Cara menumbuhkan brokolini

Brassica oleracea var. Italica X Alboglabra

Saya selalu menjadi penggemar berat Brassicas. Tidak ada yang mengangkat semangat saya seperti seikat hijau lembut yang baru dipetik dan kuntum renyah.

Sementara kangkung, collard, dan brokoli adalah staples lama di kebun saya, saya selalu mencari sesuatu yang baru untuk dicoba.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Tambahan yang lebih baru untuk kebun saya, brokolini, telah menjadi salah satu favorit perusahaan saya.

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu brokolini?
• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Kultivar untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Panen
• Melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Apa itu brokolini?

Brokolini adalah sayuran tahunan dari Brassicaceae keluarga.

Itu sebenarnya adalah persilangan hibrida Brokoli Eropa, B. Oleracea var. Italica, dan gai lan Cina, B. Oleracea var. Alboglabra, atau dikenal sebagai Brokoli Cina atau kangkung Cina.

Meskipun menyerupai brokoli dalam banyak hal, tidak seperti kerabatnya yang berkepala besar, brokolini menghasilkan banyak pucuk berbunga kecil pada batang lembut yang tipis.

Seluruh tanaman dapat dimakan, termasuk daun hijau keriting, kuntum kecil, dan batang panjang.

Lebih ringan dan lebih manis dari brokoli dengan rasa pedas yang halus, itu kukus indah, digoreng, atau bahkan dimakan mentah dalam salad.

Itu juga tidak disamakan B. rapa var. ruvo, dikenal sebagai brokoli rabe atau rapini, yang sebenarnya merupakan anggota keluarga lobak, dan memiliki selera yang lebih pahit.

Budidaya dan Sejarah

Dibudidayakan sebagai hibrida oleh Perusahaan Benih Sakata dan pertama kali ditanam secara komersial di Meksiko pada tahun 1994, Broccolini adalah pendatang baru yang relatif dari adegan taman.

Hibrida baru disebut sebagai Aspabroc, Karena kemiripan batang yang dapat dimakan dengan asparagus.

Pertama kali tersedia di pasar AS pada tahun 1996, dan diganti nama "brokolini" pada tahun 1998 setelah kemitraan antara Sakata Seed Company dan Mann Packing Company.

Telah hilang banyak nama dalam keberadaannya yang singkat, termasuk brokoletti, brokolet, asparasi, tenderstem, brokoli yang tumbuh, dan brokoli bayi.

Perambatan

Brokolini sulit Zona USDA 2 hingga 10.

Itu bisa ditanam segera setelah tanah dicairkan di musim semi. Namun, perlu diingat bahwa itu hanya mentolerir beku ringan dan mungkin lebih aman untuk menunggu sampai semua risiko es telah berlalu, terutama di daerah yang lebih dingin.

Brokolini tumbuh paling baik saat ditanam dari transplantasi daripada dengan menabur langsung.

Baik membeli bibit dari pembibitan atau pusat taman setempat, atau Mulai biji di dalam ruangan di musim semi 4-6 minggu sebelum tanggal es terakhir rata-rata terakhir Anda.

Menabur 3-4 biji di setiap pot pada 1/4 inci dalam a Tanah pot yang seimbang, dan tempat di lokasi yang cerah dan cerah, atau Gunakan lampu tumbuh. Benih harus berkecambah dalam 7 hingga 10 hari.

Setelah beberapa minggu, lepaskan semua kecuali tanaman terkuat dan tersehat di setiap pot.

Sebelum transplantasi, mengeraskan bibit yang tersisa dengan mengaturnya di luar ruangan untuk meningkatkan periode waktu selama seminggu.

Transplantasi ke kebun ketika mereka berusia 4-6 minggu, atau ketika mereka telah mengembangkan 6-8 daun sejati.

Anda juga dapat memulai benih di dalam ruangan atau di teras tertutup di pot di akhir musim panas dan transplantasi pada awal musim gugur untuk panen musim gugur.

Dengan cara yang sama seperti Anda dengan musim semi dimulai, Anda harus mentransplantasikan bibit ke kebun ketika mereka telah mengembangkan 6-8 daun sejati.

Bibit tanaman di luar di tanah kebun diubah dengan kompos, menanam sekitar 1/2 inci lebih dalam ke tanah daripada di dalam pot. Tumbuhan ruang sekitar satu kaki terpisah dalam barisan 2 kaki terpisah.

Jika Anda ingin mencoba menabur langsung, menabur benih di tanah kebun diubah dengan kompos dalam barisan 12 hingga 14 inci terpisah. Tempatkan biji brokolini di setiap lubang sedalam 1/4-inci dan tutup dengan ringan dengan tanah.

Setelah bibit muncul, kurus hingga 5 hingga 6 inci terpisah.

Bagaimana tumbuh

Brokolini bisa agak menantang untuk tumbuh karena terbatasnya pengetahuan tentang kondisi pertumbuhan yang ideal.

Secara umum, itu dianggap sebagai tanaman cuaca dingin yang memiliki serupa Persyaratan yang berkembang untuk brokoli, Padahal tidak sekeras dingin seperti orang tuanya.

Ini tumbuh paling baik di bawah sinar matahari penuh di tanah yang kaya nutrisi, dengan baik dengan pH antara 6.0 dan 7.0. Sebelum penanaman, penting untuk menambahkan beberapa inci kompos atau pupuk usia ke tanah.

Atasnya dengan a mulsa jerami tebal atau Daun parut untuk membantu mempertahankan kelembaban, menjaga gulma, mengurangi erosi, dan membantu mengatur suhu tanah.

Brokolini membutuhkan banyak air, menimpa setidaknya 1 hingga 2 inci per minggu. Mengawasi tanaman dan air setiap beberapa hari, atau ketika bagian atas tanah mulai terlihat kering. Air sampai tanah lembab tetapi tidak tergenang air.

Anda juga dapat menyemprotkan tanaman dengan teh kompos, Teh Comfrey, atau pupuk cair organik seimbang seperti DR. Earth Gold Pure All Tujuan Pupuk Cairan, Tersedia dari Nature Hills Nursery.

Dr. Earth Gold Pure All Tujuan Pupuk Cairan

Semprotkan setiap kali Anda melihat daun menguning, yang merupakan tanda kekurangan nitrogen. Anda juga dapat memilih untuk menerapkan umpan cair secara teratur setiap beberapa minggu, yang akan memberikan menanam dorongan ekstra dari nitrogen, membantu tanaman Anda tumbuh lebih besar dan lebih tangguh.

Saat tanaman setinggi 8 hingga 10 inci, Anda dapat mendorong tanah di sekitar batang hingga daun besar pertama.

Ini akan membantu mendorong pemotretan samping untuk terbentuk. Ini penting karena tunas samping adalah bagian yang dipanen.

Tip Bertumbuh

• Tanam di tanah yang diubah dengan kompos atau pupuk usia.
• Saat transplantasi, tambahkan satu sendok kompos ke setiap lubang penanaman.
• Mulsa untuk membantu mempertahankan kelembaban, mengurangi gulma, dan mengatur suhu tanah.
• Pasokan air 1 hingga 2 inci per minggu.
• Semprotkan dedaunan dengan teh kompos atau pupuk organik setiap beberapa minggu, atau saat daun mulai kuning.
• Dorong tanah ke atas di sekitar batang tanaman saat tumbuh untuk mendorong tunas samping untuk berkembang.

Kultivar untuk dipilih

Mencari tahu cara sumber brokolini bisa rumit karena itu adalah nama merek dagang yang dijual terutama untuk petani komersial. Sementara hanya ada satu 'brokolini' resmi, kultivar serupa tersedia dengan nama lain.

Cari biji atau bibit berlabel bayi, tenderstem, atau brokoli tumbuh.

Broccolini ™

Karena kultivar 'brokolini' resmi adalah hibrida yang bermerek, benih bisa agak sulit ditemukan, karena terutama dijual untuk pertumbuhan komersial.

'Broccolini' ™

Varietas asli ini menghasilkan hasil tinggi dan dapat dimakan dari atas ke bawah dengan rasa dan tekstur yang sangat manis.

Biji Taman memiliki paket 20 biji yang tersedia untuk dibeli. Kamu bisa Pesannya melalui Amazon.

Royal Tenderette

Hasil panen musim semi ini mengirimkan beberapa kuntum mini. Itu menghasilkan tunas baru setelah panen dan dapat dipanen 2 hingga 3 kali dalam sebulan.

'Tenderte kerajaan'

Tunas lembutnya enak dimakan mentah atau ditumis.

Anda dapat membeli brokoli bayi yang tumbuh cepat baik dalam paket 50 biji atau 12 tanaman hidup yang siap untuk ditransplantasikan dari burpee.

Montebello

Kultivar yang produktif dan mudah tumbuh ini direkomendasikan untuk tumbuh jatuh.

'Montebello'

Nikmati rasa manis dan bersahaja pada salad, dalam nampan sayuran, dipanggang, ditumis, atau dikukus.

Anda dapat menambahkan 'Montebello' ke tambalan sayuran Anda dengan membeli 12 tanaman hidup, Tersedia dari Burpee.

Burgundy

Tambahkan beberapa warna dengan 'Burgundy' ini, brokoli ungu yang indah. Anda akan menyukai kontras antara kuntum ungu yang mempesona dan batang hijau pucat pada hibrida yang unik ini.

'Burgundy'

Nikmati mengunyah tunas ini langsung dari tanaman!

Anda dapat membeli 12 tanaman hidup, siap untuk kebun sayur Anda dari burpee.

Mengelola hama dan penyakit

Hibrida ini rentan terhadap masalah yang sama yang umumnya mempengaruhi brokoli dan lainnya Sayuran silang.

Cobalah untuk menghindari penanaman di tempat yang sama di mana brassica lain telah tumbuh dalam beberapa tahun terakhir. Secara umum, adalah praktik terbaik untuk menanam brokolini di ruang terpisah dari tanaman cole lainnya untuk menghindari penyebaran penyakit.

Serangga

Meskipun ada beberapa hama yang dapat memengaruhi tanaman brokolini, mereka dapat dengan mudah dikelola dengan beberapa trik sederhana.

Kutu daun

Serangga bertubuh lunak kecil ini memakan getah, dan berpesta dedaunan. Mereka terutama menikmati pertumbuhan baru.

Anda akan sering menemukan kutu daun bersembunyi di bagian bawah daun. Cari dedaunan yang melengkung, terhambat, atau menguning. Anda juga dapat mengenali kutu daun dengan "honeydew" lengket yang mereka tinggalkan, yang dapat menarik hama lain dan mendorong jamur.

Anda dapat mencoba mencuci daun dengan semprotan yang kuat dari selang untuk menghilangkannya.

Anda juga dapat mencoba menyemprotkan dengan sabun insektisida buatan sendiri yang terbuat dari kombinasi sabun cuci piring, air, dan bawang putih yang dapat terurai secara hayati. Hancurkan atau blender dua umbi bawang putih menjadi satu liter air dan biarkan curam semalaman. Saring dan tambahkan satu sendok teh sabun cuci piring biodegradable.

Baca lebih lanjut tentang kontrol kutu di sini.

Loopers Cabbage

Ulat hijau kecil ini sering terlihat bersembunyi tentang tanaman brassica dan mereka bisa makan melalui daun, menyebabkan kerusakan yang luar biasa. Adalah baik untuk menangkap ini lebih awal karena semakin banyak mereka mengunyah, semakin besar mereka tumbuh, dan semakin banyak kerusakan yang mereka sebabkan!

Anda dapat memilih ulat ulat saat muncul, atau mencoba menaburkan tanah diatom tingkat makanan di dan sekitar tanaman yang menunjukkan tanda-tanda infestasi.

Pergunakan masalah sebelum larva menetas dengan merawat telur hijau kecil dan kepompong halus yang muncul di batang atau bagian bawah daun dengan dengan tanah diatom.

Anda juga dapat menginstal Pasang penutup baris mengambang untuk mencegah ngengat mendarat di tanaman dan bertelur.

Pelajari lebih lanjut tentang memerangi looper kol di sini.

Kumbang kutu

Serangga lompat kecil ini akan mengunyah lubang kecil melalui daun. Anda juga dapat melihat telur putih kecil di sekitar pangkal tanaman atau di tanah.

Infestasi yang parah dapat benar -benar menghancurkan tanaman, dan mereka dapat dengan cepat menyebar ke seluruh taman.

Jika Anda cenderung memiliki masalah dengan Masalah dengan kumbang kutu, penutup baris mengambang bisa sangat efektif saat ditempatkan di sekitar bibit muda.

Anda juga dapat menaburkan tanah diatom atau menyemprotkan minyak neem pada tanaman yang terkena.

Baca lebih lanjut tentang mengendalikan kumbang kutu di sini.

Akar belatung

Makhluk kecil tanpa kaki ini bertelur di pangkal tanaman muda dan Pakan akar bawah tanah, menyebabkan membusuk, dan terkadang kematian tanaman Anda.

Cari pertumbuhan terhambat, daun layu dengan dedaunan kuning atau biru sesekali, dan akar yang rusak.

Jika Anda menemukan infestasi, hapus dan hancurkan tanaman yang terinfeksi.

Baca lebih lanjut tentang mengidentifikasi dan mengontrol belatung akar kubis di sini.

Siput

Serangga berlendir dan berbadan lunak ini cenderung muncul dalam kondisi lembab. Mereka bisa makan lubang besar melalui daun dan dapat dengan cepat menyebabkan kerusakan besar pada dedaunan. Belajar lebih tentang Melindungi tanaman Anda dari siput dan siput di sini.

Anda dapat memilih siput jika Anda tidak terlalu mual, atau Anda dapat mencoba mengubur cangkir yang diisi dengan bir murah di sekitar tempat tidur kebun Anda. Bir akan menarik siput yang akan jatuh ke dalam cangkir dan tenggelam.

Anda juga dapat menyemprotkan minyak bawang putih ke tanah di sekitar tanaman atau meletakkan tembaga yang tidak dilapisi di sekitar tanaman untuk bertindak sebagai penolak. Informasi lebih lanjut tentang Mengontrol siput pada tanaman cole dapat ditemukan di sini.

Anda dapat mengurangi risiko masalah dengan memasang penutup baris mengambang atau dengan menaburkan tanah diatom tingkat makanan di sekitar pangkal tanaman Anda.

Berlatih rotasi tanaman reguler untuk mengurangi risiko infestasi lanjutan.

Penyakit

Waspadai tanda -tanda penyakit dan ambil tindakan pencegahan seperti menyiangi secara teratur untuk mengurangi kepadatan tanaman dan mencegah kelembaban yang berlebihan menumpuk.

Kaki hitam

Jamur umum ini, yang menyebabkan bintik -bintik gelap pada daun, umumnya mempengaruhi tanaman keluarga Cole. Itu umum dalam kondisi hangat dan basah, dan dapat mengatasi musim dingin di tanah dan di puing -puing tanaman.

Karena jamur ini menyebar dengan mudah dan tidak memiliki perawatan yang efektif, penting untuk menghilangkan tanaman yang terinfeksi dan menghancurkan puing -puing tanaman di akhir musim.

Mulsa, bibit yang menipis, penyiangan, dan memungkinkan daun mengering di antara penyiraman akan mengurangi kemungkinan infeksi.

Busuk hitam

Ini adalah penyakit bakteri yang menghasilkan bau busuk dan menggelapkan vena daun, akhirnya menyebabkan dedaunan layu dan mati. Ini umum dalam kondisi hangat dan basah, dan sangat lazim di tempat tidur taman yang penuh sesak.

Pencegahan adalah cara terbaik untuk mengelola busuk hitam, karena sulit untuk diobati secara efektif. Untuk mengurangi risiko, tanaman tanaman di tanah pengeringan sumur, berputar secara teratur, menghindari penyiraman secara berlebihan, dan menghilangkan dan menghancurkan tanaman yang terinfeksi.

Baca lebih lanjut tentang Kontrol Busuk Hitam di Sayuran Salib.

Jamur berbulu halus

Penyakit ini menyebabkan bintik -bintik kuning atau coklat pada daun yang menanam jamur putih dalam kondisi basah. Itu bisa menghalangi pertumbuhan atau menyebabkan kehilangan daun. Hapus dan hancurkan tanaman apa pun yang telah terinfeksi oleh jamur berbulu halus.

Anda dapat mengurangi risiko infeksi dengan menyiangi secara teratur dan penipisan untuk mengurangi kepadatan dan meningkatkan aliran udara.

Anda juga bisa menyiram di pagi hari untuk memberikan kesempatan untuk mengering selama panasnya hari, membuatnya kurang rentan terhadap jamur.

Panen

Ada beberapa langkah untuk memanen brokolini.

Anda ingin memulai proses panen setelah kepala utama terbentuk, tetapi sebelum mereka mulai berpisah menjadi bunga individu - biasanya sekitar 2 hingga 3 bulan setelah ditanam keluar.

Daun harus berwarna hijau cerah. Pastikan untuk memanen sebelum daun mulai menguning, yang akan menyebabkan kepala layu dan kehilangan rasa.

Mulailah dengan memotong mahkota utama dan sekitar 6 inci batang.

Menghapus batang pusat akan merangsang tunas samping untuk tumbuh, yang merupakan tujuannya. Sementara batang utama dapat dimakan, tunas samping adalah bagian yang pada akhirnya akan menjadi panen utama.

Setelah pucuk samping muncul, Anda dapat memotong masing -masing batang tepat di atas satu set daun hijau. Potong ke arah dasar batang, meninggalkan satu set daun utuh untuk mendorong tunas baru.

Jika dedaunan masih hijau dan bersemangat setelah memotong pucuk, Anda harus mendapatkan beberapa tanaman kuntum. Jika Anda beruntung, Anda mungkin mendapatkan panen hingga 3 hingga 5 putaran dari setiap pabrik.

Melestarikan

Pembekuan adalah cara yang mudah dan nyaman untuk melestarikan brokolini. Setelah dipanen, cuci kotoran dari tunas dan potong masing-masing menjadi potongan seukuran gigitan.

Selanjutnya, pucat dengan menjatuhkan potongan ke dalam air mendidih selama 1 hingga 2 menit. Lepaskan potongan -potongan dari air dan segera masukkan ke dalam air es untuk menghentikan proses memasak. Biarkan mereka duduk selama beberapa menit di air es sebelum menguras.

Pastikan untuk mengurasnya dengan saksama sebelum pembekuan.

Bekukan potongan dalam satu lapisan di atas loyang selama beberapa jam untuk mencegahnya menempel bersama. Setelah dibekukan, bungkus ke dalam tas yang aman freezer atau wadah kedap udara untuk penyimpanan jangka panjang.

Saat Anda siap memasak, cukup angkat segenggam dari freezer dan masukkan ke dalam tumis atau kapal uap Anda!

Untuk penyimpanan jangka pendek, itu harus bertahan beberapa hari hingga seminggu di dalam kantong plastik tertutup di lemari es. Untuk meningkatkan umur simpan, jangan mencuci sampai Anda siap digunakan.

Resep dan ide memasak

Empuk dan renyah saat mentah, manis dan ringan saat dimasak, brokolini adalah bahan serbaguna di dapur.

Daun hijau, batang lembut, dan kuntum renyah semuanya memiliki rasa yang manis dan bersahaja. Batangnya, yang tidak memerlukan asparagus yang mengelupas dan menyerupai asparagus, meskipun rasanya lebih seperti brokoli versi yang lebih ringan.

Tumis, kukus, dipanggang, dipanggang, atau diiris mentah dan disajikan dengan beberapa saus, Anda tidak bisa salah dengan sayuran ini.

Saya suka menyiapkan goreng brokolini yang cepat dan sederhana dengan mentega, bawang putih, dan sedikit jus lemon.

Cobalah putaran yang menyenangkan ini pada salad pasta klasik Di Situs Sister kami Foodal, Menampilkan tomat panggang, brokolini, dan vinaigrette jahe-balsamic yang tajam. Tomat berair akan meleleh di mulut Anda, dan brokolini menambahkan tekstur yang manis dan kenyal. Nikmati salad lezat ini hangat atau dingin!

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Berputar pada brokoli

Padahal mungkin membutuhkan beberapa musim eksperimen untuk mendapatkannya dengan benar, lembut, dan tanaman lezat akan sepadan dengan kesabaran Anda.

Mengapa tidak mencampuradukkan hal -hal dengan sepetak brokolini musim ini, relatif muda Brokoli?

Sudahkah Anda mencoba menanam brokolini di kebun Anda? Saran apa yang ingin Anda bagikan? Beri tahu kami pendapat Anda di komentar di bawah, dan jangan lupa untuk memberi tahu kami zona pertumbuhan apa yang Anda hadapi.

Ingin mempelajari lebih lanjut tentang menanam brassicas? Lihatlah pemandu ini untuk lebih banyak tips dan trik:

• Mengapa brokoli saya tidak membentuk kepala? 9 hal penting untuk pembentukan kepala brokoli optimal
• 10 varietas brokoli terbaik untuk kebun Anda (ditambah 3 pilihan bonus lezat!)
• Cara menanam kembang kol, tanaman cuaca dingin yang menantang