Bagaimana dan kapan harus memanen kohlrabi

Kohlrabi adalah tanaman keluarga Cole dengan umbi besar dan berair yang terbentuk di atas tanah, muncul dari tangkai pusat.

Mendapatkan popularitas, umbi renyah ini mudah tumbuh, dan lezat baik mentah dan dimasak.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Bagaimana Anda tahu kapan mereka siap untuk memilih? Baca terus untuk mempelajari cara memanen, menyimpan, dan menyiapkan kohlrabi buatan sendiri.

Apa yang akan Anda pelajari

• Kapan memanen umbi
• Bagaimana memanen
• Tips Penyimpanan
• Ide memasak

Saat Kohlrabi pertama kali muncul di taman, itu terlihat seperti anak muda tanaman kangkung. Saat tanaman dewasa, batang ungu atau hijau cerah membengkak menjadi umbi berdaging bundar dengan warna yang sama, dengan daun tumbuh ke luar di semua sisi.

Saat Anda menunggu umbi ini tumbuh cukup besar untuk dipanen, Anda dapat memilih dan memakan daun muda.

Dedaunan dapat dipanen mulai sekitar enam minggu setelah penanaman. Pastikan untuk meninggalkan beberapa daun pada setiap tanaman untuk menyediakan energi yang dibutuhkan agar umbi terbentuk.

Kamu bisa Pelajari lebih lanjut tentang memanen dan memakan daun di sini.

Kapan memanen umbi

Kohlrabi tidak berubah warna saat sudah matang, juga tidak ada perbedaan yang nyata dalam tekstur.

Oleh karena itu, waktu panen sepenuhnya didasarkan pada ukuran batang yang bengkak. Jumlah hari untuk jatuh tempo paket benih Anda dapat membantu memberikan perkiraan kasar.

Umbi -umbi ini harus siap dipanen setelah mereka mencapai satu hingga tiga inci diameter, sekitar 60 hari atau lebih dari penanaman, tergantung pada varietasnya.

Cobalah untuk memilihnya selama kerangka waktu ini ketika mereka masih muda dan kecil.

Meskipun umbi raksasa mungkin terlihat menarik, kecuali dalam kasus yang jarang terjadi dengan kultivar jumbo tertentu, mereka cenderung menjadi berkayu dan tangguh saat dibiarkan di kebun terlalu lama.

Tanaman yang tumbuh cepat ini sangat kondusif untuk penanaman suksesi. Menabur benih setiap beberapa minggu sepanjang musim untuk panen terus menerus.

Bagaimana memanen

Memanen umbi itu mudah! Cukup gunakan tangan Anda untuk menarik seluruh tanaman, akar dan semuanya. Kocok tanah dan kemudian gunakan gunting kebun untuk memotong dan membuang batang dan akar yang lebih sempit di bawah bohlam.

Metode alternatif adalah menggunakan pisau yang bersih dan tajam untuk memotong batang tepat di bawah di mana ia mulai membengkak, meninggalkan pangkal tanaman di tanah.

Setiap tanaman hanya menghasilkan satu bohlam, jadi satu -satunya alasan untuk menggunakan metode ini adalah jika Anda ingin menyimpan benih untuk penanaman.

Kohlrabi adalah dua tahunan, yang berarti tanaman yang tersisa di tanah akan berbunga dan mengatur benih selama tahun kedua pertumbuhan.

Dengan salah satu metode, tarik daun dari bohlam dan sisihkan untuk digunakan dalam kentang goreng atau salad. Daunnya lezat, dengan rasa dan tekstur yang sama sejenis sawi.

Tips Penyimpanan

Untuk menggunakan apa yang telah Anda pilih segera, mengupas bagian luar bohlam, karena kulit cenderung cukup tangguh.

Kalau tidak, tunggu untuk mencuci panen Anda dan menjaga kulit untuk penyimpanan lebih lama.

Lumba -bola yang tidak dibuka akan tetap segar selama beberapa minggu di lemari es, terutama jika mereka dibungkus dengan handuk lembab dan ditempatkan di dalam kantong plastik berlubang yang disegel di laci yang lebih renyah.

Jika Anda ingin menyimpan potongan, pastikan untuk membungkusnya dengan plastik atau menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk mencegahnya mengering. Gunakan potongan -potongan dalam beberapa hari.

Anda juga dapat membekukan umbi untuk penyimpanan jangka panjang. Kupas dan potong bohlam menjadi potongan -potongan dan rebus potongan selama beberapa menit dalam air mendidih.

Pindahkan potongan-potongan ke bak air es untuk menghentikan proses memasak, tiriskan, dan biarkan mengering sebelum dibagi menjadi kantong atau wadah yang aman dari freezer.

Saat disimpan dengan benar, sayuran yang rebus akan disimpan di dalam freezer selama sekitar delapan bulan.

Ide memasak

Salah satu hal hebat tentang sayuran ini adalah bahwa itu cukup lezat dan dimasak!

Saat dimakan mentah, rasanya agak seperti kombinasi Brokoli Dan kubis. Rasanya renyah dan sedikit pedas.

Anda dapat merobek atau memutar kohlrabi dan menambahkannya ke sandwich atau salad, atau memotongnya menjadi irisan dan menyajikannya dengan saus sayuran.

Memasak memunculkan rasa manis dalam sayuran ini. Itu bisa dimasak mirip dengan a kentang atau lobak, Dan itu bisa dipanggang, dikukus, atau bahkan dihaluskan.

Kohlrabi berpasangan dengan baik dengan sayuran akar. Untuk saran tentang mempersiapkan panggang sayuran akar yang sempurna, lihat panduan ini Di situs saudara kita, foodal.

Ambil tips tentang cara terbaik untuk memotong sayuran untuk dipanggang, bagaimana menentukan waktu memasak yang tepat, dan saran untuk penambahan lezat.

Saya terutama suka memanggang panen saya bersama dengan tanaman berwarna -warni seperti ubi jalar, wortel, Dan bit, dan aduk semuanya dengan satu atau dua sendok makan cuka balsamic dan sedikit sirup maple sebelum memasak.

Atau, Anda bisa kreatif dengan krim vegan yang lezat dari resep sup kohlrabi ini, Juga tersedia di Foodal.

Sup manis dan hangat ini dibuat dengan bawang karamel dan santan, dan dihiasi peterseli segar. Ini sempurna untuk menikmati malam musim gugur yang jernih itu!

Itu salah satu tanaman sejuk

Dengan umbi yang renyah dan berair, dedaunan yang dapat dimakan, dan warna yang indah, ini adalah sayuran yang sangat keren! Belum lagi, itu adalah mudah untuk memanen, menyimpan, dan mempersiapkan.

Apakah Anda memiliki penggunaan favorit untuk Kohlrabi? Bagikan tip Anda di bagian komentar di bawah ini!

Ingin mempelajari lebih lanjut tentang menanam kohlrabi di kebun Anda? Jangan lewatkan pemandu hebat lainnya:

• Tumbuh Kohlrabi: Akar yang lezat dan di atas tanah
• Manfaat Kesehatan Kohlrabi
• Cara menanam biji kohlrabi