Bagaimana menumbuhkan chicory umum

Cichorium intybus

Apakah Anda tahu cara mengidentifikasi chicory umum?

Saya akan memaafkan Anda karena berjalan -jalan melewati sepetak chicory yang tumbuh di sisi jalan.

Sayang sekali sampai bunga-bunga biru seperti daisy yang cemerlang muncul, jarang mendapatkan tampilan kedua.

Setelah mekar keluar, itu adalah cerita yang berbeda. Seolah -olah biru ungu pucat langit tepat sebelum matahari terbit ditangkap dan dilestarikan dalam bunga -bunga ramuan sederhana ini saat mereka mulai membuka.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Sama seperti langit memudar menjadi biru muda saat matahari terbit, begitu pula bunganya.

Tetap saja, ini mungkin bukan tanaman yang Anda inginkan tumbuh di depan dan tengah di taman hias, mengingat daun dan batangnya yang underwhelming.

Tapi itu pasti layak mendapat tempat di antara edibles Anda. Bloom yang menawan hanyalah bonus.

Saat ini, chicory bukan salah satu tanaman yang Anda temukan di setiap taman dapur, tetapi memiliki masa lalu yang sangat bertingkat yang mencakup tempat di Talmud, dan di taman salah satu ahli botani paling terkenal di sejarah barat di barat.

Akar membuat ganti, jika pahit, ganti kopi, dan itu mendapatkan reputasi sebagai makanan kesehatan Berkat konten inulin yang tinggi. Daun dan Bunga bisa dimakan demikian juga.

Siap untuk mendedikasikan beberapa ruang di taman untuk ramuan sederhana ini? Inilah yang akan saya bahas:

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu chicory?
• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Kultivar untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Panen
• Melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Jangan khawatir jika Anda belum pernah tumbuh chicory sebelumnya. Itu salah satu tanaman yang membuat semua orang terlihat seperti jempol paling hijau.

Ayo Berkebun!

Apa itu chicory?

Chicory adalah ramuan abadi yang telah terbukti sangat berguna dan gigih sehingga kita manusia telah membawanya bersama kita setiap kali kita pergi.

Itu sebabnya Anda dapat menemukannya hari ini hampir di mana -mana, dari Eropa ke Amerika Utara, di seluruh Inggris, Cina, Asia Tenggara, Afrika Selatan, dan Australia.

Itu berhasil menaturalisasi di mana pun ia bisa mendapatkan akarnya ke tanah yang terganggu.

Manusia telah mengolah tanaman ini selama berabad -abad, dan pada waktu itu mereka telah berhasil mengubah tanaman liar dasar menjadi versi yang lebih besar seperti endive Belgia, endive keriting, Sugarloaf, dan Radicchio.

Yang membingungkan, Anda bahkan mungkin pernah mendengar endive yang disebut chicory di AS. Sayuran berdaun ini adalah subspesies C. Intybus, Dan mereka akan ditutupi dalam panduan pertumbuhan yang terpisah.

Anda juga akan mendengar tanaman yang dimaksud dengan berbagai nama umum termasuk Blue Sailor, CoffeeWeed, Blue Cornflower, Dandelion Italia, Succory, atau Wild Endive (jangan bingung dengan Cichorium pumilum, yang juga disebut endive liar).

Untuk membuat segalanya mudah, ketika kita berbicara tentang chicory dalam artikel ini, yang kita bicarakan Cichorium intybus - tanaman spesies asli yang ditanam sebagai ramuan berbunga.

Itu anggota Aster atau Daisy Family, Asteraceae, dan terkait erat dengan "gulma" yang kurang dihargai itu Dandelion.

Chicory tumbuh sebagai perennial seeding mandiri Zona Kerugian USDA 3 hingga 10.

Batangnya kaku dan berbulu, mencapai setinggi tiga kaki. Daunnya jarang berjarak dan bergigi berat, dengan daun yang lebih besar dan lebih penuh di bagian bawah tanaman.

Bunganya berwarna biru ungu, mulai dari terang ke gelap, tergantung pada usia dan tingkat paparan sinar matahari. Anda bahkan dapat melihat bunga putih, meskipun jarang. Tanaman mekar dari Juni hingga September.

Masing -masing kepala bunga sebenarnya adalah perbungaan, atau kelompok bunga. Setiap "kelopak" benar -benar lima kelopak yang menyatu yang membentuk floret.

Salah satu hal yang menurut saya paling menarik tentang tanaman dalam keluarga Aster adalah bahwa mereka memiliki bunga yang terbuka dan dekat sesuai dengan gerakan matahari.

Kepala bunga terbuka sebelum matahari terbit dan mulai tutup pada sore hari. Mereka biasanya memulai lavender biru gelap dan tampaknya mencerminkan pergeseran di langit, karena bunga dan langit cerah sepanjang hari.

Pollen putih berkumpul di ujung benang sari sepanjang pagi, ketika lebah dan kupu -kupu akan berkunjung.

Setiap bunga individu tidak akan pernah terbuka lagi, dan dalam satu atau dua hari, bunga yang sudah mekar akan jatuh.

Kemudian di tahun itu, bunga -bunga yang telah diserbuki mengembangkan buah -buahan yang jatuh ke tanah, dan benih yang terkandung di dalamnya akan berkecambah, memulai siklus lagi.

Seperti temannya The Dandelion, Chicory memiliki root panjang, dan kedua daun dan akarnya bergizi dan dapat dimakan.

Budidaya dan Sejarah

C. Intybus Berasal di Eurasia, terutama di Asia Mediterania dan Barat Laut. Itu adalah tanaman yang telah mengikat dirinya ke dalam jalinan sejarah manusia.

Itu telah digunakan di pengobatan tradisional Cina, Dan penyair Romawi kuno Horace berbicara tentang makan sawi putih secara teratur.

Dalam Alkitab, Kitab Keluaran menyebutkan Herbal pahit sebagai salah satu makanan yang harus dikonsumsi untuk Paskah.

Itu Talmud kemudian diperluas pada jenis ramuan yang akan digunakan, dan salah satu dari ramuan pahit yang disebutkan secara khusus adalah Ulshin, atau chicory.

Berkat kebiasaannya yang mekar, ahli botani Swedia Carl Linnaeus termasuk chicory dalam “jam bunganya."

Jam ini adalah taman yang dibayangkan dipenuhi bunga yang mekar pada waktu yang berbeda untuk menunjukkan waktu.

Chicory menandai jam empat jam di pagi hari di Swedia, karena kepala bunga mulai dibuka tepat sebelum matahari terbit di sana, dan tutup lagi di sore hari.

Root chicory menjadi populer di tahun 1800 -an di Eropa dan dibawa ke bagian lain dunia.

Itu mendapatkan popularitas New Orleans Setelah blokade selama Perang Saudara Amerika mencegah kopi mencapai pelabuhan kota. Itu tetap merupakan aditif kopi umum saat ini.

Saat Inggris berusaha menjajah India, Mereka membawa akar, dan secara bertahap menjadi terkenal sebagai minuman panas yang diseduh di sana.

Chicory tidak hanya dibudidayakan untuk konsumsi manusia, tetapi juga sebagai Pakan ternak demikian juga.

Telah digunakan di Eropa untuk memberi makan hewan selama berabad -abad, dan baru -baru ini di AS, karena bergizi dan toleran kekeringan.

Perambatan

Jika Anda berencana untuk memanen akar, pastikan tanah Anda rapuh dan longgar.

Jika tidak, siapkan tanah dengan menambahkan sedikit pasir untuk meningkatkan drainase jika Anda memiliki tanah liat yang berat.

Sementara chicory bukan tanaman yang menuntut, sebagaimana dibuktikan dengan kemampuannya untuk berkembang di sepanjang jalan yang diabaikan, Anda harus Uji tanah Anda dan bekerja di beberapa kompos yang dikecewakan jika tidak memiliki nutrisi utama.

Jika Anda ingin mendorong daun, terutama jika Anda menumbuhkannya untuk pakan ternak, berikan tanaman pupuk nitrogen-berat pada waktu penyemaian, kecuali tanah Anda sudah tinggi nitrogen.

Dari biji

Mulai dari biji adalah cara yang mudah dan terjangkau untuk menanam banyak tanaman. Itu membutuhkan sedikit pekerjaan dan Anda akan dihargai dengan panen besar.

Biji menabur langsung di awal musim semi, segera setelah tanah bisa diterapkan. Jangan mengubur bijinya terlalu dalam - 1/4 inci banyak.

Jaga agar tanah tetap lembab tetapi tidak basah sampai bibit muncul, yang biasanya akan memakan waktu dua hingga tiga minggu.

Biji akan berkecambah dalam berbagai suhu (ingat, tanaman ini adalah definisi dari Uncusy).

Sementara suhu antara 40 hingga 85 ° F akan menyelesaikan pekerjaan, 70 ° F adalah sweet spot untuk perkecambahan.

Begitu tanaman muncul, lEHKAN SEPERTI SATU KAKI terpisah.

Anda dapat menanam batch kedua di pertengahan musim panas jika suhu tidak akan berada di atas 85 ° F.

Bagaimana tumbuh

Cobalah memberi C. Intybus matahari penuh. Itu dapat menangani bagian naungan, tetapi yang terbaik dengan enam jam atau lebih sinar matahari per hari.

Tanah yang subur dan pengering akan memberi Anda pertumbuhan yang paling enak dan akar yang paling sehat. Bertujuan untuk pH di suatu tempat antara 5.5 dan 7.0.

Tanaman lebih suka memiliki tanah yang merata, jadi pastikan mereka mendapatkan setidaknya satu inci air seminggu. Tanah seharusnya tidak dibiarkan mengering di luar inci atas.

Chicory lebih suka area yang terganggu seperti sisi jalan, padang rumput, tempat pembuangan sampah, dan tanah yang ditinggalkan.

Benih tidak tersebar oleh angin seperti dandelion, jadi tidak akan muncul di tempat acak kecuali seekor burung membawa benih.

Itu berarti Anda tidak perlu melawan penyebarannya Sebanyak, katakanlah, Anda akan dengan mint, Tapi awasi dan menarik sukarelawan yang tumbuh di mana Anda tidak menginginkannya.

Anda harus menggali chicory dengan cara yang sama seperti Anda akan menggali dandelion jika Anda ingin menghapusnya dari suatu area, menggunakan weeder dandelion panjang untuk menarik seluruh rooter dari tanah.

Snip Bunga Saat selesai mekar untuk mencegah reseeding.

Tip Bertumbuh

• Tanam di bawah sinar matahari penuh di tanah yang mengalir dengan baik
• Jaga agar tanah tetap lembab tapi tidak basah
• Kontrol menyebar dengan menarik sukarelawan

Kultivar untuk dipilih

Paling C. Intybus Benih dijual dengan nama generik “Chicory."

Biji sawi putih umum

Anda dapat menemukan biji dalam berbagai ukuran paket Tersedia di Eden Brothers.

Namun, ada beberapa kultivar untuk mengawasi.

Magdeburg

Varietas pusaka ini matang dalam 120 hari untuk panen akar dan terkenal karena akarnya yang besar dan kuat.

Sempurna jika Anda berharap untuk menanam tanaman untuk memanen dan menggunakan akar sebagai pengganti kopi.

Italiko Rosso

Varietas pusaka lainnya, jenis ini memiliki batang merah dan daun yang lebih panjang. Terkadang disebut "dandelion merah," tapi itu sebenarnya chicory.

Ini adalah tipe untuk tumbuh jika Anda ingin memanen daun untuk salad atau memasak dengannya. Daunnya siap hanya dalam 40 hari.

Mengelola hama dan penyakit

Salah satu hal terbaik tentang tanaman ini adalah bahwa Anda hanya akan menabrak hama dan penyakit pada kesempatan.

Berikan drainase yang baik, air di pangkalan daripada menaburkan dedaunan, dan perhatikan serangga secara teratur, dan Anda harus baik untuk pergi.

Hindari menanam varietas chicory daun yang dibudidayakan seperti Endive dan Radicchio di dekatnya karena mereka memiliki banyak masalah hama dan penyakit yang sama.

Serangga

Satu -satunya hama bug itu C. Intybus adalah tersangka yang biasa: kutu daun dan siput. Untungnya, keduanya cukup mudah untuk ditangani.

Kutu daun

Kutu daun adalah kutukan dari keberadaan setiap tukang kebun di beberapa titik.

Sap-sucker kecil suka berkumpul di tanaman, menindas pertumbuhan mereka dan menyebabkan daun yang menguning atau menyimpang.

Mereka juga menyebarkan penyakit. Tanaman ini rentan terhadap sejumlah spesies kutu yang berbeda, tetapi kutu chicory kecil (APHIS INTYBI) paling umum.

Anda dapat menaburkan tanaman Anda dengan tepung, yang akan sembelit.

Anda juga dapat mencampur satu sendok makan sabun cuci piring cair dengan satu liter air dan menyemprotkan tanaman Anda sekali sehari selama dua minggu, atau lebih lama jika kutu tampak menempel di sekitar.

Minyak Mimba adalah pilihan efektif lainnya. Berlaku sesuai petunjuk pabrikan seminggu sekali selama tiga minggu.

Baca lebih lanjut tentang Mengelola kutu daun di taman di sini.

Siput

Slugs akan dengan senang hati membuat makan dari sawion Anda, jika diberi kesempatan.

Untungnya, ada banyak Cara alami untuk melindungi tanaman Anda dari siput dan siput.

Pastikan untuk menghapus tempat persembunyian yang tersedia, seperti puing -puing tanaman, papan kayu, dan dekorasi taman di area penanaman.

Teleponi hama kecil yang berlendir setiap kali Anda menemukannya, paling umum di malam hari atau setelah hujan badai.

Anda juga dapat membuat berbagai perangkap, termasuk perangkap bir terkenal menggunakan secangkir bir yang tenggelam ke dalam taman.

Saya suka memiliki secangkir bir yang tersedia untuk diri saya sendiri sementara saya berjalan di sekitar taman saya mencari siput, tapi mungkin itu hanya saya.

Penyakit

Setiap penyakit yang menyerang C. Intybus Ditetapkan saat cuaca lembab dan hangat.

Apa artinya itu bagi Anda? Saat panasnya musim panas, Anda harus waspada.

Menanam di tanah yang mengalir dengan baik dan memastikan air di pagi hari membantu. Dengan begitu, tanaman punya waktu untuk mengering di siang hari.

Anda juga harus mencoba untuk selalu menyiram di permukaan tanah dan menghindari percikan air ke tanaman itu sendiri.

Antraknose

Antracnose disebabkan oleh jamur, Microdochium panttonianum, yang menyerang semua tanaman dalam keluarga Daisy.

Anda akan melihat bintik -bintik abu -abu atau cokelat di daun tanaman, yang dapat menyatu dan mengubah nekrotik.

Itu tumbuh subur dalam kondisi hangat dan lembab dan overwinters di tanah di puing -puing tanaman. Itulah mengapa penting untuk menyiangi secara teratur dan membersihkan tempat tidur taman di musim gugur.

Anda juga harus memutar chicory Anda jika Anda memiliki penyakit ini di kebun Anda.

Menanamnya di tempat yang berbeda dan tidak menanam jenis sawah jenis lainnya di tempat yang sama lagi selama setidaknya dua tahun.

Tidak ada perawatan yang efektif yang tersedia, jadi tarik dan hancurkan tanaman Anda (jangan kompos mereka) dan ikuti praktik terbaik yang disebutkan di atas.

Busin bakteri lembut

Bakteri di Erwinia Genus menyebabkan busuk lembut, yang terlihat seperti lesi yang direndam air pada daun tanaman Anda. Lesi ini dapat memecahkan dan mengeluarkan cairan hitam atau cokelat berlendir.

Ini kotor, percayalah. Anda tidak menginginkan ini di kebun Anda, terutama karena tidak ada obatnya.

Penyakit ini mendukung kondisi yang hangat dan lembab. Untuk menghindarinya, bersihkan alat Anda di antara penggunaan, dan air di dasar tanaman.

Pastikan tanah mengeringkan dengan baik, dan jauhkan kutu daun dari kebun Anda, karena mereka dapat menyebarkannya.

Fusarium layu

Fusarium Wilt disebabkan oleh jamur di Fusarium genus, dan itu dibawa di tanah. Sekali lagi, penyakit ini lebih suka kondisi yang lembab dan hangat.

Itu menyebabkan daun tanaman menjadi kuning dan mulai terkulai.

Pastikan untuk menguji tanah Anda sebelum menambahkan nitrogen, karena tingkat tinggi nitrogen meningkatkan kerentanan terhadap penyakit ini.

Anda juga harus menjauhkan gulma dan menghilangkan dan membuang tanaman yang terinfeksi jauh dari tumpukan kompos, untuk menghindari penyebaran lebih lanjut.

Jika Anda memiliki lebih dari beberapa tanaman yang terinfeksi, saatnya mendapatkan bantuan kimia.

Biofungisida Mycostop

Jika terjadi kasus lanjutan yang terus menghancurkan tanaman Anda terlepas dari upaya Anda, Anda dapat beralih ke fungisida Mycostop, Tersedia di Amazon.

Ikuti petunjuk pabrikan untuk digunakan, yang melibatkan pencampuran dengan air dan merendam tanah atau menerapkannya pada dedaunan tanaman Anda.

Anda juga dapat menggunakan produk ini sebagai tindakan pencegahan.

Panen

Jika Anda berencana menggunakan akar, panen di tahun pertama setelah tanaman berbunga. Ini biasanya terjadi sekitar 120 hari setelah menanam benih.

Setelah tahun pertama pertumbuhan, akarnya mendapatkan Woody.

Untuk memanennya, gali beberapa inci di sekitar tanaman dan tarik root panjang dengan lembut untuk menariknya bebas.

Anda dapat memetik daun dan bunga kapan pun Anda menginginkannya, tetapi daunnya paling baik saat muda, dan sebelum tanaman bunga.

Baca lebih lanjut tentang memanen akar dan daun di sini.

Melestarikan

Pertahankan akar untuk digunakan sebagai pengganti kopi dengan membersihkan dan mengikis kulit. Kemudian, potong menjadi potongan-potongan panjang inci.

Letakkan potongan -potongan di atas loyang dan panggangnya pada suhu 325 ° F sampai menjadi coklat tua.

Ini bisa memakan waktu di mana saja dari 45 menit hingga beberapa jam, tergantung pada seberapa tebal akarnya.

Awasi mereka saat mereka memanggang, dan kadang -kadang. Putar untuk mencegah pengeringan yang tidak rata. Jika Anda mencium aroma seperti kopi, saatnya untuk menariknya keluar.

Letakkan potongan -potongan di atas piring atau nampan dan biarkan dingin sepenuhnya. Giling mereka seperti Anda akan kopi biji.

Saya menyimpan potongan -potongan yang dimasak di lemari es saya untuk memperpanjang umur simpan dan kemudian menggilingnya sesuai kebutuhan, tetapi Anda juga dapat menggilingnya sekaligus.

Daun yang segar tidak kering, jadi gunakan segera. Anda dapat menyimpan daun yang dipanen di dalam kantong plastik tertutup di lemari es hingga seminggu.

Tunggu untuk mencuci sampai sebelum digunakan untuk membuatnya bertahan lebih lama. Daun basah akan membusuk lebih cepat.

Bunganya dapat digunakan segar atau Anda dapat menanamkannya dengan cuka untuk memperpanjang umur simpannya.

Resep dan ide memasak

Chicory, terutama akarnya, membuat tambahan yang sehat untuk diet apa pun. Akar berisi inulin serat prebiotik, yang juga ditemukan di Artichoke Yerusalem.

Dalam beberapa tahun terakhir, produsen telah menambahkan bahan -bahan seperti akar chicory ke berbagai produk - termasuk hal -hal seperti cookie, air, dan sereal - untuk meningkatkan kandungan serat makanan dan minuman.

Sementara lebih banyak serat makanan umumnya merupakan hal yang baik bagi kebanyakan orang, Christy Brisette di The Washington Post mencatat bahwa itu juga dapat menyebabkan kesal pencernaan jika Anda tidak menyadari berapa banyak yang telah Anda konsumsi.

Masalah potensial ini menimbulkan risiko yang kurang jika Anda makan terutama makanan utuh daripada produk yang dikemas dan barang -barang olahan, dan dengan sengaja mendapatkan inulin Anda langsung dari sumber akar.

Berbicara tentang manfaat kesehatan, setidaknya ada satu belajar tentang hewan yang menunjukkan chicory mungkin dapat membantu individu mengelola diabetes dan obesitas.

Baca lebih lanjut di kami Panduan untuk Manfaat Kesehatan Chicory.

Ada banyak cara untuk menggunakan tanaman ini, seperti yang telah ditemukan oleh banyak kelompok orang selama bertahun -tahun.

Akar membuat pengganti kopi yang lezat atau extender yang populer di beberapa bagian AS.

Sebagai extender, mulailah dengan campuran satu bagian chicory ground ke empat bagian ground coffee dan wrew seperti Anda akan kopi biasa. Anda dapat menyesuaikan dari sana berdasarkan rasa.

Ini sebenarnya adalah penggunaan yang paling terkenal, tetapi akarnya juga dapat melayani tujuan kuliner lainnya.

Inilah salah satu favorit saya: akar muda yang lembut direbus atau dipanggang dan ditutupi mentega, garam, dan merica.

Daunnya bisa dimakan segar atau dimasak, sama seperti Anda menggunakan daun dandelion.

Bagi saya membingungkan bahwa Dandelion akhirnya mendapatkan lebih banyak pengakuan luas untuk daunnya yang lezat di supermarket, sementara chicory tetap di latar belakang.

Saya menemukan daun mentah muda memiliki rasa yang jauh lebih unggul untuk dandelion, dan mereka dapat digunakan dengan cara yang sama.

Daun yang lebih tua masih bisa dimakan, tapi inilah kata yang bijak: masak terlebih dahulu. Mereka sangat pahit kecuali Anda sedikit menjinakkannya dengan air mendidih.

Saya suka melemparkan bunga ke dalam salad atau koktail.

Jika Anda berencana untuk menggunakan chicory sebagai makanan untuk hewan Anda, jangan biarkan benih. Biasanya, itu harus dipangkas tiga atau empat kali setahun.

Kliping dapat diumpankan ke kuda, sapi, kelinci, dan unggas.

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Chicory layak mendapatkan tampilan kedua

Saya menganggap chicory sebagai sepupu Dandelion yang tenang. Itu tidak mendapatkan tingkat perhatian yang sama - baik baik atau buruk - dandelion itu tidak.

Dan sementara dedaunan mekar kuning cerah telah menemukan jalan mereka ke toko kelontong dan pasar petani, sawi putih masih menunggu ke samping untuk sorotan.

Itu layak untuk tampilan kedua. Dengan akar yang lezat dan bergizi, Anda dapat membuat secangkir "kopi" tanpa decaf yang termasuk beberapa orang, lebih suka cuppa yang biasa.

Ini juga memiliki dampak yang jauh lebih ringan pada lingkungan saat Anda menumbuhkannya sendiri, dibandingkan dengan kopi.

Pikirkan semua air, pemrosesan, dan bahan bakar yang dibutuhkan untuk memanggang dan mengangkut biji kopi.

Tentu saja, ini juga merupakan makanan yang berharga untuk ternak, dan daunnya layak mendapat tempat di kebun di sebelah kanan mereka sendiri.

Jika Anda menyukai chicory, dan ingin mempelajari lebih lanjut tentang orang lain tanaman obat, Lihatlah pemandu ini selanjutnya:

• Cara Tumbuh dan Menggunakan Motherwort
• Cara memanen dan menggunakan akar jelatang yang menyengat
• Bersenang -senang dengan Dandelion: Makanan dan Kedokteran