Cara tumbuh dan merawat tomatillo

Physalis Philadelphica

Hadiah asam dari Meksiko, tomatillo (Physalis Philadelphica) umumnya digunakan oleh koki dan koki rumahan di seluruh Amerika Serikat dan di seluruh dunia untuk menambahkan va-va-voom yang piquant ke saus dan chutneys.

Di bawah sekam papery yang menarik namun tidak bisa dimakan, sambil meniru penampilan tomat hijau, rasanya tidak seperti tomat.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Rasa tomatillo sebaliknya sering digambarkan sebagai jeruk, tart, asam, dan tajam. Beberapa membandingkan rasa buah dengan apel 'Nenek Smith' atau anggur hijau.

Jika Anda telah mencicipi salsa atau selai yang berisi keajaiban hijau ini-atau bahkan tomatillo mojito-Anda mungkin telah mempertimbangkan untuk menambahkan tanaman tomatillo (diucapkan toh-mah-tee-yo) ke kebun Anda.

Mari kita jelajahi taksonomi dan sejarah pabrik, dan kemudian kita akan melihat bagaimana menumbuhkan dan memanennya. Inilah lineup:

Apa yang akan Anda pelajari

• Apa itu tomatillo?
• Budidaya dan Sejarah
• Perambatan
• Bagaimana tumbuh
• Tip Bertumbuh
• Kultivar untuk dipilih
• Mengelola hama dan penyakit
• Panen dan penyimpanan
• Melestarikan
• Resep dan ide memasak
• Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Apa itu tomatillo?

Tomatillos adalah bagian dari keluarga Nightshade (Solanaceae), bersama dengan tomat dan paprika. Daunnya terlihat agak seperti orang -orang dari terong, tanaman nightshade lainnya.

Tanaman nightshade mudah diidentifikasi secara visual sebagai kerabat karena masing -masing menghasilkan jenis bunga yang sama.

Nama buahnya adalah keliru. "Tomatillo" berarti "tomat kecil" dalam bahasa Spanyol, dan sementara mereka terkait jauh, tomatillo jelas bukan tomat.

Namun demikian, julukan yang menghubungkan dua buah lezat berlimpah, dengan tomatillo juga disebut sebagai “Tomate Verde," atau tomat hijau, dan “Husk Tomato."

Dan dengan beberapa pengecualian, tukang kebun rumah dapat menggunakan strategi dan teknik yang sama untuk menanam tomat dan tomatillo.

Sebelum Anda mulai, akan sangat membantu mengetahui sedikit latar belakang tentang bahan inti ini dalam masakan Meksiko, terutama Salsa Verde yang selalu populer.

Budidaya dan Sejarah

Berasal di Meksiko dan Amerika Tengah, buah jeruk ini telah menjadi tanaman pangan penting selama ribuan tahun, meskipun tanaman telah ada lebih lama.

Pada awal 2017, Peter Wilf di Universitas Negeri Pennsylvania di University Park dan rekan-rekannya di Sekolah Ilmu Tanaman Integratif di Universitas Cornell dan Dewan Nasional untuk Penelitian Ilmiah dan Teknis di Egidio Feruglio Paleontological Museum di Argentina melaporkan penemuan dan analisis mereka tentang 52- 52- Tomatillo fosil jutaan tahun ditemukan di wilayah Patagonia di Argentina di Jurnal “Sains."

Tanaman tomatillo dan anggota terkait dari Physalis Genus tumbuh liar di seluruh wilayah asli mereka.

Beberapa disebut sebagai "tomatillo liar" atau "ceri tanah panjang" tumbuh liar di beberapa bagian Amerika Serikat bagian barat daya di mana mereka secara mengejek disebut gulma dan dianggap invasif, meskipun mereka bisa dimakan.

Catatan sejarah menunjukkan bahwa banyak suku asli Amerika Utara menggunakan buah -buahan liar (Physalis longifolia) untuk mengobati sakit kepala dan sakit perut, menurut publikasi Program Penelitian Obat Asli di Universitas Kansas.

Dihargai karena rasa mereka yang tidak biasa dan warna hijau cerah atau ungu, buah tajam dari P. Philadelphica sekarang dibudidayakan dan dinikmati di seluruh dunia. Mereka bisa dimakan mentah tetapi paling umum dimasak.

Tertarik untuk menambahkan sayuran yang tidak biasa ini ke rotasi kebun Anda? Teruslah membaca untuk tips, dari menabur hingga melayani.

Propagasi tanaman tomatillo

Di Amerika Utara, tanaman ini ditanam sebagai tahunan.

Saat popularitas mereka menyebar, bibit menjadi lebih umum tersedia di pusat kebun setempat, meskipun tidak selalu di toko kotak besar. Anda juga dapat menemukan benih pesanan surat dan menyebarkan sendiri.

Jika Anda pergi ke rute benih, Mulailah mereka di dalam ruangan Enam hingga delapan minggu sebelum embun beku terakhir diharapkan di daerah Anda.

Pertimbangan penting saat memilih transplantasi atau awal biji: karena tomatillo tidak menyerbuki diri sendiri, mereka harus ditanam dalam kelompok setidaknya dua untuk memastikan buah.

Kebanyakan tukang kebun menemukan dua hingga empat tanaman menghasilkan buah yang cukup untuk banyak salsa verde.

Sedangkan untuk transplantasi, apakah Anda telah membeli mulai atau menumbuhkan milik Anda, Anda ingin mengeraskan mereka seminggu sebelum Anda meletakkannya di tanah.

Mulailah dengan mengaturnya di luar selama satu jam pada hari pertama, lalu tambahkan satu atau dua jam pada hari -hari berturut -turut sampai tanaman terbiasa dengan peningkatan cahaya dan perbedaan suhu di luar ruangan.

Seperti tomat, Anda akan mendorong tanaman yang kuat dan sehat jika Anda mengubur dua pertiga dari setiap transplantasi untuk memungkinkan pertumbuhan akar tambahan dari batang. Turunkan dengan tanah yang longgar dan subur dan air tanaman dengan baik di garis tanah.

Dari sana, tanaman akan membutuhkan sedikit perawatan untuk tumbuh hingga ukuran yang sehat, bunga, dan kemudian mulai memproduksi tanaman tart yang didambakan, buah -buahan hijau untuk memasak dan melestarikan.

Cara menumbuhkan tomatillo

Pemilihan situs penting saat tumbuh P. Philadelphia.

Meskipun tomatillo adalah pengumpan yang lebih ringan dari tomat, ia membutuhkan ruang kebun dengan lempung subur yang diubah dengan banyak pupuk kupasan atau bahan organik lainnya untuk meningkatkan aerasi dan drainase.

Bekerja sekitar dua inci kompos ke dalam tanah setidaknya beberapa minggu sebelum penanaman, atau musim ke depan jika memungkinkan.

Tujuan tanah dalam kisaran pH 6.0 hingga 6.8, yang dapat Anda tentukan menggunakan a uji tanah.

Pertimbangkan menanam tanaman Anda di tempat tidur yang terangkat Jika Anda memiliki tanah liat yang berat - atau setidaknya sampai Anda dapat mengubah tanah selama satu atau dua musim pertama.

Tips dalam panduan kami untuk menanam tomat di tanah liat juga akan berlaku untuk tomatillo.

Bunga kuning cerah tanaman akan menarik lebah Dan penyerbuk lainnya, jadi merupakan ide yang baik untuk menumbuhkan mereka setidaknya beberapa meter dari area halaman Anda yang telah diperlakukan dengan insektisida.

Anda mungkin juga Tambahkan nasturtium atau Marigolds sebagai tanaman pendamping yang akan menarik penyerbuk.

Seperti sepupu mereka The Tomato, mereka menginginkan banyak sinar matahari, jadi pilihlah lokasi yang tepat.

Tanaman ruang sekitar tiga kaki terpisah. Tanaman semi-menentukan ini cenderung tersebar, tumbuh setinggi tiga hingga empat kaki dan lebar, jadi Anda mungkin ingin menggunakan terali, pasak, atau kandang untuk mendukung tanaman dan menjaga buah-buahan dari tanah.

Tomatillo lebih suka tanah yang dikeringkan dengan baik, dan mereka dapat mentolerir kondisi kekeringan sedang. Namun, mereka melakukan yang terbaik, dengan satu inci air per minggu. Dan mereka tentu tidak akan tumbuh dengan baik di tanah basah kuyup.

Mempertimbangkan irigasi tetes untuk tanaman haus ini. Jika Anda tidak ingin pergi ke masalah, pastikan untuk menyiram di garis tanah, bukan dari atas tanaman, untuk mencegah penyakit dan meningkatkan pertumbuhan yang sehat.

Setelah tanaman setidaknya beberapa inci, tambahkan lapisan mulsa organik dua hingga tiga inci di sekitarnya untuk menghemat kelembaban tanah dan menekan gulma.

Jika Anda mulai dengan tanah yang sangat subur, tanaman harus dapat melewati musim tanpa tambahan pemupukan. Faktanya, ferterisasi berlebihan dapat menyebabkan set buah yang buruk dan perkembangan daun di atas buah -buahan.

Saat tumbuh di tanah grafik yang lebih rendah, pertimbangkan tanaman berpakaian samping dengan satu sendok makan pupuk NPK 20-0-0 saat mereka berusia sekitar empat minggu dan lagi pada usia delapan minggu.

Tomatillo sangat cocok Kontainer tumbuh. Gunakan pot lima galon untuk setiap tanaman.

Mengawasi kelembaban tanah, saat wadah mengering lebih cepat. Dan ikuti Panduan kami untuk menanam tomat dalam wadah Untuk lebih banyak tips yang juga berfungsi P. Philadelphia.

Tip Bertumbuh

• Mulai benih di dalam ruangan empat hingga enam minggu sebelum embun beku rata -rata terakhir di daerah Anda.
• Transplantasi atau menabur di tanah yang subur.
• Pertimbangkan untuk mendukung tanaman dengan kandang tomat untuk menjaga buah dari tanah dan mengurangi luas.
• Tambahan dengan satu inci air per minggu jika belum cukup hujan untuk memasok jumlah itu.
• Tambah sebuah lapisan mulsa jerami atau kliping rumput saat tanaman tingginya beberapa inci.

Kultivar tomatillo untuk dipilih

'Toma Verde' adalah di antara kultivar yang lebih umum, menghasilkan buah hijau klasik seukuran bola golf.

'Toma Verde'

Biji tersedia dalam berbagai ukuran paket dari biji organik pemotong tinggi.

'Grande Rio Verde'adalah varietas yang sangat disukai, menghasilkan bola manis yang lebih besar, dua hingga tiga inci.

'Grande Rio Verde'

Benih adalah Tersedia dari Eden Brothers.

Sejumlah jenis ungu juga ada, termasuk 'ungu coban, "Tiny from Coban,' dan 'de Milpa.'

Tomatillo ungu

Tomatillo ungu organik dari kultivar yang tidak ditentukan tersedia dalam paket 80-seed dari kepentingan botani.

Mengelola hama dan penyakit

Itu ide yang bagus untuk Tanam bawang di dekatnya, untuk membantu dengan pengendalian hama.

Tidak ada hama tertentu yang unik untuk tomatillo, tetapi daunnya rentan terhadap tersangka biasa, seperti kumbang mentimun, kumbang kentang, dan serangga yang suka daun lainnya.

Mengambilnya atau menggunakan insektisida alami untuk menjauhkan mereka.

Anda juga dapat melihat kutu daun, yang bisa disemprotkan dengan selang.

Jika mereka bertahan, pertimbangkan untuk mengobati mereka dengan minyak neem. Anda dapat menemukan satu liter atau galon minyak nimba siap pakai atau pint konsentrat yang tersedia dari Bonide via Arbico Organics.

Bonide Neem Oil

Botol semprot 32 ons ini siap digunakan,

Tomatillo cukup tahan penyakit tetapi mungkin masih menjadi mangsa busuk akar saat mengalami tanah yang terlalu lembab atau air genangan.

Juga hati -hati Blight awal, antrasnose, dan virus mosaik tembakau.

Jamur bubuk, yang terlihat seperti debu tepung pada batang dan daun, juga dapat merusak tanaman dan perlahan -lahan membunuh mereka. Pelajari cara mencegah dan mengatasinya jamur bubuk dalam pemandu kami.

Cara terbaik untuk mencegah hama dan penyakit dari mengambil alih adalah menghancurkan puing -puing tanaman di akhir musim panen, dan memutar tanaman di kebun Anda sehingga Anda tidak menanam tomatillo di mana mereka atau nightshades lainnya (terutama kentang, serta tomat , terong, dan paprika) telah tumbuh dalam dua musim sebelumnya.

Ini mengurangi tekanan dari patogen berbahaya atau serangga yang dapat bertahan hidup di tanah atau pada puing -puing tanaman dari satu musim ke musim berikutnya.

Panen dan penyimpanan tomatillo

Buah siap memetik 75 hingga 100 hari setelah transplantasi.

Pilih tomatillo saat mereka mengisi kulit kertas dan sekam mereka mulai terbelah. Anda dapat dengan lembut menarik sedikit satu kulit ke samping untuk memeriksa ukuran buah di dalam secara visual, atau tekan dengan lembut sisi untuk menentukan apakah buah mulai menekan sisi -sisinya.

Saat buahnya masih kecil dan keras, dan sekamnya cukup longgar, masih terlalu dini untuk dipanen.

Kadang -kadang, sekam tidak akan terpecah tetapi menjadi coklat dan kasar saja. Ini juga merupakan tanda bahwa buah itu siap dipetik.

Jika buahnya berwarna kuning pucat, Anda telah menunggu terlalu lama. Pada tahap ini, interior yang lezat menjadi pengembara, dan rasanya kehilangan kesedihannya yang khas.

Saat Anda mengidentifikasi buah yang siap dipanen, yang terbaik adalah memotongnya dari tanaman daripada menariknya, yang mungkin merusak batang. Kompos Buah -buahan yang rusak atau matang.

Anda dapat menyimpan buah -buahan yang dipanen di sekam mereka pada suhu kamar hingga satu minggu, atau di lemari es, baik longgar atau di dalam kantong kertas, selama sekitar tiga minggu. Hindari menyimpan panen Anda dalam plastik.

Kupas sekam sebelum mempersiapkan konsumsi. Saat Anda mengupas bola hijau, mereka akan terasa lengket. Cuci saja buahnya untuk menghilangkan residu yang norak.

Melestarikan

Untuk membekukan tomatillo, cukup cuci, iris jika Anda suka, lalu bekukan dalam wadah kedap udara. Tidak diperlukan pemucat.

Jika Anda menambahkan banyak pemanis, tomatillo lezat dalam selai yang manis atau gurih. Situs saudara perempuan kami, Foodal, memberikan dasar-dasar pembuatan selai.

Anda juga dapat mendehidrasi buah -buahan. Untuk instruksi dasar, lihat Panduan kami untuk mengeringkan tomat.

Tentu saja, saya pikir penggunaan tanaman bemper yang paling menarik dari buah-buahan yang ditanam taman ini adalah pemandian air yang mengaleng setumpuk salsa verde, atau membekukannya.

Kiat pengalengan bak mandi air foodal akan memastikan kesuksesan Anda.

Resep dan ide memasak

Sebelum Anda mulai memasak dengan tomatillo, pengingat: mereka berada di keluarga yang sama dengan tomat, tetapi buahnya lebih rumit dan jauh lebih asam.

Mereka cenderung terasa lebih enak dengan setidaknya beberapa memasak, seperti terong, yang juga terkait.

Anda dapat mulai dengan Salsa Verde tradisional. Foodal memberikan resep dasar, Dan itu membuat ketagihan disajikan di atas telur, dengan sayuran mentah, atau diaduk menjadi queso dip. Atau cukup celupkan keripik tortilla ke dalam kebaikan hijau dan tajam.

Untuk berenang dengan twist, Cobalah pengambilan foodal di tomatillo guacamole.

Atau menggunakan produk tajam untuk membuat hidangan hidangan seperti foodal enchiladas ayam krim dengan saus tomatillo hangus.

Dengan setiap tanaman menghasilkan pon tomatillo saat musim panas dipakai, Anda dapat bereksperimen dengan saus dalam sejumlah hidangan tradisional dan inovatif.

Atau, Anda mungkin mendapati diri Anda menetap dalam kebiasaan sehari -hari keripik dan salsa verde buatan sendiri - dan melewatkan ritual saat musim berakhir.

Panduan Tumbuh Referensi Cepat

Sepupu hijau tomat

Tomatillos yang tumbuh adalah cara yang fantastis untuk menambahkan yang baru dan tidak biasa dimakan ke kebun dapur Anda. Jika Anda nyaman menanam tomat, Anda seharusnya tidak mengalami kesulitan menumbuhkan sepupu hijau mereka.

Apakah Anda tertarik? Siap memperkenalkan tanaman baru ke taman musim semi Anda?

Buat taman salsa sejati dengan memasang beberapa tanaman tomatillo di sebelah tomat Anda dan paprika - Keluarga Anda akan berterima kasih!

Tambahkan komentar di bawah ini untuk menceritakan kisah tomatillo Anda.

Dan jika cakupan ini cocok untuk minat Anda, Anda dapat belajar lebih banyak tentang menumbuhkan yang lain anggota keluarga nightshade Dengan membaca panduan tomat, lada, dan terong selanjutnya:

• Cara menanam terong dalam wadah
• Tumbuh renyah, paprika manis di halaman belakang Anda
• Cara menanam tomat dari biji dalam 6 langkah mudah