Harvest Hood Greens dari Taman Cara Menumbuhkan Kale

Brassica oleracea var. Acephala

Kale dengan cepat menjadi salah satu makanan favorit saya.

Selain memiliki rasa yang sangat berbeda, yang mengingatkan saya pada kubis ringan, ini bisa menjadi tambahan yang serba guna untuk hampir semua hidangan.

Sementara toko makanan kesehatan dan diet mode ingin Anda berpikir bahwa ada sesuatu yang mistis tentang tanaman, itu adalah suguhan buatan sendiri yang dapat didekati yang dapat - dan harus - ditambahkan ke taman mana pun!

Anggota keluarga Brassica, itu sebenarnya terkait dengan kubis. Rasanya yang sangat ringan membuatnya sempurna untuk salad dan smoothie segar, serta dalam resep yang dimasak.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Jika Anda telah ditunda oleh tas -tas besar kangkung cincang yang ditemukan dalam kasing lemarium grosir Anda, kemungkinan karena jenis hijau ini terkenal karena tangguh, berserat, dan pedas. Untung, Ada banyak jenis lainnya untuk memilih dari:

Daun keriting

Varietas ini memiliki daun yang benar -benar keriting. Kemungkinan besar jenis kangkung yang akan Anda temukan dalam tandan yang diikat oleh tali atau karet gelang di toko.

Daun bergelombang

Kultivar Tuscan dan Dinosaurus termasuk dalam kategori ini. Mereka memiliki daun yang jelek, kasar, dan sedikit cacat. Mereka kurang menarik untuk digunakan mentah dalam salad, tapi rasanya manis dan lezat.

Kale pemerkosaan

Ini adalah hijau hangat yang bisa tumbuh lama ke musim musim dingin. Struktur berserat mereka membantu mereka menanggung suhu yang lebih dingin yang dapat menyebabkan tipe yang lebih rapuh. Mereka bertahan dengan baik di casserole dan sup dan dapat menambahkan tekstur yang sangat dibutuhkan untuk hidangan telur lembut.

Polos atau daun polos

Seperti namanya, tipe ini memiliki daun yang sangat luas dan halus.

Daun dan tombak

Persilangan antara varietas daun dataran dan keriting, baik bayi maupun daun matang sepenuhnya lezat.

Kale juga dapat ditanam secara ketat untuk ornamen tujuan. Sementara semuanya Varietas dapat dimakan, Anda tidak ingin makan daun yang tumbuh terlalu besar. Mereka akan tangguh dan berserat, dan sulit dicerna.

Breed yang dapat dimakan dan hias datang dalam berbagai warna, termasuk biru, merah, hijau, dan bahkan ungu.

Varietas favorit saya saat ini:

Kamome berbunga - Ornamental yang indah untuk tempat tidur bunga apa pun!

Lacinato (Dinosaurus) - Bergelombang dan indah, tumisnya dengan baik.

Kurcaci Siberian - Jenis ini mentolerir dingin, dan dapat ditanam di seluruh musim dingin yang lebih ringan.

Awal terbaik untuk sayuran Anda

Menanam kangkung sangat mirip dengan menumbuhkan bayam. Seperti yang saya jelaskan di saya Tutorial tentang menanam bayam, Saya lebih suka a Pendekatan tempat tidur yang terangkat untuk sayuranku.

Saya menanam benih di dekat Selada daun, bayam, dan Chard dalam plot atau penanam kotak yang dikeringkan dengan baik. Mengikuti petunjuk pada paket benih, saya menemukan bahwa saya biasanya dapat menanam pada saat yang sama dengan sayuran lainnya, melewati embun beku awal dan ketika bahaya salju telah berlalu.

Kale membutuhkan sinar matahari penuh Di musim semi dan musim gugur tetapi sedikit naungan sangat membantu jika Anda mencoba menumbuhkannya selama bulan -bulan musim panas ..

Menempatkan biji di tanah sedikit lebih dangkal dari yang disarankan dapat membantu perkecambahan di tanah yang tebal atau keras. Saya memiliki kesuksesan yang baik dengan menanam sedikit lebih dari ¼ inci, dan dengan masing-masing biji sekitar satu inci terpisah.

Tipis hingga tidak kurang dari 5 inci di antara tanaman. Jika Anda akan membiarkan mereka tumbuh besar, ini sangat ideal, tetapi saya membiarkan satu baris menjadi sedikit lebih ramai jika saya telah menetapkannya untuk memetik lebih awal. Baca lebih lanjut tentang jarak optimal di sini.

Kale membutuhkan jumlah air yang baik dan membenci terlalu banyak panas. Musim panas yang awal dan kering adalah berita buruk bagi tanaman ini, yang disukai dimanjakan dengan cuaca sejuk.

Inilah mengapa banyak orang melakukannya dua penanaman setahun: satu di musim semi, dan yang lain di musim gugur. Sedikit salju di tanaman akhir musim sebenarnya adalah hal yang baik yang dapat meningkatkan rasa daun!

Siap untuk dipilih?

Memanen suguhan ini adalah masalah preferensi pribadi. Apakah Anda suka daun Anda kecil, berair, dan ringan? Pilih lebih awal saat mereka hanya beberapa inci panjangnya, dan aduk dengan yang lain Baby Lettuces dan Microgreens untuk salad yang lezat.

Apakah Anda penggemar daun padat dan lezat yang dapat Anda hancurkan dan tambahkan sup dan semur? Biarkan daun tumbuh seukuran tangan Anda.

Pastikan untuk menghilangkan batang dan iga yang keras di tengah sebelum memasak. Rasa kangkung segar dan sup sosis, atau Tumis taman ini, tidak bisa dikalahkan.

Memilih adalah tugas yang sederhana. Jepit setiap daun di bagian bawah, meninggalkan setidaknya beberapa daun di dalam untuk membantunya terus memproduksi.

Saya suka menggunakan sepasang gunting berkebun atau gunting dapur untuk potongan yang lebih bersih. Saya dikenal canggung dengan memetik saya, yang dapat mengakibatkan menarik seluruh tanaman keluar oleh akar. Di tanah yang lembut atau longgar, menggunakan alat pemotong memastikan tanaman tetap berakar!

Kabar Baik untuk Kale Besar: Lunak dengan Pijat Sederhana

Jika Anda membiarkan kangkung Anda menjadi terlalu besar, jangan stres. Daun berukuran berapa pun dapat digunakan dalam sesuatu.

Daun yang paling kayu dapat memperoleh manfaat dari sedikit pijat. Teknik ini membutuhkan sedikit tenaga kerja manual, tetapi menghasilkan hijau yang lebih lembut dan dapat dimakan. Pijat kangkung melibatkan secara manual memecah jaringan yang keras dan berserat, dan sangat mudah:

1. Lepaskan iga dan potongan kayu dari ujung setiap daun. Sobek potongan seukuran gigitan dan aduk ke dalam mangkuk besar.

2. Tambahkan gerimis minyak zaitun, cukup untuk menutupi daun, dan beberapa sedikit garam kasar.

3. Mulailah mencampur dan memasukkan minyak ke dalam daun. Ini seharusnya terasa seperti menguleni adonan roti.

4. Setelah sekitar 5 menit, daunnya akan tampak lebih gelap dalam warna, dan mereka harus lebih lentur. Sajikan segera, atau berpakaian untuk salad.

Anda juga dapat mengganti minyak zaitun dengan minyak atau vinaigrette pilihan Anda.

Berhati -hatilah jika Anda memiliki kulit yang sensitif atau patah, karena komponen asam dari banyak pembalut dapat menyebabkan iritasi. Saya sering memakai sarung tangan untuk langkah ini.

Penyimpanan dan catatan persiapan tambahan

Menyimpan kangkung itu sulit, karena cenderung rusak dan kehilangan rasa dengan cepat. Terbaik untuk memakannya segera!

Simpan dengan cara yang sama seperti Anda akan hijau yang baru dipilih, seperti dalam kantong plastik yang dilapisi dengan handuk kertas yang dibasahi. Dan tunggu untuk mencucinya sampai sebelum disajikan.

Anda juga dapat mencoba mengeringkannya di dehidrator Anda, atau membuat keripik kangkung!

Membuat pilihan hijau untuk kehidupan yang baik

Tidak ada yang lebih menarik dari hari ketika saya yang pertama panen kangkung musim ini siap untuk dipilih. Saya menyukainya di hampir setiap hidangan yang saya siapkan.

Selain menambahkan warna, ini adalah sumber serat yang indah, yang merupakan kunci pencernaan yang baik. Dia sangat bergizi Dan saya suka bahwa saya bisa memberi anak -anak saya dosis vitamin K yang sehat di setiap hidangan kangkung.

Itu telah dikreditkan dengan mencegah sejumlah kondisi kesehatan, termasuk masalah peradangan.

Apa cara favorit Anda untuk menyiapkan kangkung? Saya selalu mencari inspirasi resep baru dan akan senang mendengar tentang kesuksesan Anda di komentar!

Jika Anda ingin belajar lebih banyak tentang menumbuhkan plat yang lezat dan sehat ini, pastikan Lihat semua panduan berkebun kangkung kami termasuk:

• Cara memanen dan menyimpan biji kangkung
• Cara menanam kangkung napini
• Cara tumbuh kangkung Rusia merah yang manis dan lembut