Cara mengeringkan daun bawang untuk rak rempah -rempah Anda

Kental adalah salah satu ramuan tanaman keras yang dapat Anda nikmati dalam beberapa cara-Anda dapat menanamkan bunga-bunga di musim semi untuk membuat cuka bunga chive, memotong batang lembut untuk menggunakan segar dalam salad atau sebagai hiasan di tempat bawang hijau, dan mengeringkan daunnya untuk mengambil dari rak rempah -rempah dan menikmati nanti. Dalam artikel ini, saya akan fokus pada cara mengeringkan daun bawang.

Cherives pengeringan menghilangkan kadar air, memungkinkannya untuk menjaga lebih lama tanpa khawatir akan membusuk, atau mengembangkan jamur atau bakteri. Ini juga memastikan Anda dapat menikmati rasa bawang-y sepanjang bulan-bulan musim dingin di berbagai hidangan ketika tanaman tidak tersedia, meskipun perlu dicatat rasa dan aromanya lebih lemah daripada segar. Taburi di atas kentang panggang, cambuk ke dalam telur, aduk menjadi berenang untuk keripik kentang, merehidrasi mereka dalam sup dan semur yang lezat, atau menanamkannya untuk membuat mentega chive gurih. Ada begitu banyak opsi resep.

Memanen daun bawang untuk pengeringan

Jika Anda tinggal di daerah yang tidak mendapatkan beku pembunuhan, Anda dapat memanen daun bawang sepanjang tahun. Kita yang tinggal di iklim dingin dapat menikmati daun bawang segar langsung dari kebun ramuan sepanjang musim tanam. Namun pengeringan mereka menempatkannya di ujung jari kami untuk digunakan kapan saja sepanjang tahun. Jessica telah menulis artikel yang sangat menyeluruh tentang kapan dan seberapa sering Anda dapat memanen daun bawang.

Anda dapat menggunakan gunting dapur biasa atau gunting ramuan untuk memotong segenggam daun bawang untuk pengeringan. Periksa dan lepaskan daun kering atau menguning. Anda juga mungkin ingin memeriksa dan memancing batang dari bunga chive (jika Anda tidak memotongnya kembali di musim semi), yang akan lebih tangguh daripada daun bawang lunak.

Begitu mereka berada di dapur, berikan kudus Anda bilas untuk menghilangkan serangga atau puing -puing. Pemintal salad akan membantu menghilangkan kelebihan air. Letakkan di atas handuk teh agar benar -benar kering. Tepuk kering untuk memastikan tidak ada air yang tertinggal.

Gunakan gunting Anda untuk memotong daun chive atau tarik talenan dan pisau dapur untuk memotongnya menjadi potongan -potongan kecil.

Menyimpan daun bawang kering

Metode mana pun yang Anda gunakan untuk mengeringkan panen chive Anda, pastikan untuk menyimpan ramuan kering Anda dalam wadah kedap udara di tempat kering yang sejuk. Kelembaban akan merusak usaha Anda. Saya menggunakan stoples cagar alam gelas penyimpanan ramuan kering saya.

Pastikan untuk menulis tanggal Anda mulai menyimpan daun bawang kering Anda. Rasanya akan mulai berkurang dari waktu ke waktu-mereka bertahan sekitar dua hingga tiga tahun. Karena tanaman chive kembali setiap musim semi, mudah untuk mengisi kembali pasokan rak rempah -rempah Anda setidaknya setahun sekali.

Cara mengeringkan daun bawang dalam mangkuk

Salah satu cara termudah untuk mengeringkan daun bawang adalah dengan sekadar memanen segenggam dan memotongnya menjadi potongan -potongan dalam mangkuk. Beri mereka sedikit aduk dengan tangan atau sendok setiap hari atau lebih. Setelah benar -benar kering (biasanya hanya beberapa hari, tergantung pada kelembaban di rumah Anda), Anda dapat menyimpannya. Saya akan mengatakan jika mereka sudah keluar terlalu lama, mereka menjadi sedikit berkayu dan kehilangan rasa mereka sepenuhnya. Jika mereka mulai sedikit hancur, mereka siap.

Gantung daun bawang untuk kering

Air-pengeringan Cheves terbalik adalah cara lain untuk melestarikannya untuk digunakan nanti. Menggunakan tips di atas, ambil segenggam daun bawang dan ikat sepotong benang atau tali di sekitarnya untuk menggantung di tempat yang kering. Terlalu banyak kelembaban dan bumbu Anda akan membusuk. Beberapa tukang kebun merekomendasikan untuk menggantung kumpulan chive Anda di dalam kantong kertas berventilasi untuk menjaga matahari dan membersihkan bumbu Anda. Tapi saya suka pergi untuk getaran apotek abad ke-18, sinar matahari langsung, dan semuanya, jadi rempah-rempah saya menggantung batang tirai di jendela ruang makan sampai mereka siap dimasukkan ke dalam stoples. CHIVES tidak butuh waktu lama untuk dikeringkan sepenuhnya-biasanya hanya beberapa hari. Anda akan tahu mereka siap saat sepotong bisa dibatalkan.

Cara mengeringkan daun bawang di oven

Jika Anda tidak memiliki dehidrator makanan, pertimbangkan untuk mengeringkan daun bawang di oven. Saya merasa metode ini membantu menjaga rasa sedikit lebih. Panaskan lebih dulu oven ke pengaturan suhu terendah. (Untuk oven saya, ini 170 ° F). Tutupi loyang dengan lapisan kertas perkamen. Atur satu lapisan daun bawang cincang di perkamen. Saat oven telah melakukan pemanasan, letakkan di rak tengah dan atur timer untuk memeriksanya setiap 10 menit atau lebih.

Jika Anda memiliki oven listrik, gunakan sesuatu untuk menjaga pintu untuk sirkulasi udara. (Jika Anda memiliki oven gas, jangan biarkan terbuka, tetapi buka pintu lebih sering). Panggang sampai daun bawang renyah dan dikeringkan. Ini akan tergantung pada oven Anda dan kadar air dari daun bawang. Ini bisa memakan waktu mulai dari 30 menit hingga sekitar satu jam bagi daun bawang untuk mengering di oven. Pastikan untuk sering memeriksanya. Biarkan daun bawang Anda benar -benar dingin sebelum menyimpannya.

Kunyahan pengeringan dalam dehidrator

Jika Anda memiliki dehidrator, Anda dapat menggunakannya untuk mengeringkan salah satu bumbu dari kebun Anda. Baca petunjuk untuk model Anda dengan cermat. Siapkan daun bawang dengan memotongnya menjadi strip dan meletakkannya di baki dehidrator. Gunakan pengaturan yang dimaksudkan untuk bumbu dan kering sesuai.

CHIVES yang membeku

Saya menemukan bahwa daun bawang beku membantu menjaga rasa sedikit lebih dari pengeringan. Saya akan memotong daun bawang, melemparkannya ke dalam tas freezer, memastikan semua udara keluar, dan melemparkannya ke dalam freezer.

Lebih banyak tips untuk mempertahankan panen Anda

• Membekukan terlalu banyak kangkung
• Tips untuk membeku
• Buat salsa verde dengan tomatillo
• Ubah Garlic Scapes menjadi pesto
• Mengeringkan oregano
• Memanen dan mengeringkan thyme