Herbal tumbuh di musim dingin 9 pilihan untuk panen musim dingin

Saya mungkin telah menulis buku The Wear Round Vegetable Gardener tetapi itu tidak berarti bahwa saya juga tidak menikmati bumbu buatan sendiri untuk dipanen sepanjang tahun, bahkan di musim dingin. Beberapa ramuan kuliner favorit saya - peterseli, thyme, dan daun bawang - sangat kuat, dan saya menanamnya di tempat tidur taman saya yang terangkat serta di bawah musim yang memperluas perangkat seperti cloches, terowongan mini hoop, dan bingkai dingin. Di bawah ini Anda akan menemukan sembilan dari ramuan top saya untuk tumbuh di musim dingin serta informasi tentang cara melindungi tanaman dari angin musim dingin, dingin, dan badai.

9 herbal tumbuh di musim dingin

Anda tidak bisa mengalahkan rasa herbal segar seperti peterseli, chervil, dan daun bawang. Versi kering adalah perbandingan rasa pucat, dan karena itu saya ingin menikmati rempah segar selama yang saya bisa. Berita baiknya adalah ada banyak ramuan yang dingin dan dapat dipanen selama bulan -bulan musim dingin. Ini membantu menemukan situs dengan sinar matahari penuh untuk rempah -rempah musim dingin berkembang. Tentu saja Anda juga dapat menumbuhkan taman ramuan dalam ruangan di musim dingin. Untuk informasi lebih lanjut tentang herbal terbaik untuk jendela musim dingin, lihat artikel ini.

Bahkan tukang kebun ruang kecil yang menanam ramuan dalam wadah tidak harus ditinggalkan. Banyak bumbu abadi yang keras dapat dikalahkan dengan sukses dalam pot dengan menempatkan wadah di dalam rumah kaca atau bingkai dingin. Atau, Anda bisa menenggelamkan pot ke tanah dasar kebun atau setumpuk mulsa untuk mengisolasi akar.

Berikut adalah sembilan dari ramuan abadi dan dua tahunan favorit saya untuk tumbuh di musim dingin.

Herbal abadi tumbuh di musim dingin

Tanaman abadi adalah tanaman yang andal dan kembali dari tahun ke tahun. Apa yang kuat di kebun zona 5 saya, bagaimanapun, mungkin tidak tangguh bagi tukang kebun di zona 3 atau 4, jadi pastikan untuk memilih tanaman yang dapat menahan iklim spesifik Anda.

Thyme (zona 5 hingga 9)

Thyme adalah semak kayu yang tumbuh rendah dengan daun abu-abu kecil yang bertahan sepanjang musim dingin. Ada banyak jenis thyme yang bisa Anda tanam, masing -masing dengan variasi rasa halus. Saya penggemar berat thyme lemon serta thyme Inggris. Tanaman tumbuh hingga satu kaki dan setinggi enam hingga sepuluh inci. Ukuran ringkas ini membuat thyme menjadi pilihan yang baik untuk gelas atau plastik cloche di zona 4 hingga 6 untuk sedikit perlindungan musim dingin tambahan. Anda juga dapat menggali tanaman kebun di awal musim gugur dan memindahkannya ke bingkai dingin atau rumah kaca.

Chives (zona 3 hingga 10)

Tidak ada taman makanan yang lengkap tanpa beberapa gumpalan daun bawang. Chives, anggota keluarga Bawang, mungkin adalah ramuan termudah untuk tumbuh, dan dedaunan berumput dapat dipotong sepanjang musim dingin untuk menambah rasa pada telur orak -arik, kentang panggang, dan salad. Saya menyimpan tanaman yang cukup besar di polytunnel saya, tetapi saya juga telah menumbuhkannya di bawah terowongan mini hoop dan dalam kerangka dingin juga. Anda dapat menggunakan cloche tetapi harus menjadi yang cukup besar - seperti botol air 5 galon. Kental tanpa kondom di kebun saya mati pada awal musim dingin, tetapi tanaman yang dilindungi terus menawarkan tunas hijau yang lembut dari Januari hingga Maret.

Rosemary (zona 6/7 hingga 10)

Rosemary adalah hardy abadi yang lembut untuk tentang zona 7, meskipun beberapa varietas, seperti 'arp' dapat musim dingin di zona 6. Saya tidak pernah memiliki rosemary bertahan sepanjang musim dingin di kebun saya, tetapi saya dapat memperpanjang panen ke Januari menggunakan bingkai dingin. Jika Anda berada di zona 6 ke atas, Anda dapat memanen rosemary musim dingin menggunakan penutup seperti bingkai dingin, terowongan mini hoop, cloche, atau rumah kaca. Anda juga bisa mengisolasi tanaman kebun dengan dahan atau jerami hijau untuk melindungi dari cuaca dingin.

Mint (zona 3 hingga 8)

Mint memiliki reputasi yang layak untuk menjadi invasif dan karenanya hanya boleh ditanam dalam wadah. Sementara ada banyak varietas mint untuk tumbuh dengan berbagai rasa, sebagian besar jenisnya kuat ke zona 3. Di kebun saya sendiri, kami terus memilih Mint hingga akhir November, tetapi ketika cloche atau perangkat pelindung lainnya muncul di atas, musim diperpanjang setidaknya sebulan lagi. Untuk menjaga panen mint berlangsung sepanjang musim dingin, saya menenggelamkan panci mint ke dalam tanah bingkai dingin saya - jangan menanam langsung dalam bingkai dingin atau mint akan mengambil alih. Saya meninggalkan panci di tempatnya, memanen sesuai kebutuhan, sampai awal musim semi saat dilepas dan ditempatkan kembali di dek saya yang cerah.

Oregano Yunani (zona 5 hingga 9)

Meskipun ada beberapa jenis oregano Anda dapat tumbuh di taman, oregano Yunani menawarkan rasa terbaik. Ukuran ramuan Mediterania ini tergantung pada musim. Misalnya, di musim panas, tanaman oregano Yunani saya tingginya sekitar dua kaki. Pada pertengahan musim gugur, tunas tinggi itu telah defoliasi, tetapi jika Anda melihat lebih dekat, Anda akan melihat pertumbuhan segar di bagian bawah tanaman (lihat gambar di bawah ini untuk melihat pertumbuhan rendah oregano musim dingin). Dedaunan pemeluk tanah ini akhirnya tumbuh sekitar enam inci dan dapat dipetik sepanjang musim dingin. Oregano Yunani Hardy ke Zone 5, tapi saya merasa tidak selamat dari musim dingin utara saya tanpa perlindungan sehingga saya mengatasinya dengan terowongan mini hoop di akhir musim gugur untuk memastikan saya melihat tanaman lagi di musim semi.

Lemon Balm (zona 4 hingga 9)

Seperti mint, lemon balm sedikit preman taman dan paling baik ditanam dalam wadah. Di kebun saya sebagian besar mati di akhir musim gugur, tetapi jika ditutupi dengan cloche, terowongan mini, atau bingkai dingin itu mulai mengirimkan pertumbuhan rendah sepanjang musim dingin. Daun lemon ini membuat teh yang sangat baik atau menambah rasa jeruk ke dalam salad buah.

Sorrel (zona 5 hingga 9)

Bagian Herb Part Green, Sorrel adalah pilihan yang bagus untuk taman musim dingin. Ada beberapa jenis tetapi yang paling umum adalah Sorrel Garden, Sorrel Prancis, dan Sorrel berurat merah. Ini adalah tanaman abadi yang keras yang sering digunakan untuk menambahkan tang lemon ke salad. Daunnya bertahan hingga musim dingin tetapi bahkan lebih lama dengan perlindungan. Sorrel berurat merah adalah tanaman yang indah dengan daun hijau cerah dan vena merah tua dan sempurna untuk menambahkan warna berani ke salad musim dingin.

Herbal dua tahunan tumbuh di musim dingin

Tanaman dua tahunan adalah yang membutuhkan dua tahun untuk menyelesaikan siklus hidup mereka. Di tahun pertama, mereka menghasilkan daun dan batang. Di tahun kedua, mereka berbunga, mengatur biji, dan mati. Berikut adalah dua ramuan dua tahunan yang dapat dipanen di musim dingin:

Peterseli

Dari semua herbal untuk tumbuh di musim dingin, peterseli adalah favorit saya. Saya suka kedua peterseli Italia yang berdaun datar dan rekan keritingnya, yang memiliki rasa segar yang meningkatkan pasta, sup, salad, dan hampir semua yang saya masak. Parsley jauh lebih dari sekadar hiasan herbal! Ini adalah tanaman dua tahunan yang menghasilkan dedaunan padat tahun pertama dan bunga di musim kedua. Karena kedua jenis peterseli tumbuh sekitar delapan belas hingga dua puluh inci saya menggunakan penutup taman yang lebih besar untuk perlindungan musim dingin seperti bingkai dingin, terowongan mini hoop atau polytunnel.

Cervil

Chervil adalah ramuan kuliner yang kurang dihargai dengan dedaunan seperti peterseli dan rasa licorice ringan. Saya telah menumbuhkannya dalam bingkai dingin dan polytunnel saya selama lebih dari lima belas tahun dan kagum pada kekerasan musim dinginnya. Seperti banyak bumbu chervil paling baik digunakan segar. Saya memotongnya menjadi salad dan menaburkannya pada telur orak -arik, tetapi juga indah dicampur dengan mentega dan di atas sayuran yang dikukus. Di tahun kedua bunga chervil dan menetapkan banyak biji. Saya menanamnya sekali, sekitar lima belas tahun yang lalu dan saya tidak pernah kehabisan.

Bonus herbal tumbuh di musim dingin

Sementara daftar di atas berbagi banyak rempah kuliner musim dingin, ada lebih banyak yang bisa Anda tanam di ekstender musim atau tempat tidur taman terbuka, terutama jika Anda hidup dalam iklim yang ringan. Sage, Majoram, dan Cilantro dikemas dengan rasa, dan sementara mereka tidak bertahan sepanjang musim dingin di taman zona 5 saya, kami menikmatinya hingga awal musim dingin.

Bagaimana Melindungi Herbal di Musim Dingin

Di zona ringan (7 tahun ke atas), kemungkinan besar Anda tidak perlu perlindungan untuk terus memanen ramuan keras sepanjang musim dingin. Di taman zona 5 saya, saya menggunakan penutup untuk memperpanjang panen saya ke musim bersalju. Dalam buku terbaru saya, Tumbuh di bawah penutup, Saya menulis tentang banyak cara Anda dapat menggunakan sampul taman sederhana untuk menikmati panen buatan sendiri dua belas bulan setahun. Berikut adalah enam jenis penutup yang saya gunakan untuk menumbuhkan herbal ke musim dingin:

• Penutup baris - Saya menggunakan penutup baris secara luas di taman makanan besar saya sering mengambang di atas tempat tidur saya di atas lingkaran. Penutup baris dapat memperpanjang panen ramuan keras dingin selama berminggu -minggu atau berbulan -bulan, tergantung pada iklim Anda dan jenis ramuan. Saya suka menutupi rempah -rempah seperti thyme, lemon thyme, dan oregano Yunani dengan terowongan rendah tertutup penutup baris. Jika dibiarkan terbuka, ramuan Mediterania ini dapat rusak pada angin musim dingin yang dingin atau terkubur di bawah salju yang membuat panen menjadi sulit.
• Kain teduh - Oke, oke, saya tahu sampul ini biasanya digunakan di musim panas, tapi dengarkan saya. Kain teduh, bahan tenunan longgar yang menawarkan berbagai tingkat naungan, membuat puncak taman yang praktis saat cuaca dingin atau cuaca dingin dalam perkiraan. Faktanya, kain peneduh 30 dan 40% - bahan yang biasanya saya simpan di gudang kebun saya - lebih isolasi daripada penutup baris. Ini bukan penutup jangka panjang, tapi pasti berguna di akhir musim gugur dan awal musim dingin untuk melindungi peterseli, thyme, dan oregano saya.
• Cloche - Cloches secara tradisional adalah stoples berbentuk lonceng yang ditempatkan di atas tanaman. Hari ini, saya biasanya cloch diy dari kendi susu, wadah jus, atau stoples besar. Mereka bertindak sebagai rumah kaca mini di sekitar tanaman individu dan berguna untuk menutupi rempah -rempah kompak seperti thyme, oregano, dan peterseli keriting.
• Bingkai dingin - Bingkai dingin adalah game-changer di taman musim dingin. Mereka menawarkan ruang yang cukup untuk menanam ramuan dapur seperti daun bawang, oregano, peterseli Italia, dan marjoram. Sementara beberapa herbal ditanam langsung ke bingkai dingin (seperti ketumbar), yang lain digali dari tempat tidur kebun utama saya dan dipindahkan ke bingkai di awal musim gugur. Di zona 6 ke atas Anda juga harus dapat mengatasi rosemary lembut dalam kerangka dingin dan menikmati dedaunan segar sepanjang musim dingin.
• Mini Hoop Tunnel - Terowongan mini hoop adalah rumah kaca kecil yang cepat dan mudah dibangun, terutama di atas tempat tidur yang terangkat. Saya membangun milik saya dari saluran PVC berdiameter setengah inci dan menutupinya dengan penutup baris atau polietilen rumah kaca. Poli adalah penutup pilihan saya untuk melindungi ramuan musim dingin.
• Politunnel (atau rumah kaca) - Ketika saya membangun politunnel saya beberapa tahun yang lalu, saya tahu saya akan menanam sayuran musim dingin seperti wortel, selada, dan bayam, tetapi saya juga menginginkan pasokan non-stop dari rempah-rempah hardy favorit saya juga. Terowongan yang tidak dipanaskan menawarkan banyak ruang untuk rumpun daun bawang, thyme, oregano, peterseli, dan chervil.

Untuk info lebih lanjut tentang menanam ramuan, pastikan untuk memeriksa artikel -artikel ini:

• Cara menumbuhkan mint di dalam ruangan
• Herbal yang tumbuh di tempat teduh: 10 pilihan lezat
• Herbal terbaik untuk memulai dari biji
• 10 herbal untuk ditanam di musim gugur
• Tumbuhkan taman teh herbal

Apa ramuan favorit Anda untuk tumbuh di musim dingin?