Cara Menumbuhkan Chervil

Cerefolium Anthriscus

Cervil, Cerefolium Anthriscus, adalah ramuan tahunan yang lezat yang tumbuh subur di daerah yang sejuk dan teduh di mana tanaman lain gagal berkembang.

Ini memiliki rasa manis, pedas, dan manis yang rasanya agak seperti gabungan peterseli, adas, dan licorice.

Ketika Peterseli sepupunya adalah seorang superstar di dapur (perhatikan bahwa kedua herbal adalah anggota Keluarga Apiaceae atau Umbellifer), chervil adalah sahabat karib yang disempurnakan yang biasanya tidak mendapatkan banyak perhatian.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Mungkin itu sebabnya Anda kadang -kadang Anda melihat Chervil disebut sebagai "gourmet parsley" - ini dihargai oleh pecinta kuliner dan tukang kebun yang bersemangat yang menginginkan sesuatu yang sedikit lebih canggih dalam rasa daripada peterseli khas Anda.

Anda juga dapat mendengarnya disebut Prancis Parsley atau Rich Man's Parsley. Itu sesekali disebut manis Cicely, tetapi seharusnya tidak bingung dengan tanaman Myrrhis odorata, yang juga dikenal sebagai “Chervil manis."

Istilah "kebun" atau "salad" ditempatkan sebelum kata "chervil" juga membantu membedakan a. Cerefolium dari tanaman lain yang terkadang menggunakan nama umum ini.

Chervil adalah salah satu herbal yang biasa ditemukan dalam kombinasi Herbes denda, Campuran yang merupakan pusat masakan Prancis klasik. Campuran juga termasuk peterseli, tarragon, dan chives.

Lebih umum di Eropa, saya pikir Chervil layak mendapatkan tempat yang lebih menonjol di taman rumah di AS. Mari kita mulai - saatnya mempelajari semua yang perlu Anda ketahui untuk menumbuhkannya di rumah.

Apa yang akan Anda pelajari

• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Kultivar dan varietas untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Panen
• Melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Budidaya dan Sejarah

Chervil adalah penduduk asli Rusia, Asia Tengah, dan Eropa Selatan, di mana ia dapat ditemukan tumbuh seperti gulma di sisi jalan. Orang Yunani dan Romawi kuno menggunakan ramuan untuk tujuan kuliner dan obat.

Herbalis Nicholas Culpeper abad ke-17 menyebutkannya dalam bukunya “Culpeper's English Physician and Complete Herbal,” membuat referensi ke sifat anti-inflamasinya.

Pada akhir 1500 -an, itu dibudidayakan di Inggris dan Eropa Barat. Hari ini, ini sangat populer di Prancis.

Ini diucapkan chər-vəl, dengan suara "ch" yang keras, tetapi Anda sering mendengarnya salah mengartikan Sher-Vil.

Ramuan berbulu dan seperti pakis ini tumbuh setinggi sekitar dua kaki pada saat jatuh tempo, dengan daun hijau terang atau gelap menyerupai peterseli. Seperti umbellifer lainnya, Chervil memiliki root long. Di akhir musim semi, bunga putih kecil yang tumbuh di umbel muncul.

Ramuan ini lebih suka cuaca yang lebih dingin dan berkembang Zona Kerugian USDA 3 hingga 7.

Di iklim hangat, zona 8-10, Anda dapat menumbuhkannya selama musim dingin - itu tidak akan bertahan di bulan -bulan musim panas di sini.

Selain Sweet Cicely, ada beberapa tanaman lain yang sering dicampur dengan chervil. Chervil liar, Anthriscus sylvestris, Juga dikenal sebagai peterseli sapi, adalah tanaman lain dalam genus yang sama.

Peterseli sapi dapat dimakan dan terkadang Anda bisa membeli benih. Berhati -hatilah karena mengolahnya karena itu dianggap sebagai gulma berbahaya Di beberapa bagian AS, termasuk Wisconsin dan Washington.

Juga, jangan membingungkan salad chervil dengan chervil yang berakar lobak, Chaerophyllum bulbosum.

Tanaman ini adalah sayuran akar yang jarang ditanam di AS, meskipun Anda dapat melihat benih untuk dijual dari waktu ke waktu.

Ini memiliki akar abu -abu gelap atau coklat yang dapat dimakan dengan daging putih, dan dapat digunakan seperti wortel dalam memasak.

Perambatan

Chervil memiliki akar tap yang panjang dan halus dan tidak suka ditransplantasikan. Cara terbaik untuk menumbuhkannya adalah dengan menabur biji langsung di taman.

Jika Anda terjadi di seluruh transplantasi di pembibitan lokal Anda, Anda Bisa Simpan saja di wadah tempat mereka tumbuh, meskipun Anda akan mendapatkan panen yang lebih kecil.

Idealnya, cari transplantasi yang ditanam dalam pot gambut yang dapat terbiodegradasi yang dapat ditanam langsung di tanah, jadi Anda tidak perlu mengganggu akar.

Benih langsung

Menabur benih di tanah saat suhu tanah antara 55 hingga 65 ° F dan ketika Anda tahu Anda akan memiliki dua bulan bebas es di depan. Biji tidak akan berkecambah jika tanahnya terlalu hangat.

Di zona 3 hingga 7, tabur langsung di awal musim semi, atau menabur benih di akhir musim gugur untuk tanaman yang muncul pada musim semi berikutnya.

Di zona 8 ke atas, menabur benih saat suhu siang hari di bawah 65 ° F.

Tanaman ini menyukai tanah yang kaya humus dan berliku-liku. Jika tanah Anda tidak bergizi secara alami, ubah dengan pupuk kandang atau kompos yang baik. Tanah harus mengeringkan dengan baik dengan pH sekitar 6.5 hingga 7.0.

Saya suka mencampur biji dengan tiga bagian pasir kering untuk membantu mendistribusikannya lebih merata. Taburkan biji dan campuran pasir di atas tanah lembab, bertujuan untuk beberapa biji per inci persegi.

Biji -biji ini membutuhkan cahaya untuk berkecambah, jadi tekan dengan ringan ke permukaan area penanaman.

Mereka membutuhkan waktu untuk muncul, sekitar 14 hari, jadi bersabarlah.

Menjaga tanah tetap lembab setelah menabur. Setelah bibit muncul, tipiskan hingga enam hingga delapan inci terpisah.

Untuk panen terus-menerus sepanjang musim tanam, suksesi menabur pada interval dua hingga tiga minggu di lokasi di mana suhu tetap di atas pembekuan dan di bawah 65 ° F.

Dari biji dalam wadah

Chervil tumbuh dengan baik dalam wadah, selama Anda menjaga tanah tetap lembab. Karena kebutuhan dan preferensi cahaya yang rendah untuk iklim sedang, ia cocok untuk menanam di dalam ruangan di jendela.

Anda akan membutuhkan wadah yang setidaknya delapan inci dan sedalam kaki, untuk mengakomodasi rooter.

Isi dengan campuran pot penahan kelembaban yang berisi lumut gambut, Coir kelapa, atau perlite. Tekan dua atau tiga biji ke bagian atas campuran dan jaga agar tanah tetap lembab.

Setelah bibit muncul dan tingginya beberapa inci, tipiskan bibit sehingga Anda memiliki satu tanaman per pot lebar delapan inci.

Sebagai microgreen

Ramuan gourmet ini juga bisa ditanam sebagai microgreen. Isi nampan plastik yang dangkal dengan campuran biji yang tak ternak dan sebarkan bijinya di atasnya. Anda ingin menggunakan sekitar satu sendok teh biji untuk nampan tiga kali enam inci.

Tekan biji dengan lembut ke dalam campuran awal, dan kelembaban menggunakan botol semprot. Masukkan sepotong plastik bening di atasnya dan tusuk beberapa lubang di dalamnya untuk ventilasi. Jaga agar tetap lembab.

Setelah perkecambahan, lepaskan plastik. Tempatkan wadah di lokasi di mana ia akan mendapatkan sekitar empat jam sinar matahari sehari, baik di dalam maupun di luar. Jaga agar kecambah tetap lembab, tetapi tidak tergenang air.

Setelah sekitar 20 hari, mereka harus tingginya beberapa inci. Anda dapat memanen microgreens dengan memotongnya ke garis tanah.

Baca lebih lanjut tentang menanam microgreens di sini.

Bagaimana tumbuh

Chervil memiliki beberapa persyaratan penting setelah didirikan. Yaitu, itu perlu tetap lembab dan keren. Tanaman ini melesat saat menjadi hangat, dan kekeringan dapat dengan cepat membunuhnya, menyebabkannya melesat, atau memutar daunnya pahit.

Tanam di lokasi yang sebagian teduh di mana ia akan mendapatkan sekitar empat jam Matahari penuh sehari, menghindari panasnya matahari tengah hari.

Ini akan berkembang dalam warna penuh di area yang lebih hangat, dan dapat menangani sedikit lebih banyak matahari di daerah yang lebih dingin.

Air di dasar tanaman, dan tambahkan dua inci lapisan mulsa organik di sekitar tanaman Anda untuk mempertahankan kelembaban.

Jika setengah inci teratas tanah telah mengering, saatnya untuk menyiram, karena Chervil suka tetap lembab secara merata.

Anda tidak ingin overwater. Tanah tidak boleh basah atau jenuh.

Tanaman yang tumbuh dalam wadah harus ditangani dengan cara yang sama, tetapi Anda harus menggunakan perawatan ekstra untuk memastikan tanah tidak mengering. Wadah yang menyiram sendiri sangat ideal.

Snip tunas bunga apa pun saat mereka muncul jika Anda ingin memperpanjang panen daun. Bunga umumnya muncul pada bulan Mei atau Juni di tahun kedua pertumbuhan, karena cuaca mulai memanas.

Sebagai tanaman dua tahunan, daunnya tidak terasa sebaik pada tahun kedua pertumbuhan, karena tanaman tersebut menempatkan energi ke dalam produksi bunga dan benih.

Anda bisa menariknya ke atas dan menanam segar, atau membiarkannya pergi untuk menemui tahun depan.

Untuk menghemat biji dari tanaman Anda, tunggu sampai kepala bunga mengering dan berubah menjadi cokelat. Snip dari kepala bunga dan letakkan di tempat yang sejuk dan kering sampai benar -benar kering.

Gosok kepala bunga di antara ibu jari dan telunjuk Anda untuk menghilangkan biji. Tabur segera, atau simpan di tempat yang sejuk dan kering. Disimpan dengan benar, biji akan tetap layak selama antara satu dan empat tahun.

Chervil memiliki umur pendek, dan jika Anda menambahkan banyak bahan organik ke tanah pada waktu penanaman, Anda tidak perlu pupuk tambahan.

Namun, jika Anda tumbuh dalam wadah, Anda bisa Tambahkan pupuk cair dengan setengah kekuatan setiap empat minggu mulai setelah pabrik berusia empat minggu.

Tanam dengan mint, pansy, atau lobak. Tanaman ini memiliki persyaratan tanah dan cahaya yang serupa.

Tip Bertumbuh

Chervil adalah tanaman cuaca dingin yang tidak baik dengan terlalu banyak sinar matahari. Jika Anda ingin berkembang, ikuti tips ini untuk panen berlimpah:

• Tumbuh sebagian naungan di sebagian besar wilayah. Chervil dapat menangani sebagian matahari di daerah dingin yang tetap di bawah 65 ° F selama musim tanam, dan harus ditanam di tempat teduh di daerah di mana suhu naik di atas 80 ° F.
• Menjaga tanah tetap lembab tetapi tidak tergenang air.

Kultivar dan varietas untuk dipilih

Kultivar berikut layak untuk dicoba:

Musim dingin pusaka

Varietas ini dapat menangani suhu yang bahkan lebih dingin dari jenis umum, tahan beku yang singkat dan berat.

Musim dingin pusaka

Itu siap panen dalam 40 hari.

Anda dapat menemukan paket dari berbagai ukuran di pasar daun sejati.

Umum

Ini adalah tipe yang paling umum yang tersedia, variasi spesies Garden Chervil.

Cerefolium Anthriscus

Itu matang dalam enam minggu, dan akan menahan salju ringan.

Anda dapat menemukan paket biji dalam berbagai ukuran Tersedia di Eden Brothers.

Crispum

'Crispum,' juga disebut 'Curled,' memiliki daun berenda, gelap, keriting. Dengan rasa yang lebih ringan dari varietas umum, itu membuat tambahan yang ideal untuk salad atau sandwich.

'Crispum'

Variasi ini matang dalam enam minggu.

Anda dapat menemukan paket 775 biji Tersedia di Burpee.

Versimo

'Vertissimo' memiliki daun yang lebih gelap dari tanaman spesies umum, dan tumbuh dalam gumpalan padat dan padat.

Ini adalah varietas daun datar yang meregrasi dengan cepat setelah memotong. Lebih lambat untuk melesat daripada varietas dan matang lainnya dalam 60 hari.

Mengelola hama dan penyakit

Chervil biasanya tidak menderita banyak masalah. Hanya ada beberapa hama dan penyakit untuk mengawasi.

Hama

Kutu daun dan siput diketahui membuat makanan dari chervil sekarang dan kemudian. Keduanya mudah ditangani, jika Anda menangkapnya lebih awal.

Kutu daun

Kutu kutu mengisap getah keluar dari tanaman di semua tahap pertumbuhannya, dan serangan yang cukup besar dapat akrab atau bahkan membunuh tanaman.

Mengetuk kutu daun dari tanaman dengan yang kuat Semprotan air dari selang. Gunakan Sabun Insektisida atau Minyak Mimba sesuai dengan petunjuk pabrikan jika infestasi tetap ada.

Kamu bisa Pelajari lebih lanjut tentang cara mengelola kutu daun di panduan kami.

Siput dan siput

Chervil mendukung lingkungan yang keren dan teduh, yang juga kondusif untuk siput dan siput.

Siput dan siput suka makan bibit muda, tetapi umumnya mengabaikan tanaman dewasa.

Kontrol hama ini dengan memetik tangan di pagi atau sore hari saat Anda melihatnya. Anda juga bisa Gunakan bumi diatom ditaburkan di sekitar tanaman.

Perangkap umpan yang diisi dengan bir juga bekerja dengan baik dari waktu ke waktu, dan jika itu gagal, Anda dapat mencoba pelet siput. Pastikan untuk memilih yang aman untuk digunakan di sekitar hewan peliharaan dan orang.

Baca lebih lanjut tentang Menyingkirkan Taman Siput dan Siput Anda.

Penyakit

Satu -satunya penyakit yang cenderung mengganggu ramuan ini adalah jamur, dan bahkan itu jarang. Pantau tanaman Anda untuk menangkap tanda -tanda penyakit lebih awal.

Busuk akar fusarium

Busuk akar adalah penyakit yang disebabkan oleh tanah yang ditularkan melalui tanah Fusarium spp. jamur yang menyerang tanaman melalui akar. Di Chervil, itu muncul pertama kali sebagai dedaunan layu.

Anda juga dapat melihat menguning dari daun bawah, yang kemudian akan berubah menjadi coklat dan mati. Tidak ada obatnya, jadi Anda harus menarik tanaman dan menghancurkannya.

Itu bisa melebihi musim dingin di tanah, jadi putar tanaman Anda. Hindari menanam apa pun di keluarga Apiaceae di tempat itu selama setidaknya lima tahun jika tanaman Anda menderita penyakit ini.

Jamur bubuk

Jamur bubuk dapat disebabkan oleh berbagai jenis jamur. Jika tanaman Anda memilikinya, jamur putih bubuk yang terlihat agak seperti tepung akan terbentuk di daun.

Penyakit ini menyerang di musim panas ketika suhu sekitar 70 hingga 80 ° F, tepat ketika Chervil mulai pergi ke benih dan menempatkan lebih sedikit energi ke dalam pertumbuhan daun.

Jika Anda menemukan itu masalah, rapikan daun yang terinfeksi dan semprotkan tanaman dengan campuran buatan sendiri dari satu sendok makan soda kue, satu sendok teh sabun cuci piring, dan empat gelas air.

Baca lebih lanjut tentang mengobati serangan jamur bubuk di sini.

Panen

Daun chervil paling lezat saat masih muda. Memotong seluruh cabang di pangkalan sesuai kebutuhan, bertujuan untuk memanen daun saat mereka masih kecil.

Jika Anda kehilangan beberapa daun dan mereka mencapai ukuran penuh, jangan khawatir. Rasanya lezat juga, jika sedikit kurang beraroma. Setelah daun mulai berubah menjadi perunggu atau ungu, mereka kehilangan rasa dan menjadi pahit.

Anda bahkan dapat memotong seluruh tanaman ke tanah dan akan kembali untuk panen terus -menerus sepanjang musim.

Tunas baru akan terus muncul sampai cuaca menjadi hangat dan tanaman berbunga dan pergi untuk benih. Setelah tanaman melesat, daun menjadi pahit.

Panen Daun Luar Sering untuk mendorong pertumbuhan semak.

Pertumbuhan baru muncul dari pusat tanaman, jadi memetik daun ke simpul daun dari luar tanaman. Daun umumnya siap dipetik mulai enam minggu setelah menanam benih.

Melestarikan

Tunggu untuk mencuci panen sampai sebelum Anda berencana menggunakannya, karena daun basah dapat membusuk di lemari es. Masukkan ke dalam wadah tertutup atau kantong plastik di lemari es, di mana mereka akan disimpan selama sekitar tiga hari.

Chervil ringan dan tidak boleh dimasak. Segar atau kering, paling baik ditambahkan sebagai bumbu terakhir atau hiasan untuk hidangan panas.

Itu tidak mempertahankan banyak rasanya saat dikeringkan, tetapi jika Anda memiliki panen besar, Anda dapat menempatkan daun dalam satu lapisan di layar di area yang sejuk dan berventilasi baik.

Saat mereka kering dan renyah, hancur daun dan masukkan ke dalam wadah kaca dengan tutupnya.

Daunnya membeku dengan baik. Bilas rempah -rempah dan memotongnya dengan halus. Kemudian isi nampan es batu dengan daun cincang dan tambahkan sedikit air.

Tempatkan nampan di dalam freezer. Setelah mereka beku, pindahkan kubus ke dalam tas freezer tertutup.

Anda dapat melemparkan kubus sesuai kebutuhan ke dalam hidangan seperti sup dingin dan saus.

Anda juga dapat membekukan tandan daun. Cuci dan keringkan rempah -rempah dan bundel bersama -sama.

Tempatkan mereka di tas freezer. Metode ini bekerja lebih baik daripada kubus beku untuk digunakan dalam hidangan yang tidak akan mendapat manfaat dari air tambahan.

Mencari tip yang lebih membeku?

Pastikan Anda memeriksa panduan kami: “5 cara terbaik untuk membekukan bumbu segar."

Resep dan ide memasak

Chervil adalah tanaman bergizi, dengan kadar kalium yang tinggi, serta vitamin A dan C.

Ramuan ini terkenal sebagai bahan dalam saus bearnaise, tetapi juga bekerja dengan baik dalam hidangan telur, salad, sebagai topping untuk ikan, pada kentang, atau diiris Tomat Garden-Fresh.

Anda dapat mempelajari lebih lanjut tentang cara menggunakan Chervil dalam masakan Anda Di situs saudara kita, foodal.

Microgreens lezat sebagai tambahan salad atau sebagai topping untuk sup dan omelet. Chervil memiliki rasa yang sangat ringan, jadi saya akan menekankan lagi bahwa Anda biasanya tidak ingin memasaknya - yang terbaik adalah melemparkannya ke dalam hidangan panas Anda pada menit terakhir.

Buat mentega senyawa herba dengan memotong satu sendok makan daun dan mencampurnya menjadi setengah cangkir mentega yang lunak. Anda dapat melakukan hal yang sama dengan mayones.

Anda juga bisa membuat chervil menjadi pesto, atau memasukkan daun ke dalam cuka anggur putih untuk membuat cuka herba.

Untuk membuat cuka herba, tambahkan satu cangkir daun chervil cincang kasar ke dua cangkir cuka. Biarkan curam selama beberapa hari di tempat yang keren dan gelap. Saring daun dan jaga agar botol tetap tertutup rapat.

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Chervil layak mendapat tempat di kebun Anda

Di awal musim semi, ketika yang lainnya baru saja bangun, saya tahu saya akan memiliki rasa chervil yang berumput (dengan cara yang baik) menunggu untuk dilemparkan ke piring saya. Sekarang Anda bisa juga.

Ketika datang ke ramuan, ini benar -benar tanaman yang tidak menuntut. Tidak membutuhkan bayi atau perlindungan dari satu ton hama dan penyakit.

Yang harus Anda lakukan adalah menghindari panas, berikan air, dan itu akan memberi Anda penghargaan bulan panen.

Itu sebabnya saya pikir sudah waktunya kita memberi Chervil perhatian yang layak di kebun dan dapur kita! (Oke, saya melangkah dari kotak sabun saya…).

Pernahkah Anda memasak dengan chervil sebelumnya? Bagaimana Anda suka menggunakannya? Beri tahu saya di komentar.

Saat Anda melakukannya, lihat ini yang lain Herbal yang kurang dikenal Itu layak mendapatkan waktu dalam sorotan:

• Menumbuhkan cinta: ramuan yang tidak biasa dengan banyak kegunaan
• Cara menumbuhkan jelatang di kebun Anda
• Cara menanam dan tumbuh mengejar