Makan kiat kohlrabi hijau untuk memanen dan memasak daun

Kohlrabi adalah sayuran yang benar -benar layak mendapat perhatian lebih.

Selain umbi yang renyah, tanaman ini menghasilkan daun yang dapat dimakan besar yang dapat dipetik dan disiapkan dengan cara yang mirip dengan apa yang mungkin ingin Anda lakukan dengan kangkung atau collard.

Sayuran hijau beraroma tumis lezat, dikukus, atau bahkan dimakan mentah dalam salad.

Kami menautkan ke vendor untuk membantu Anda menemukan produk yang relevan. Jika Anda membeli dari salah satu tautan kami, Kami mungkin mendapatkan komisi.

Baca terus untuk tips kami tentang memanen dan memasak daun kohlrabi.

Apa yang akan Anda pelajari

• Panen cepat dan mudah
• Saran penyimpanan
• Kiat memasak

Kohlrabi umumnya ditanam untuk umbi berdaging besar, yang tumbuh di atas tanah dari batang pusat. Mereka sangat renyah, dengan rasa di suatu tempat antara Brokoli Dan kubis.

Jika Anda ingin mempelajari lebih lanjut tentang menyimpan dan menyiapkan umbi kohlrabi, Situs Suster Kami, Foodal memiliki panduan yang berguna.

Tapi umbi bukan satu -satunya bagian lezat dari tanaman yang indah ini. Hijau, yang menyerupai collard dalam tekstur dan rasa, dapat dipanen dan disiapkan dengan cara yang sama.

Panen cepat dan mudah

Tanaman yang tumbuh cepat, Anda dapat mulai memanen dedaunan muda setiap kali daun mencapai ukuran yang diinginkan dan Anda melihat umbi baru saja mulai berkembang.

Tergantung pada kondisi pertumbuhan, ini harus sekitar enam minggu dari penanaman.

Daunnya sangat beraroma dalam cuaca dingin, jadi panen di musim semi atau musim gugur sangat ideal. Lebih disukai untuk memilih mereka ketika mereka masih muda, karena dedaunan sedikit berkuat seiring bertambahnya usia.

Untuk memanen, potong daun luar yang sehat sesuai kebutuhan, pastikan untuk tidak menghilangkan lebih dari sepertiga tanaman sekaligus.

Jika Anda berencana untuk Panen umbi nanti - yang harus Anda harus! - Penting untuk meninggalkan daun yang cukup terpasang untuk melanjutkan fotosintesis. Memanen terlalu banyak dari satu tanaman yang dapat menghambat pertumbuhan bohlam.

Jika Anda akhirnya memilih seluruh pabrik untuk memanen bohlam, jangan melemparkan sisa hijau! Meskipun mereka akan sedikit lebih keras pada saat ini, mereka masih bisa dimakan dan lezat saat dimasak dengan seksama.

Setelah Anda menjadi orang yang bertobat Kohlrabi, Anda mungkin ingin menyimpan beberapa di taman selama mungkin! Untungnya, penanam cepat ini adalah kandidat yang hebat untuk penanaman suksesi.

Kohlrabi cukup mudah tumbuh di taman rumah, dan Anda dapat memulai beberapa yang baru setiap beberapa minggu untuk panen terus -menerus sepanjang musim.

Lihat lengkap kami Panduan Tumbuh Kohlrabi untuk mempelajari lebih lanjut.

Saran penyimpanan

Hijau ini paling baik dimakan segar, jadi saya suka memetiknya sebelum makan malam. Tetapi jika Anda perlu menyimpannya sedikit lebih lama, mereka dapat disimpan di lemari es selama tiga atau empat hari.

Tempatkan daun yang tidak dicuci di dalam tas berlubang dan atur di laci crisper. Jika mereka masih melekat pada bohlam, lepaskan sayuran dan simpan secara terpisah. Cuci tepat sebelum Anda siap menggunakannya.

Jika Anda memiliki kelimpahan, Hijau juga dapat dibekukan untuk penyimpanan yang lebih lama.

Setelah dicuci dengan seksama, lepaskan iga dan buang.

Potong daun ke ukuran yang diinginkan, dan merendamnya dalam air mendidih. Setelah lima menit pucat, tiriskan dengan cepat dan jalankan sayuran di bawah air yang sangat dingin atau terjun ke dalam penangas es untuk menghentikan proses memasak.

Setelah benar -benar dingin, peras air berlebih dan letakkan sayuran hijau ke dalam kantong freezer.

Karena daun akan membeku dalam massa padat, pertimbangkan untuk menggunakan tas yang lebih kecil untuk membekukan porsi individual.

Jika Anda lebih suka menghindari semua plastik itu, satu ide adalah membekukan porsi individual dalam kaleng muffin. Cukup bungkus sedikit dedaunan di setiap cangkir, dan atur wajan di dalam freezer.

Setelah beku padat, lepaskan wajan dari freezer dan menghangatkan cangkir sedikit dengan tangan Anda atau dengan mengalirkan air hangat di bagian bawah selama beberapa detik. Hijau beku harus muncul.

Pada titik ini, Anda dapat membekukan semuanya dalam satu tas freezer untuk memudahkan porsi. Mereka harus menyimpan hingga satu tahun.

Saat Anda siap menggunakannya, cukup masukkan seluruh potongan tepat ke dalam wajan atau panci rebusan - tidak perlu mencairkan terlebih dahulu.

Kiat memasak

Metode persiapan mirip dengan apa yang akan Anda lakukan dengan jenis hijau berdaun lainnya. Bagaimanapun Anda suka menikmati kangkung atau collard, Anda dapat menyiapkan kohlrabi hijau seperti itu juga!

Sebelum memasak, lepaskan iga tengah dari setiap daun dan buang mereka. Cuci dengan seksama, lalu potong dan persiapkan seperti yang diinginkan.

Mereka layu yang lezat dalam tumis, ditumis sebagai sisi, dilemparkan ke dalam sup, atau dipotong mentah dalam salad.

Pengganti kohlrabi sayuran dalam resep ini untuk collard krim berbau bawang putin yang lezat dari Situs Suster Kami, Foodal.

Lauk yang kaya dan surgawi ini sangat mudah disiapkan, dan akan menjadi pengantar yang sempurna untuk makan kohlrabi hijau.

Daun muda yang lebih kecil lebih empuk dan lebih baik untuk penggunaan mentah dalam salad atau di atas sandwich, sedangkan yang lebih tebal dan lebih tangguh paling baik dimasak.

Saya sebenarnya suka menggunakan daun yang lebih tua lebih tebal sebagai bagian luar bungkus, karena mereka cukup kokoh untuk menahan pengisian dengan baik.

Foodal Memiliki Resep Untuk bungkus collard yang renyah dengan quinoa krim, sedikit pedas dan pengisian krim mete, dengan banyak sayuran yang lezat dan bergizi juga.

Cukup sub dari collard greens untuk daun kohlrabi yang lebih besar dan lebih keras, dan nikmati!

Dua sayuran dengan harga satu!

Tidak ada yang mengalahkan tanaman dua-untuk! Sekarang Anda tahu cara memanen dan menyiapkan daun, Anda dapat menikmati makan setelah makan sayuran hijau yang lezat sambil menunggu umbi diisi.

Apa cara favorit Anda untuk menyiapkan kohlrabi hijau? Bagikan saran Anda di komentar di bawah.