Manfaat Kesehatan Bit

Jauh sebelum bit pernah dianggap sebagai makanan, mereka digunakan sebagai obat herbal.

Mengejutkan, benar?

Bahkan hari ini, penelitian menunjukkan bahwa bit buatan sendiri benar -benar dapat membawa hadiah manfaat kesehatan!

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Siap belajar lebih banyak? Inilah yang akan kita lihat di artikel ini:

Apa yang akan Anda pelajari

• Latar belakang bit
• Nilai gizi
• Keuntungan sehat
• Kultivar yang direkomendasikan

Latar belakang bit

Di Eropa, Asia Barat, dan Afrika Utara di mana mereka berasal - dan jauh sebelum mereka pertama kali dikonsumsi sebagai nenek maya akar - nenek moyang kuno bit dipanen untuk digunakan dalam pengobatan herbal.

Bit digunakan secara medis hingga hari ini untuk menyehatkan dan mengembalikan tubuh dalam pengobatan tradisional Tiongkok dan Ayurveda.

Tetapi sebagian besar, bit ditanam saat ini untuk makanan - untuk dipanggang, dikalengkan, atau acar - atau diproses menjadi gula, dalam kasus bit gula.

Sayuran akar yang bersemangat ini membawa rasa bersahaja pada hidangan apa pun yang Anda tambahkan. Mudah untuk tumbuh dan tumbuh subur di bawah sinar matahari penuh, dan dapat dipanen lebih awal atau dibiarkan menjadi matang untuk akar yang lebih besar.

Sementara akar ungu atau merah bubut mungkin merupakan bentuk sayuran yang paling akrab, ia juga datang dalam varietas emas, oranye, putih, merah muda, dan warna -warni, dan daunnya juga dapat dimakan dan cukup bergizi.

Baca lebih lanjut tentang memanen dan menikmati sayuran di artikel ini. Di sini, kami akan fokus pada manfaat nutrisi dari akar.

Nilai gizi

Akarnya tinggi beberapa nutrisi, dan juga rendah kalori. Porsi setengah cangkir memiliki 34 kalori, 1.5 gram serat, dan hampir tidak ada lemak.

Untuk kebutuhan orang dewasa yang sehat, porsi ini akan memenuhi lebih dari 100 persen nilai harian untuk vitamin K dan 32 persen dari asupan harian folat (vitamin B9) yang disarankan.

Vitamin K membantu pembekuan darah, tetapi asupan harus dibatasi bagi mereka yang minum obat pembekuan darah. Bicaralah dengan dokter Anda jika Anda memiliki pertanyaan seputar ini.

Dorongan folat membantu tubuh Anda membuat DNA. Folat juga merupakan komponen penting dari pembelahan sel, yang diperlukan untuk pertumbuhan.

Secangkir penuh bit segar panggang juga menawarkan 9 persen dari nilai harian untuk vitamin C dan 7 persen dari nilai harian zat besi. Meskipun jumlah ini tidak memenuhi persyaratan minimum 10 persen untuk dianggap sebagai sumber nutrisi ini yang baik, mereka berkontribusi pada total asupan Anda.

Vitamin C dan pair besi dengan baik, karena vitamin C membantu tubuh Anda untuk lebih menyerap zat besi.

Perhatikan bahwa hanya karena gula bit granulasi berasal dari sayuran, ini tidak membuatnya lebih sehat. Dalam bentuknya yang halus, sukrosa dari bit masih secara kalori dan nutrisi identik dengan gula tebu.

Tidak dimurnikan, atau dalam bentuk sirup manis atau molase bit, Anda akan menemukan beberapa vitamin dan mineral penting. Tetapi perlu diingat bahwa asupan gula olahan minimal direkomendasikan sebagai bagian dari diet sehat.

Keuntungan sehat

Sayuran kaya akan nitrat, nutrisi yang memiliki reputasi buruk ketika mereka muncul dalam daging olahan seperti bacon.

Pada daging ini, mereka bertindak sebagai pengawet, dalam bentuk natrium nitrat. Nitrat ini sendiri tidak berbahaya, tetapi bisa menjadi demikian saat dimasak dengan metode panas tinggi seperti yang biasanya kita lakukan dengan bacon.

Pada sayuran, dengan metode memasak panas yang lebih rendah, nitrat sebenarnya dapat membantu meningkatkan fungsi jantung dan mengatur tekanan darah - terutama tekanan darah tinggi.

Penelitian juga ditunjukkan bahwa nitrat dapat membantu menjaga kesehatan otak dan mendukung fungsi kognitif dalam populasi penuaan. Studi lebih lanjut diperlukan di bidang ini.

Selain itu, betalain yang memberikan root warna merah atau emas (dan yang juga memberikan rasa bersahaja) bertanggung jawab atas beberapa manfaat kesehatan mereka yang paling kuat - termasuk sifat anti -inflamasi dan antioksidan.

Ini dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung kronis, dan juga berupaya memerangi radikal bebas sel yang merusak sel.

Sekarang, Anda mungkin tidak bisa menyembuhkan penyakit jantung, kanker, atau kondisi peradangan dengan memakannya. Bukti ilmiah sejauh ini tidak menyarankan ini. Tetapi mengonsumsi bit secara teratur dapat membantu mencegah beberapa masalah kesehatan ini - bersama dengan memberi Anda nutrisi yang sehat.

Perlu diingat bahwa sebagian besar penelitian dilakukan pada bit yang dimasak segar atau kadang -kadang jus, bukan yang dikalengkan atau acar. Bit acar dengan cuka cenderung kehilangan beberapa nutrisi, sedangkan bit yang difermentasi lakto sebenarnya mendapatkan bakteri probiotik yang bermanfaat yang dapat mendukung kesehatan usus.

Konten nutrisi dan manfaat kesehatan dapat sedikit berbeda berdasarkan bagaimana Anda mempersiapkan bit Anda. Apapun, mereka masih akan mempertahankan kebaikan sehat mereka!

Kultivar yang direkomendasikan

Semua manfaat ini, dan dengan sedikit kalori? Luar biasa! Tentunya Anda gatal untuk menambahkan akar bersahaja ini ke kebun Anda.

Detroit Dark Red

Salah satu kultivar pusaka favorit saya adalah 'Detroit Dark Red' yang populer untuk daging merah yang dalam dan keserbagunaan di dapur.

'Detroit Dark Red'

Benih adalah Tersedia dari Burpee.

Ratu Ruby

Jika acar atau pengalengan adalah tujuan Anda, cari 'Ruby Queen.'Kultivar pusaka ini sangat cocok untuk penggunaan ini, dan itu akan mempertahankan warnanya yang indah bahkan setelah diproses.

'Ruby Queen'

Benih adalah Tersedia dari Pasar Daun Sejati.

Daun Hijau Lutz

Jika tujuan Anda adalah memakan akar dan sayuran, 'daun hijau lutz' mungkin merupakan pilihan yang lebih baik. Daunnya mirip dengan chard Swiss dan mereka menghasilkan hampir dua kali lipat jumlah daun sebagai varietas lainnya.

'Daun Hijau Lutz'

Benih untuk jenis ini Tersedia dari Eden Brothers.

Campuran Pelangi

Jika Anda mencari sedikit variasi dalam satu paket biji, cobalah campuran pelangi ini, juga dari Eden Brothers.

Campuran Pelangi

Ini termasuk beberapa kultivar yang berbeda - 'Detroit Dark Red, "Golden Detroit," White Albino,' dan 'Chioggia' - sehingga Anda dapat mencoba semuanya!

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang varietas yang berbeda periksa roundup kami di sini.

Menaikkan bit

Varietas mana pun yang Anda pilih untuk tumbuh di kebun, atau apa pun yang Anda ambil dari pasar petani, Anda akan dapat menemukan banyak kegunaan untuk permata kecil ini.

Mulailah dengan resep cepat oven ini dari Sister Site Foodal kami, dan kemudian menjadi kreatif sendiri dari sana!

Meningkatkan asupan bit Anda akan membuat selera Anda bahagia, dan mengonsumsi sayuran akar yang bergizi ini berpotensi membawa beberapa manfaat kesehatan juga.

Apakah Anda menumbuhkan akar lezat ini? Apa cara favorit Anda untuk memakannya? Beri tahu kami di komentar di bawah!