6 sayuran gourmet yang luar biasa untuk ditanam di kebun

Saat memilih jenis edibles mana yang akan tumbuh, kami suka membiarkan selera kami melakukan yang berbicara, memilih. Kami tidak hanya menanam favorit kami yang dicoba dan benar, kami juga suka menguji varietas baru (tidak harus baru di pasar, tetapi baru bagi kami). Anda akan terkejut dengan perbedaan rasa yang halus di antara tomat ceri yang berbeda, misalnya.

Kami juga ingin diri kami cukup kreatif dengan panen kami di dapur. Kami memilih untuk melestarikan, menumis, memanggang, mengiris, uap, barang, tumbuk, dan barbekyu. Kami telah bekerja sama dengan koleksi benih yang ditanam di rumah oleh P. Allen Smith untuk menunjukkan kepada Anda beberapa sayuran gourmet yang menyenangkan untuk tumbuh. Kami juga telah mengumpulkan beberapa saran untuk membantu Anda mengetahui apa yang harus dilakukan dengan mereka datang waktu panen. Jangan biarkan tanaman berharga Anda untuk disia -siakan!

Berikut adalah 6 pilihan sayuran gourmet untuk ditambahkan ke taman Anda

Tumisnya: Aspabroc F1 Baby Broccoli 'Broccolini'
Aspabroc adalah sayuran gourmet sejati yang tumbuh subur di kebun musim semi dan musim gugur. Ini adalah brokolini asli, persilangan antara brokoli dan gai lan (alias brokoli Cina) dan ditanam untuk kuncup bunga yang panjang dan seperti brokoli. Cukup mudah untuk tumbuh, tidak keberatan dengan cuaca yang dingin, dan tidak menghabiskan banyak ruang di taman.Untuk mendorong panen panjang dari penembakan samping yang lezat itu, panen tangkai tengah tepat saat mulai matang. Kemudian, oleskan dosis pupuk organik cair untuk mendorong tanaman ke produksi tinggi.

Memasak dengan brokolini: Anda bisa makan kedua ujungnya dan batang lembut yang menyerupai asparagus (karenanya nama aspabroc!). Itu lezat ditumis dengan sedikit minyak zaitun, dan garam dan lada menambah bawang putih hancur untuk lebih dari tendangan. Banyak resep akan memberitahu Anda untuk memberikan dunk dalam air mendidih selama beberapa menit, segera diikuti oleh bilas dingin sebelum melemparkannya ke dalam wajan. Sajikan sebagai lauk, buat tempat tidur brokolini dan tambahkan satu sendok salad quinoa di atasnya, atau menggantungkannya di atas burger sebagai topping mewah.

Stuff It: Lada 'Right on Red' (hybrid)
Paprika ini juga pergi dengan moniker yang lezat “Lada Keju Hongaria.”Dan semuanya terasa lebih enak dengan keju. Ini terlihat sedikit berbeda dari lada merah atau hijau standar Anda lebih jongkok daripada panjang dan elegan. Namun itu membuatnya sempurna untuk isian. Benih harus dimulai di dalam ruangan (10 hingga 12 minggu sebelum salju terakhir), dan tanaman menyukai panas. Tanaman akan tumbuh menjadi 18 hingga 24 inci dengan banyak buah-buahan awal hingga matang yang menggantung seperti ornamen pohon, dan dapat ditempatkan di kebun atau di dalam wadah.

Memasak dengan paprika 'kanan merah': Dinding lada ini tebal dan ada ruang untuk menambahkan quinoa yang dimasak topping favorit Anda dengan buncis, peterseli, dan feta, atau daging sapi, nasi, dan keju cheddar dengan salsa favorit Anda. Dengan pisau pengupas, potong dan lepaskan area batang. Ambil membran dan biji. Sikat bagian bawah dengan minyak zaitun dan panggang selama beberapa menit di barbekyu, lepaskan untuk menambahkan isian, dan kemudian panggang selama beberapa menit lagi. Untuk pilihan dingin, di mana Anda tidak memasak lada sama sekali, cukup isi lada berlubang dengan salad tuna atau isian lezat lainnya. Anda juga bisa menggunakan paprika ini sebagai mangkuk porsi warna -warni untuk saus musim panas yang segar!

Purée It: 'Little Dipper' (hybrid) butternut squash
Sementara varietas labu butternut ini tidak menghasilkan raksasa-ia menghasilkan buah yang beratnya sekitar dua pon masing-masing tanaman merambat sangat kuat dan panen sangat produktif. Biji 'Little Dipper' dapat ditanam langsung di taman setelah semua ancaman beku telah berlalu dan tanah telah menghangat. Tanaman lebih suka tanah yang mengalir dengan baik. Memperkaya area dengan kompos sebelum menanam lima hingga enam biji per bukit.

Memasak dengan squash 'Dipper kecil': Tidak ada yang seperti rasa yang kaya, hangat, dan panen dari sup squash butternut. Anda juga tidak perlu terlalu banyak bahan. Sebagian besar resep hanya menyerukan untuk memanggang kubus labu dengan bawang putih dan bawang yang kemudian dibersihkan dengan kaldu sayuran dan mungkin beberapa herbal segar. Anda juga dapat memasukkan beberapa panen squash Anda, seperti halnya Anda melakukannya dengan paprika.

Panggang: 'Shikou' (hybrid) terong
Tumbuhan terong tipe Asia ini menghasilkan buah ungu panjang, elegan, dan dalam (sekitar enam hingga delapan inci) dengan interior putih. Benih harus ditaburkan di dalam ruangan delapan hingga 10 minggu sebelum salju terakhir. Tanaman seperti tanah yang dikeringkan dengan baik dan lebih suka daerah yang panas dan cerah, tetapi terlindung. Mereka matang dalam waktu sekitar 70 hingga 80 hari.

Memasak dengan terong 'shikou': Niki mengatakan terong kecil ini lezat saat diiris menjadi dua (mereka tidak perlu dikupas), disikat dengan minyak zaitun, dan dipanggang di barbekyu.

Iris: 'Suguhan manis' (hibrida) tomat
Varietas tomat yang tidak ditentukan ini tahan terhadap penyakit dengan tanaman kuat yang menawarkan panen yang produktif. Tomat ceri yang cukup besar memiliki rona merah muda dan rasa kaya yang indah. Benih harus ditaburkan di dalam ruangan enam hingga delapan minggu sebelum tanggal bebas beku kawasan Anda. Bibit membutuhkan banyak cahaya untuk mencegahnya menjadi terlalu kurus dan berkaki panjang. Tanah harus hangat dengan banyak kompos bekerja.

Memasak dengan 'suguhan manis': Jika salah satu dari tomat ceri yang lezat ini berhasil masuk ke dapur dari taman, Anda dapat menggunakannya dalam banyak hidangan. Iris menjadi dua untuk dilemparkan ke dalam salad bergaya Israel dengan peterseli, mint, mentimun (juga dari taman, tentu saja), dan gerimis dengan jus lemon dan minyak zaitun. Tusuk mereka di samping keju bocconcini dan kemangi, dan gerimis dengan cuka balsamic untuk hidangan pembuka. Atau, iris sebanyak yang Anda bisa untuk mengatur roti hot dog dengan sosis musim panas favorit Anda.

Snip It: Selada 'Vulcan'
Yang ingin selada gunung es yang membosankan saat ada begitu banyak jenis menarik untuk dipilih? Kami menikmati menumbuhkan banyak varietas selada untuk membuat salad yang beraroma dan berwarna-warni. Ruangkan jadwal menabur Anda, jadi tidak semua selada Anda ditanam sekaligus. Ini akan memastikan bahwa Anda memiliki sayuran yang layak untuk salad yang tersedia. Selada dapat ditanam dari musim semi hingga musim gugur, meskipun akan melesat di musim panas.

Memasak dengan selada 'Vulcan': Dalam hal ini, Anda tidak akan memasak ini dapat dimakan, Anda akan memotong sayuran segar untuk berbagai keperluan, dari salad renyah hingga burger gourmet atau topping sandwich.

Perut kita sekarang bergemuruh untuk mengantisipasi musim panen! Terima kasih banyak untuk koleksi benih yang ditanam di rumah oleh p. Allen Smith untuk mensponsori posting ini.

Biji tersedia dari:

• Biji Halifax (Pemasok Kanada)
• Taman Benih (U.S. pemasok)
• Biji roher (u.S. pemasok)
• Biji twilley (u.S. pemasok)

Kami selalu mencari ide resep gourmet baru yang lezat. Beri tahu kami bagaimana Anda ingin memasak sayuran ini!