumbuh di tempat teduh
• Sayuran unik
• Menanam artichoke